Крем Шарлотт готується дуже просто і для його приготування не потрібен великий набір продуктів.
Не дивлячись на це, крем дуже універсальний і підходить для прошарку тортів, для їхньої прикраси, а також для прикраси кексів і тістечок, і навіть для наповнення еклерів і профітролів.
Цей крем легко забарвлюється харчовими барвниками, а якщо до складу включити какао, ви отримаєте ніжний шоколадний крем.
Інгредієнти:
Масло вершкове — 80 г
Цукор — 70 г (3 ст.л.)
Молоко — 50 г
Білки яєць — 2 шт
Ванільна пудра — 1 г
Вихід готової страви — 200 г
Технологія приготування
Для приготування крему готують яєчно-молочний сироп. Цукор (90% від кількості за рецептурою) з молоком доводять до кипіння. Білки збивають 5—7 хвилин з рештою цукру. В яєчну масу поступово тонкою цівкою вливають гаряче молоко з цукром. Отриману масу ставлять на водяну баню і уварюють при температурі 104—105ºС до загустіння (близько 10 хвилин). Яєчно-молочний сироп проціджують і швидко охолоджують до 20ºС постійно помішуючи, щоб не утворилась плівка на поверхні.
Вершкове масло збивають 7—10 хвилин при невеликих обертах, потім, збільшивши кількість обертів, маленькими порціями додають яєчно-масляний сироп, ванільну пудру і збивають ще 10—15 хвилин.
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
250 г сиру
2 яйця
5—6 ст.л. цукру
0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
щіпка солі
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
олія
Горіхи із сиру. Приготування:
Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!
Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
300 г рисової локшини;
300 г м’яса (свинина);
2 цибулини;
100 г грибів (консервовані шампіньйони);
солодкий червоний перець;
200 г мексиканської овочевої суміші;
2 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. винного оцту;
оливкова олія;
сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:
Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.
Корисно знати:
Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.
Він ситний і його нескладно приготувати.
Для цього знадобиться:
• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець
Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.
Промиваємо рис, печериці та капусту.
Воду доводимо до кипіння.
Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.
Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.
Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.
Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.
Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.
Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.
Солимо, додаємо приправи.
Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.
За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.
Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.
Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.
Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).
У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.
У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.
Готуємо китайський суп вдома
Рецепт № 1. Китайський суп
Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка
Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.
Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.
Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.
Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
Рецепт № 2. Китайський суп
вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком
Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.
Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.
Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.
Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною
Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком
Спосіб приготування:
Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.
Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.
Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.
Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.
Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.
Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.
Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.
Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.
Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.
Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:
Тушка качки (2―3 кг);
Херес 1 ст. ложка;
Мед 4 ст. ложки;
Соєвий соус 5 ст. ложок;
Імбирний порошок 1 ст. ложка;
Кунжутне масло 1 ст. ложка;
Перець мелений 1 ст. ложка;
Вода 1 склянка;
Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);
Сіль.
Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:
Пшеничне борошно 500 г;
Окріп 1 склянка;
Яйце 1 шт.;
Молоко 2/3 склянки;
Масло рослинне 2 ст. ложки;
Зелена цибуля.
Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.
Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.
Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.
Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!
Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.
ⓅЛюди уже давно потеряли доверие к той жидкости, которая течёт по водопроводам. Эти системы труб настолько устарели, что вода, которую по ним пускают, не только не приносит пользы, но может и навредить человеку. Как бы её ни пытались очищать, внутри оказывается так много вредных компонентов, что этот водный ресурс в итоге получается пригодным только для внешнего применения: технических целей.
Правильная питьевая бутилированная вода представлена на сайте https://krinitsa.com.ua. Там можно посмотреть имеющуюся продукцию и подобрать для себя наиболее приемлемый вариант.
Какой должна быть вода для ежедневного употребления?
Потребители спорят о том, какая вода является наиболее подходящей для употребления. Начать стоит с того, что не найти лучше той воды, которой обеспечивает нас сама матушка-природа. Проходя множество ступеней очистки, жидкость становится качественной и приобретет такие важные характеристики, как:
1. Отсутствие запаха.
2. Прозрачность.
