Blog

  • Законодавці США звинуватили Південну Африку в залякуванні Тайваню

    Після того як уряд ПАР зажадав від Тайваню перенести своє офіційне представництво за межі столиці країни Преторії, деякі американські законодавці засудили це рішення і попередили про наслідки.

    Кріспін Фірі, прес-секретар Департаменту міжнародних відносин і співробітництва ПАР, підтвердив газеті The Epoch Times, що «президент дав зрозуміти, що уряд Тайваню має звільнити свої приміщення в Преторії до кінця жовтня і переїхати до Йоганнесбурга, або буде вжито заходів, щоб це сталося».

    21 жовтня сенаторка Марша Блекберн написала на медіаплатформі X, що Сполучені Штати «не повинні терпіти таку поведінку з боку Південної Африки».

    Блекберн закликала адміністрацію Байдена «ясно дати зрозуміти, що будуть наслідки, якщо ПАР співпрацюватиме з КПК (Комуністичною партією Китаю), щоб залякувати Тайвань, включно з виключенням ПАР із торговельної програми AGOA».

    За її словами, Сполучені Штати «не повинні надавати торговельні пільги країнам, які надають перевагу впливу Китаю перед демократичним партнерством».

    До коментарів Блекберн приєдналися й інші колеги по Конгресу.

    «Я закликаю ПАР і міністра [міжнародних відносин і співробітництва ПАР] Рональда Ламолу скасувати цю хибну дію, переглянути свої стосунки з КПК і повернутися до істинної позиції неприєднання», — написав республіканець із Техасу і голова комітету із закордонних справ Палати представників Конгресу США Майкл Маккол.

    У своєму виступі 22 жовтня він заявив, що дії Преторії стали результатом «примусу» з боку КПК, і назвав їх «нахабним втручанням у справи інших країн».

    Сенатор Том Коттон, законодавець-республіканець з Арканзасу, у своєму пості на сайті X 22 жовтня заявив: «Агресія Південної Африки проти Тайваню від імені китайської комуністичної партії викликає глибоку тривогу та недоречна».

    Депутат Карлос Гіменес із Флориди закликав «повністю переглянути відносини Південної Африки зі Сполученими Штатами за те, що вона поступилася вимогам КПК».

    «Конгрес США відкидає жалюгідну спробу Південної Африки залякати нашого дорогого друга, Тайвань, позбавивши його столиці», — написав він на платформі соціальних мереж 22 жовтня.

    Позиція в Преторії

    Кілька чиновників у Преторії повідомили The Epoch Times, що адміністрація президента Сиріла Рамафоси звернулася з проханням до Тайбея 16 жовтня під тиском Китаю.

    Емма Пауелл, представниця у закордонних справах Демократичного альянсу Південної Африки (DA), заявила The Epoch Times, що її організація буде «боротися» за збереження представництва Тайваню в Преторії.

    Пауелл також висловила стурбованість тим, що «сварка» ПАР із Тайванем призведе до ще більшого «погіршення» відносин Преторії з Вашингтоном.

    «За АНК (Африканський національний конгрес) ми зблизилися з усіма ворогами Америки, такими як Китай, Росія та Іран», — сказала вона.

    «Китай використовує Південну Африку як посередника у… війні, щоб знищити нас», — заявив тайванський дипломат, який попросив про анонімність, оскільки він не має права спілкуватися зі ЗМІ. «Південна Африка — ще один пішак, який використовує Китай, щоб підірвати і звести до мінімуму міжнародне представництво Тайваню».

    Він сказав The Epoch Times, що Преторія, столиця ПАР, «є місцем, де всі країни світу мають дипломатичні представництва», і «Тайвань відмовиться закривати будівлю, яка належить нам на законних підставах».

    «Переміщення нашої місії в інше місце недоцільне і серйозно порушить нашу діяльність в Африці. Ця діяльність залежить від близькості до інших міжнародних консульств, посольств і дипломатів», — сказав він.

    Заходи у відповідь

    Представництво Тайваню в Південній Африці називається Офісом зв’язку Тайбея, але воно працює як фактичне посольство. Тайванські чиновники підтвердили це, заявивши, що офіс у Преторії видає візи, сприяє торгівлі та веде офіційні справи між ПАР і Тайванем.

    Один із чиновників сказав, що офіс також використовується для «управління програмою гуманітарної допомоги, яка забезпечує продовольством і медичними послугами бідні спільноти в Південній Африці».

    Тайванське Центральне агентство новин (CNA) нещодавно процитувало міністра закордонних справ Лінь Чіа-луна, який заявив, що якщо Тайвань буде змушений покинути свої приміщення в Преторії, то він розгляне можливість заходів у відповідь.

