Blog

«Дайте Фей імбирного пива від нудоти», – запропонував я своїй дочці. «Що такого міститься в імбирному пиві, що воно допомагає?» – запитала вона. Відповідь, що моя мама давала мені імбирного пива від цього нездужання, зовсім не буде тим науковим поясненням, на яке вона від мене чекає. На жаль, моя мати ніколи не згадувала про чарівний компонент в цьому напої, таким чином, я вирішив з’ясувати користь імбиру та  інших спецій для здоров’я.

Повідомлення відносно спецій в Nutrition Action Health Letter містило сюрприз для мене і, ймовірно, для багатьох мам. Там говорилося про дуже невелику кількість або взагалі відсутність імбиру в імбирному пиві. І чи корисно воно – залежить лише від того, кого ви слухаєте.

#img_left_nostream#Імбир

Доктор Сюзана Зік, епідеміолог мічиганського університету, провела чотири дослідження впливу імбиру на лікування вранішнього нездужання. Вагітним жінкам давали 1000 міліграмів подрібненого імбиру або 500 міліграм екстракту імбиру протягом чотирьох тижнів. В кожному випадку імбир був прекрасним плацебо для полегшення симптомів цього стану. Зік вважає, що імбир блокує дію серотоніну, нейропередавача в кишківник, який може викликати нудоту.

НАСА, проте, з’ясувало, що імбир чинив невеликий вплив на симптоми морської хвороби в астронавтів під час їх підготовки на стільцях, що оберталися. Голландські вчені були успішніші. Вони дали порошок імбиру військово-морським курсантам під час плавання в бурхливих морях. Це не зупиняло нудоту або запаморочення, але припиняло блювоту  та  холодний піт.

Товариство акушерів-гінекологів Канади заявляє, що використання 1000 міліграмів імбиру (близько половини чайної ложки) у поділених дозах «виявляється безпечним» для припинення вранішнього нездужання у вагітних жінок.

#img_left_nostream#Кориця

Річард Андерсен з Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів говорить, що невелика кількість кориці зменшує цукор у крові діабетиків. Шістдесят хворих на діабет з Пакистану, розділених на дві групи, отримували по 1 і по 6 грамів порошку кориці щодня протягом 60 днів. Після сорока днів прийому в пацієнтів, які отримували по 1 граму кориці, цукор в крові знизився майже на 25%, а у пацієнтів, які отримували по 6 грамів, – на 29%.

Пізніші дослідження Андерсена, який використовував 10 грамів порошку кориці, показали зниження цукру лише на 10 відсотків. Інші дослідження в Голландії  та  Германії з використанням кориці результатів зниження цукру не дали. Ніхто не може пояснити невідповідності в цих результатах. Але Андерсен вважає, що для пацієнтів із зайвою вагою, хворих на діабет типу А, дозування було дуже низьким.

Невідомо, чи взаємодіє кориця з іншими лікарськими засобами. Андерсен також запропонував використання водного екстракту спеції тривалий час, оскільки деякі інгредієнти кориці розріджують кров. Отже перш, ніж використовувати корицю або інші спеції, проконсультуйтеся з лікарем.

#img_left_nostream#Куркума

Я не розумів того, що коли я насолоджуюся каррі в індійському ресторані або додаю гірчицю до бутерброда з сиром, я їм куркуму. Дослідники вивчають цю спецію як  ліки, здатні вилікувати рак і хворобу Альцгеймера. Насправді,  вчених цікавить куркумін, що надає куркумі жовтого кольору.

Лікар Бхагат Аггарвал, професор, який досліджує рак в Центрі раку в Хьюстоні, говорить, що куркумін викликає запрограмовану смерть ракових клітин. Крім того, він пригнічує ріст судин, що живлять пухлини. Наприклад, у щурів, які одержують куркумін, зменшуються пухлини грудей, кишківника. В даний час хворим з хронічними онкологічними захворюваннями дають цю спецію, щоб перевірити, чи впливає вона на ріст ракових клітин.

Дослідники з Гарварду пішли далі та ввели куркумін у кров миші з ознаками хвороби Альцгеймера. Тиждень по тому кількість тромбоцитів зменшилася на 30 відсотків. Дослідження проводилися лише з хворими на початковій стадії хвороби Альцгеймера.

Зараз додавання невеликої кількості спецій у наше життя здається здоровою думкою. Шкода, що моєї матері вже немає в живих, і вона не дізнається, як багато я тепер знаю про спеції. Але питання залишилося без відповіді. Є чи ні імбир в імбирному пиві, я так і не можу відповісти своїй дочці, і чому він допомагає при нудоті. Якби я міг запитати у своєї мами!

Лікар Гіффорд-Джонс, медичний журналіст, який має  приватну медичну практику в Торонто.

