Blog

  • Приготування кетчупу в домашніх умовах

    Приготування кетчупу в домашніх умовах

    #img_left_nostream#Кетчуп можна використовувати як до м’ясних страв, так і до будь-яких закусок. Приготування кетчупу займає мінімум часу, але їсти можна всю зиму.

    Вам знадобиться:

    3 літри томатного соку (перекручені помідори без кісточок)
    1 склянка цукру
    1 ст. ложка солі
    0,5 склянки оцту 9%

    Приготування кетчупу

    Налити в каструлю 2,5 літра томатного соку, прокип’ятити 10 хв. Потім у нього додати 2 ч. ложки чорного перцю, 1 ч. ложку червоного перцю, 1/2 головки часнику, приправу за смаком «Прованські трави» і кип’ятити ще 10 хвилин.

    В 0,5 літра томатного соку, що залишилися, додати 3 ст. ложки крохмалю, ретельно розмішати і поступово влити в киплячу масу. Кип’ятити ще 5–7 хв.

    Кетчуп подають на стіл охолоджений, а решту можна закрити в банки і насолоджуватися всю зиму.

  • Стейк: рецепти

    Стейк: рецепти

    #img_left_nostream#Стейк сьогодні — одна з найпопулярніших м’ясних страв у всьому світі.

    Їдять стейк у Європі, Америці, Азії та Австралії. Виникнення цієї страви пов’язано з багатьма легендами. За право називатися батьківщиною стейка змагаються Стародавній Рим, Аргентина, Великобританія і Франція. Однак де ж у дійсності він вперше був приготовлений досі залишається загадкою.

    Перше документальне свідчення про стейк можна знайти в книзі рецептів від 1460 року Балтіса Платінуса. З цієї книги до нас прийшла назва «beefsteak», тобто стейк з яловичини. Саме з цієї причини Англія може вважати себе батьківщиною стейка.

    Приготування стейка має проходити в особливих умовах, а також вимагає особливої атмосфери, які з часом сформували цілісну стейкову культуру. Сьогодні справжній стейк являє собою не просто шматок м’яса, обсмажений з двох сторін. Це — справжній ритуал, що включає всі стадії, від вибору спеціальної яловичої вирізки і до моменту смакування приготовленою стравою.

    На сьогодні у світі відомо понад 100 різних видів стейка, які виникли у процесі розвитку стейкової культури і впливу на неї кулінарних традицій різних народів.

    Серед найбільш відомих видів стейка — Медальйон (найбільш ніжна м’якоть округлої форми з поперекової частини), стейк Ріб-ай (м’якоть зі спинної частини), стейк Тендерлоін (товстий край з поперекової частини), стейк Чак (вирізка з лопаткової частини), стейк Портерхауз (філей на кістці з поперекової частини), Ростбіф (м’якоть з підлопаткової частини), стейк Раунд (зовнішня частина тазостегнового відрубу), стейк Ті-Боун (філей на кістці з поперекової частини), Особуко (задня гомілка) та інші.

    Розглянемо, як приготувати справжній стейк.

    На порцію знадобиться:
    Стейк — 1 шт
    Рафінована соняшникова олія — 1 столова ложка
    Суміш сухих спецій: мелений білий і чорний перець, майоран, тим’ян та інші за смаком
    Шматочок вершкового масла, перемішаний із зеленню
    Цівка солі

    Спосіб приготування:

    Нарізане м’ясо для стейка витримайте 20 хвилин при кімнатній температурі. Змастіть стейк сумішшю соняшникової олії та сухих спецій. Викладіть стейк на добре розігріту сковороду або лист. Коли стейк підсмажиться з одного боку, переверніть його і смажте до необхідного ступеня готовності.

    Посоліть м’ясо в процесі приготування.

    На готовий гарячий стейк викладіть шматочок підсоленого вершкового масла, перемішаного з зеленню. Накрийте харчовою фольгою і витримайте ще 15 хвилин.