3. Приятный вкус.
Этот ресурс используется не только в пределах дома. Без воды нельзя представить себе интенсивную тренировку. Для таких целей продукт может быть как обычным, так и газированным. Для покупателей очень выгоден тот факт, что продаётся простая вода и обогащённая кислородом. В отличие от неочищенной воды из водопровода, она позаботится о том, чтобы здоровье внутренних органов и кожи было в норме.
Переходя к употреблению бутилированного продукта, люди нередко замечают тот факт, что проходит аллергия, кожа становится эластичной и перестаёт высыхать. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что от качества воды зависит здоровье и настроение.
Где найти качественный продукт?
Сегодня многие делают закупки воды в магазинах, куда привозят очищенную продукцию. Проблема состоит в том, что такой способ приобретения не всегда удобен. К примеру, глава семейства уходит на работу, а его домочадцы остаются без питьевой воды, или нужно готовить еду, а нет возможности выйти из дома за баклажкой-другой воды. Что же делать в этих случаях? Конечно же заказывать воду в интернете.
Это очень простой способ, тем более, что вы теперь знаете, где именно украинцы предпочитают делать свои заказы. В интернет-магазине «Небесна криниця» также можно выбрать кофе, чай, одноразовую посуду, кулеры и ещё много незаменимых товаров. Незамедлительная реакция операторов на заказ, его оперативное оформление и отличные цены – главные преимущества магазинов в интернете, а также сайта krinitsa.com.ua, в частности.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
Спрей-аерозолі, які використовуються для додання свіжості повітрю у приміщеннях, досить небезпечні: вони можуть впливати на кількість дощів, збільшують ризик раку в домашніх тварин і випускають летючі органічні сполуки. Що ще ми не знаємо про аерозолі?
Аерозолі містять хімікати, такі як формальдегід і ксилол, тому фактично ви «освіжаєте» повітря всередині будинку токсинами.
«Моя свекруха була одержима запахом освіжувача повітря. Кожного разу, коли ми приходили до неї, ванна кімната і спальня були оснащені різними спреями, ароматами та кімнатними дезодорантами. Одного разу я прокинувся вночі від того, що щось розприскувалося в кімнаті. Вранці я зрозумів: це виявився новий спреєвий гаджет, встановлений для надання свіжості повітрю кімнати кожної години», — розповідає .
Згідно Агентству з охорони навколишнього середовища (EPA), аерозольні освіжувачі повітря сприяють забрудненню повітря в приміщеннях, а не зменшують його.
«Хімічні речовини, які створюють аерозольний ефект, є небезпечними для навколишнього середовища, зокрема, для озону», — говорить Stewart Lonky, експерт із біологічної токсичності та автор «Invisible Killers: The Truth about Environmental Genocide» («Невидимі вбивці: правда про екологічний геноцид»).
«Ви читали етикетки з інгредієнтами на більшості освіжувачів повітря?», — питає K.B. Lee, засновник і генеральний директор Ever Bamboo, компанії, яка просуває натуральні способи нейтралізації запахів. «Швидше за все, ви побачите у списку аромат або парфум, і цей єдиний інгредієнт може містити до 400 складових, деякі з яких токсичні. Аерозольні спреї також містять хімікати, такі як формальдегід і ксилол, тому ви “освіжаєте” токсинами. Ці інгредієнти є канцерогенами і нейротоксинами, шкідливими для нашого організму, дітей та домашніх тварин».
Існують реальні ризики, особливо при використанні спреїв для волосся й освіжувачів повітря, які можуть розпорошувати формальдегід та інші леткі органічні сполуки (ЛОС) не тільки в повітря, але і на поверхні у вашому будинку.
«З поверхні ці токсини можуть потрапити на ваші руки, а звідти, звичайно ж, вони можуть потрапити до вашого рота», — говорить Lonky.
Зокрема, аерозольна фарба може містити метиленхлорид, який, як відомо, викликає рак у тварин, згідно Consumer Product Safety Commission. І якщо ви ковтаєте його, у тілі він перетворюється на монооксид вуглецю, що може викликати симптоми, пов’язані з впливом окису вуглецю.
