Blog

Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Пейзажі від майстра фотографії Марчіна Собаса (ФОТО)

Безкраї простори, зелені луки у містичному мареві, гори та загадкові озера — ці та інші роботи майстра пейзажної фотографії Марчіна Собаса по-справжньому приковують погляд і зачаровують.

Марчін Собас — один з найкращих сучасних ландшафтних фотографів. Його роботи — прості, але елегантні композиції, які наповнені світлом або оповиті поволокою. Ця тиша й безтурботність дозволяє відчути себе наодинці з природою, відчути її ритм і гармонію і, в той же час, відчути спокій.

У роботах Марчіна Собаса туман стає світлом, а світло — легкою поволокою, яка надає пейзажу глибини та приголомшливої краси. У портфоліо майстра — горбисті поля чеської Моравії і мальовничі луки Тоскани, туманні гори та дзеркальні озера.

Фотографії публікуються «Великою Епохою» з дозволу автора.

20 January 2016
В Киеве пройдёт фестиваль путешествий «Дикий Travel»

Последние выходные 30—31 января киевляне смогут окунуться в мир путешествий. Цель мероприятия — помочь человеку узнать, как путешествие в новые страны даёт возможность избавиться от границ, установленных для самого себя, что каждый день просто жить — это счастье.

#img_center_nostream#Фестиваль «Дикий Travel» продлится 2 дня. Организаторы пишут на своей странице в «Фейсбуке»: «Лекторы поделятся невероятными историями, как жили в лесах, спали в землянках, шли тысячи километров наедине с собой».

40 спикеров расскажут об одиночных путешествиях, экстрим-путешествиях, паломничестве, поделятся смешными историями.

#img_center_nostream#Юрий Почтарь побывал в более чем 25 странах мира. Он расскажет о последнем масштабном путешествии — 1000-километровом велопробеге по Балканам — из Хорватии в Албанию.

#img_center_nostream#Почти все путешествия Николая Пуфки, профессионального инструктора по сноуборду, — это поездки в горы. Он расскажет о своём трёхнедельном путешествии по Испании и Португалии, как путешествовать в тех краях автостопом и преимуществе диких путешествий.

#img_center_nostream#Анима Арылия расскажет о своём знакомстве с миром, собой, странами, городами, людьми. Одиночных походах с палаткой к реке, морю, в лес, путешествиях автостопом, попутчиках. На фестивале она поделится своим опытом, расскажет и об обратной стороне путешествий, в том числе одиночных.

Вас ждут:

— фото-проект «Дикость в каждом»;

— презентация особых книг и фильмов для вдохновения;

— Travel-market, где можно приобрести полезные вещи для путешествий;

— выставка картин «Світ мандрів»;

— и другие крутые активности.

Будeт работать: фаблаб, фотолаборатория, литография, деревянная мастерская, лекционные залы, галерея и кафе.

На фестивале предусмотрена детская зона, где каждый маленький киевлянин найдёт себе занятие по душе.

Адрес: Набережно-Луговая, 8 (станция метро Тараса Шевченко).

Время: с 11:00 до 23.

Цена: 50 грн. (один день), 80 грн. (2 дня).

Билеты можно будет приобрести на входе и вскоре на сайте concert.ua.

Так как не всегда есть возможность выбраться в путешествие в зимние дни, можно покататься на горных лыжах в новом горнолыжном комплексе, попробовать своё умение в изготовлении глиняной посуды, посетить с детьми волшебный замок, а для неравнодушных к современному искусству посетить выставку рисунков шариковой ручкой.

20 January 2016
В Киеве работают 25 пунктов обогрева
Киевская городская администрация сообщает, что в городе работают 25 стационарных пунктов обогрева.

Управление по вопросам чрезвычайных ситуаций Департамента городского благоустройства и сохранения природной среды КГГА сообщило, что с наступившими холодами в городе 25 пунктов обогрева работают в круглосуточном режиме.

Ниже список этих пунктов по районам города.

Печерский
- ул. Бассейная, 5а (КП «Управляющая компания по обслуживанию жилого фонда Печерского района города Киева»);
- бульвар Приймаченко, 3 (КП «Управляющая компания по обслуживанию жилого фонда Печерского района города Киева»);
- бульвар Дружбы народов, 30/1 (КП «Управляющая компания по обслуживанию жилого фонда Печерского района города Киева»);
Соломенский
- ул. Ереванская, 3а (ЖЕК №901);
- ул. И. Лепсе, 23а (ЖЕК №904);
- ул. Соломенская, 33 (ЖЕК №903);
Голосеевский
- ул. Изюмская, 1 (Рынок «Демеевский»);
Святошинский
- ул. Жмеринская, 22а (Территориальный центр социального обслуживания Святошинского района);
- ул. Жолудева, 4 (Универсам №12);
- ул. Чернобыльская, 9 (Территориальный центр социального обслуживания Святошинского района);
Подольский
- ул. Светлицкого, 25б (КП «Управляющая компания по обслуживанию жилого фонда Подольского района»);
- ул. Константиновская, 32 (Управление по вопросам ЧС Подольской РГА);
- ул. Г. Сковороды, 2 (Клиническая больница №15);
- ул. Фрунзе, 107 (Клиническая больница №15);
Оболонский
- ул. Попова, 1 (ЖЕК №12);
- ул. Лайоша Гавро, 7а (ЖЕК №2);
- ул. Северная, 22 (КП «Управляющая компания по обслуживанию жилого фонда Оболонского района. Киева»);
Деснянский
- ул. Будищанская, 3 (ЖЕК №317);
- ул. Драйзера, 19 (ЦПМСД № 2 — отделение неотложной медицинской помощи);
- ул. Матеюка, 3 (ЦПМСД № 3 — отделение неотложной медицинской помощи);
- ул. Краковская, 13 (Киевская городская клиническая больница № 2);
- ул. Рогозовская, 6 (Киевская городская клиническая больница № 11);
- пер. Лобачевского, 8а (Стационарный пункт в помещении «Всеукраинского благотворительного фонда «Социальное партнёрство»);
- ул. Волго-Донская, 74 (ЖЕК №208);
- Харьковское шоссе, 172а (ЖЕК №203);
- ул. Ленина, 7 (ЖЕК №207).
Только за один день работы 238 человек смогли получить помощь.