Його веб-сайт: http://mydoctor.ca/user/index.asp?id=3520.

Версія англійською

#img_left_nostream#На даний час з кожним роком  зростає середній вік людей, які страждають на ті чи інші серцево-судинні захворювання. Така загрозлива ситуація спонукала вчених-дієтологів різних країн  замислитися щодо профілактики хвороб серця і звернути пильнішу увагу на морепродукти, а  зокрема  –  на рибу.

Зв’язок між рибою і серцем був відкритий під час великого дослідження здоров’я і способу життя гренландських ескімосів. Ескімоси, які харчувалися майже виключно тваринною їжею (рибою і морськими тваринами) були, за тодішніми уявленнями, готовими кандидатами на ранній інфаркт. Вони поглинали вражаючу кількість жиру та холестерину і практично не їли овочів, фруктів і зелені. При цьому серця і судини ескімосів виявилися у чудовому стані. Саме після цього дослідження рибу і риб’ячий жир почали енергійно пропагувати як засіб профілактики інфарктів.

Мову можна вести не лише про ескімосів, але й про будь-яких інших  мешканців морських країн, наприклад, Японії та Італії. Вони рідше страждають на серцево-судинні захворювання, ожиріння і порушення функції щитовидної залози, відчувають себе енергійно і живуть довше, ніж ті, хто вживає цю їжу не так часто.

Завдяки чому морепродукти настільки ефективні?

Якщо порівнювати з тваринним м’ясом, то морепродукти і риба — це легкозасвоюваний білок. Легко він засвоюється тому, що, по-перше, в м’язовій тканині риби, креветок, крабів та  інших мешканців морських глибин, кількість сполучної тканини, яка затримує переварювання білка, приблизно в 5 разів менше, ніж у м’ясі. По-друге, через те, що їх м’язи майже не містять жиру (жир, як відомо, також додає навантаження на травні залози). Тобто у вас ніколи не буде відчуття  важкості у  шлунку, якщо ви  з’їсте порцію, скажімо, риби. Завдяки цьому морепродукти — незамінна їжа для тих, хто хоче відчувати себе в тонусі без перерв на післяобідній сон тощо.

Крім того, в риб’ячому білку є всі життєво необхідні (т.зв. незамінні) амінокислоти. Відсутність якої-небудь з них в продукті харчування може призвести до затримки росту, зменшення ваги тіла, розвитку анемії, атеросклерозу, імунодефіциту, неврозу, депресії, безсоння, прискореному старінню шкіри та  інших проблем зі здоров’ям.

У рибі та інших морепродуктах легкий не лише білок, але й жир. Його там менше, ніж в м’ясі. Наприклад, в сазані, трісці, хеку його 3-6% (для порівняння, в м’ясі жиру близько 18%), що робить цю їжу дієтичною. А той жир, який є, — чисті ліки. Напевно, багато хто приймав його в дитинстві.

Вітамін D

Риб’ячий жир поповнює запаси вітаміну D, необхідного для повноцінного засвоєння кальцію і фосфору. З цих мікроелементів будуються кістки, хрящі та інша сполучна тканина зростаючих організмів.  Крім того, фосфор, на який багаті всі морепродукти, бере участь в обміні речовин у нервовій тканині, при його нестачі в харчуванні людина  стає дратівливою, її турбує тремтіння і відчуття оніміння шкіри.

Найбільша кількість вітаміну D міститься в палтусі. Чайна ложка жиру з печінки палтуса містить запас вітаміну на 2 тижні. Якщо врахувати, що добову норму вітаміну D перевищувати небажано, то печінку палтуса краще не їсти. А ось порція лосося (100 г) містить якраз денну норму – стільки ж, скільки 50 г оселедця або 180 г баночних сардин.

Поліненасичені  жирні кислоти

У риб’ячому жирі також містяться поліненасичені жирні кислоти, які мають дивну властивість –  перешкоджати відкладенню холестерину на стінках судин, а значить, запобігати розвитку т.зв. хвороби старості — атеросклерозу. Тому рибу та інші морепродукти треба включати в раціон харчування усім, кому за 40, — саме з цього віку в людей починають з’являтися перші бляшки на судинах. Ці жирні кислоти виробляються найдрібнішими морськими водоростями.

Водорості поїдає дрібна рибка, її, у свою чергу, рибки побільші… Так по ланцюжку коштовні жири доходять до нас. Загалом,  такі жири – кращі друзі серця і судин. Але цим їх можливості не обмежуються.

Поліненасичені жирні кислоти не лише можуть запобігти злоякісному переродженню клітин, але й уповільнюють процес, що вже почався.  Вони незамінні при хронічних запаленнях і, зокрема, при артриті. Коліти й взагалі запальні процеси в кишківнику втихомирюються під впливом цих жирів. Корисні вони також при астмі, деяких шкірних захворюваннях, хворобах нирок, депресії і синдромі хронічної втоми.

