Рецепты для пароварки. Фото: parovarki.reviewcenter.ru
Пароварка — отличная помощница хозяйке. При умелом использовании пароварка не только сохранит витамины в приготовленных овощах, но и порадует, удивит и накормит. Предлагаем интересные рецепты для пароварки, с помощью которых можно приготовить блюда как для обычного, так и для праздничного стола.
Рецепты для пароварки 1. «Камир оромо» (рулет с мясом)
Ингредиенты:
Любимый соус.
Для фарша:
- 300 г жирной баранины;
- 100 г нутряного сала;
- 4 луковицы;
- 1 морковка;
- 2 зубчика чеснока;
- пучок зелени;
- соль, перец по вкусу.
Для теста:
- 3 стакана муки;
- 2 стакана воды;
- 1 яйцо;
- 50 г масла.
Приготовление:
Готовим тесто: в муку кладём яйцо, растопленное масло (30 г), соль, постепенно вливаем воду и вымешиваем тесто. Оставляем готовое тесто на 30 мин.
Готовим фарш: мясо пропускаем через мясорубку; сало, лук и морковь нарезаем кубиками; измельчаем зелень, чеснок и, добавив по вкусу перец и соль, всё хорошо перемешиваем.
Тесто тонко раскатываем (толщиной 2 мм), смазываем растопленным маслом и выкладываем на него тонким слоем фарш, оставляя свободными от края 2 см.
Скручиваем рулетом и защипываем края (чтобы не вытекал сок).
Готовим в пароварке 50 мин.
К столу подаём блюдо «Камир оромо» нарезанным кусочками, политыми соусом.
Рецепты для пароварки 2. кальмары фаршированные
Ингредиенты:
- 2 кальмара;
- 150 г сыра «фета»;
- 0,5 стакана варёного риса;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- перец по вкусу.
Приготовление:
Заливаем кальмаров холодной водой, снимаем с них розовую шкуру, вынимаем внутренности и хорошо моем. Отделяем щупальца и натираем мясо кальмаров соевым соусом.
Щупальца измельчаем и смешиваем с сыром, рисом, измельчённым чесноком. Перчим и хорошо перемешиваем.
Полученной начинкой наполняем тушки кальмаров (оставляя треть тушки пустой), края скрепляем зубочисткой.
Готовим в пароварке 20 мин.
Перед подачей на стол готовых кальмаров нарезаем кольцами.
Рецепты для пароварки 3. Рыбные роллы
Ингредиенты:
- 200 г филе жирной белой рыбы;
- 100 г филе красной рыбы;
- 2 листа нори;
- 1 стручок перца красного чили;
- пучок зелёного лука;
- 0,5 ч. л. кунжутного масла;
- 1 ч. л. японского вина мирин;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Сначала с помощью блендера филе белой рыбы превращаем в пасту, к которой затем добавляем мелко нарезанный перец, лук, вино, кунжутное масло, перец и соль.
Филе красной рыбы нарезаем полосками толщиной около 1 см.
Лист нори шершавой поверхностью вверх кладём на циновку и смазываем рыбной пастой. Далее на этом же листе, отступив от одного края 2 см, выкладываем в один ряд полоски красной рыбы и рядом с ними зелёные перья лука.
После этого с помощью циновки осторожно скручиваем ролл, несколько прижимая для уплотнения на каждом повороте.
Такое же действие повторяем с последующим листом нори, после чего два готовых ролла кладём в пароварку на 7 мин.
Готовые роллы нарезаем кусочками длиной 2,5 см.
К столу подаём вместе с соевым соусом и маринованным имбирём.
Рецепты для пароварки 4. Салат из спаржи, рукколы и грибов
Ингредиенты:
- 200 г спаржи;
- 200 г свежих шампиньонов;
- руккола;
- 1 авокадо.
Для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. сока лимона;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Шампиньоны нарезаем пластинками и вместе со спаржей кладём в уже разогретую пароварку на 5 мин.
Не теряя ни минуты, варёную спаржу погружаем в холодную воду. Далее отбрасываем её на дуршлаг, просушиваем полотенцем и разрезаем по диагонали короткими кусочками.
Очищенный авокадо нарезаем дольками.
Для заправки в отдельном сосуде легко взбиваем масло, лимонный сок, перец и соль.
На тарелку выкладываем слоями сначала рукколу, затем авокадо, грибы, спаржу и поливаем заправкой.
Приятного аппетита!!!