    CNA повідомило, що ці заходи можуть містити вимогу Тайваню до ПАР перенести своє представництво з Тайбея, а також «жорсткіші обмеження» під час видачі туристичних і робочих віз південноафриканцям.

    За даними агентства, це може торкнутися 5 000 південноафриканців, які викладають англійську мову в Тайбеї.

    За даними Міністерства торгівлі та промисловості ПАР, 2023 року країна експортувала до Тайваню товарів, включно з вугіллям, зерном і автомобілями, на суму близько 1 мільярда доларів.

  • «Делаю вид, что узнаю»: итальянец после комы забыл 39 лет своей жизни

    «Делаю вид, что узнаю»: итальянец после комы забыл 39 лет своей жизни

    После 24 часов, проведенных в коме, итальянец, которому сейчас 68 лет, полностью забыл последние 39 лет своей жизни. Он был уверен, что ему 24 года и он живет в 1980 году.

    Сейчас эта удивительная история вновь всплывает в прессе. В 2019 году Лучано Д’Адамо, которому сейчас 68 лет, был сбит автомобилем на улицах Рима. Водитель скрылся с места происшествия, оставив жертву с серьезной травмой головы.

    Погрузившись в кому на сутки, мужчина очнулся, полностью забыв… 39 лет своей жизни, как сообщает итальянская газета Il Messagero.

    Он думает, что ему 24 года.

    Его брак, его дети и внуки… Он забыл обо всем в один миг. Более того, очнувшись, Лучано был уверен, что сейчас 1980 год и ему снова 24 года. Когда его попросили дать номер телефона, чтобы связаться с семьей, Лучано назвал номер своей давно умершей матери.

    К тому же он не узнал ни свою жену, которая пришла к нему, ни своего 35-летнего сына. «Но как может человек, родившийся задолго до меня, быть моим сыном? И какая жена? Я не был женат, но был помолвлен с 19-летней девушкой. Брак уже был заключен, и мы должны были пожениться через четыре месяца», — сказал он.

    Самым большим потрясением для Лучано стал момент, когда он наконец посмотрел в зеркало: вся больница услышала его крик.

    На протяжении многих лет семья и друзья пытались оживить его память фотографиями… но ничто не помогло бедняге, которому также пришлось заново учиться жить с современными технологиями.

    «Время от времени я встречаю кого-то, кто приветствует меня. Наверное, это старый друг, но я не знаю, кто это. Из вежливости я делаю вид, что узнаю его, и приветствую в ответ», — говорит Лучано, который, по мнению нескольких специалистов, страдает крайне редкой формой амнезии.

  • В Італії чоловік забув 39 років свого життя після зіткнення з автомобілем (ВІДЕО)

    В Італії чоловік забув 39 років свого життя після зіткнення з автомобілем (ВІДЕО)

    Після 24 годин, проведених у комі, італієць, якому зараз 68 років, повністю забув останні 39 років свого життя. Він був упевнений, що йому 24 роки і він живе у 1980 році.

    Зараз ця дивовижна історія знову спливає в пресі. У 2019 році Лучано Д’Адамо, якому зараз 68 років, був збитий автомобілем на вулицях Рима. Водій зник із місця події, залишивши жертву із серйозною травмою голови.

    Занурившись у кому на добу, чоловік прокинувся, повністю забувши… 39 років свого життя, як повідомляє італійська газета Il Messagero.

    Він думає, що йому 24 роки.

    Його шлюб, його діти й онуки… Він забув про все в одну мить. Ба більше, прокинувшись, Лучано був упевнений, що зараз 1980 рік і йому знову 24 роки. Коли його попросили дати номер телефону, щоб зв’язатися з родиною, Лучано назвав номер своєї давно померлої матері.

    До того ж він не впізнав ні свою дружину, яка прийшла до нього, ні свого 35-річного сина. «Але як може людина, яка народилася задовго до мене, бути моїм сином? І яка дружина? Я не був одружений, але був заручений із 19-річною дівчиною. Шлюб уже було укладено, і ми мали одружитися за чотири місяці», — сказав він.

    Найбільшим потрясінням для Лучано став момент, коли він нарешті подивився в дзеркало: вся лікарня почула його крик.

    Протягом багатьох років сім’я та друзі намагалися оживити його пам’ять фотографіями… але ніщо не допомогло бідоласі, якому також довелося заново вчитися жити із сучасними технологіями.

    «Час від часу я зустрічаю когось, хто вітається зі мною. Напевно, це старий друг, але я не знаю, хто це. З ввічливості я роблю вигляд, що впізнаю його, і вітаюся у відповідь», — каже Лучано, який, на думку кількох фахівців, страждає на вкрай рідкісну форму амнезії.

