Blog

Аквафаба — це проста, доступна та абсолютно натуральна альтернатива яйцям, що готується з бобових культур. А ще, це знахідка для вегетаріанців, прихильників «живої» їжі і тих, хто має алергію на яйця. Про те, як приготувати і використовувати аквафабу, читайте далі.

#img_center_nostream#Назва «аквафаба» походить від латинського «aqua» — «вода» і «faba» — боби, квасоля. Вона буває двох видів: перший — це рідина, яка залишається після приготування бобів, горошку, білої квасолі, сочевиці та інших бобових. Вона містить багато корисних речовин. Найцінніша аквафаба виходить після відварювання сушеного нуту. Другий вид — це «сік» з консервованих бобових. Хоча цю водичку простіше і зручніше використовувати, але вона цінується набагато менше, тому що для збереження продукту додають різні консерванти. Тому краще не полінуватися і приготувати аквафабу своїми руками.

Аквафабу випадково «відкрив» 2 роки тому кухар Жоель Рессел. Він помітив, що під час збивання рідини консервованих бобових утворюються густа і щільна піна на зразок тієї, яка виходить під час збивання яєць.

Саме завдяки своїй здатності імітувати властивості яєчного білка, аквафаба є відмінним замінником вершків і збитих білків. 30—40 мл аквафаби може замінити 1 яєчний жовток.

Аквафабу можна використовувати для приготування:

• майонезу,
• сиру моцарела,
• макаронів,
• нуги,
• вафель,
• випічки,
• домашнього морозива,
• безе,
• пінки для кави та ін.

#img_center_nostream#

Як правильно приготувати аквафабу

1. 1 стакан сушеного нуту замочити на ніч у воді. Вранці злити воду і промити чистою водою.

2. Залити водою так, щоб вона покривала нут на 3 см.

3. Відварити на середньому вогні.

4. Коли нут звариться, вийняти його з води. Воду уварювали до тих пір, поки не залишиться близько 200 мл.

5. Відвар остудити, пропустити через ситечко і використовувати за призначенням або поставити в холодильник. Відвар можна зберігати не більше 4-х днів.

6. За допомогою міксера з округлими вінчиками збити аквафабу. Рідина може бути як гарячою, так і холодною. Збивати обов’язково на великій швидкості до утворення піни. Щоб маса перетворилася на крем, під час збивання додавати цукор або стевію невеликими порціями. Крем готовий!

У масу, в залежності від рецепта, можна додати лимонний сік, натуральні барвники або щіпку солі.

#img_center_nostream#Щоб піна була густішою і щільною, як для безе, нут потрібно варити відразу, без попереднього замочування у воді. Але у цьому випадку процес приготування займе трохи більше часу. Як і для приготування звичайного безе, масу потрібно довго збивати, інакше вона буде розтікатися.

Пробуйте, і у вас все вийде!

За матеріалами: Rodovid.

Дізнайтеся, як квашена їжа допомагає нам зберегти здоров’я.

ⓅБез присутствия компании в интернете невозможно полноценно вести бизнес. Онлайн-магазины, лендинги и, главное, официальный сайт компании ― это такая же необходимость в современном деловом мире, как учредительные документы или открытие расчетного счета в банке. Для того чтобы ваш портал работал как часы, нужен хороший хостинг. И в условиях растущей конкуренции в сфере онлайн-продаж хостинг должен быть не просто хороший, а лучший. Именно такой, как www.ukraine.com.ua.

Что такое хостинг?

Хостинг ― это пакет услуг, который включает в себя предоставление места на удаленном сервере, хранение информации, поддержку баз данных и почтовых аккаунтов, а также возможность создавать резервные копии своей информации. Если вы хотите сделать хороший и быстро работающий сайт, то без хостинга вам не обойтись. Альтернативным вариантом является покупка сервера и самостоятельное его администрирование. Но такое приобретение требует немалых вложений ― и финансовых, и интеллектуальных, и трудовых.

