Blog

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

#img_center_nostream#Команда стартапа SunCulture разработала устройство SolPad, которое объединяет в единую систему аккумулятор, инвертор и интеллектуальное ПО — необходимые составляющие домашней солнечной электростанции и системы «Умный дом». SolPad позволит в 2 раза уменьшить стоимость оборудования дома солнечными панелями.

Инвертор SolPad объединил в себе солнечные панели и твердотельные батареи. Это устройство позволяет владельцам генерировать и хранить энергию для использования её ночью или в моменты максимальной нагрузки. Благодаря ему сгенерированный постоянный ток превращается в переменный, который используется бытовыми приборами. С помощью интеллектуального ПО SolPad хозяин может управлять всеми процессами электроснабжения приборов и дома в целом.

Как уверяют разработчики, аккумуляторы, которые применяются в системе, намного безопаснее и долговечнее традиционных литий-ионных батарей. К тому же, они могут работать в более широком температурном диапазоне.

#img_center_nostream#

Возможности SolPad:

• каждая панель может работать самостоятельно как отдельная электростанция (при увеличении потребности в электроэнергии можно докупить нужное количество);
• можно установить в любом месте — на крыше, веранде, в саду;
• отсутствие проводов упрощает установку и снижает время монтажа;
• имеет собственный микро аккумулятор солнечной энергии;
• самостоятельно учитывает изменение местных тарифов на электроэнергию и переключается от сети на инвертор;
• инвертор SolPad может автоматически определять, когда необходима зарядка от солнца, а когда от местной электрической сети, с поправкой на пасмурную или дождливую погоду;
• даёт возможность пользоваться интернетом в любой удалённой точке (особенно ценно для развивающихся стран, где интернет не всегда доступен);
• интерактивный пользовательский интерфейс SolControl даёт возможность удалённо контролировать потребление энергии и прост в приложении для смартфонов.

#img_center_nostream#SolPad можно использовать в нескольких конфигурациях: как отдельный блок, размещённый на крыше или крыльце, или объединить его в мощную систему. Благодаря этому устройству солнечные панели станут ещё более доступными для многих людей.

Ожидается, что на рынке продукция от SunCulture появится не раньше чем через год.

Ранее «Великая Эпоха» писала об окне, которое способно вырабатывать электроэнергию и о том, как выбрать солнечную электростанцию для дома.

#img_center_nostream#Финские инженеры сделали прорыв в проблеме переработки разных видов отходов, создав робота с искусственным интеллектом, который способен сортировать мусор. Роботизированная технология значительно эффективнее ручной, ускоряет процесс сортировки и переработки, и снижает общие издержки.

Создателями машины для сортировки отходов стали разработчики из компании ZenRobotics. Их ZenRobotics Recycler — это робот с искусственным интеллектом, основанный на адаптивном алгоритме поиска. Для создания интеллекта применялся принцип функционирования мозжечка человека.

Обычно предварительная сортировка мусора проходит в несколько этапов: вначале мусор разделяется на «металл» и «не металл», далее — на «тяжёлое» и «не тяжёлое», и в конце проходит сортировка вручную. При сортировке вручную мусор перемещается по конвейеру, вдоль которого стоят люди, сортируют мусор и раскладывают его по специальным контейнерам. Отсортированные таким образом отходы затем отправляются на заводскую переработку.

#img_center_nostream#Благодаря роботу-сортировщику, все эти этапы можно объединить в один. Мусор перемещается по конвейеру, над которым находятся быстрые механизированные «руки». С помощью специальных сенсоров (металлодетектор, дальномер, спектрометр) робот анализирует объект и решает как его лучше захватить, после чего переносит различные элементы в специальные отсеки.

Робот ZenRobotics Recycler с высокой точностью сортирует различные виды мусора: древесину различных сортов, картон, пластмассу, минералы, а также строительный мусор, что сложно реализуемо для ручной работы. Высокая аккуратность и быстрота работы — вот как можно охарактеризовать этого робота.

#img_center_nostream#Всего один ZenRobotics Recycler может перерабатывать до 12 млн. ед. строительного мусора в год. Благодаря этому значительно повышается эффективность предварительной сортировки отходов различных типов.

Ранее «Великая Эпоха» рассказывала, как новый проект ЕС поможет украинцам правильно утилизировать отходы.

Створено Всеукраїнський сервіс «Велоген», який допоможе об’єднатися всім велосипедистам і розширити велокультуру в Україні. Цей національний велоресурс містить календар заходів, веломапи, GIS-сервіси, велоогляди та блоги, і багато іншої корисної інформації, яка необхідна як початківцю, так і досвідченому велолюбителю.

Як йдеться на сторінці проекту, «Велоген» створений велосипедистами і для велосипедистів. Цей ресурс буде регулярно поповнюватися колективними ідеями українського велоспільноти, і стане найзручнішим і найпопулярнішим інтернет-ресурсом для велосипедистів.