    До цієї страви можна подавати: молоду кукурудзу, тушковані помідори або броколі, смажені печериці або обсмажену цибулю.

    #img_right#Також пропонуємо Вам декілька рецептів різних видів стейка

    Стейк Тендерлоін з соусом з червоного вина

    Інгредієнти:
    Сухе червоне вино — 225 мл
    Олія — 2 ч.л.
    Стейк Тандерлоін — 2 порційних шматка
    Дрібно посічена цибуля-шалот — 40 г
    Щіпка сухого чебрецю
    Вершкове масло, нарізане на дрібні шматочки
    Нарубана кінза або петрушка — 2 ч.л.

    Спосіб приготування:

    Витримайте шматочки м’яса близько двадцяти хвилин при кімнатній температурі. Поставте сковороду на середній вогонь і розжарте в ній олію. Посипте стейки перцем. Покладіть м’ясо на сковороду і смажте з обох сторін 10–15 хвилин.

    Перекладіть стейки на нагріте блюдо. Потім злийте зайвий жир зі сковороди і покладіть в неї ріпчасту цибулю. Через хвилину влийте в сковороду вино і додайте чебрець. Кип’ятіть на сильному вогні 5 хвилин доти, поки в сковороді не залишиться 75 мл рідини. Зніміть з вогню. Додайте вершкове масло і гарненько перемішайте.

    Посипте стейки кінзою або петрушкою і зверху полийте соусом. На гарнір можна подати тушковані овочі.

    Стейк Ріб-ай із соусом зі смажених помідорів

    Інгредієнти:
    Помідори сливоподібної форми — 1,1 кг
    1 невелика крупно нарубана головка ріпчастої цибулі
    Стейк Ріб-ай — 4 порційних шматки
    Крупно мелений чорний перець — 1 ч.л.
    Олія — 1 ст.л.
    Цукор — 1/2 ч.л.
    Сухий базилік — 1/2 ч.л.
    Для прикраси — салат з червонокачанної капусти

    Спосіб приготування:

    Витримайте м’ясо 20 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом нагрійте духовку. Наріжте помідори навпіл у довжину і покладіть їх на невелике деко, запікайте 15–20 хвилин. Вийміть деко з духовки і залиште остигати. Коли помідори можна буде взяти руками, зніміть з них шкірку і крупно наріжте.

    Потім посипте м’ясо перцем і поставте сковороду на середній вогонь, розжаривши столову ложку рафінованої олії. Обсмажте м’ясо з обох сторін 10–15 хвилин.

    Викладіть стейки на підігріте блюдо, а в жир на сковороді додайте цибулю, помідори, базилік, цукор і пів чайної ложки солі. Доведіть до кипіння на сильному вогні при частому помішуванні і процідіть за бажанням. Полийте цим соусом підігріте блюдо, а на соус покладіть стейки.

    Прикрасьте стейки салатом із краснокачанної капусти.

  • Барак Обама закликав американців надати допомогу Флориді

    Барак Обама закликав американців надати допомогу Флориді

    #img_left_nostream#Із закликом приїхати відпочивати у Флориду звернувся президент США Барак Обама до американців. Для того, щоб пожвавити економіку штату, яка багато втратила через екологічні катастрофи в Мексиканській затоці, він закликав американців приїжджати до Флориди.

    «Нафта більше не плаває по поверхні затоки. Пляжі Флориди чисті і безпечні», – сказав він і запропонував жителям країни провести свої відпустки саме в цьому штаті. Разом з тим, Барак Обама уточнив: «Наша робота ще не закінчена і ми нікуди не підемо, поки це не буде зроблено».

    Туризм у Флориді є головною складовою доходів бюджету, але цього року через розлив нафти, кількість бажаючих відпочивати тут різко поменшало, тому бюджет Флориди сильно постраждав.

    Роботи з консервації нафтової свердловини ще не закінчені, ведуться роботи з облаштування відвідної свердловини. Перш ніж відновити буріння, в США мають намір переконатися в безпеці цієї операції.

