Оригінальна піца зі шпинатом (рецепт)

Для приготування тіста вам знадобиться:

100г знежиреного кисломолочного сиру,
200г борошна,
1 яйце,
1 ст. ложка олії,
сіль, тертий мускатний горіх.
Для начинки візьміть 500г шпинату, 100г твердого сиру, сіль.
 
Піца зі шпинатом: приготування

Сир протерти через сито, щоб не було грудочок. До отриманої однорідної маси додати борошно, яйце, олію, сіль, мускатний горіх і замісити тісто.

Круглу форму для випікання змастити олією і викласти в неї тісто.

Шпинат перебрати, помити, обдати окропом в друшляку. Коли він стече, подрібнити (можна у блендері).

Масу викласти на тісто, посолити і посипати зверху натертим сиром. Випікати в духовці при температурі 180—200 градусів приблизно 20 хвилин.

Смачного!

Цей рецепт взято з книги Лоліти Шелвах «Страви Латвії».

Трохи про шпинат:

Всі знають, що шпинат — ідеальний продукт. Він блокує ріст пухлинних клітин, регулює артеріальний тиск, стимулює імунну систему і дуже корисний для кісток. Недавно китайські вчені з пекінського Університету Цінхуа з’ясували, що шпинат і броколі помітно поліпшують розумові здібності людини, незалежно від віку.