antonprima.pro

Blog

  • Рецепт пряників з повидлом

    Рецепт пряників з повидлом

    Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

    Готуємо пряники з повидлом. (Wul/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images)

    Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:

    • 300 г пшеничного або житнього борошна
    • 1 склянка цукру (250 г)
    • 1 ч.л. кориці
    • 1 ч.л. гвоздики
    • трохи фенхеля і запашного перцю
    • 1/2 пакетика розпушувача
    • 2—3 ст.л. меду
    • 2 ст.л. молока
    • 2 яйця
    • цукрова пудра

    Для начинки:

    • 5 ст.л. повидла
    • 1 ст.л. лимонної цедри
    • 8 ст.л. ядер горіхів
    • 150 г фініків

    таблиця мір і ваги

    Рецепт пряників з повидлом:

    Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

    Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

    Приготуємо начинку

    Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

    Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

    Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

    Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

    Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

    Смачного!

  • Рецепт: горіхи із сиру

    Рецепт: горіхи із сиру

    Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:

    • 250 г сиру
    • 2 яйця
    • 5—6 ст.л. цукру
    • 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
    • щіпка солі
    • 1 склянка борошна
    • 1 пакетик ваніліну
    • олія

    Горіхи із сиру. Приготування:

    Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.

  • Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

    Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:

    • 300 г рисової локшини;
    • 300 г м’яса (свинина);
    • 2 цибулини;
    • 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
    • солодкий червоний перець;
    • 200 г мексиканської овочевої суміші;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 1 ч. л. винного оцту;
    • оливкова олія;
    • сіль за смаком.

    Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

    Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

    Корисно знати:

    Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.

  • Рецепт сирного супу з грибами

    Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

    Він ситний і його нескладно приготувати.

    Для цього знадобиться:

    • 3 л води або бульйону;
    • 100 г свіжих печериць;
    • 100 г цвітної капусти;
    • 100 г рису;
    • 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
    • 2—3 середні картоплини;
    • 1 цибулина;
    • 1 морквина;
    • соняшникова олія;
    • 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
    • сіль, перець

    Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

    Промиваємо рис, печериці та капусту.

    Воду доводимо до кипіння.

    Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

    Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

    Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

    Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

    Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
    Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

    Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

    Солимо, додаємо приправи.

    Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

    За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

    Перед подаванням додати зелень.

    Смачного!

    Читайте також:
    Суп з помідорами
    Андалузский суп гаспачо

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Учёные раскрыли секреты, которые делают из шерпов альпинистов со сверхспособностями

    Восхождение на Эверест — серьёзное испытание для альпинистов, которые хотят преодолеть страх и испытать свои возможности. Но существует одна группа людей, для которых не существует проблемы кислородного голодания, они легко справляются с трудностями восхождения на высшую точку мира. Как это им удаётся — раскрывает новое исследование учёных.

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    Шерпы — это этническая разновидность непальцев, которая жила на больших высотах Гималаев в течение нескольких поколений. Долгое время они являются проводниками и носильщиками для покорителей вершин. Опыт шерпов всегда бесценен для иностранцев, которые пытаются взойти на Эверест.

    Многие восхищаются способностью шерпов справляться с физическими проблемами, связанными с восхождением на самые высокие пики в мире, но до этого времени биологические причины их способностей в альпинизме оставались неизвестными.

    Дэнни Лейветт является одним из основателей Xtreme Everest и консультантом по клинической помощи в University Hospital Southampton, Англия. Четыре года назад она поднялась на вершину в ходе экспедиции Xtreme Everest 2 и изучила биологию выносливости человека на большой высоте.

    Цель этого исследования заключалась в том, чтобы больше узнать о гипоксии — нехватке кислорода, поступающего в органы, — состоянии, которое затрагивает многих пациентов интенсивной терапии.

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    Лейветт рассказывает об одном шерпе — участнике экспедиции:

    «Он спустился на 2000 м (сверху) всего за 2 часа, а у нашей команды это заняло большую часть дня, — сказала Леветт. — Он даже остановился на чашку чая по дороге вниз».

    При подъёме на Эверест выживание целиком зависит от преодоления нехватки кислорода. Уровень кислорода на его вершине составляет 1/3 от количества кислорода на уровне моря, и не более 6% людей могут совершать восхождение без дополнительного источника кислорода.

    Из-за высотной болезни тело человека должно приспособиться к восхождению на большие высоты. Но за многие годы у шерпов выработалась способность выживать в этой атмосфере.

    Четыре года назад Леветт и её коллеги отправились с 180 добровольцами — 116 обычных людей и 64 шерпов — в базовый лагерь Эверест. До и во время восхождения на 5300 метров добровольцы подвергались различным испытаниям, которые выявили отличия в их физиологии.

    Леветт обнаружила различия в митохондриях — единственных источниках энергии клеток. У шерпов они работали намного продуктивнее. Их работу можно сравнить с суперэкономичным автомобилем: хотя кислорода становилось меньше, они вырабатывали больше энергии.