  • В Україні введуть обов’язкове медичне страхування

    В Україні введуть обов’язкове медичне страхування

    В Україні необхідно вводити обов’язкове медичне страхування.

     осаго
    Фото:epochtimes.de

    Таку думку висловив в. о. начальника головного управління охорони здоров’я КМДА Володимир Загородній, передає Утро.ua.

    На його думку, відношення між лікарем, пацієнтом і державою мають стати економічним важелем.

    “Я був учасником добровільного медичного страхування, коли працював у колишній французькій колонії. Там я підписав контракт, і мені повідомили, які відрахування з моєї заробітної плати підуть на медичне страхування. У контракті було прописано мою посаду, ім’я сімейного лікаря і роботодавця, який мене фінансував. Дільничний лікар оглядав мене 2 рази на рік – міряв тиск, температуру, з’ясовував, чи є в мене скарги на здоров’я.

    Перший раз ми домовилися зустрітися з лікарем о 19 годині. За те, що він приїхав у неробочий час, я йому заплатив, і він виписав чек. Наприкінці року до мене зателефонував податковий інспектор і повідомив, що з тих грошей лікар сплатив податок. Якби я не використав 2 візити лікаря, то для нього вартість страховки наступного року була б 20 % дорожча. А оскільки він пройшов 2 огляди, для нього навпаки зробили знижку.”, – пояснив він у коментарі і наголосив, що такий порядок відносин між лікарем і пацієнтом був б прийнятливим і для України.

    “Якби у мене були якісь проблеми зі здоров’ям, мене б направили до профільного фахівця. За це б зі страховки вирахували додатково”, – сказав Загородній.

    Він вважає, що для введення страхової медицини першим має бути рішення Верховної Ради. Плата за медичне страхування має складати 5%. З них 2% повинні лягти на роботодавця, а 3% – на працюючого. Кожен має розраховувати на медичні послуги такої якості, за яку він сплатив. Має бути обов’язкова страховка з бюджету, а також страховка, на яку кожен заробив своєю працею.

    “Це несправедливо, коли одна людина пропрацювала 30-40 років, а інша – жодного дня, а у лікарні їх кладуть поруч і дають їм однаково дешеві ліки”, – зазначив Загородній.

    На його думку, до страхової медицини Україна прийде у будь-якому разі, бо зараз усі витрати на лікування і так сплачує сам пацієнт. Адже 70% і більше у видатках на медицину йдуть на зарплатню лікарям і комунальні послуги.

  • Повітряні кулі злітають у небо над Англією

    Повітряні кулі злітають у небо над Англією

    Повітряні кулі, наповнені гарячим повітрям, злітають у ранкове небо  над Англією. Міжнародна Фієста повітряних куль пройшла в Брістолі, в маєтку судді Ештона.

     

    Більш ніж 500 000 людей відвідали чотириденну фієсту – запуск ста п’ятдесяти повітряних куль.

    Це міжнародне змагання проводиться з 1978 року і залучає команди з усього світу, включаючи Великобританію, ОАЕ, Сполучені Штати Америки, Францію та Швейцарію, які цього року відзначають 50 років спільного запуску повітряних куль.

    #img_center_nostream#

    Олександра Лебедева. Велика Епоха

  • Зевіна – чемпіонка Юнацьких Олімпійських Ігор

    Зевіна – чемпіонка Юнацьких Олімпійських Ігор

    #img_left_nostream# Дар’я Зевіна принесла Україні перше "золото" на Юнацьких Олімпійських Іграх в Сінгапурі.

    Наша плавчиха першою фінішувала на дистанції 100 метрів на спині.

    I Літні Юнацькі Олімпійські ігри. Сінгапур (Сінгапур), 16 серпня

    Плавання. Дівчата.

    Спина. 100 м.
    1. Дар’я Зевіна (Україна) – 1.01,51.
    2. Бай Ангі (Китай) – 1.01,97.
    3. Олександра Папуша (Росія) – 1.02,15.

