Blog

  • Світових лідерів закликали підтримати права людини в Китаї (ВІДЕО)

    Прихильники Фалуньгун зібралися в Нью-Йорку й закликали припинити переслідування їхньої школи вдосконалення в Китаї, яке триває вже чверть століття.

    Вони з року в рік проводять мирні акції під час сесії Генасамблеї ООН. Кажуть, що поки репресії тривають, вони й далі викриватимуть китайську компартію.

    Минулого тижня на Генасамблеї ООН у Нью-Йорку світові лідери висловлювалися з глобальних питань. Водночас сотні людей, що займаються Фалуньгун, організували мирну акцію навпроти штаб-квартири ООН.

    Прихильники Фалуньгун закликають міжнародну спільноту допомогти врятувати тих, хто сьогодні зазнає репресій у Китаї.

    Про це дивіться в нашому випуску новин на Youtube:

    Підписуйтесь на наш канал на Youtube 

  • 57% тайваньских компаний рассматривают возможность выхода из Китая

    57% тайваньских компаний рассматривают возможность выхода из Китая

    Иностранный бизнес все активнее пересматривает свои планы относительно Китая. Согласно новому исследованию, почти 60% тайваньских компаний собираются уйти из страны или уже из нее ушли. При этом они более склонны к выходу, чем компании из США, Европы и Японии. Тайваньский бизнес покидает вторую экономику мира из-за отсутствия прозрачности в политике, слабой защиты интеллектуальной собственности, интернет-цензуры и проблем с правами человека.

    Наряду с этими опасениями многих граждан Тайваня беспокоят произвольные задержания в Китае. Amnesty International сообщает, что в течение последних 10 лет в КНР задержали 857 тайваньцев. Местонахождение многих из них неизвестно. Так, в конце августа выпускник тайваньского колледжа пропал без вести по прибытии в Шанхай, а руководителю одной из тайваньских компаний по непонятным причинам с 1 сентября запретили покидать территорию КНР.

    Об этом смотрите в нашем выпуске новостей на Youtube:

    Подписывайтесь на наш канал на Youtube

  • 57% тайванських компаній розглядають можливість виходу з Китаю (ВІДЕО)

    57% тайванських компаній розглядають можливість виходу з Китаю (ВІДЕО)

    Іноземний бізнес дедалі активніше переглядає свої плани щодо Китаю. Згідно з новим дослідженням, майже 60% тайванських компаній збираються піти з країни або вже з неї пішли. Водночас вони більш схильні до виходу, ніж компанії зі США, Європи та Японії. Тайванський бізнес залишає другу економіку світу через відсутність прозорості в політиці, слабкий захист інтелектуальної власності, інтернет-цензуру та проблеми з правами людини.

    Поряд з цими побоюваннями багатьох громадян Тайваню турбують довільні затримання в Китаї. Amnesty International повідомляє, що протягом останніх 10 років у КНР затримали 857 тайванців. Місцеперебування багатьох із них невідоме. Так, наприкінці серпня випускник тайванського коледжу зник безвісти після прибуття до Шанхаю, а керівнику однієї з тайванських компаній з незрозумілих причин з 1 вересня заборонили залишати територію КНР.

    Про це дивіться в нашому випуску новин на Youtube:

    Підписуйтесь на наш канал на Youtube

  • Затонув китайський новітній атомний підводний човен (ВІДЕО)

    Затонув китайський новітній атомний підводний човен (ВІДЕО)

    (Youtube/скриншот)

    Пентагон підтвердив, що раніше цього року затонув новий атомний ударний підводний човен Китаю.

    На супутниковому знімку, зробленому наприкінці травня, видно, що підводний човен причалив до пірса. На зображенні через місяць підводного човна вже не було, а великі крани, схоже, щось намагалися підняти з дна річки.

    Причина затоплення підводного човна незрозуміла. Також невідомо, чи було в нього на борту ядерне паливо. Американський чиновник сказав, що цей інцидент вказує на проблеми підзвітності в китайській армії, яка страждає від корупції.