    Кроме того, учёные изучили кровеносные сосуды под языком и в других местах тела, чтобы контролировать кровообращение в органах, известное как микроциркуляция. Эта форма кровообращения происходит в самых маленьких кровеносных сосудах и определяет, насколько эффективно кислород достигает тканей, мышц и органов, — что показывает, насколько хорошо ваше тело функционирует в действительности.

    Как было обнаружено, на большой высоте течение крови в этих сосудах у шерпов оставалось нормальным, а у остальных замедлялось.

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    #img_center_nostream#

    «Более высокая скорость, с которой может течь кровь, быстрее доставляет больше О2 в ткани», — объяснил Крис Имрей, сопровождающий Леветт в экспедиции.

    Таким образом, впервые учёные обнаружили физиологические различия, которые объяснили очевидные сверхчеловеческие способности шерпов на больших высотах.

    Это исследование имеет более глобальную цель, чем просто научный интерес. Учёные надеются выявить новые способы помочь людям выжить в ситуациях, когда кислород ограничен, — в любой среде, включая больницу. Падение уровня кислорода на больших высотах аналогично падению уровней, наблюдаемых у пациентов с критическими заболеваниями. «Это [понимание] может быть использовано для помощи пациентам», — говорит Леветт.

    Выявляя генетические и физиологические различия, улучшающие выживаемость, исследователи надеются разработать новые методы лечения или терапии для тяжелобольных пациентов.

    «Понимание этого может быть использовано, чтобы помочь справиться с травмами головы, поскольку некоторые из методов, применимых на высоте, могут иметь значение для пациента с травмой головы», — говорит Имрей.

    Кто знает, может удивительная физиология шерпов принесёт пользу для человечества далеко за пределами склонов Эвереста.

    По материалам: CNN.

  • Де у Львові здати ртутьвмісні лампи і батарейки: графік «Еко бус»

    Міська рада Львова опублікував графік пересування машин «Еко бус», які безкоштовно приймають від населення відпрацьовані ртутьвмісні лампи і батарейки.

    #img_center_nostream#

    В рамках програми поводження з небезпечними відходами електронного та електричного обладнання 3 роки тому міськрада Львова постановив організувати збір таких небезпечних видів відходів, як батарейки і ртутьвмісні лампи. З цього часу кожен місяць містом переміщаються два автомобіля «Еко бус».

    Графік локацій і стоянок на червень 2017 року можна подивитися тут:

    #img_center_nostream#

    Крім цього, в різних районах Львова на постійній основі працюють пункти збору батарейок. Їх можна подивитися тут або на інтерактивній мапі від «Великої Епохи»:

    В управлінні екології відзначили, що з початку нового року в «Еко бус» жителі здали понад 300 відпрацьованих лампочок. Потім їх відправлять на утилізацію в ДП «Боднарівка» ЛКП «Зелений Львів».

    Пункти прийому небезпечних побутових відходів є в багатьох великих містах. Наприклад, лампи і батарейки приймають багато супермаркетів електроніки. Більш детальну інформацію про це можна знайти на мапі. Акції з безкоштовного прийому енергоощадних ламп і батарейок проходять в столиці та інших містах України.

  • Где во Львове сдать ртутьсодержащие лампы и батарейки: график «Еко бус»

    Городской совет Львова опубликовал график передвижения машин «Еко бус», которые бесплатно принимают от населения отработанные ртутьсодержащие лампы и батарейки.

    #img_center_nostream#

    В рамках программы обращения с опасными отходами электронного и электрического оборудования 3 года назад горсовет Львова постановил организовать сбор таких опасных видов отходов, как батарейки и ртутьсодержащие лампы. С этого времени каждый месяц по городу перемещаются два автомобиля «Еко бус».

    График локаций и стоянок на июнь 2017 года можно посмотреть здесь:

    #img_center_nostream#

    Кроме этого, в разных районах Львова на постоянной основе работают пункты сбора батареек. Их можно посмотреть здесь или на интерактивной карте от «Великой Эпохи»:

    В управлении экологии отметили, что с начала нового года в «Еко бус» жители сдали более 300 отработанных лампочек. Затем их отправят на утилизацию в ГП «Боднаровка» ЛКП «Зелёный Львов».

    Пункты приёма опасных бытовых отходов есть во многих крупных городах. Например, лампы и батарейки принимают многие супермаркеты электроники. Более подробную информацию об этом можно найти на карте. Акции по бесплатному приёму энергосберегающих ламп и батареек проходят в столице и других городах Украины.

  • Літня «чистка» організму: як посилити енергію, оживити печінку і кров

    Їжа, яку ми вживаємо протягом осені та зими, засмічує організм, призводячи до виснаження імунної системи, застуд, перевантаженості і хронічної втоми. Тому з приходом літніх днів з’являється бажання звільнитися від усього зайвого і відчути легкість у тілі. Щоб швидко відновитися, сробуйте дотримуватися цих простих порад, підкріплених знаннями китайської медицини.