  • Клад из 2 584 серебряных монет XI века продан более чем за 5 миллионов евро в Великобритании

    Клад из 2 584 серебряных монет XI века продан более чем за 5 миллионов евро в Великобритании

    Во вторник 2 584 монеты, обнаруженные на юге Соединенного Королевства в 2019 году, были перепроданы более чем за 5 миллионов евро.

    Найденные охотниками за металлом пять лет назад недалеко от Бристоля, в регионе Чу-Валле (Великобритания), монеты были проданы 22 октября за 4,3 миллиона фунтов стерлингов или 5,18 миллиона евро. Владелец земли, на которой были найдены монеты, получит половину денег, сообщает CNN.

    Клад был обнаружен в 2019 году семью охотниками за сокровищами. Его купил Фонд наследия Юго-Запада, отвечающий за сохранение наследия юго-запада страны. По данным треста, монеты датируются примерно 1066-1068 годами, одним из самых нестабильных периодов в истории Англии. В кладе содержится в два раза больше монет времен Гарольда II, чем было обнаружено ранее.

    Посетители смогут увидеть монеты в Британском музее в Лондоне с 26 ноября, а затем в музеях на юго-западе Англии.

    Самая старая монета в кладе изображает короля Эдуарда Исповедника, который умер без наследника в январе 1066 года. Он обещал трон трем претендентам: Гарольду Годвинсону (графу Уэссекса), Харальду Хардраде (королю Норвегии) и Вильгельму (герцогу Нормандии).

    На смертном одре Эдуард назвал Гарольда Годвинсона своим преемником, но новоиспеченному королю Гарольду II пришлось столкнуться с амбициями двух своих не слишком мирных соперников. В итоге король был разбит Вильгельмом в знаменитой битве при Гастингсе в октябре 1066 года.

    На монетах изображено несколько лиц: Гарольд II — чуть менее чем на половине монет (что увеличивает их редкость, учитывая короткое правление монарха), а Вильгельм I (также известный как Вильгельм Завоеватель) — на остальных.

    Это сокровище «дает уникальное представление о богатой истории нашей страны и об одном из самых важных моментов в нашей истории», — сказал министр наследия Великобритании сэр Крис Брайант.

    «Оно относится к поворотному моменту в истории Англии и отражает переход от саксонского к нормандскому владычеству», — говорит Амаль Хрейшех, куратор археологии в South West Heritage Trust, в видеоролике, размещенном на сайте организации.

    «Сокровища были зарыты примерно в 1067-1068 годах в поместье в долине Чу, которое впоследствии принадлежало Гисо, епископу Уэллса. Мы думаем, что, скорее всего, они были зарыты для сохранности в период восстаний против Вильгельма на Юго-Западе», — пояснила она.

    После продаже клада двое из семи исследователей, Адам Стейплз и его бывшая партнерша Лиза Грейс, объявили о покупке дома. Они заявили, что намерены совершить еще больше открытий.

  • У Британії більш ніж за 5 мільйонів євро продано скарб із 2 584 срібних монет XI століття (ВІДЕО)

    У Британії більш ніж за 5 мільйонів євро продано скарб із 2 584 срібних монет XI століття (ВІДЕО)

    У вівторок 2 584 монети, виявлені на півдні Сполученого Королівства в 2019 році, були перепродані більш ніж за 5 мільйонів євро.

    Знайдені мисливцями за металом п’ять років тому недалеко від Брістоля, в регіоні Чу-Валле (Великобританія), монети були продані 22 жовтня за 4,3 мільйона фунтів стерлінгів або 5,18 мільйона євро. Власник землі, на якій було знайдено монети, отримає половину грошей, повідомляє CNN.

    Скарб було виявлено 2019 року сімома мисливцями за скарбами. Його купив Фонд спадщини Південного Заходу, що відповідає за збереження спадщини південного заходу країни. За даними тресту, монети датуються приблизно 1066-1068 роками, одним із найбільш нестабільних періодів в історії Англії. У скарбі міститься вдвічі більше монет часів Гарольда II, ніж було виявлено раніше.

    Відвідувачі зможуть побачити монети в Британському музеї в Лондоні з 26 листопада, а потім у музеях на південному заході Англії.

    Найстаріша монета в скарбі зображує короля Едуарда Сповідника, який помер без спадкоємця в січні 1066 року. Він обіцяв трон трьом претендентам: Гарольду Ґодвінсону (графу Вессекса), Гаральду Гардраді (королю Норвегії) та Вільгельму (герцогу Нормандії).