Як аерозоль впливає на навколишнє середовище
Ще більш тривожним є те, як аерозолі з їхніми крихітними частинками в газі, впливають на клімат. Згідно з новим дослідженням MIT, опублікованим у Geophysical Research Letters, вони можуть змінювати кількість опадів.
«Хоча повна зміна опадів контролюється середньою глобальною зміною температури … наші дослідження показують, що аерозолі значно вплинули на розподіл змін опадів по всьому світу з доіндустріального часу», — каже Chien Wang, старший науковий співробітник MIT Joint Program on the Science and Policy of Global Change і MIT Department of Earth, Atmospheric and Planetary Sciences.
NASA пояснює, як аерозолі можуть впливати на дощ:
«Вважається, що аерозолі скорочують опади, тому що частинки зменшують розмір крапель води у хмарах. Однак у деяких умовах навколишнього середовища аерозолі можуть призводити до більш високих хмар, які, швидше за все, будуть створювати блискавки та сильні зливи. У кількох місцях метеорологи навіть виявили цикл, в якому частота гроз пов’язана з піками викидів аерозолів у середині тижня».
Багато людей пов’язує аерозолі з пошкодженням озонового шару. Але компанії ліквідували озоноруйнівні хімічні речовини у спреях, також відомі як хлорфторвуглеці (ХФВ) ще у 70-х роках. Більшість аерозольних засобів, вироблених або доступних у продажу у США, тепер використовують пропелленти, вуглеводні та стиснені гази, такі як закис азоту, що не виснажують озоновий шар.
Тим не менш, це не робить аерозолі безпечними. Кожного разу, коли ви використовуєте аерозоль, ви збільшуєте вуглецевий слід, тому що вони містять вуглеводні та стиснені гази. Фактично, сьогоднішні аерозолі, що не містять ХФУ, також виділяють ЛОС, які вносять вклад у рівень озону на рівні землі та є ключовим інструментом для збільшення смогу, який викликає астму.
Аерозольні балони, що містять небезпечні продукти, такі як фарби або спреї, повинні бути утилізовані як небезпечні відходи.
Скорочення використання аерозолів
EPA пропонує уникати аерозолів, коли це можливо. Але якщо вам потрібно використовувати аерозоль, вони пропонують такі поради:
Точно оцініть обсяг засобу, який вам знадобиться для завершення конкретної роботи, і купіть тільки те, що дійсно потрібно. Уникайте «супер» розмірів або упакованих аерозольних товарів.
Не використовуйте засоби, які розпорошуються безпосередньо на організм, наприклад, сонцезахисний крем, аерозоль для волосся та дезодорант. Замість цього виберіть обприскувачі, наприклад, креми.
Уникайте будь-якого спрей-засобу. Просто відкривайте вікна, щоб поліпшити циркуляцію повітря і освіжити повітря у приміщенні.
Спрейные аэрозоли, которые используют для освежения воздуха в помещениях, довольно небезопасны: они могут влиять на количество дождей, увеличивают риск рака домашних питомцев и испускают летучих органических соединения. Что ещё мы не знаем об аэрозолях?
Аэрозольные аэрозоли содержат химикаты, такие как формальдегид и ксилол, поэтому фактически вы «освежаете» воздух внутри дома токсинами.
«Моя свекровь была одержима запахом освежителя воздуха. Всякий раз, когда мы приходили к ней, каждая ванная комната и спальня были бы оснащены различными спреями, ароматами и дезодорантами в комнате. Однажды я проснулся ночью от того, что что-то распылилось в комнате. Утром я понял, что это такое: им оказался новый спреевый гаджет, установленный для освежения воздуха в комнате почасово», — рассказывает .
Согласно Агентству по охране окружающей среды (EPA), аэрозольные освежители воздуха способствуют, а не уменьшают загрязнение воздуха в помещениях.
«Химические вещества, которые создают аэрозольный эффект, являются опасными для окружающей среды, в частности, для озона», — говорит Stewart Lonky, эксперт по биологической токсичности и автор «Invisible Killers: The Truth about Environmental Genocide» («Невидимые убийцы: правда об экологическом геноциде».