Услуги хостинга могут быть нескольких видов:

– виртуальный хостинг: это услуга, при которой ваш портал и базы данных будут находиться на одном сервере с другими ресурсами. Это самый простой и демократичный по цене вид услуг, который отлично подходит для мелкого бизнеса и частных предпринимателей;

– мультидоменный хостинг: вид услуг, при котором возможно размещение нескольких доменов в рамках одного аккаунта. Такими услугами пользуются веб-студии и фирмы, которые сдают хостинг в аренду;

– выделенный сервер: услуга, которая необходима крупным компаниям. Это аналог собственного физического оборудования с той лишь разницей, что физическое оборудование находится не у клиента, а у провайдера.

Бесплатный период ― преимущество от лучшего провайдера

Когда вы покупаете в магазине туфли, то никогда не знаете, будет вам удобно в них ходить или нет. На этот вопрос ответить может только время. HostingUkraine дает вам уникальную возможность бесплатно протестировать свои услуги. И только после этого принять решение ― покупать или нет.

Каждый клиент получает возможность пользоваться всеми ресурсами хостинга в течение 5 дней. Такая услуга предоставляется в каждом пакете ― от эконом-варианта до уровня «эксперт». Тестирование услуг, большое хранилище данных, а также круглосуточная поддержка специалистов компании ― это все лучший хостинг Украины, аналогов которому в нашей стране на данный момент нет.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

ⓅВсё началось 27 лет назад. В то время, когда на рынке аудио открывались новые возможности производства и усовершенствования новых технологий, торговая марка DynAudiо не стояла на месте. Стараясь быть лучшими, это компания стремительно шла вверх и добивалась хороших результатов в плане повышения звуковых качеств Hi-Fi и совершенствования аудиотехники.

Вкратце о компании Dynaudio

История DynAudio берет начало ещё с 1970 года, когда современные Hi-Fi считались настоящим искусством, а не простым средством звукового сопровождения. Первым пунктом начала деятельности компании стало производство корпусов, чему инженеры уделяли достаточно много времени и сил. Кстати, на сегодняшний день проектирование новых систем начинается так же с изготовления корпуса. Заострив внимание данной теме, производителям удалось добиться фантастических успехов. Усидчивость и сосредоточенность на работе всё же дала свои результаты и позволила молниеносно выйти компании на мировой рынок. Эта оригинальная система DynAudio начинается с создания портативного корпуса.

Следующим пунктом производства стало изготовление собственных головок и их усовершенствование. Наилучшие инновационные разработки инженеры внесли в это дело. Данные открытия и ныне удивляют людей своими высококачественными техническими характеристиками. Компания имеет свою гордость – изобретение шелкового купола твиттера, особого диффузора, драйвера, большого размера магнита и намотки алюминиевого провода, и множество других достижений.

Позднее в ряд разработок были включены неподражаемые колонки Contour, которые в дальнейшем стали наиболее удачным проектом компании. Производитель досконально учёл все тонкости каждой детали. Модель создала настоящий бум после появления на рынке. Качественные головки DynAudio полюбили аудиофилы за прекрасное качество звучания. Спрос на них был всё больше и больше. Интерес рынка к головкам DynAudio дал возможность открыть новые линии поставок как для иных производителей, так и для тех, кто любил создавать акустическую технику своими руками.

Описание продукции Dynaudio

В основном, товары, изготовляемые компанией, пользуются спросом для личных целей, но есть и исключения. Многие известные студии также используют продукцию DynAudio. Производитель достаточно долгое время старался создать нечто, что в дальнейшем могло соответствовать профессиональным требованиям записи звука. И в итоге, эта цель была достигнута, что позволило многим студиям звукозаписи пользоваться товарами DynAudio и на сегодняшний день.

В настоящее время пользуется большим спросом создание автомобильных акустических систем. Партнёры DynAudio – компания Volvo, которая известна многим людям, также стоит на первом месте по производству и сборке машин. Именно компания Volvo стала широко применять товары DynAudio в своём деле, тем самым рекламируя товар.

Совсем скоро компания достигла максимума, и стала выпускать напольные, полочные и другие варианты самых распространенных стереосистем. Также домашняя акустическая система от DynAudio пользуется довольно большим спросом во всем мире. Так что теперь человечество сможет получать удовольствие, наслаждаться и восхищаться прекрасным качеством звучания.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Шведские инженеры создали сверхкомпактный электрокар Uniti, который полностью изменит представление об электрическом транспортном средстве. Сити-кар очень устойчив и имеет малые габариты, что не только удобно, но и экономически выгодно.