    На смертному одрі Едуард назвав Гарольда Годвінсона своїм наступником, але новоспеченому королю Гарольду II довелося зіткнутися з амбіціями двох своїх не надто мирних суперників. Зрештою король був розбитий Вільгельмом у знаменитій битві при Гастінгсі в жовтні 1066 року.

    На монетах зображено декілька осіб: Гарольд II — трохи менше ніж на половині монет (що збільшує їхню рідкісність з огляду на коротке правління монарха), а Вільгельм I (також відомий як Вільгельм Завойовник) — на решті.

    Цей скарб «дає унікальне уявлення про багату історію нашої країни та про один із найважливіших моментів у нашій історії», — сказав міністр спадщини Великої Британії сер Кріс Брайант.

    «Він належить до поворотного моменту в історії Англії та відображає перехід від саксонського до нормандського панування», — говорить Амаль Хрейшех, куратор археології в South West Heritage Trust, у відеоролику, розміщеному на сайті організації.

    «Скарби закопали приблизно в 1067-1068 роках у маєтку в долині Чу, який згодом належав Гісо, єпископу Веллса. Ми думаємо, що, найімовірніше, вони були зариті для збереження в період повстань проти Вільгельма на Південному Заході», — пояснила вона.

    Після продажу скарбу двоє із семи дослідників, Адам Стейплз і його колишня партнерка Ліза Грейс, оголосили про купівлю будинку. Вони заявили, що мають намір зробити ще більше відкриттів.

  • Стало известно прозвище победителя Недели толстого медведя в Национальном парке Катмай

    Стало известно прозвище победителя Недели толстого медведя в Национальном парке Катмай

    Здесь, на юго-западном полуострове Аляски, медведи упитанные, лосось, которым они лакомятся каждое лето, в изобилии, и сотрудники Национального парка Катмай говорят: «Ура, какая удивительная история успеха дикой природы!»

    Так началось чествование жирных медведей в виде ежегодного конкурса на звание самого жирного медведя на территории парка. Начатый в 2014 году, он получил название «Неделя толстого медведя» и проводится каждую осень. В этом году с 5 по 8 октября избиратели выбирали чемпиона Недели жирного медведя 2024 года.

    Летом бурые медведи набирают серьезные килограммы, охотясь на лосося, который прыгает вверх по реке Брукс и водопаду Брукс, чтобы отложить икру выше по течению. В парке каждому медведю присвоено имя и номер. Прошлогодняя медведица-чемпионка, Грейзер (№ 128), как известно, охотится в течение всей ночи, в то время, как ее соперник Чанк (№ 32) сумел сожрать 42 лосося за 10 часов. На фотографиях до и после, предоставленных парком, видно, как эти коричневые великаны увеличиваются в размерах. Победителей выбирают избиратели в онлайн-режиме по принципу соревнования на выбывание.

    В этом году, как и в прошлом, Грейзер была главным фаворитом, хотя охота далась ей нелегко. Многодетная мама-медведица, которая имела трех детенышей, потеряла одного из них из-за соперника — толстого медведя Чанка, который сражался с ней в прошлогоднем финале чемпионата. В этом году, когда она и двое ее медвежат охотились на водопаде Брукс, один из них упал с водопада и его отнесло вниз по течению, где Чанк набросился на него с кулаками. Позже он умер. Выживший детеныш Грейзер продолжил соревноваться на конкурсе Fat Bear Junior 2024.

    Чанк известен своим «загадочным» поведением. Проявляя игривость и неспособность бросить вызов другим медведям в детстве, Чанк со временем окреп и стал доминировать на тех участках реки, где пирует. Он известен своим характерным шрамом через всю морду. В этом году его «низко свисающий живот и широкие задние конечности принесли плоды его летнего успеха», — говорится на сайте парка.

    Но, к сожалению, летняя прожорливость Чанка была недостаточной, чтобы претендовать на титул. Второй год подряд финальный раунд завершился поединком между Чанком и Грейзер. Грейзер снова стала чемпионкой. Это ее вторая победа подряд.

    Среди других заметных претендентов был темно-бурый медведь Уокер (№ 151). В молодости Уокер также был игривым, но с возрастом изменился. Теперь он «проявляет гораздо меньше толерантности к другим медведям», как утверждают в парке. Известно, что он вытесняет других медведей из своего любимого места рыбалки, в том числе давнего соперника 856. Уверенность Уокера можно сравнить только с его большими размерами.

    Еще одна медведица, 504, дебютировала на нынешнем турнире. Сильное материнское поведение побудило эту крепкую маму воспитывать выводок, который оставался рядом с ней в течение трех сезонов, давая им время вырасти под ее дополнительным руководством, защитой и лидерством.

