Готуємо квасолю стручкову з горіхами
Вам знадобиться:
- 700 г стручкової квасолі (замороженої)
- 1 стакан волоських горіхів (подрібнених)
- 2 шт ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 пучок кінзи
- 3—4 гілочки базиліка, чабер
- 1—2 ст.л. оцту яблучного
- перець червоний мелений
- сіль
Для горіхової маси кінзу і часник дрібно нарізати, розтерти з сіллю. Лук нашаткувати тонкими півкільцями (частину нарізати кільцями і залишити для прикрашання), посолити і залишити на 10 хвилин, потім промити, обсушити. Чабер і базилік дрібно нарізати. З’єднати весь вміст, додати оцет, горіхи, поперчити.
У киплячу підсолену воду додати стручкову квасолю, не розморожувати, варити не більше 2—3 хвилин, відкинути на сито, щоб стекла вся вода. Охолодити і перемішати з горіховою масою.
Викласти готову квасолю стручкову з горіхами на блюдо, для прикрашання можна використовувати зерна граната і кільця цибулі.