Звичайна скумбрія – одне з кращих джерел жирних кислот. Відразу за нею йде озерна форель, тихоокеанський та атлантичний оселедець, тунець і лососеві. А дорогий вугор і палтус, який має багато жиру, містять їх удвічі менше, ніж простий оселедець.

Йод

Крім того, у рибі міститься достатньо дефіцитного мікроелемента йоду. Причому в найлегшій для засвоєння формі — органічній (на відміну від неорганічного йоду, для засвоєння якого з солі і пігулок організму потрібно витратити сили).

Якщо цей мікроелемент потрапляє в організм у недостатній кількості, людина відчуває підвищену стомлюваність (нерідко за прояв йододефіциту приймають синдром хронічної втоми, причина якої –  переважно  слабкий імунітет), починає затримуватись процес мислення.
Але найнеприємніші наслідки йододефіциту загрожують вагітним. Мати, яка під час перших трьох місяців після зачаття вживала мало йоду, ризикує отримати дитину з природженим кретинізмом. Крім того, йододефіцит може привести до таких вроджених захворювань, як глухонімота і косоокість.

Мікроелементи

Окрім всього іншого, у рибі багато таких дефіцитних мікроелементів, як мідь і цинк. Кожен з них активізує близько сотні ферментативних реакцій. Наприклад, засвоєння білка, побудова статевих клітин і клітин імунітету, гормонів. Тому дари моря будуть корисні всім як загально зміцнюючий засіб.

Скільки ж потрібно з’їдати риби для того, щоб підтримувати всі вище перераховані ефекти?

Експерти ВООЗ стверджують, що для того, щоб по максимуму отримати користь від дарів моря, їх потрібно з’їдати близько 150 г 2-3 рази на тиждень. Отже, одного рибного дня на тиждень буде замало — влаштовуйте його кілька разів за 7 днів.

В черговому турі бундесліги команда Анатолія Тимощука на своему полі приймала Вердер.

І саме підопічні Луї ван Гаала вже після першого тайму змушені були відіграватись після влучного удару Озіла. Все могло скластися для баварців значно гірше, але від другого голу врятувала стійка. Зміст гри почав змінюватися лише в другій половині, після проведених замін на поле вийшов  Оліч, який і підсилив команду і мав непогану нагоду відзначитись, але безперечно діяв голкіпер бременців. Під кінець зустрічі  на 72 хвилині Гомесу таки вдалося пробити Візе і зрівняти рахунок. Тимощук відіграв непогано гру і провів на полі 90 хвилин.

2 тур

15 серпня    

Ганновер-96    1:1 (0:0)    Майнц    
Голи: 0:1 – Бансе (53), 1:1 – Штайнер (56, пенальті).
  

Гамбург    4:1 (3:1)    Боруссія Д    
Голи: 1:0 – Демель (3), 1:1 – Вальдес (4), 2:1 – Зе Роберто (10), 3:1 – Герреро (12), 4:1 – Берг (72).

Гамбург: Рост, Демель, Матійсен, Дж. Боатенг, Аого, Д. Яролім, Зе Роберто, Троховскі (Янсен, 68), Еліа (Пітройпа, 79), Герреро, М. Петріч (Берг, 68).

Боруссія Д: Вайденфеллер, Овомойела, Ф. Сантана, Суботіч, Шмельцер, Блашчиковскі, Шахін, Тінга, Вальдес (М. Зідан, 69), Хайнал (Хуммельс, 46), Пантера (Рангелов, 79).

Попередження: Хайнал (31).

Штутгарт    4:2 (0:0)    Фрайбург    

Голи: 1:0 – Погребняк (53), 2:0 – Елсон (65, пенальті), 2:1 – Ідріссу (70), 3:1 – Елсон (76), 3:2 – Ідріссу (85), 4:2 – Шибер (89).

Штутгарт: Леманн, Селоцци, Дельпьєр, Тасчі, Бока, Хедіра, Ланіг (Елсон, 46), Гебхарт, Глєб (Руди, 73), Погребняк, Какау (Шибер, 81).

Попередження: Ідріссу (35), Крмас (58), Зальц (64), Гебхарт (71), Елсон (74).   

Баварія    1:1 (0:1)    Вердер    

Голи: 0:1 – Озіл (39), 1:1 – Гомес (72).

Баварія: Рензінг, Лам, Бадштубер, ван Бейтен, Праньіч, Тимощук, Швайнштайгер, Алтинтоп (Мюллер, 78), Соса (Рібері, 62), Гомес, Клозе (Оліч, 46).