    Метко названный 747 — это массивный взрослый самец с темным мехом и массивной мордой. Его легко узнать, поскольку оба его уха сильно повреждены, вероятно, из-за драк с другими медведями. Когда 747 был медвежонком, он не мог конкурировать с другими медведями, но вскоре стал «великаном среди медведей», пишет парк. Когда-то он весил 1 400 фунтов, но до сих пор доминирует, несмотря на то, что ему уже более 20 лет.

    В своем Instagram Национальный парк Катмай снова поздравил Грейзер как «Королеву Недели толстого медведя», подписав «Она красота и грация, она запихнула столько лосося в свое тело. Меховое царствование Грейзер продолжается! Поднимем лапы и почтим королевское высочество округлости, величественного монарха жевания, повелителя вкусного лосося».

  • Обрано переможця Тижня товстого ведмедя 2024 року (ФОТО)

    Обрано переможця Тижня товстого ведмедя 2024 року (ФОТО)

    Тут, на південно-західному півострові Аляски, ведмеді вгодовані, лосось, яким вони ласують щоліта, в достатку, і співробітники Національного парку Катмай кажуть: «Ура, яка дивовижна історія успіху дикої природи!»

    Так почалося вшанування жирних ведмедів у вигляді щорічного конкурсу на звання найжирнішого ведмедя на території парку. Започаткований у 2014 році, він отримав назву «Тиждень товстого ведмедя» і проводиться щоосені. Цього року з 5 по 8 жовтня виборці обирали чемпіона Тижня жирного ведмедя 2024 року.

    Влітку бурі ведмеді набирають серйозні кілограми, полюючи на лосося, який стрибає вгору по річці Брукс і водоспаду Брукс, щоб відкласти ікру вище за течією. У парку кожному ведмедю присвоєно ім’я та номер. Минулорічна ведмедиця-чемпіонка, Грейзер (№ 128), як відомо, полює протягом всієї ночі, в той час, як її суперник Чанк (№ 32) зумів зжерти 42 лосося за 10 годин. На фотографіях до і після, наданих парком, видно, як ці коричневі велетні збільшуються в розмірах. Переможців обирають виборці в онлайн-режимі за принципом змагання на вибування.

    Цього року, як і минулого, Грейзер була головним фаворитом, хоча полювання далося їй нелегко. Багатодітна мама-ведмедиця, яка мала трьох дитинчат, втратила одного з них через суперника — товстого ведмедя Чанка, який бився з нею у минулорічному фіналі чемпіонату. Цього року, коли вона та двоє її ведмежат полювали на водоспаді Брукс, одне з них впало з водоспаду і його віднесло вниз за течією, де Чанк накинувся на нього з кулаками. Пізніше воно померло. Дитинча Грейзер, яке вижило, продовжило змагатися на конкурсі Fat Bear Junior 2024.

    Чанк відомий своєю «загадковою» поведінкою. Виявляючи грайливість і нездатність кинути виклик іншим ведмедям у дитинстві, Чанк згодом зміцнів і став домінувати на тих ділянках річки, де бенкетує. Він відомий своїм характерним шрамом через всю морду. Цього року його «низько звисаючий живіт і широкі задні кінцівки принесли плоди його літнього успіху», — йдеться на сайті парку.

    Але, на жаль, літня ненажерливість Чанка була недостатньою, щоб претендувати на титул. Другий рік поспіль фінальний раунд завершився двобоєм між Чанком і Грейзер. Грейзер знову стала чемпіонкою. Це її друга перемога поспіль.

    Серед інших помітних претендентів був темно-бурий ведмідь Уокер (№ 151). У молодості Уокер також був грайливим, але з віком змінився. Тепер він «проявляє набагато менше толерантності до інших ведмедів», як стверджують у парку. Відомо, що він витісняє інших ведмедів зі свого улюбленого місця риболовлі, в тому числі давнього суперника 856. Впевненість Уокера можна порівняти лише з його великими розмірами.

    Ще одна ведмедиця, 504, дебютувала на цьогорічному турнірі. Сильна материнська поведінка спонукала цю міцну маму виховувати виводок, який залишався поруч з нею протягом трьох сезонів, даючи їм час вирости під її додатковим керівництвом, захистом і лідерством.

    Влучно названий 747 — це масивний дорослий самець з темним хутром і масивною мордою. Його легко впізнати, оскільки обидва його вуха сильно пошкоджені, ймовірно, через бійки з іншими ведмедями. Коли 747 був ведмежам, він не міг конкурувати з іншими ведмедями, але незабаром став «велетнем серед ведмедів», пише парк. Колись він важив 1 400 фунтів, але й досі домінує, попри те, що йому вже понад 20 років.