    Китай має 12 атомних підводних човнів. США – 67, але деякі з них планують вивести з експлуатації.

    Атомні підводні човни важко виявити, вони тихіші й можуть довше перебувати під водою.

    Про це дивіться в нашому випуску новин на Youtube:

  • Як семикласнику легко освоїти англійську

    Як семикласнику легко освоїти англійську

    Вивчення англійської може бути крутим, але іноді здається, що це просто неможливо: понад 750 тисяч слів, правильне написання яких іноді заплутує навіть досвідчених. Ви хочете вивчити англійську, але не знаєте, з чого почати? Наприклад, ви можете скористатися відповідями до Англійської від Карпюка. Або ви вже вивчали англійську мову, але засмучені повільним прогресом? Ви не самотні! Мільйони людей у ​​всьому світі, включаючи Україну, вивчають англійську мову. Але не бійтесь – кожен може навчитися, якщо підійти до цього правильно. Вивчення англійської мови – це хороший спосіб розвинути свої професійні навички та розширити кругозір. Ось десять порад, які допоможуть вам стати крутим з англійської за лічені місяці.

    Топ-10 хаків для вивчення англійської

    Порада і Чому це працює

    1. Читай англійською усюди
      • Книги, газети, соцмережі – все на англійській допомагає збагатити словниковий запас та покращити розуміння.
    2. Записуй нові слова та фрази
      • Веди блокнот або нотатки на телефоні, щоб не забувати нові слова та використовувати їх правильно.
    3. Говори реально
      • Практикуйся у спілкуванні через чат-клуби, курси або з друзями, щоб зробити мову природною.
    4. Слідкуй за подкастами та YouTube каналами
      • Вибирай теми, які тобі цікаві, і слухай чи дивись контент на англійській під час повсякденних справ.
    5. Подорожуй за кордон
      • Навіть якщо це в Україні, спілкування з носіями мови допоможе швидше освоїти англійську.
    6. Використовуй соцмережі для навчання
      • Слідкуй за англомовним контентом друзів – статті, відео, пісні – все це корисно для навчання.
    7. Будь допитливим
      • Не соромся задавати питання та шукати відповіді, це допоможе краще зрозуміти мову.
    8. Вчись у зірок
      • Дивись інтерв’ю улюблених англомовних знаменитостей і записуй цікаві слова та фрази.
    9. Фокусуйся на головному
      • Визнач, навіщо тобі англійська (обмін, подорожі, навчання) і зосередься на потрібній лексиці.
    10. Не будь суворий до себе
      • Навчання – це процес. Кожен день ти стаєш краще, навіть якщо здається, що не йдеться.

