«Голова лева» (дуже відома та поширене м’ясна страва в Китаї)

#img_right#

Інгредієнти:
– фарш зі свинини (можна купити шматок свіжої свинини та самостійно пропустити через м’ясорубку – домашній фарш зазвичай смачніший і соковитіший),
– болотниця бульбоносна,
– паросток імбиру,
– 3-4 пучки зеленої цибулі,
– невелика морква,
– олія для жаріння.

Для приправи:
– кунжутна олія,
– соєвий соус,
– перець чорний мелений,
– курячий кубик,
– сіль.

Приготування:
1) Інгредієнти приправи додаємо у фарш, добре перемішуємо.
2) Дрібно ріжемо цибулю, моркву треба потерти на великі шматочки. 2/3 цибулі, моркву додаємо у фарш разом із болотницею та паростками імбиру.
3) На розігріту сковороду наливаємо олію для жаріння. З м’яса формуємо кульки й кладемо на сковороду, злегка обсмажуємо (приблизно 2-3 хвилини).
4) Викладаємо м’ясні кульки на сітку для приготування на парі та 10-15 хвилин готуємо на парі.
5) М’ясні кульки посипаємо дрібненько порізаною зеленою цибулею.

«Голови лева» готові!

Смачного!