    У своєму Instagram Національний парк Катмай знову привітав Грейзер як «Королеву Тижня товстого ведмедя», підписавши «Вона краса і грація, вона запхала стільки лосося у своє тіло. Хутряне царювання Грейзер триває! Піднімімо лапи та вшануймо королівську високість округлості, величного монарха жування, повелителя смачного лосося».

  • Сколько на самом деле хранятся яйца в холодильнике?

    Сколько на самом деле хранятся яйца в холодильнике?

    Плюс советы, как покупать самые свежие яйца и понять, насколько они испортились.

    Те из нас, кто хранил яйца в холодильнике дольше, чем предполагалось, задавались одним и тем же вопросом: «Можно ли их есть?»

    Если их выбросить, то можно подумать, что мы просто потратили вполне хорошие яйца впустую. Но если съесть некачественное яйцо, может возникнуть целый ряд проблем.

    Так что мы можем сделать, чтобы решить этот сложный вопрос?

    Как долго можно хранить яйца в холодильнике?

    Самый простой способ определить, как долго хранятся яйца в продуктовом магазине, — это посмотреть на их дату «употребить до».

    «Срок годности не может превышать 30 дней от даты упаковки», — рассказала The Epoch Times Лиза Стил, автор кулинарной книги и владелица Fresh Eggs Daily.

    Однако, яйцо, которое «просрочено», не всегда нужно выбрасывать. Эти даты на самом деле являются лишь рекомендациями, которые указывают на то, как долго яйца будут иметь лучший вкус, а не на то, как долго они будут безопасными для употребления в пищу.

    Эми Александер, зарегистрированный диетолог компании Nutri Peak, объяснила этот механизм: «Со временем белок становится тоньше, а желток — плоским. Это влияет на текстуру и качество. Но яйца все еще можно есть в течение нескольких недель после окончания срока годности, если их постоянно хранить в холодильнике».

    Магазинные яйца всегда нуждаются в охлаждении. Брайан Куок Ле, консультант и автор книг по пищевым наукам, рассказал The Epoch Times, что «яйца, купленные в Соединенных Штатах, прошли процедуру мытья, которая удаляет кутикулу, защищающую яйцо на поверхности скорлупы».

    Как долго будет храниться охлажденное яйцо после окончания срока годности? Госпожа Стил говорит, что правильно охлажденные яйца могут храниться еще несколько недель после окончания срока годности. Храните их в оригинальной упаковке заостренными концами вниз и поместите в холодильную камеру с температурой ниже 40 градусов. Возможно, они не сохранят свою структуру достаточно хорошо для жарки или приготовления блюд, но все равно будут безопасными для употребления в пищу.

    Как определить, что яйца испортились?

    Если вы храните яйца в холодильнике уже несколько недель после окончания срока годности, возможно, пришло время проверить их свежесть. Не стоит ждать, пока появится неприятный запах, прежде чем понять, что яйцо испортилось. Самый простой способ проверить — потрясти его.

    «Очень свежее яйцо не будет хлюпать, в то время как старое яйцо, которое имеет много воздуха внутри, будет хлюпать и двигаться, когда вы его трясете», — говорит г-жа Стил.

    Более точный тест — положить яйцо в воду. Госпожа Стил рассказала, что очень свежее яйцо опустится на дно и ляжет на бок. Если яйцо тонет, но будто стоит в воде, значит, ему около месяца. Если же яйцо плавает, то его надо выбросить.

    «Это происходит из-за того, что когда яйцо стареет, воздух попадает внутрь через десятки тысяч крошечных дырочек в скорлупе. Влага выходит из яйца, а воздух поступает внутрь, делая яйцо плавучим», — пояснила госпожа Стил.

    Как выбрать самые свежие яйца?

    Чтобы получить наиболее четкую информацию о том, насколько свежими являются яйца, проверьте трехзначный номер на коробке.

    «Что вам действительно нужно проверить, так это трехзначную юлианскую дату на упаковке, которая покажет вам дату, когда яйца были положены в коробку. Тогда вы сможете правильно определить, насколько они старые (например, 1 января — 001, 31 декабря — 365)», — говорит Стил.

    Выбирайте упаковку с наибольшим номером, что означает, что яйца были упакованы в день, ближайший к текущей дате.

    Можно ли замораживать яйца?

    Если вы хотите, чтобы яйца хранились еще дольше, их можно заморозить. Однако, яйцо нельзя замораживать целым, поскольку жидкость внутри расширяется, что может привести к растрескиванию яйца.

    «Чтобы успешно заморозить яйца, их нужно разбить или заморозить отдельно белки и желтки. Это позволит сохранить их в течение года, если все сделать правильно и хранить в герметичном контейнере», — говорит госпожа Александр.