    Детальніше про кожну пораду

    1. Читай англійською усюди
      Читання різних матеріалів англійською – від класики до пластівців з пакування – допомагає збагатити словниковий запас та покращити розуміння мови. Коли ти бачиш слова в різних контекстах, легше їх запам’ятовувати. Згідно з EPI (EF English Proficiency Index), англійська є найпоширенішою мовою у світі, і читання допомагає краще інтегруватися в глобальне спілкування.
      Читай англійською усюди
    2. Записуй нові слова та фрази
      Веди блокнот або використовуй додаток для нотаток на телефоні. Записуй значення та речення, де використовуються нові слова. Це допоможе краще їх запам’ятати і використовувати вживу. Можна також додати контекст, де ти плануєш використовувати ці слова, наприклад, під час спілкування з друзями або в школі.
    3. Говори реально
      Не бійся говорити англійською. Приєднуйся до чат-клубів, мовних курсів або онлайн-курсів, де можна практикуватися з іншими. Чим більше говориш, тим природніше це стає. Вивчення мови також підвищує твою впевненість у собі та відкриває нові можливості для спілкування з людьми з різних культур, включаючи українських друзів, які також вивчають англійську.
      Говори реально
    4. Слідкуй за подкастами та YouTube каналами
      Вибирай теми, які тобі цікаві – гумор, музика, кулінарія. Слухай чи дивись контент під час поїздок або занять спортом. З часом акцент стане зрозумілішим, а словниковий запас – багатшим. Використання англомовних ресурсів також дозволяє слідкувати за останніми тенденціями та подіями у світі.
      Слідкуй за подкастами та YouTube каналами
    5. Подорожуй за кордон
      Якщо є можливість, подорожуй до англомовних країн або навіть до англомовних спільнот в Україні. Спілкування з носіями мови – найефективніший спосіб навчання. Знання англійської відкриває перед тобою нові двері у міжнародній торгівлі, бізнесі та дипломатії.
    6. Використовуй соцмережі для навчання
      Слідкуй за друзями, які діляться англомовним контентом. Це можуть бути статті, відео, пісні – все, що тебе цікавить, буде корисним для навчання. Англійська мова робить подорож легшою та комфортнішою, а також дозволяє тобі бути менш залежним від перекладачів.
      Використовуй соцмережі для навчання
    7. Будь допитливим
      Завжди став питання, коли щось не зрозуміло. Шукай відповіді в інтернеті, питай вчителів або друзів. Це допоможе краще зрозуміти матеріал. Допитливість також стимулює твою пам’ять і розвиває розумову гнучкість.
    8. Вчись у зірок
      Дивись інтерв’ю улюблених англомовних знаменитостей. Записуй цікаві слова та фрази, які вони використовують. Це не тільки цікаво, але й корисно для навчання. Вивчення мови також допомагає тобі слідкувати за останніми трендами у твоїх улюблених сферах.
    9. Фокусуйся на головному
      Визнач, навіщо тобі англійська, і зосередься на вивченні потрібної лексиці. Якщо готуєшся до обміну, вивчай лексику для навчання. Якщо плануєш подорожі – слова для мандрів. Це допоможе тобі просуватися набагато швидше і уникнути відчуття перевантаження.
    10. Не будь суворий до себе
      Навчання – це процес, і не завжди все йде за планом. Не критикуй себе за помилки, а розумій, що кожен крок наближає тебе до мети. Пам’ятай, що ти вже зробив великий прогрес і з кожним днем ти стаєш кращим.

    Відкрий свій мовний потенціал

    Освоїти англійську – це не магія, а послідовний процес. Використовуючи ці поради, ти зможеш зробити навчання цікавим і ефективним. Знання англійської мови підвищує твою впевненість у собі, відкриває нові можливості для кар’єрного зростання, зберігає розум свіжим і дозволяє тобі бачити світ більш незалежно. Пам’ятай, що кожен день – це нова можливість стати кращим. Не здавайся, і скоро ти зможеш вільно спілкуватися англійською, відкриваючи для себе нові горизонти та можливості!

    Джерело: незамінний ресурс для готових домашніх завдань https://gdzonline.net/

    *Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.

  • Ключевые особенности взвешивания проб комбикорма

    Ключевые особенности взвешивания проб комбикорма

    Взвешивание проб комбикорма представляет значимый этап в процессе анализа, который требует высокой точности и особенной аккуратности. Правильное взвешивание обеспечивает надежность и репрезентативность результатов исследований. В этом процессе есть свои нюансы и техники, которые помогают получить максимально точные данные. Точное исследование комбикорма в лаборатории играет значимую роль. Поэтому нужно применять высококачественные весы для корма и другие виды оборудования.

    высококачественные весы для корма от «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ»

    Почему и зачем нужно правильно взвешивать комбикормовые пробы?

    Комбикорм — это смесь различных ингредиентов, и его состав может сильно варьироваться. Взвешивание проб позволяет:

    • Получить точное представление о составе: Понимание количества каждого ингредиента в пробе, это влияет на питательную ценность корма.
    • Обеспечить точность лабораторных тестов: Взвешивание критично влияет на точность результатов анализа на содержание белков, жиров, углеводов и прочих компонентов.
    • Сохранить репрезентативность: Взвешивание позволяет убедиться, что проба, взятая для анализа, действительно представляет всю партию комбикорма.

