Blog

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

---

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Інтернет-видання Львова Zaxid.net вирішило розповісти жителям міста, що робити, щоб кількість звалищ зростала не так швидко.

Ірина Миронова живе у Львові, вона за фахом еколог, тому сміття вдома сортує вже давно. Вона поділилася своїм досвідом з журналістами Zaxid.net.

Щоб зменшити кількість відходів, можна самостійно почати сортувати сміття. Наприклад, в паперову коробку Ірина збирає весь папір і раз на кілька місяців здає в пункт прийому. З недавнього часу вона завела контейнер для органіки і вивозить її на дачу. Ірина каже, що якщо прибрати органічне сміття, то ми зможемо позбутися смороду і загоряння на звалищах.

У загальне відро в цій сім’ї викидають те, що не підлягає переробці, а в звичайну коробку складають скло і метал.

Скло до скла, а бляшані банки можна залишити біля сміттєвих баків або здати в металобрухт.

Ірина не тільки сортує сміття, а й намагається якомога менше купувати те, що доводиться незабаром викинути в сміття.

#img_center_nostream#З будинку вона завжди бере чашку для кави, щоб не купувати її в паперовому посуді. Адже на ньому тонкий шар поліетилену, який шкодить довкіллю. У кафе не користується соломинками. А за покупками ходить зі своїми сумками і навіть пакетами, щоб не збільшувати їх кількість вдома.

Відзначимо, зараз в Україні налічується 6 тисяч звалищ і полігонів, з них перевантажених — 16%, а не відповідають нормам екологічної безпеки — 19%, пишеться на сайті видання «Кореспондент». Щодня тільки в одному Львові збирають від 700 до 1000 тонн сміття. А переробляють тільки до 5% відходів. У той же час, в Європі на переробку йде 62%. У Швеції зі сміття добувають енергію; вони не тільки переробляють 99% відходів своєї країни, а й завозять сміття з інших країн.

Дизайнер Маріанна Бойко виявила, що 80% сміття, яке вона викидає, становить пластик, і тому вирішила спробувати обходитися без нього 104 дні. Дізнайтеся, чи вдалося їй це в нашій статті.

На інтерактивній мапі «Великої Епохи» можна побачити, де в містах Київ, Харків, Дніпро, Львів, Одеса, Полтава, Івано-Франківськ, Херсон і Запоріжжя приймають різні види відходів (кнопка вибору міста — в правому верхньому куті). А для Броварів відзначено пункти прийому батарейок.

Велика частина побутових відходів, якими щодня наповнюється відро для сміття — це вторсировина, яку можна здати на переробку. Ми пропонуємо прості поради, які допоможуть вам налагодити процес сортування сміття у себе вдома.

#img_center_nostream#Сміттєві полігони, число яких збільшується з кожним роком — це справжня біда багатьох країн. Звалища роблять непридатним ґрунт і забруднюють повітря, а продукти гниття органічних відходів можуть отруїти воду.

Щоб організувати переробку сміття, необхідні спеціальні заводи, але ще більш необхідною є усвідомленість населення в плані роздільного збору відходів. Це є першим етапом на шляху до розділеного збору сміття, що вже давно існує за кордоном. На вулицях міст у країнах Європи та США можна побачити контейнери з відсіками для харчових відходів, макулатури, пластику і т.п. Такі контейнери встановлює як місцева влада, так і самі городяни у себе вдома. Завдяки цьому до 90% (!) сміття відправляється на вторинну переробку.

#img_center_nostream#На жаль, в наших містах ситуація інша: не скрізь є контейнери для роздільного збору відходів. Але для багатьох це не перешкода — якщо місто цим не займається, то цим можемо зайнятися ми.

Навіть в умовах міської квартири сортування сміття не є такою складною й трудомісткою справою, як здається на початку. Наші поради допоможуть вам швидко організувати цей процес.

Крок 1. Дізнайтеся, які види вторсировини приймають у вашому місті і де розташовані пункти прийому. У цьому вам допоможе інтерактивна мапа від «Великої Епохи». Обрати місто можна, натиснувши на відповідну кнопку в правому верхньому кутку.

Крок 2. Дізнайтеся, в якому вигляді приймається та чи інша вторсировина. Наприклад, чи потрібно розділяти звичайний папір і картон, чи приймаються лотки з-під яєць і т.п.

