«Голова льва» (очень известное и популярное мясное блюдо в Китае)

#img_right#Ингредиенты:

– фарш из свинины (можно купить кусок свежей свинины и самостоятельно пропустить через мясорубку – домашний фарш обычно более вкусный и сочный),

– болотница клубненосная,

– росток имбиря,

– 3-4 пучка зеленого лука,

– небольшая морковь,

– масло для жарки.

Для приправи:

– кунжутное масло,

– соевый соус,

– перец чёрный молотый,

– куриный кубик,

– соль.

Приготовление:

1) Ингредиенты приправы добавляем в фарш, хорошо перемешиваем.

2) Мелко режем лук, крупно трем морковь. 2/3 лука, морковь добавляем в фарш вместе с болотницей и ростками имбиря.

3) На разогретую сковороду наливаем масло для жарки. Из мяса формируем шарики и кладем на сковороду, слегка обжариваем (примерно 2-3 минуты).

4) Выкладываем мясные шарики на сетку для варки на пару, и 10-15 минут готовим на паровой бане.

5) Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком мясные шарики.

«Головы льва» готовы!

Приятного аппетита!

Се Чжунда. Великая Эпоха