    Однако, если заморозить яйца в таком чистом виде, то при размораживании они станут зернистыми. Стил советует добавить немного соли, чтобы предотвратить эту зернистость. Из размороженных яиц можно приготовить яичницу или использовать их для выпечки, омлетов, запеканок или фритат.

    «Яйцо эквивалентно трем столовым ложкам, поэтому отмеривание взбитого яйца в формочки для льда или силиконовые формочки для кексов и замораживание отдельных порций облегчает дальнейшее использование замороженного яйца», — сказала она.

    А как насчет фермерских яиц?

    Госпожа Стил использует свежие яйца от более чем десятка кур, уток и гусей на своей ферме. Как пятое поколение птицеводов, госпожа Стил говорит, что немытые яйца хранятся по крайней мере три недели при комнатной температуре. Но в холодильнике они будут храниться не менее трех месяцев.

    А если вы покупаете яйца у местного фермера, они, скорее всего, будут свежее и будут храниться дольше, чем купленные в магазине.

    «Это потому, что существует невидимое покрытие или „цвет“, которое курица наносит на скорлупу непосредственно перед тем, как снести яйцо», — говорит Стил. Это покрытие позволяет яйцу храниться при комнатной температуре в течение нескольких недель после снесения. Но после того, как яйцо вымыто, его нужно поместить в холодильник, как и купленное в магазине.

  • Як вибрати свіжі яйця та скільки їх можна зберігати

    Як вибрати свіжі яйця та скільки їх можна зберігати

    Плюс поради, як купувати найсвіжіші яйця і зрозуміти, наскільки вони зіпсувалися.

    Ті з нас, хто зберігав яйця в холодильнику довше, ніж передбачалося, задавалися одним і тим же питанням: «Чи можна їх їсти?»

    Якщо їх викинути, то можна подумати, що ми просто змарнували цілком добрі яйця. Але якщо з’їсти неякісне яйце, може виникнути ціла низка проблем.

    Тож що ми можемо зробити, щоб розв’язати це складне питання?

    Як довго можна зберігати яйця в холодильнику?

    Найпростіший спосіб визначити, як довго зберігаються яйця в продуктовому магазині, — це подивитися на їхню дату «вжити до».

    «Термін придатності не може перевищувати 30 днів від дати пакування», — розповіла The Epoch Times Ліза Стіл, автор кулінарної книги та власниця Fresh Eggs Daily.

    Однак, яйце, яке «прострочене», не завжди потрібно викидати. Ці дати насправді є лише рекомендаціями, які вказують на те, як довго яйця будуть мати найкращий смак, а не на те, як довго вони будуть безпечними для вживання в їжу.

    Емі Александер, зареєстрований дієтолог компанії Nutri Peak, пояснила цей механізм: «З часом білок стає тоншим, а жовток — пласким. Це впливає на текстуру та якість. Але яйця все ще можна їсти протягом декількох тижнів після закінчення терміну придатності, якщо їх постійно зберігати в холодильнику».

    Магазинні яйця завжди потребують охолодження. Брайан Куок Ле, консультант і автор книг з харчових наук, розповів The Epoch Times, що «яйця, куплені в Сполучених Штатах, пройшли процедуру миття, яка видаляє кутикулу, що захищає яйце на поверхні шкаралупи».

    Як довго зберігатиметься охолоджене яйце після закінчення терміну придатності? Пані Стіл каже, що правильно охолоджені яйця можуть зберігатися ще кілька тижнів після закінчення терміну придатності. Зберігайте їх в оригінальній упаковці загостреними кінцями донизу і помістіть в холодильну камеру з температурою нижче 40 градусів. Можливо, вони не збережуть свою структуру достатньо добре для смаження або приготування страв, але все одно будуть безпечними для вживання в їжу.

    Як визначити, що яйця зіпсувалися?

    Якщо ви зберігаєте яйця в холодильнику вже кілька тижнів після закінчення терміну придатності, можливо, настав час перевірити їх свіжість. Не варто чекати, поки з’явиться неприємний запах, перш ніж зрозуміти, що яйце зіпсувалося. Найпростіший спосіб перевірити — потрясти його.

    «Дуже свіже яйце не буде хлюпати, в той час, як старе яйце, яке має багато повітря всередині, буде хлюпати й рухатися, коли ви його трясете», — каже пані Стіл.

    Більш точний тест — покласти яйце у воду. Пані Стіл розповіла, що дуже свіже яйце опуститься на дно і ляже на бік. Якщо яйце тоне, але ніби стоїть у воді, значить, йому близько місяця. Якщо ж яйце плаває, то його треба викинути.

    «Це відбувається через те, що коли яйце старіє, повітря потрапляє всередину через десятки тисяч крихітних дірочок у шкаралупі. Волога виходить з яйця, а повітря надходить всередину, роблячи яйце плавучим», — пояснила пані Стіл.