Крок 3. Виділіть місце для збору вторсировини — використовуйте нежитлові приміщення: сходову клітку (краще домовитися з сусідами), тамбур, балкон.

#img_center_nostream#

Крок 4. Загальні правила сортування вторсировини:

– зберігайте органічні відходи й вторсировину в різних пакетах;

– промивайте тару від залишків їжі, видаляйте етикетку, кришку;

– сплющуйте тетрапак, металеві банки, скручуйте пляшки з пластика — так вони займуть менше місця;

– збирайте окремо пластикові кришки.

Крок 5. Як збирати різні види вторсировини.

Макулатура:

• газети, журнали, зошити, офісний папір, картон — без поліетиленової плівки на поверхні;
• картонні упаковки та коробки, рекламні проспекти та листівки.

У деяких пунктах прийому просять розділяти папір і картон. Зібраний папір необхідно звільнити від скріпок, скоб і мотузок. Не рвіть макулатуру — це псує її структуру і знижує якість вихідної сировини. Краще спресуйте, так вона займе менше місця.

#img_center_nostream#

Не можна викидати в макулатуру:

• папір із самоклейною поверхнею;
• пачки від цигарок,
• фотографії,
• використані шпалери,
• чеки з магазинів, квитки на транспорт (просочені воском),
• одноразовий паперовий посуд (має поліетиленову плівку),
• все, що зроблено з переробленого паперу (серветки, паперові рушники).

Пластик:

• пляшки з-під води, напоїв, молочних продуктів, газованої води та соусів з маркуванням 1 (PET);
• баночки з-під молочних продуктів (сметани, йогуртів, сирків) з маркуванням 2 і 6 (HDPE/PEHD і PS);
• поліетиленові пакети, тара (кефір, сметана), вакуумна упаковка;
• пляшки з-під мийних засобів, шампунів і гелів з маркуванням 1 і 2;
• пластикові контейнери з маркуванням 6 (PS);
• пластикові кришки від харчових пляшок збирає благодійний фонд «ОВЕС».

#img_center_nostream#

Не можна викидати в пластик:

• одноразові контейнери з магазинів і посуд;
• пінопластові підставки;
• обгортки цукерок;
• непрозорі ПЕТ-пляшки;
• пляшки з-під олії;
• пінопласт і пінополістирол (м’які пластикові контейнери і підкладки для упаковки продуктів);
• зубні щітки і трубочки для пиття;
• пакети з-під заморожених продуктів;
• пластикову упаковку з-під шоколаду, макаронів і круп;
• поліетиленові та целофанові пакети.

#img_center_nostream#

Скло:

• пляшки з-під напоїв і ліків;
• банки;
• бій скла.

#img_center_nostream#

Не забувайте перед здачею видалити кришки і пробки, вимити тару від залишків їжі і просушити.

Метал:

• алюмінієві банки (від газованих напоїв);
• консервні банки;
• залізні кришки з-під скляних банок;
• бляшані банки (від чаю, кави, цукерок і дитячого харчування);
• уламки пристроїв, ножиць, ручок.

#img_center_nostream#

Не можна викидати в метал:

• аерозольні балончики;
• використану фольгу.

Метал — це найцінніше сміття на ринку вторинної сировини: його можна використовувати багато разів. Наприклад, алюміній — невідновлюваний ресурс нашої планети — має нескінченний цикл переробки. У наш час близько 20% світового запасу алюмінію йде на виготовлення тари для напоїв. Пам’ятайте: на переробку алюмінію потрібно в 20 разів менше енерговитрат, ніж на виготовлення однієї нової банки.

Небезпечне сміття:

• батарейки;
• акумулятори;
• ртутьвмісні лампи;
• градусники.

#img_center_nostream#

Ці види відходів здавайте тільки до спеціальних пунктів прийому. У період їх зберігання в будинку використовуйте коробки або контейнери. Будьте обережні, щоб не пошкодити ртутьвмісні лампи та термометри.

Органічні відходи. Якщо у вас є дача або присадибна ділянка, харчові відходи можна складати до вермікомпостеру. Так органічні відходи перетворяться на натуральне добриво — компост.

Дізнайтеся, як жителі одного українського селища організували переробку сміття.

