Енчіладас «Гвадалахара» (майстер-клас)

#img_center_nostream# 

 

кукурудзяні млинці – 2 шт.
соус анчо – 3 ст.л. (перець анчо, ріпчаста цибуля, часник проварити, подрібнити в блендері та протерти)
смажена курка, нарізана кубиками, – 70 г
сметана — 1,5 ст.л.
паприка — 1/2 ч.л.
чилі-пудра – 1/3 ч.л.
посічена зелена цибуля – 1 ст.л.
соус томатілос – 3 ст.л. (зелені помідори, ріпчаста цибуля, лимонний сік, кінзу проварити, подрібнити в блендері та протерти)
сіль — за смаком

Приготування: