Какой же Новый год без пикантных салатов, которые подчеркнут кулинарный талант хозяйки? Салатов, которые никого из гостей не оставят равнодушными, украсят праздничный стол и приятно удивят непревзойдённым вкусом и пряными нотками. Предлагаем подборку рецептов салатов на Новый год, которые, надеемся, придутся вам по вкусу.
Рецепты салатов на Новый год: салат с ананасами под нежным соусом
Ингредиенты:
- 400 г отварных куриных грудок;
- 350 г ананасов консервированных (нарезанных кубиками);
- 3 шт перца болгарского;
- 200 г помидоров черри;
- 1 авокадо;
- 200 г салата Айсберг;
- пучок укропа.
Для соуса:
- 1,5 ст. л. мёда;
- 1/3 стакана сока лайма;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. аджики;
- 1/2 ч. л. соли.
Рецепты салатов на Новый год: салат с курицей и ананасом под нежным соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru
Приготовление:
Ингредиенты для заправки положить в блендер, взбить — заправка готова.
Отварные куриные грудки нарезать кубиками. Помидоры разрезать пополам. Авокадо очистить, освободить от косточки. После этого мякоть авокадо нарезать кубиками. Нарезать салат и укроп. Всё высыпать в салатницу, добавить ананасы. Полить заправкой и перемешать.
Рецепты салатов на Новый год: тартар с жареными креветками и авокадо
Ингредиенты (на 1 порцию):
- 100 г чищеных креветок;
- 1 авокадо;
- 20 г майонеза;
- 10 г салата фризе;
- 15 г икры летучей рыбы;
- 20 г оливкового масла;
- 1 лимон;
- соль, перец.
Рецепты салатов на Новый год: тартар с жареными креветками и авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info
Приготовление:
Мякоть авокадо нарезать кубиками и перемешать с майонезом, сбрызнуть соком лимона, посолить.
Креветки посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле.
Сок лимона венчиком взбить с маслом, посолить. Этим соусом заправить листья салата.
На тарелку выложить авокадо, сверху — слой креветок, далее — слой салата. Украсить икрой.
Рецепты салатов на Новый год: салат «Греческий»
Ингредиенты:
- 30 г сыра «Фета»;
- 3 маслины;
- 80 г помидоров;
- 40 г свежих огурцов;
- 30 г болгарского перца;
- 40 г салата Айсберг;
- 10 г красного сладкого лука;
- 3 веточки петрушки;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- соль, перец (по вкусу).
Рецепты салатов на Новый год: салат «Греческий». Фото: Пивной ресторан «Бургомистр»/burgermeister.ru
Приготовление:
Листья салата порвать руками небольшими кусочками. После этого сбрызнуть их оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Помидоры нарезать дольками, лук — кольцами, сыр — крупными кубиками.
С огурцов снять кожицу и нарезать их кубиками.
Перец очистить от семян и плодоножек и также порезать кубиками.
Огурцы и перец заправить лимонным соком и маслом.
На тарелку сначала выложить огурцы с перцем, вокруг них выложить дольки помидоров. Вторым слоем выложить салат. Сверху положить кусочки сыра. Украшаем блюдо оливками, кольцами лука и петрушкой.
Рецепты салатов на Новый год: салат «Смак»
Ингредиенты:
- 2 красных перца;
- 4 корзинки кресс-салата;
- пучок зелёного лука;
- 2 спелых манго;
- 1 кокос.
Для соуса:
- 30 г свежего имбиря;
- 3 лайма;
- 7 ст. л. оливкового масла;
- молотый чёрный перец, морская соль (по вкусу).
Рецепты салатов на новый год: салат «Смак». Фото: Jamie’s Dinners/jamieoliver.com
Приготовление:
Мякоть очищенного манго нарезать тонкими ломтиками.
У болгарского перца удалить семена и плодоножки, после чего нарезать его тонкими ломтиками.
Кресс-салат промыть проточной водой, срезать под корень.
Зелёный лук мелко нарезать.
Кокос очистить и натереть на мелкой тёрке, можно заменить кокосовой стружкой.
Все ингредиенты сложить в большую салатницу и заправить соусом.
Для соуса следует мелко натереть заранее очищенный имбирь и цедру лайма; добавить сок лайма и оливковое масло. Приправить солью и чёрным перцем.
Приятного аппетита!