Интернет-издание Львова Zaxid.net решило рассказать жителям города, что делать, чтобы число свалок возрастало не так быстро.

Ирина Миронова живёт во Львове, она по специальности эколог, поэтому мусор дома сортирует уже давно. Она поделилась своим опытом с журналистами Zaxid.net.

Чтобы уменьшить количество отходов, можно самостоятельно начать сортировать мусор. К примеру, в бумажную коробку Ирина собирает всю бумагу и раз в несколько месяцев сдаёт в пункт приёма. С недавних пор она завела контейнер для органики и вывозит её на дачу. Ирина говорит, что если убрать органический мусор, то мы сможем избавиться от смрада и возгорания на свалках.

В общее ведро в этой семье выбрасывают то, что не подлежит переработке, а в обычную коробку складывают стекло и металл.
Стекло к стеклу, а жестяные банки можно оставить возле мусорных баков или сдать в металлолом.

Ирина не только сортирует мусор, но и старается как можно меньше покупать то, что приходится вскоре выбросить в мусор.

#img_center_nostream#Из дома она всегда берет чашку для кофе, чтобы не покупать его в бумажной посуде. Ведь на нём тонкий слой полиэтилена, который вредит окружающей среде. В кафе не пользуется соломинками. А за покупками ходит со своими сумками и даже пакетами, чтобы не увеличивать их количество дома.

Отметим, в настоящее время в Украине насчитывается 6 тысяч свалок и полигонов, из них перегруженных — 16%, а не отвечают нормам экологической безопасности — 19%, пишется на сайте издания «Корреспондент». Ежедневно только в одном Львове собирают от 700 до 1000 тонн мусора. А перерабатывают только до 5% отходов. В то же время, в Европе на переработку идёт 62%. В Швеции из мусора добывают энергию; они не только перерабатывают 99% отходов своей страны, но и завозят мусор из других стран.

Дизайнер Марианна Бойко обнаружила, что 80% мусора, который она выбрасывает, составляет пластик и решила попробовать обходится без него 104 дня. Узнайте, удалось ли ей это в нашей статье.

На интерактивной карте «Великой Эпохи», можно увидеть, где в городах Киев, Харьков, Днепр, Львов, Одесса, Полтава, Ивано-Франковск, Херсон и Запорожье принимают различные виды отходов (кнопка выбора города — в правом верхнем углу). А для Броваров отмечены пункты приёма батареек.

Большая часть бытовых отходов, которыми ежедневно наполняется мусорное ведро — это вторсырьё, которое можно сдать на переработку. Мы предлагаем простые советы, которые помогут вам наладить процесс сортировки мусора у себя дома.

#img_center_nostream#Мусорные полигоны, число которых увеличивается с каждым годом — это настоящая беда многих стран. Свалки делают непригодной почву и загрязняют воздух, а продукты гниения органических отходов могут отравить воду.

Чтобы организовать переработку мусора, необходимы специальные заводы, но что более необходимо — это осознанность населения в плане раздельного сбора отходов. Это является первым этапом на пути к раздельной утилизации мусора, что уже давно существует заграницей. На улицах городов в странах Европы и США можно увидеть контейнеры с отсеками для пищевых отходов, макулатуры, пластика и т.п. Такие контейнеры устанавливают как местные власти, так и сами горожане у себя дома. Благодаря этому до 90% (!) мусора отправляется на вторичную переработку.

#img_center_nostream#К сожалению, в наших городах ситуация другая: не везде есть контейнеры для раздельного сбора отходов. Но для многих это не преграда — если город этим не занимается, то можем заняться мы.

Даже в условиях городской квартиры сортировка мусора не является таким сложным и трудоёмким делом, как представляется вначале. Наши советы помогут вам быстро организовать этот процесс.

Шаг 1. Узнайте, какие виды вторсырья принимают в вашем городе и где находятся пункты приёма. В этом вам поможет интерактивная карта от «Великой Эпохи». Выбрать город можно, нажав на соответствующую кнопку в правом верхнем углу.

Шаг 2. Узнайте, в каком виде принимается то или иное вторсырьё. Например, нужно ли разделять обычную бумагу и картон, принимаются ли лотки из-под яиц и т.п.