Администрация обещает, что в случае ухудшения погодных условий городские службы готовы обеспечить функционирование ещё около 80 пунктов.

«Великая Эпоха» ранее сообщала, что в Киеве открылись пункты по приёму лишних вещей.

Магнитно-резонансная томография (МРТ центр инновационной диагностики) даёт возможность точно диагностировать заболевание. При этом важно качество оборудования и квалификация врачей, которые обеспечат Вам профессиональный сервис. Близкое расстояние от метро позволит без труда добраться до центра в Киеве.
19 January 2016
Почему Китай демонтировал гигантскую золотую статую Мао?

Почти законченная 36-метровая золотая статуя Мао Цзэдуна, восседающего на вершине проволочного каркаса, возвышалась посреди бесплодной области в центральном Китае. Гигантская статуя Мао с руками сложенными на коленях простояла только два дня после того, как о ней сообщили в западных СМИ и широко высмеяли её в китайском интернете, пишет TheEpochTimes.com.

#img_center_nostream#Памятник, установленный в Тунсюй провинции Хэнань, начали разбирать утром 7 января, сообщает New York Times. Вскоре статуя бывшего лидера и диктатора китайского режима стоимостью $465 тыс. (3 миллиона юаней), строительство которой финансировал и курировал местный бизнесмен и видный партийный чиновник, была снесена.

Коммунистическая партия Китая (КПК) всегда боролась, за то чтобы чтить память Мао Цзэдуна, своего самого видного, но проблематичного лидера. Хотя лик Мао массово печатают на туристических сувенирах, продающихся на рынках, возведение и быстрый демонтаж золотого Мао в провинции Хэнань, по мнению экспертов, несёт символический смысл.

По данным государственного рупора газеты «Жэньминь жибао», местные власти заявили, что статуя была разрушена, потому что её конструкция «не была зарегистрирована и проверена». Но «эта фраза — всего лишь игра слов, используемая, чтобы придать „правовой“ статус тому, что хотят власти КПК», — написал «Великой Эпохе» в электронном сообщении Перри Линк (Perry Link), почётный профессор в области изучения восточноазиатских регионов из Принстонского университета, который уже давно следит за ситуацией в Китае.

Линк написал: «В общем, дилемма компартии в том, как поступить с наследием Мао: если вы порицаете его, то тем самым подрываете основу власти компартии; если слишком превозносите его, то тем самым призываете провести полный пересмотр того, что он сделал, а это включает в себя некоторые действительно безобразные вещи».

С одной стороны, компартия уважает Мао за свержение Китайской националистической партии и за вытеснение интересов Запада в стране.

С другой, партия не может оправдать Мао за его разрушительные кампании. Провинция Хэнань, где была установлена статуя золотого Мао, — одна из областей, наиболее пострадавших от голода во время Большого скачка в период с 1959 по 1962 гг. Позднее на протяжении десяти лет Культурная революция уничтожала традиционную китайскую культуру и стала причиной смерти миллионов китайцев.

Несмотря на попытку компартии дать более умеренную оценку Мао, следующий лидер компартии Дэн Сяопин в 1982 году сказал о своём предшественнике, что он был «на семь частей хорошим, на три — плохим».

Культ Мао снова возник в конце 1980-х и длился до конца 1990-х годов, когда компартия превозносила прошлых революционеров для укрепления своей легитимности, которая пострадала во время реформ, внедрённых, чтобы сделать Китай открытым. Ещё одна «маомания» возникла в последние годы, когда рост неравенства в уровне доходов подтолкнул некоторых людей к поклонению социалистическим идеалам Мао.

Тем не менее, публичная установка и быстрый демонтаж золотой статуи Мао были невозможны после смерти бывшего диктатора и до 1990-х годов, потому что партия в то время по-прежнему была чувствительна к его увековечиванию, считает Чэнь Куйдэ, главный редактор китайского интернет-журнала China in Perspective.

В то время «даже если кто-то нашёл бы способ возвести статую, она была бы демонтирована тайно», — сказал Чэнь в телефонном интервью.

«Возможно, снос такой большой статуи Мао знаменует собой поворотный момент в отношении китайских властей к критике Мао», — добавил он.

Отметим, о преступлениях Мао Цзедуна «Великая Эпоха» писала в «Седьмом комментарии» — «История убийств компартии Китая» — из книги «Девять комментариев о коммунистической партии».

19 January 2016