    #img_center_nostream#

    Протягом довгого періоду холодів ми звикли вживати продукти, які дають нам енергію на тривалий час: м’ясо, молочні продукти, пшениця, цукор. Але як правило, вони засмічують тканини наших слизових оболонок і викликають запалення в кишківнику. З плином часу вони можуть викликати запалення в організмі, також відоме в теорії китайської медицини як «токсичне тепло».

    Навесні в печінці з’являється ци, тому це ідеальний час, щоб приділити особливу увагу цьому працьовитому органу. Барвники для волосся, ліки, застійне повітря в приміщенні, смачні і не дуже корисні продукти надають накопичувальний і несприятливий вплив на печінку. Як наслідок, можуть з’явитися симптоми виснаженої імунної системи — застуда, перевантаженість і хронічна втома.

    Очищаємо організм правильно

    Кульбаба для очищення печінки

    Перший крок — перехід на більш чисту, екологічну їжу. Одна з перших рослин, яка з’являється з настанням теплих днів, — це кульбаба. Вона так само є однією з кращих рослин для очищення печінки, тому її інша назва — жовтий женьшень. Додавайте сирі листя кульбаби в салати і сендвічі. Його листя, згідно Susun Weed’s Healing Wise (Ashtree Publishing, New York, 1989), містять велику кількість вітамінів, мінералів і лікарського соку.

    #img_center_nostream#

    Коріння кульбаби також цінуються за свою здатність очищати печінку. Просто поріжте їх, а потім приготуйте на пару або підсмажте в розпеченій олії, постійно помішуючи.

    Згідно Family Herbal (Storey Books, 2001): «Вся кульбаба є відновлювальною і омолоджувальною рослиною. Гіркота її кореня цінна для травлення, вона стимулює печінку, викликаючи потік жовчі і очищаючи систему печінки».

    Регулярне споживання листя і кореня кульбаби покращує травлення, зменшує холестерин, очищає кров і лімфатичну систему.

    Буряк для очищення крові

    Шанований за свою здатність збагачувати кров і очищати нирки, буряк — на диво корисний весняний коренеплід. Візьміть сирий буряк, наріжте його, додайте пару столових ложок яблучного оцту та улюбленої зелені. Використовуйте це блюдо як гарнір до весняної вечері.

    Цілющі соки

    Крім салату, з буряка та інших улюблених фруктів і овочів можна приготувати сік, який надає поновлювальний вплив на печінку. Але пам’ятайте, що за один раз можна вживати не більше ½ склянки бурякового соку.

    #img_center_nostream#

    Ось рецепт з The Raw Energy Bible by Leslie Kenton (Vermillion, London; 1996):

    • 1/2 цілого буряка, в тому числі листяна вершина;
    • 2 моркви;
    • 1 яблуко;
    • 1 стебло селери;
    • шматочок огірка (3 см).

    З цих інгредієнтів приготуйте сік за допомогою соковичавниці.

    Ранковий тонік для підлужнення організму

    Цей напій підлужнює кров і усуває запалення суглобів і тканин. Для його приготування в стакан води додайте 2 ч.л. яблучного оцту. Випивайте щодня натще. Щоб збільшити очищувальну здатність печінки, додайте в суміш свіжий лайм або лимонний сік.

    Супер детокс-напій

    Напій Master Cleanse винайдений Стенлі Берроуз.

    Складові:

    • сік 6—8 лимонів або лайм;
    • 6 склянок чистої води;
    • 3 ст.л. кленового сиропу;
    • 2 щіпки кайенского перцю.

    Щоб поліпшити травлення, очистити печінку, нирки і кишківник, пийте цей напій протягом двох днів.

    Очищення меридіанів

    #img_center_nostream#

    Застосовуйте будь-яку мануальну терапію, яка допоможе очистити перевантажені лімфатичні шляхи, кров і зменшить токсичне навантаження на печінку і нирки. Це може бути масаж або шіацу, акупунктура і методи лимфодренажу, які націлені на систему видалення токсинів тіла. Всі ці методи лікування допомагають організму скинути накопичені відходи.

    Терапія під час прогулянки

    Не слід недооцінювати терапевтичні переваги ходьби або роботи на відкритому повітрі в парку, лісі або в інших умовах на свіжому повітрі. Прогулюючись в помірному темпі і спостерігаючи за деревами та співом птахів, ви врівноважуєте своє тіло і розум згідно з циклами природи. Насичене киснем повітря надає заспокійливу дію на нервову систему, омолоджує нирки і кровотік.

    Якщо у вас є час і можливість — підіть у ліс. Прогулянка серед величних дерев дуже корисна для здоров’я. Лісотерапія — незамінний відпочинок для городян, які страждають від частої депресії та стресу.