    высококачественные весы для корма от «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ»

    Оборудование для проведения взвешивания проб комбикорма

    Аналитические весы — это высокоточные устройства, предназначенные для замера массы с максимальной точностью, обычно до миллиграмма. Они идеально подходят для лабораторного использования, когда требуется высокая точность.

    Лабораторные весы используются для взвешивания более крупных объемов проб и также отличаются высокой точностью, хотя и не такой высокой, как у аналитических весов. Эти весы могут иметь большую платформу для размещения больших контейнеров и простую конструкцию для удобства использования. Они также могут быть оснащены функциями тарирования и автоматической калибровки.

    Мобильные весы предназначены для использования в условиях, когда требуется транспортировка оборудования. Они могут быть применяться на фермах, складах или в транспортных средствах.

    высококачественные весы для корма от «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ»

    Купить оборудование для взвешивания комбикормовых проб в Украине

    Оборудование для взвешивания проб – важный инструмент в обеспечении точности и надежности анализа. Правильный выбор весов и их применение помогают получать репрезентативные данные, которые играют ключевую роль в контроле качества. От точности и надежности вашего оборудования зависит, насколько корректно будут определены питательные вещества и состав корма, что напрямую влияет на здоровье и продуктивность животных. Заказать сертифицированное оборудование в проверенной компании будет наилучшим решением.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Трамп обіцяє не дати китайцям скуповувати американські землі (ВІДЕО)

    Трамп обіцяє не дати китайцям скуповувати американські землі (ВІДЕО)

    (Youtube/скриншот)

    У понеділок на круглому столі в Пенсильванії колишній президент Дональд Трамп заявив, що не дозволить комуністичному Китаю купувати американські сільськогосподарські угіддя. Його коментарі пролунали на тлі побоювань щодо шпигунської діяльності КНР та її впливу на американське сільське господарство.

    На круглому столі, присвяченому захисту американського сільського господарства від китайської комуністичної партії, колишній президент Трамп сказав NTD, що Китай скуповує американські сільськогосподарські угіддя у великих масштабах і що це необхідно зупинити.

    Виступаючи на сімейній фермі в Пенсильванії, Трамп також обіцяв підвищити мита на китайські товари та змусити Китай виконати договір щодо купівлі американських фермерських продуктів на десятки мільярдів доларів.

  • Пенсії держслужбовців у Китаї майже у 20 разів перевищують пенсії інших працівників (ВІДЕО)

    Пенсії держслужбовців у Китаї майже у 20 разів перевищують пенсії інших працівників (ВІДЕО)

    (Youtube/скриншот)

    Звіт про пенсії спричинив бурхливу реакцію у китайських соцмережах. У ньому йдеться про те, що пенсійні виплати колишнім держслужбовцям в одному з повітів у 20 разів перевищили виплати решті пенсіонерів.

    Згідно зі звітом повіту в провінції Шаньдун, пенсіонери, які працювали держслужбовцями, торік в середньому отримали 12 600 доларів. Інші пенсіонери отримали близько 660 доларів. Тобто пенсіонери з державного сектора отримали у 19 разів більше.

    Недавно Китай оголосив про плани підвищити пенсійний вік на три-п’ять років. Для чоловіків до 63 років, для жінок – до віку від 55 до 58 років, залежно від виду діяльності.

  • Мофонго — настоящая пуэрториканская еда для отдыха

    Мофонго — настоящая пуэрториканская еда для отдыха

    Хрустящее пюре из жареных бананов — любимый деликатес жителей острова.

    Во время недавнего путешествия в Пуэрто-Рико мне посоветовали попробовать мофонго — пикантное блюдо из зеленого банана. Я слышал о нем раньше и уже был большим поклонником мангу, похожего блюда из банана из Доминиканской Республики.