Uniti — это двухместный электрокар с современным дизайном для поездок по городу, сообщает Вusinessinsider. Машина весит 400 кг, имеет 15 кВт двигатель и натрий-ионную батарею ёмкостью 11 кВт·ч. Машина развивает скорость до 90 км/ч и может проехать на одном заряде до 150 км.

По данным производителя, Uniti относится к категории тяжёлых квадроциклов. Но в отличие от обычных автомобилей, которые являются очень большими и потребляют много энергии или топлива, Uniti имеет скромные габариты. Благодаря этому он является более устойчивым.

Сити-кар имеет большой функционал беспилотного движения и позволяет водителю управлять авто даже с помощью смартфона.

По словам разработчиков, Uniti станет не просто очередной версией электрокара, а полностью перевернёт представление об электрическом транспортном средстве.

А в Украине создают компактные домики на колёсах, которые в 3 раза дешевле своих заграничных аналогов.

В пустыне на юге Австралии построена ферма Sundrop для выращивания томатов экологически чистым способом. Здесь не используется дизельное топливо и пестициды. На эко-ферме установлены солнечные батареи, а для полива растений используют опреснённую морскую воду.

Технологию строительства Sundrop разработала компания из Дании, которая работает с «зелёными» источниками энергии, сообщает Reneweconomy. Для концентрации солнечной энергии на австралийской эко-ферме построили башню высотой 127 м и установили около 23 тыс. гелиостатов, которые помогают регулировать положение солнечных батарей.

Поскольку ферма находится в пустыне, для полива растений используют опреснённую морскую воду. За год будет производиться около 450 тыс. м³ пресной воды, что равно 180 олимпийским бассейнам. При этом ферма экономит в год более 2 млн л дизельного топлива.

По словам директора Sundrop, в течение всего года в теплицах будет выращиваться около 15 млн кг помидоров, которые будут продаваться в местных магазинах. Высокотехнологичные теплицы позволят получать томаты без применения пестицидов и другой химии.

На сегодня Sundrop — это самая крупная коммерческая эко-ферма в мире. На ней будут работать около 175 человек.

Узнайте также, как работает турбина, которая вырабатывает воду из воздуха.

ⓅЗадумываетесь над приобретением мебели для офисного помещения? Желаете воплотить оригинальную идею в жизнь либо обустроить помещение нестандартной планировки? Офисная мебель, изготовленная на заказ, создаст благоприятные условия для работы и подчеркнет индивидуальный стиль Вашей компании.

#img_center_nostream#С 2001 года компания «Салита» успешно работает в сегменте рынка мебели для офисов и имеет за плечами многолетний опыт оснащения рабочих интерьеров частных и государственных структур. Мы имеем собственный производственный комплекс, оснащённый новейшим оборудованием из Италии, Испании и Австрии. При производстве мебели используется только высококачественное экологическое сырьё и компоненты. Наша мебель — это сочетание стиля и функциональности, позволяющая воплотить все идеи организации рабочего места офиса и сделать его привлекательным и удобным для работы. «Салита» — профессионалы своего дела, увлеченные созданием офисных интерьеров.

Если вы решились изменить свой офис и сделать его современным, удобным и красивым, приходите в наш салон-магазин офисной мебели Salita, тут вы найдёте то, что ищите.

Если вы хотите обеспечить свой персонал эстетичной и эргономичной мебелью, то будьте уверенны, эффективность от работы коллектива повлияет на успех вашей компании.

Основным направлением работы нашей компании является высококачественная мебель для офисов, которой отдают предпочтение самые высшие государственные структуры, знаменитые корпорации, крупные и мелкие предпринимательские компании. Такой спрос на офисную продукцию компании «Салита» обеспечивается благодаря таким составляющим:

• цель нашей работы — профессиональное создание комфортных условий работы для наших клиентов;

• мы создаём благоприятные условия для ведения успешного бизнеса и гарантируем отменное качество выполненных работ;

• мы разрабатываем дизайн-проект офиса согласно пожеланием клиента и оказываем полную консультационную поддержку;

• осуществляем работу в удобное время для заказчика;

• в нашу работу входит изготовление, доставка и сборка офисной мебели, а также гарантийное и послегарантийное обслуживание;

• наша дилерская сеть постоянно расширяется.