«Вы читали этикетки с ингредиентами на большинстве освежителей воздуха?», — спрашивает K.B. Lee, основатель и генеральный директор Ever Bamboo, компании, которая продвигает натуральные способы нейтрализации запахов. «Скорее всего, вы увидите в списке аромат или парфюм, и этот единственный ингредиент может содержать до 400 составляющих, некоторые из которых токсичны. Аэрозольные спреи также содержат химикаты, такие как формальдегид и ксилол, поэтому вы „освежаете‟ токсинами. Эти ингредиенты являются канцерогенами и нейротоксинами, вредными для нашего организма, детей и домашних животных».
Существуют реальные риски, особенно при использовании спреев для волос и освежителей воздуха, которые могут распылять формальдегид и другие летучие органические соединения (ЛОС) не только в воздух, но и на поверхности в вашем доме.
«А с поверхности эти токсины могут попасть на ваши руки, и оттуда, конечно, они могут попасть в ваш рот», — говорит Lonky.
Например, аэрозольная краска может содержать метиленхлорид, который, как известно, вызывает рак у животных, согласно Consumer Product Safety Commission. И если вы глотаете его, ваше тело превращает его в монооксид углерода и может вызывать симптомы, связанные с воздействием окиси углерода.
Как аэрозоль влияет на окружающую среду
Еще более тревожным является то, как аэрозоли, которые являются крошечными частицами, взвешенными в газе, влияют на климат. Согласно новому исследованию MIT, опубликованному в Geophysical Research Letters, они могут изменять количество осадков.
«Хотя полное изменение осадков контролируется средним глобальным изменением температуры… наши исследования показывают, что аэрозоли значительно повлияли на распределение изменений осадков по всему миру с доиндустриального времени», — сказал Chien Wang, старший научный сотрудник MIT Joint Program on the Science and Policy of Global Change и MIT Department of Earth, Atmospheric and Planetary Sciences.
NASA объясняет, как аэрозоли могут влиять на дождь:
«Считается, что аэрозоли подавляют осадки, потому что частицы уменьшают размер капель воды в облаках. Однако в некоторых условиях окружающей среды аэрозоли могут приводить к более высоким облакам, которые, скорее всего, будут создавать молнии и сильные ливни. В нескольких местах метеорологи даже обнаружил цикл, в котором частота гроз связана с пиками середины недели в выбросах аэрозолей».
Многие люди связывают аэрозоли с повреждением озонового слоя. Но компании ликвидировали озоноразрушающие химические вещества в спеях, также известные как хлорфторуглероды (ХФУ) ещё в 70-х годах. Большинство аэрозольных средств, произведённых или продаваемых в США, теперь используют пропелленты, такие как углеводороды и сжатые газы, такие как закись азота, которые не истощают озоновый слой.
Тем не менее, это не делает аэрозоли безопасными. Каждый раз, когда вы используете аэрозоль, вы увеличиваете углеродный след, потому что они содержат углеводороды и сжатые газы. Фактически, сегодняшние не содержащие ХФУ аэрозоли также выделяют ЛОС, которые вносят вклад в уровень озона на уровне земли, который является ключевым инструментом смоге, вызывающем астму.
Аэрозольные банки, содержащие опасные продукты, такие как краски или спреи, должны быть утилизированы как опасные отходы.
Сокращение использования аэрозолей
EPA предлагает избегать аэрозолей, когда это возможно. Но если вам нужно использовать аэрозоль, они предлагают следующие советы:
Точно оцените объём средства, который вам нужен для завершения конкретной работы, и купите только это. Избегайте «супер» размеров или упакованных аэрозольных товаров.
Не используйте средства, которые распыляются непосредственно на организм, например, солнцезащитный крем, аэрозоль для волос и дезодорант. Вместо этого выберите опрыскиватели, например кремы.
Избегайте любого спрей-средства. Просто откройте свои окна, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и освежите воздух в помещении.