    За матеріалами: turnir

  • Boeing 737 при посадці в колумбійському порту розколовся: одна людина загинула, 114 отримали травми

    Boeing 737 при посадці в колумбійському порту розколовся: одна людина загинула, 114 отримали травми

    #img_left_nostream#Boeing 737 – пасажирський лайнер колумбійської авіакомпанії Aires через удар блискавки розколовся на три частини при посадці в аеропорту імені Густаво Рохаса Пінільі, курортного міста Сан-Андрес. У результаті аварії померла одна людина, 114 пасажирів отримали травми.

    Пасажирський літак Boeing 737 вилетів зі столиці Богота й здійснював посадку в аеропорту Сан-Андрес. У літаку знаходилися 121 пасажир і шість членів екіпажу. Крім колумбійців, на борту лайнера були громадяни США, Франції, Бразилії, Німеччини і Коста-Ріки. Поранені були доставлені до лікарні Сан-Андреса, при цьому одна з поранених, як було встановлено, Амар Фернандес де Баррето, померла по дорозі в лікарню від серцевого нападу.

    У момент удару об злітно-посадочну смугу Boeing 737 розколовся на три частини. За попередньою версією, причиною катастрофи стала блискавка, що вдарила в лайнер. Цю версію підтвердив один з пілотів Boeing 737. Проте директор навігаційної служби Агентства з цивільної авіації Колумбії Хектор Карраскал стверджує, що в районі аеропорту в момент посадки лайнера грози не було. Раніше в поліції повідомили, що перед приземленням літак потрапив в «повітряну яму», що й могло стати причиною події.

    Пожежні і рятувальні служби Колумбії негайно прибули на місце авіакатастрофи і оперативно приступили до роботи, завдяки чому вдалося уникнути спалаху лайнера.

    За фактом автокатастрофи при посадці літака Boeing 737 проводиться розслідування. Аеропорт імені Густаво Рохаса Пінільі тимчасово закритий.
    Нагадаємо, в квітні 2010 року в Індонезії літак Boeing 737 авіакомпанії Merpati при посадці зійшов зі злітно-посадкової смуги і впав у річку, розвалившись на кілька частин. У результаті аварії 20 пасажирів отримали травми різного ступеня тяжкості. Відомо, що літак приземлявся при поганих погодних умовах.

  • У китайському метро. Фотоогляд

    У китайському метро. Фотоогляд

    Темпи технічного розвитку та модернізація в Китайській Народній Республіці швидко просувається, – наголошує правляча в країні компартія. Однак, очевидно, це твердження не стосується темпів зміни понять громадян про мораль та культурну поведінку.

    Ця тема бурхливо обговорюється на китайських Інтернет-форумах. Наприклад, куріння у вагонах метро і справляння малої потреби не є чимось дивним у китайських вагонах метро.

    #img_gallery#

  • Китайські шпигуни в Німеччині

    Китайські шпигуни в Німеччині

    #img_left_nostream#Федеральна прокуратура Німеччини веде слідство проти високопоставлених чиновників Китаю, які шпигували за послідовниками Фалуньгун у Німеччині.

    В околицях Ганновера, одного ранку в середині травня в двері квартири Дань Суня зателефонували співробітники федеральної кримінальної служби і пред’явили ордер на обшук. Дань Сунь – доброзичливий худорлявий чоловік, відкрив двері і запросив увійти. Запрошені  увійшли до кабінету, де на полиці стояла статуя Будди і відчувалися запах розпалених пахощів. Федеральна прокуратура веде розслідування за підозрою його в шпигунській діяльності. Суня звинувачують у тому, що він працював на китайську розвідку, шпигує за послідовниками Фалуньгун, як повідомив журнал «Шпигель». Але для слідчих більший інтерес становили два високопоставлених урядових чиновника з Шанхаю, співучасники Суня.

    Шпигунська діяльність Дань Суня почалася в 2005 році, коли він приїхав до Берліна, в китайське посольство за отриманням візи. З початку 90-х років він жив у Німеччині, отримавши громадянство. Одного разу Сунь вирішив відвідати свого хворого батька в Китаї. Отримання візи виявилося складною справою. Сунь вже довгий час практикує Фалуньгун і, з точки зору китайського уряду, є цікавим співрозмовником.