    Как и ожидалось, найти мофонго было нетрудно. Прогуливаясь вдоль продуктовых киосков и баров на пляже Локито, я увидел его в нескольких меню, и даже на фешенебельном курорте, где я остановился, его предлагали как блюдо местной кухни.

    Мофонго, чесночная каша из жареных зеленых бананов, часто смешанная с чичарронами (жареными свиными шкурами), является основным продуктом на острове. Хотя национальным блюдом часто считают рис с горохом, мофонго также близко сердцу пуэрториканцев, это настоящая еда для отдыха, которая отражает сочетание культур, лежащих в основе острова.

    Это блюдо имеет давнюю историю. Когда испанские колонизаторы прибыли из Европы в начале 1500-х годов, они привезли с собой порабощенных западноафриканцев. Из Африки, в свою очередь, пришло блюдо фуфу, его готовят путем отваривания крахмалистых корнеплодов, таких как юкка (маниока), растирания их и формирования пюре в виде шариков, которые едят вместе с мясом. Первобытные жители острова Таино использовали «пилон» — собственную форму ступки и пестика для растирания продуктов. В Европе чеснок использовали со времен Средневековья, и он также попал в Карибский бассейн вместе с испанцами, которые завезли его сюда.

    Изначально мофонго, как и фуфу, готовили из юкки. Но в ходе своей имперской экспансии испанцы нашли в тропиках Юго-Восточной Азии плантации бананов и привезли их в Карибский бассейн.

    От домашней кухни до курортных ресторанов

    Пуэрториканский шеф-повар Луис Кесада, который вырос в Чикаго, говорит, что мофонго был блюдом, которое «мы ели все время».

    «Вы можете почувствовать запах мофонго, чичаррон, который готовят», — говорит он об этом районе.

    Кесада впервые попробовал мофонго в доме бабушки своего друга — «доньи Паме», как он ее вспоминал, сокращенно от «Памела», а впервые попробовал его в ресторане под названием «Ла Брукена» в том же районе.

    «Дома у моего друга она была намного вкуснее», — сказал он, отметив, что этот ресторан существует до сих пор. «Это, пожалуй, самый популярный пуэрториканский ресторан в городе».

    Кесада учился в кулинарной школе в Лас-Вегасе, а затем работал в отелях Bellagio и Caesars Palace, после чего перешел в Hilton и Marriott. Он привез свою семью в Пуэрто-Рико, чтобы сделать для них дом, и теперь работает шеф-поваром в отеле Hyatt Regency Grand Reserve на северо-восточном побережье острова. Мофонго, конечно, есть в его меню.

    «Немного трудно работать с зеленым плодом банана, потому что он очень твердый», — говорит Кесада. Зеленый банан очень привязан к своей кожуре. Если вы когда-либо пытались почистить банан слишком рано, вы имеете представление о том, насколько несговорчив этот фрукт. Но толстая и жесткая кожура делает это еще труднее, и ее кусочки часто остаются прикрепленными к мякоти.

    Отваривание бананов — это один из способов сделать их более удобными для пюре (см. мангу в ДР). Но пуэрториканцы жарят их, поэтому в результате они становятся и пюреобразными, и подрумяненными, с хрустящей текстурой. Как уже упоминалось, в пюре также часто добавляют чичаррон, кусочки жареной свиной шкуры. Мофонго имеет некоторое сходство с картофельным пюре, но элемент обжарки отличается, и конечная консистенция является скорее грубой, чем однородной.

    «Вы не будете есть это блюдо каждый день», — говорит Кесада. «Оно может быть немного тяжелым. Но оно очень вкусное».

    Как почистить банан

    Сначала отрежьте оба конца банана. Затем надрежьте кожуру по всей длине, от одного конца к другому, стараясь провести кончиком лезвия сквозь кожу, но не глубоко в мякоть. Повторите это еще в двух местах по кругу, а затем снимите кожуру.

