Десерт із лічі та фініків (рецепт)

#img_left_nostream#Десерт із лічі та фініків — це страва для естетів. Лічі також називають «китайською сливою», хоча на смак він скоріше нагадує виноград. При нинішньому різноманітті екзотичних фруктів у продуктових магазинах можна дозволити собі насолодитися вишуканим десертом.

 

На 4 порції десерту з лічі та фініків знадобиться:

300 г лічі (6—7 шт. на порцію),

150 г великих і не дуже сухих фініків (3—4 шт. на порцію),

2 великих апельсини,

1 лимон,

1 ст. ложка води квіток апельсина (можна замінити мандариновим або іншим фруктовим лікером на ваш смак),

4 ст. ложки морозива,

м’ята для прикрашання.

 

Лічі очищають (якщо ви берете свіжі; можна використовувати і очищені консервовані), фініки миють і видаляють із фруктів кісточки; кладуть у миску, заливають соком із апельсинів і лимона, додають воду з квіток апельсина.

Закривають кришкою і ставлять у холодильник на 2—3 години.

При подаванні на стіл розкладають по порціям в мисочки або келихи, додають ложку морозива, прикрашають м’ятою і подають у прохолодному вигляді.

Наталія Орьен. Велика Епоха