Шаг 3. Выделите место для сбора вторсырья — используйте нежилые помещения: лестничную клетку (лучше договориться с соседями), тамбур, балкон.

#img_center_nostream#

Шаг 4. Общие правила по сортировке вторсырья:

– храните органические отходы и вторсырьё в разных пакетах;

– промывайте тару от остатков пищи, удаляйте этикетку, крышку;

– сплющивайте тетрапаки, металлические банки, скручивайте бутылки из пластика — так они займут меньше места;

– собирайте отдельно пластиковые крышки.

Шаг 5. Как собирать разные виды вторсырья.

Макулатура:

• газеты, журналы, тетради, офисная бумага, картон — без полиэтиленовой плёнки на поверхности;
• картонные упаковки и коробки, рекламные проспекты и листовки.

В некоторых пунктах приёма просят разделять бумагу и картон. Собранную бумагу необходимо освободите от скрепок, скоб и верёвок. Не рвите макулатуру — это портит её структуру и снижает качество выходного сырья. Лучше спрессуйте, так она займёт меньше места.

#img_center_nostream#

Нельзя выбрасывать в макулатуру:

• самоклеящуюся бумагу,
• пачки от сигарет,
• фотографии,
• использованные обои,
• чеки из магазинов, билеты на транспорт (пропитаны воском),
• одноразовую бумажную посуду (покрыта полиэтиленовой плёнкой),
• всё, что сделано из переработанной бумаги (салфетки, бумажные полотенца).

Пластик:

• бутылки из-под воды, напитков, молочных продуктов, газировок и соусов с маркировкой 1 (PET);
• баночки из-под молочных продуктов (сметаны, йогуртов, творожков) с маркировкой 2 и 6 (HDPE/PEHD и PS);
• полиэтиленовые пакеты, тара (кефир, сметана), вакуумная упаковка;
• бутылки из-под чистящих средств, шампуней и гелей с маркировками 1 и 2;
• пластиковые контейнеры с маркировкой 6 (PS);
• пластиковые крышки от пищевых бутылок собирает благотворительный фонд «ОВЕС».

#img_center_nostream#

Нельзя выбрасывать в пластик:

• одноразовые пищевые контейнеры из магазинов и посуду;
• пенопластовые подставки;
• обёртки конфет;
• непрозрачные ПЭТ-бутылки;
• бутылки из-под масла;
• пенопласт и пенополистирол (мягкие пластиковые контейнеры и подложки для упаковки продуктов);
• зубные щетки и трубочки для питья;
• пакеты из-под замороженных продуктов;
• пластиковую упаковку из-под шоколада, макарон и круп;
• полиэтиленовые и целлофановые пакеты.

#img_center_nostream#

Стекло:

• бутылки из-под напитков и лекарств,
• банки,
• бой стекла.

#img_center_nostream#Не забывайте перед сдачей удалить крышки и пробки, вымыть тару от остатков пищи и просушить.

Металл:

• алюминиевые банки (от газированных напитков);
• консервные банки;
• железные крышки из-под стеклянных банок;
• жестяные банки (от чая, кофе, конфет и детского питания);
• обломки устройств, ножниц, ручек.

#img_center_nostream#

Нельзя выбрасывать в металл:

• аэрозольные баллончики;
• использованную фольгу.

Металл — это самый ценный мусор на рынке вторсырья: его можно использовать многократно. Например, алюминий — не возобновляемый ресурс нашей планеты — имеет бесконечный цикл переработки. В наше время около 20% мирового запаса алюминия идёт на изготовление тары для напитков. Помните: на переработку алюминия требуется в 20 раз меньше энергозатрат, чем на изготовление одной новой банки.

Опасный мусор:

• батарейки,
• аккумуляторы,
• ртутьсодержащие лампы,
• градусники.

#img_center_nostream#Эти виды отходов сдавайте только в специальные пункты приёма. В период их хранения в доме используйте коробки или контейнеры. Будьте осторожны, чтобы не повредить ртутьсодержащие лампы и градусники.

Органические отходы. Если у вас есть дача или приусадебный участок, можно пищевые отходы можно складывать в вермикомпостер. Так органические отходы превратятся в натуральное удобрение — компост.

Узнайте, как жители одного украинского посёлка организовали переработку мусора.