    Дипломат, яка прийняла його заяву про видачу візи, займає провідне становище в посольстві Китаю, що знаходиться в центрі Берліна. Служби новин прирівнюють його до міністерства розвідки. Китайська «КДБ» вважається найбільшою громадянською службою розвідки, і грає центральну роль в шпигунстві за кордоном.

    Співробітниця посольства прямо запитала його про заняття Фалуньгун і запропонувала зустріч з двома уявними «китайськими експертами». Мова йшла про «дослідницький проект», який нібито досліджує процес медитації з точки зору науки.

    Сунь – академік, він видав багато книжок на цю тему, тому він зацікавився. Зустріч відбувалася в березні 2006 року в одному з ресторанів у центрі Берліна. Двоє чоловіків і одна жінка, які представилися як співробітники університету Шанхаю – факультету традиційної китайської медицини. Один з них, на думку Суня, виглядав особливо благородним. Під час вечері зав’язалася жвава розмова, яка продовжилася в кімнаті готелю «Парк Інн» на Александерплатц. До півночі вони обговорювали духовні аспекти Фалуньгун, медичний ефект вправ і політичне переслідування Фалуньгун у Китаї.

     Для послідовників Фалуньгун – це принцип життя. Мова йде про китайську традиційну медитативну  практику, про три властивості: Істина Доброта Терпіння, які досягаються за допомогою виконання п’яти класичних вправ цигун та завдяки відповідності практикуючого цим властивостям. Ця медитація очищує тіло і дух. А для китайського уряду, навпаки, Фалуньгун – це «злий культ» і його послідовники – вороги держави, які переслідуються по всьому світу. Після того, як вчення широко поширилося, уряд, 22 липня 1999, наклало на нього заборону. Незадовго перед цим, у червні 1999 було засновано «Офіс 610» для «викорінення злого культу» під прямим керівництвом компартії.

    Тим ввечером Сунь не знав, що його співрозмовники ніякі не вчені, а працівники «Офісу 610». Принаймні, так стверджує Федеральна прокуратура Німеччини. Сяохуа Ч., «особливо благородна людина», за відомостями німецької розвідслужби, навіть є начальником офісу в ранзі віце-міністра.

    «Якщо сюди з Шанхаю прилітає голова «команди анти-Фалуньгун» для вербування агента з Німеччини, – це незвичайна справа. Це показує, наскільки важливо їм подолати цей рух. І як активно китайські служби готові діяти» – пише «Шпигель».

    Десятиліттями азіати вважалися в Німеччині безпроблемним партнерами. Про секретні дії Пекіна німецька влада не знала нічого. Китай був темою для торгової палати, а не для секретних служб. Тепер часи змінилися. Ця величезна країна стала одним з найважливіших противників німецької контррозвідки. Спеціальний відділ займається «проникненнями» з Китаю, використовуючи тактику «російської лінії», розроблену під час холодної війни. Викриті дипломати, що працюють на розвідку, висилаються з країни за нелегальні дії, нові співробітники посольства перевіряються. Дружньо-нейтральні відносини перетворилися на приховану війну шпигунів.

    Ця конспіративна діяльність підриває німецько-китайські відносини. Під час візиту пані Меркель до Китаю в 2007 році у зовнішньополітичних відносинах проявилася напруга. Тоді електронна пошта федерального уряду Німеччини була атакована хакерами, ймовірно, за вказівкою китайського уряду. Від звинувачень у статті «Шпигеля» прем’єр-міністр Китаю Вень Цзябао дистанціювався: він пообіцяв пані Меркель, що Китай «рішуче й енергійно» боротиметься з хакерами.