Правильно организованное рабочее пространство офиса — значительная часть залога Вашего успеха. Компания «Салита» — это индивидуальный подход, высокое качество продукции, профессиональный сервис и гибкая ценовая политика!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Аквафаба — это простая, доступная и абсолютно натуральная альтернатива яйцам, которая готовится из бобовых культур. А ещё, это находка для вегетарианцев, сторонников «живой» пищи и тех, кто имеет аллергию на яйца. О том, как приготовить и использовать аквафабу, читайте далее.

#img_center_nostream#Название «аквафаба» происходит от латинского «aqua» — «вода» и «faba» — бобы, фасоль. Она бывает двух видов: первый — это жидкость, которая остаётся после приготовления бобов, горошка, белой фасоли, чечевицы и других бобовых. Она содержит много полезных веществ. Самая ценная аквафаба получатся после отваривания сушёного нута. Второй вид — это «сок» из консервированных бобовых. Хотя эту водичку проще и удобнее использовать, но она ценится намного меньше, т.к. для сохранения продукта добавляют различные консерванты. Поэтому лучше не полениться и приготовить аквафабу своими руками.

Аквафабу случайно «открыл» 2 года назад повар Жоэль Рессел. Он заметил, что при взбивании жидкости консервированных бобовых образуются густая и плотная пена наподобие той, которая получается при взбивании яиц.

Именно благодаря своей способности имитировать свойства яичного белка, аквафаба является отличным заменителем сливок и взбитых белков. 30—40 мл аквафабы может заменить 1 яичный желток.

Аквафабу можно использовать для приготовления:

• Майонеза,
• сыра и моцареллы,
• макарунов,
• нуги,
• вафель,
• выпечки,
• домашнего мороженого,
• Безе,
• пенки для кофе и др.

#img_center_nostream#

Как правильно приготовить аквафабу

1. 1 стакан сушёного нута замочить на ночь в воде. Утром слить воду и промыть чистой водой.

2. Залить водой так, чтобы она покрывала нут на 3 см.

3. Отварить на среднем огне.

4. Когда нут сварится, вынуть его из воды. Воду уваривать до тех пор, пока не останется около 200 мл.

5. Отвар охладить, пропустить через ситечко и использовать по назначению или поставить в холодильник. Отвар можно хранить не более 4-х дней.

6. С помощью миксера с округлыми венчиками взбить аквафабу. Жидкость может быть как горячей, так и холодной. Взбивать обязательно на большой скорости до появления пены. Чтобы масса превратилась в крем, в ходе взбивания добавлять сахар или стевию небольшими порциями. Крем готов!

#img_center_nostream#Также в массу, в зависимости от рецепта, можно добавить лимонный сок, натуральные красители или щепотку соли.

Чтобы пена была более густой и плотной, как для безе, нут нужно варить сразу, без предварительного замачивания в воде. Но в этом случае процесс приготовления займёт немного больше времени. Как и для приготовления обычного безе, массу нужно долго взбивать, иначе она будет растекаться.

Пробуйте, и у вас всё получится!

По материалам: Rodovid.

Узнайте, как квашеная еда помогает нам сохранить здоровье.

Організатори акції «#Здай лампу!» 8—10 листопада на території «Міжнародного виставкового центру» проводять в Києві акцію зі збору від населення небезпечних речей, які можуть завдати непоправної шкоди екології України. Про це повідомляють у «Фейсбуці».

#img_center_nostream#Акція проходитиме у ході спеціалізованої виставки «Екологія підприємства», яка проводиться за підтримки Міністерства екології та природних ресурсів України. Усі 3 дні заходу кожен, хто хоче зберегти навколишнє середовище для майбутніх поколінь, може здати на переробку небезпечні речі.

Приймаються такі види відходів:

• люмінесцентні лампи;
• ртутні термометри;
• батарейки;
• акумуляторні батареї;
• зарядні пристрої;
• пластикові кришечки;
• мобільні телефони та інша дрібна електроніка.