    Кроме того, вы можете сначала разрезать плод на части, но помните, что вы будете резать целый банан на кусочки размером 1,5 см, которые будут жариться. Если кожица все еще не отклеивается, положите нарезанные кусочки в кастрюлю с горячей водой на 5-10 минут, чтобы размягчить их.

    Мофонго

    Подается на 4 персоны

    • 4 зеленых банана для обжарки.
    • Растительное масло для обжаривания бананов.
    • 4 столовые ложки измельченной кинзы.
    • 8 столовых ложек сливочного масла.
    • 150 граммов овощного бульона.
    • 2 зубчика чеснока, измельченные.
    • 16 кусочков чичаррона (жареная свиная кожа).
    • Соль по вкусу.

    Почистите бананы, а затем нарежьте их на кружочки толщиной примерно 1,5 см.

    Налейте на сковороду несколько сантиметров масла (столько, чтобы покрыть кусочки банана, иначе вам придется переворачивать их во время жарки) и нагрейте до 180°C.

    Обжаривайте кусочки партиями до золотистой корочки. Переложите на застеленную салфеткой тарелку, чтобы сошло масло.

    Положите обжаренные бананы, кинзу, масло и овощной бульон в пилон (среднюю или большую ступку с пестиком) и разомните их до мягкости. Если у вас нет толкушки, используйте любой другой способ растирания: вилку в миске, толкушку и тому подобное. Пюре может получиться немного грубоватым, но это то, что нужно.

    Добавьте в пюре чеснок и, если используете, чичаррон. Посолите по вкусу.

    Для каждой порции сделайте из пюре шарик. Подавайте с чашкой кальдо (обычного куриного бульона) на гарнир, тушеным мясом (например, свининой или курицей) или тушеными креветками в томате.

  • Мофонго — пюре зі смажених бананів (Рецепт)

    Мофонго — пюре зі смажених бананів (Рецепт)

    Хрустке пюре зі смажених бананів — улюблений делікатес жителів острова.

    Під час нещодавньої подорожі до Пуерто-Ріко мені порадили спробувати мофонго — пікантну страву із зеленого банана. Я чув про нього раніше і вже був великим шанувальником мангу, схожої страви з банана з Домініканської Республіки.

    Як і очікувалося, знайти мофонго було неважко. Прогулюючись вздовж продуктових кіосків і барів на пляжі Локіто, я побачив його в кількох меню, і навіть на фешенебельному курорті, де я зупинився, його пропонували як страву місцевої кухні.

    Мофонго, часникова каша зі смажених зелених бананів, часто змішана з чичарронами (смаженими свинячими шкурами), є основним продуктом на острові. Хоча національною стравою часто вважають рис з горохом, мофонго також близьке серцю пуерториканців, це справжня їжа для відпочинку, яка відображає поєднання культур, що лежать в основі острова.

    Ця страва має давню історію. Коли іспанські колонізатори прибули з Європи на початку 1500-х років, вони привезли з собою поневолених західноафриканців. З Африки, своєю чергою, прийшла страва фуфу, яку готують шляхом відварювання крохмалистих коренеплодів, таких як юка (маніока), розтирання їх і формування пюре у вигляді кульок, які їдять разом з м’ясом. Первісні мешканці острова таїно використовували «пілон» — власну форму ступки й товкача для розтирання продуктів. У Європі часник використовували з часів Середньовіччя, і він також потрапив до Карибського басейну разом з іспанцями, які завезли його сюди.

    Спочатку мофонго, як і фуфу, готували з юки. Але в ході своєї імперської експансії іспанці знайшли в тропіках Південно-Східної Азії плантації бананів і привезли їх до Карибського басейну.

    Від домашньої кухні до курортних ресторанів

    Пуерториканський шеф-кухар Луїс Кесада, який виріс у Чикаго, каже, що мофонго був стравою, яку «ми їли весь час».

    «Ви можете відчути запах мофонго, чичаррон, який готують», — говорить він про цей район.

    Кесада вперше скуштував мофонго в будинку бабусі свого друга — «доньї Паме», як він її згадував, скорочено від «Памела», а вперше спробував його в ресторані під назвою «Ла Брукена» в тому ж районі.