Вердер: Візе, Фріц, Пасанен, Мертезакер, Беніш (Тошич, 73), Фрінгс, Боровскі, Марін (Німайер, 62), Озіл (У. Алмейда, 84), Саного, Хунт.

Попередження: Швайнштайгер (38).
    

Байер    1:0 (0:0)    Хоффенхайм    

Гол: 1:0 – Кісслінг (67).

Байер: Адлер, Г. Кастро (Швааб, 80), Хююпя, М. Фрідріх, Кадлец, Рольфес, Відаль, Р. Аугусто (Кроос, 87), Барнетта (Здебель, 87), Кісслінг, Дердійок.

Попередження: Ворса (31), Ібішевич (34), Кадлец (60), Відаль (76).
    

Айнтрахт    1:1 (1:0)    Нюрнберг    

Голи: 1:0 – Кайо (17), 1:1 – Буньяку (64).

Попередження: Кріс (71).
    

Кельн    1:3 (0:0)    Вольфсбург    

Голи: 1:0 – Ере (49), 1:1 – Джеко (73), 1:2 – Воме (74, автогол), 1:3 – Мартінс (87).

Кельн: Мондрагон, Бречко, Мохамад, Маккенна, Воме ( Новакович, 84), Пеццоні (Ішиаку, 76), Петіт, Фрайс, Маніше, Ере, Подольскі.

Вольфсбург: Бенальо, Рітер, Бардзальі, Мадлунг, Шефер, Жосуе, Гентнер (Дзаккардо, 87), Зіані (Мартінс, 63), Місімович, Графіте, Джеко (Дежага, 90).

Попередження: Подольскі (72).

16 серпня
    

Боруссія М    2:1 (1:0)    Герта    

Голи: 1:0 – Броуверс (23), 2:0 – Матмур (52), 2:1 – Качар (53).

Попередження: Броуверс (44), Аранго (51), Качар (63), А. Фрідріх (89).
  

 Шальке-04    3:0 (2:0)    Бохум    

Голи: 1:0 – Морітц (38), 2:0 – Вестерманн (45), 3:0 – Фарфан (76).

Шалке 04: Нойер, Рафінья, Бордон, Самбрано, Хеведес, да Сілва, Вестерманн, Морітц, Ракітіч (Кенія, 46), Фарфан, Кураньі.

Бохум: Херваген, Пферцель, Яхія, Мальтріц (Конча, 46), Фукс, Імхоф, Епалле, Азауаг (Фрайер, 46), Дабровскі (Дедіч, 65), Шестак, Клімович.

Попередження: Епалле (21), Вестерманн (55), Фрайер (63).

Китай. Більше 50-ти родичів  незаконно ув’язненних послідовників духовної практики Фалуньгун, які перебувають у в’язниці міста Дачін провінції Хейлунцзян, подали судову скаргу на дії китайської влади. Текст скарги зі своїми підписами вони розіслали в кілька вищих урядових інстанцій, включаючи судові, а також деякі міжнародні організації, включаючи ООН і міжнародні ЗМІ. Вони вимагають не тільки визволення своїх ув’язнених родичів, але й виплати їм компенсацій, а також притягнення до суду тих, хто брав участь у їх арешті та виносив вироки.

#img_left#11 серпня «Колективна скарга родичів послідовників Фалуньгун провінції Хейлунцзян на репресії Фалуньгун комуністичною партією»  була відправлена до Всекитайских зборів народних представників КНР, міністерству юстиції, міністерству громадської безпеки, у вищий суд, обком компартії провінції Хейлунцзян, а також Комітет з прав людини ООН, Коаліцію по розслідуванню переслідувань щодо Фалуньгун (КРПФ), Організацію з розслідування переслідувань щодо Фалуньгун (ОРПФГ) і різні ЗМІ.

У звинувачувальній заяві вказується, що після початку репресій Фалуньгун в 1999 році переслідувань зазнали не тільки близько 100 млн. послідовників цієї практики, але також і їх кілька сотень мільйонів родичів.

Далі зазначається, що протягом 10-ти років родичі практикуючих Фалуньгун мовчки виносили ці незаконні репресії, але сьогодні ситуація вже дійшла до ступеня «більше неможливо терпіти». У зв’язку з цим розпочато відкрите звинувачення компартії у злодіяннях, що відбуваються в китайських в’язницях, сподіваючись якомога раніше врятувати своїх рідних, засуджених за віру в «Істину, Доброту, Терпіння» (основний принцип вчення Фалуньгун – прим. кор.).

У заяві також наводяться приклади 16-ти осіб, які нещодавно зазнали репресій, а також розповідається про те, що вони пережили у в’язниці. При цьому, з точки зору китайської Конституції, кримінального права, а також міжнародних договорів, підписаних Китаєм, пояснюється, які пункти порушує китайська влада.