Запіканка з картоплі з помідорами і ковбасою

Продукти: 

• 5–6 картоплин
• 250 г ковбаси
• 5–6 помідорів
• 1 цибуля
• 60 г масла верш.
• 3 яйця
• 100 г склянки молока
• 2 стол. ложки мелених сухарів
• сіль, перець за смаком
• 100 г твердого сиру

Картоплю очистити і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Розім’яти і збити з молоком і маслом. Посолити, поперчити за смаком. Половину картопляного пюре викласти у змащену жиром і посипану сухарями форму рівномірним шаром. Зверху покласти помідори, нарізані кружальцями, а поверх них — шматочки ковбаси. Посипати подрібненою цибулею і закрити рештою пюре. Заправити збитими яйцями і запікати, поки не зарум’яниться. Готову запіканку з картоплі відразу посипати тертим сиром.