    «Вдома у мого друга вона була набагато смачнішою», — сказав він, зазначивши, що цей ресторан існує й досі. «Це, мабуть, найпопулярніший пуерториканський ресторан у місті».

    Кесада навчався в кулінарній школі в Лас-Вегасі, а потім працював у готелях Bellagio та Caesars Palace, після чого перейшов до Hilton та Marriott. Він привіз свою сім’ю до Пуерто-Ріко, щоб зробити для них дім, і тепер працює шеф-кухарем у готелі Hyatt Regency Grand Reserve на північно-східному узбережжі острова. Мофонго, звісно, є в його меню.

    «Трохи важко працювати з зеленим плодом банана, тому що він дуже твердий», — каже Кесада. Зелений банан дуже прив’язаний до своєї шкірки. Якщо ви коли-небудь намагалися почистити банан занадто рано, ви маєте уявлення про те, наскільки незговірливий цей фрукт. Але товста і жорстка шкірка робить це ще важче, і її шматочки часто залишаються прикріпленими до м’якоті.

    Відварювання бананів — це один зі способів зробити їх зручнішими для пюре (див. мангу в ДР). Але пуерториканці смажать їх, тому в результаті вони стають і пюреподібними, і підрум’яненими, з хрусткою текстурою. Як уже згадувалося, в пюре також часто додають чичаррон, шматочки смаженої свинячої шкури. Мофонго має деяку схожість з картопляним пюре, але елемент обсмажування відрізняється, і кінцева консистенція є скоріше грубою, ніж однорідною.

    «Ви не будете їсти цю страву щодня», — каже Кесада. «Вона може бути трохи важкою. Але вона дуже смачна».

    Як почистити банан

    Спочатку відріжте обидва кінці банана. Потім надріжте шкірку по всій довжині, від одного кінця до іншого, намагаючись провести кінчиком леза крізь шкіру, але не глибоко в м’якоть. Повторіть це ще у двох місцях по колу, а потім зніміть шкірку.

    Крім того, ви можете спочатку розрізати плод на частини, але пам’ятайте, що ви будете різати цілий банан на шматочки розміром 1,5 см, які будуть смажитися. Якщо шкірочка все ще не відклеюється, покладіть нарізані шматочки у каструлю з гарячою водою на 5-10 хвилин, щоб розм’якшити їх.

    Мофонго

    Подається на 4 персони

    • 4 зелених банана.
    • Рослинна олія для обсмажування бананів.
    • 4 столові ложки подрібненої кінзи.
    • 8 столових ложок вершкового масла.
    • 150 грамів овочевого бульйону.
    • 2 зубчики часнику, подрібнені.
    • 16 шматочків чичаррон (смажена свиняча шкіра).
    • Сіль за смаком.

    Почистіть банани, а потім наріжте їх на кружечки товщиною приблизно 1,5 см.

    Налийте на сковороду кілька сантиметрів олії (стільки, щоб покрити шматочки банана, інакше вам доведеться перевертати їх під час смаження) і нагрійте до 180°C.

    Обсмажуйте шматочки партіями до золотистої скоринки. Перекладіть на застелену серветкою тарілку, щоб зійшла олія.

    Покладіть обсмажені банани, кінзу, масло та овочевий бульйон у пілон (середню або велику ступку з товкачем) і розімніть їх до м’якості. Якщо у вас немає товкачика, використовуйте будь-який інший спосіб розтирання: виделку в мисці, толкушку тощо. Пюре може вийти трохи грубуватим, але це те, що потрібно.

    Додайте в пюре часник і, якщо використовуєте, чичаррон. Посоліть за смаком.

    Для кожної порції зробіть з пюре кульку. Подавайте з чашкою кальдо (звичайного курячого бульйону) на гарнір, тушкованим м’ясом (наприклад, свининою або куркою) або тушкованими креветками в томаті.