    Як вибрати найсвіжіші яйця?

    Щоб отримати найбільш чітку інформацію про те, наскільки свіжими є яйця, перевірте тризначний номер на коробці.

    «Що вам дійсно потрібно перевірити, так це тризначну юліанську дату на упаковці, яка покаже вам дату, коли яйця були покладені в коробку. Тоді ви зможете правильно визначити, наскільки вони старі. (Наприклад, 1 січня — 001, 31 грудня — 365)», — каже Стіл.

    Вибирайте упаковку з найбільшим номером, що означає, що яйця були упаковані в день, найближчий до поточної дати.

    Чи можна заморожувати яйця?

    Якщо ви хочете, щоб яйця зберігалися ще довше, їх можна заморозити. Однак, яйце не можна заморожувати цілим, оскільки рідина всередині розширюється, що може призвести до розтріскування яйця.

    «Щоб успішно заморозити яйця, їх потрібно розбити або заморозити окремо білки та жовтки. Це дозволить зберегти їх протягом року, якщо все зробити правильно і зберігати в герметичному контейнері», — каже пані Александр.

    Однак, якщо заморозити яйця в такому чистому вигляді, то при розморожуванні вони стануть зернистими. Стіл радить додати трохи солі, щоб запобігти цій зернистості. З розморожених яєць можна приготувати яєчню або використати їх для випічки, омлетів, запіканок чи фрітат.

    «Яйце еквівалентне трьом столовим ложкам, тому відмірювання збитого яйця у формочки для льоду або силіконові формочки для кексів і заморожування окремих порцій полегшує подальше використання замороженого яйця», — сказала вона.

    А як щодо фермерських яєць?

    Пані Стіл використовує свіжі яйця від більш ніж десятка курей, качок та гусей на своїй фермі. Як п’яте покоління птахівників, пані Стіл каже, що немиті яйця зберігаються принаймні три тижні при кімнатній температурі. Але в холодильнику вони зберігатимуться щонайменше три місяці.

    А якщо ви купуєте яйця у місцевого фермера, вони, швидше за все, будуть свіжішими й зберігатимуться довше, ніж куплені в магазині.

    «Це тому, що існує невидиме покриття або „цвіт“, яке курка наносить на шкаралупу безпосередньо перед тим, як знести яйце», — каже Стіл. Це покриття дозволяє яйцю зберігатися при кімнатній температурі протягом декількох тижнів після знесення. Але після того, як яйце вимите, його потрібно помістити в холодильник, як і куплене в магазині.

  • Цветы-трупы странным образом зацветают одновременно: совпадение или примета?

    Цветы-трупы странным образом зацветают одновременно: совпадение или примета?

    Титанум аморфофаллус (Amorphophallus titanumin), также известный как титановый арум, обычно называют «цветком-трупом» из-за ужасного запаха, который он источает во время цветения. Его цветок может достигать около 3 метров в высоту и цветет раз в шесть лет, а иногда и реже.

    В 2008 году Университет Висконсин-Мэдисон сообщил, что с 1889 года было зафиксировано 157 случаев цветения цветов-трупов. Это исследование показало определённый рост количества зарегистрированных случаев цветения, начиная с середины 1990-х годов. Например, в 1996 году впервые было зафиксировано четыре случая цветения в одном году, хотя они были распространены между Германией и Великобританией. В 2007 году в Соединенных Штатах в течение трех месяцев расцвело девять цветков.

    Королевский ботанический сад Кью в Великобритании отмечает на своем сайте: «Сейчас у нас есть большое количество растений, и поэтому цветение стало чрезвычайно распространенным явлением — за последние шесть лет в Кью зацвело втрое больше титановых арумов, чем за предыдущие 120 лет!».

    Возможно, в ботанических садах США также появится больше цветов-трупов, поскольку они часто привлекают посетителей, а их цветение нередко освещается в новостях.

    В Кью также отмечают, что садоводы теперь лучше понимают это растение, а значит, умело ухаживают за ним, благодаря чему цветение становится более частым, хотя и остается непредсказуемым.

    Дэниел Янзен, профессор биологии из Университета Пенсильвании, рассказал Wall Street Journal, что растения могут цвести одновременно, если они являются родственными. Но ботаники не уверены в точном происхождении недавно зацветших растений, поэтому это объяснение не подтвердилось.

    Между тем, цветок со зловещим названием вдохновил на появление грозных заголовков и комментариев. Например, Джесси Гай-Райан из Atlas Obscura спрашивает: «Действительно ли настолько надуманным является предположение, что титановые арумы мира решили массово преподать человечеству очень вонючий урок?»