#img_center_nostream#

Умови безкоштовного прийому ламп: приймається до 5 ламп і виключно від фізичних осіб.

Лампи повинні бути упаковані!

Співробітники компанії «Екологічні інвестиції» запевняють, що утилізація проходить під їхнім контролем. Оргтехніка також розбирається і утилізується, але у приватному порядку.

Розкажіть своїм друзям та близьким про акцію! Запросіть їх взяти участь у зборі небезпечних відходів.

Де: Київ, Броварський проспект, 15. Ст.м. «Лівобережна».

Коли: 8—10 листопада 2016 р.

На інтерактивній мапі «Великої Епохи» відзначені пункти прийому вторсировини, послугами яких можна скористатися протягом усього року.

Французькі розробники створили «розумне» відро для сміття Eugene, яке допомагає сортувати відходи, веде список покупок і робить онлайн-замовлення. Eugene стане надійним помічником своєму небайдужому до екології власнику.

#img_center_nostream#Прототип відра Eugene створений стартапом Uzer, повідомляє Нightech. Eugene виглядає як звичайне відро для сміття, внизу якого є педаль для відкриття кришки. Усередині відра є 2 відділення для вторсировини — відходів, які можна переробити, і для тих, що не переробляються. За допомогою сканера штрих-кодів, Eugene визначає тип сміття і підказує людині, в який відсік відра його викинути.

Відро запам’ятовує викинуті упаковки і вносить їх до списку продуктів, які потрібно купити в магазині. Eugene підключене до інтернету, і передає всі дані своєму господарю. Їх можна переглянути за допомогою спеціального додатку на смартфоні. Також «розумне» відро може саме замовити ті продукти, які закінчилися.

#img_center_nostream#Розробники відра сподіваються, що Eugene допоможе своєму господареві виробити хорошу звичку — сортування відходів.

Поки Eugene немає у продажу, створений тільки прототип. У продажу відро може з’явитися не раніше наступного року, його орієнтовна вартість — $299.

Журнал National Geographic Kids створив гру «Recycle Roundup», що допомагає запам’ятати, як правильно сортувати сміття. Гра цікава як дітям, так і дорослим.

Студенти з Вінниці створили інфомережу для відстеження змін в екології: складу повітря, температури, рівня шуму і т.п. Пристрої з датчиками можна встановити у будь-якому місці, що дозволить швидко реагувати на небезпечні зміни в екології.

#img_center_nostream#Інфомережа створена в рамках стартапу EcoCitizens, який переміг на EGAP Challenge — І всеукраїнському конкурсі IT-проектів у сфері електронної демократії, повідомляє Qha. Система складається з плати датчиків, об’єднаних у мережу, сервісу обробки інформації та візуалізації даних.

Датчики визначають склад повітря на наявність CO₂ и NO₂, рівень шуму, вологість, освітленість, температуру. Також є передавальний пристрій, що відправляє ці дані через Wi-Fi. Це пристрій живиться від мережі або від сонячної батареї і може бути встановлений на підвіконні або балконі.

EcoCitizen має центральну базу даних та необмежений доступ, завдяки чому його можна використовувати в системі «розумне» місто, де будуть фіксуватися усі важливі показники. Ці показники також допоможуть вибрати найкраще місце для життя, відстежувати зміни середовища в місті, проводити наукові дослідження.

#img_center_nostream#Як кажуть творці EcoCitizen, їх розробка має багато переваг: доступна ціна ($100), компактність, open-source поширення, простота програмування і зміни, завдяки використанню пристроїв на платформі Arduino.

На основі проекту EcoCitizens також можна створювати й інші сервіси для моніторингу навколишнього середовища. Цей проект може зацікавити не лише екологів, але й школи, ОСББ та ін.

Проблема екології є досить серйозною для багатьох країн, в тому числі, і для України. Причина етому — викиди шкідливих речовин, забруднення повітря і води, численні сміттєві полігони, які утворюються внаслідок неправильної утилізації відходів. Уряд обіцяє розробити масштабну програму щодо боротьби з відходами, а деякі українці вже сьогодні беруть все у свої руки і організовують роздільне збирання та переробку сміття у своєму селищі.