    Навесні 2009 року німецької контррозвідкою був спійманий пан Ван з генерального консульства в Мюнхені. Він збирав відомості про уйгурів, налагоджував джерела інформації, зустрічався з людьми і передавав інформацію до Пекіна. У листопаді 2009 німецька федеральна прокуратура обшукала квартири чотирьох підозрюваних, пана Вана вони не змогли затримати, оскільки він мав дипломатичну недоторканність. Німецькі власті зажадали від китайського уряду видворення Вана, і в грудні він покинув Німеччину.

    Таких дипломатичних церемоній не удостояться борці з Фалуньгун Сяохуа Ч. і Бінь С. Вони будуть арештовані, як тільки ступлять на землю Німеччини. Після бесіди в готелі «Парк Інн» вони продовжили контакт з Дань Сунем, навіть завели з ним дружбу. Вони регулярно обмінювалися електронними листами і майже щодня спілкувалися по скайпу.

    З вересня 2008 року, як з’ясували співробітники контррозвідки, Сунь передавав у Китай всю електронну переписку послідовників Фалуньгун, які мешкають в Європі. 2 січня 2009 академік відкрив ще один електронний ящик GMX, до якого не він один мав доступ. Його китайські друзі теж користувалися цією адресою, федеральна кримінальна служба ідентифікувала їх в околицях Шанхаю.

    У той час, як німецькі служби говорять про «важливу інформацію», Сунь стверджує, що хоча й посилав великий обсяг інформації про Фалуньгун, але тільки з загальнодоступних джерел, цитати з книг, з виступів, керівництва по медитації. Для Суня важливо «ніколи не порушувати німецькі і китайські закони». Він відчуває себе жертвою, яка потрапила в таємні механізми секретних служб. Він навіть не підозрював, що його співрозмовники були китайськими агентами.

    У жовтні 2009 року, за сім місяців до обшуку, о 9й ранку в двері Дань Суня зателефонували двоє німецьких співробітників служби безпеки Нижньої Саксонії. «Ми знаємо, що ви працюєте на китайську службу розвідки, – сказав один з них. – Ви весь час знаходитеся під наглядом». Одночасно він показав фото готелю «Парк Інн»: «Що сталося в цьому готелі?» Відповідати на це питання Суню доведеться в суді. Дань Сунь (ім’я вигадане) сказав, що понад усе сподівався, що китайський уряд визнає жорстоке переслідування послідовників Фалуньгун «великою помилкою». Він, за його словами, досі вірить в те, що йому вдалося переконати своїх співрозмовників з Китаю в тому, що репресії Фалуньгун повинні припинитися.

  • Чигринський приносить ‘Шахтарю’ перемогу над ‘Зорею’

    Чигринський приносить ‘Шахтарю’ перемогу над ‘Зорею’

    #img_left_nostream# Перед матчем з "Зорею" "Шахтарю" всі пророкували легку перемогу. Однак реальність виявилася суворішою – вже в першому таймі гірники залишилися в меншості.

    Червону картку за фол останньої надії побачив перед собою Кучер. А якщо б арбітр був принципіальніше, то команда Луческу могла залишитися і без Фернандінью.

    Проте все ж таки "Шахтар" зумів проявити характер і за три хвилини до кінця гри уникнув втрати очок за рахунок гола "поверненця" з "Барселони" Дмитра Чигринського, забитого з подачі Дугласа Кости зі штрафного.

    Чемпіонат України, 3-й тур

    «Шахтар -« Зоря »- 1:0 (0:0)

    Гол: 1:0 – Чигринський (87)

    «Шахтар»: Пятов, Срна, Кучер, Чигринський, Кобін, Ракицький, Фернандіньо, Коста, Вілліан, Тейшейра (Жадсон, 46), Морено (Гладкий, 46)

    «Зоря»: Шуховцев, Каменюка, Ковальов, Микицей, Єзерський, Полянський, Віценець, Чайковський, Білий (Мілько, 84), Лазарович, Касян (Силюк, 72)

    Попередження: Білий (38), Жадсон (58), Шуховцев (80), Коста (90)

    Вилучення: Кучер (29)

    За матеріалами: dynamomania