Ідея його створення виникла 1,5 роки тому. Команда активістів з Кривого Рогу під час обговорення нових ідей і планів на майбутнє запропонувала використовувати можливості різних інтернет-ресурсів і сервісів.

Так виникла ідея створити єдиний ресурс, в якому велосипедисти зможуть спілкуватися і знаходити багато корисної інформації.

У «Велогена» є свої програмісти, дизайнери, копірайтери та інші фахівці, які стежать за новинками і новинами у велосвіті.

Що можна знайти на «Велогені»:

• Соцмережу;
• Веломапи і GIS-сервіси;
• Календар заходів;
• Журнал про туризм і велокультуру;
• Велокоманди і спільноти;
• Велоблоги;
• Огляди на велотематику;
• Дошку оголошень;
• Дисконтний клуб.

Зараз команда «Велогена» працює над створенням мобільного додатка на Android і IOS. Це допоможе швидко зайти на ресурс і отримати доступ до всіх сервісів. Також розробляється GPS-сервіс, що дозволить прокладати маршрути, записувати велотреки, і пересилати їх на різні пристрої.

Раніше «Велика Епоха» розповідала про перше столичне велокафе «Ride&Coffee«та інтерактивну мапу для велосипедистів Києва.

Топінамбур або «земляна груша», — не тільки смачний, але й цінний коренеплід. Навіть у найзабрудненішому ґрунті він залишається «чистим» і корисним для здоров’я.

#img_center_nostream#Топінамбур відноситься до роду соняшників, тому його інша назва — соняшник клубненосний. А в народі за великі жовті квіти топінамбур називають «сонячний корінь».

Найцінніша частина цієї рослини — це бульби з тонкою шкіркою. З цієї причини вони зберігаються не більше місяця. Вважається, що бульби, зібрані навесні, містять більше вітамінів, аніж осінні.

У цієї рослини є одна дуже цікава й важлива властивість: вона не накопичує в собі пестициди, нітрати, важкі метали та інші, небезпечні для нашого організму, токсини. Одного разу на території, яка була отруєна наслідками Чорнобильської аварії, провели експеримент, посадивши топінамбур. Після збору бульб їх ретельно досліджували, і виявилося, що вони абсолютно безпечні та придатні для вживання!

Якщо говорити про хімічний склад бульб топінамбура, то вони близькі до картоплі, але за поживністю бульби топінамбура у багато разів корисніші аніж буряк та інші овочі.

Що містять бульби топінамбура?

• клітковину;
• вітамін C і всі вітаміни групи B;
• каротин, розчинний полісахарид інулін;
• мінеральні елементи: магній, цинк, залізо, натрій, кремній, марганець, калій, кальцій;
• фруктозу,
• білок у вигляді 8 амінокислот, що не виробляються в організмі (аргінін, лізин, метіонін, фенілаланін і ін.).

#img_center_nostream#Завдяки такому складу, топінамбур відмінно допомагає підвищити гемоглобін, зменшити кислотність, прибрати «поганий» холестерин, вивести камені з сечового міхура і токсини з організму, налагодити обмін речовин і схуднути.

Чим допоможе топінамбур

1. Виводить з організму солі важких металів. Цей коренеплід особливо рекомендується вживати людям, які проживають в містах з поганою екологією.
2. Знижує рівень цукру в крові, що особливо важливо для діабетиків.
3. Оздоровлює травну систему завдяки інуліну, який зв’язує і виводить з організму токсичні речовини.
4. Покращує мікрофлору кишечника і корисний за дисбактеріозу.
5. Підвищує опірність організму травним вірусам, інфекціям, паразитам.
6. Показаний під час лікування шлунково-кишкових захворювань (виразка шлунка, коліт, печія, гастрит, захворювання дванадцятипалої кишки, пронос, закреп), за нудоти та блювоти.
7. За анемії: містить багато заліза.
8. Приводить до ладу артеріальний тиск.

Стебло і листя топінамбура також часто застосовують в традиційній медицині, як і бульби. Найбільш цінуються молоді, зрізані до зацвітання зелені частини цієї рослини. Стебло і листя топінамбура містять речовини, які роблять тканини еластичнішими і відновлюють пошкоджені клітини. З них готують відвари для лікування виразок, екземи та ран, що погано гояться.

Топінамбур не має протипоказань, окрім індивідуальної непереносимості.

Як вживати топінамбур?

Топінамбур можна їсти сирим (у цьому разі організм отримує максимум корисних речовин), так і готувати — запікати, тушкувати, робити салат і т.п.

#img_center_nostream#

Салат з топінамбура

Бульбу топінамбура дрібно нарізати або крупно натерти на тертці. Додати овочі та зелень за смаком: огірки, помідори, латук, петрушку і т.д. Заправити олією.

Замість овочів також можна взяти фрукти, наприклад, яблука. Такий салат краще заправити розведеним соком лимона. Ще до цього салату можна додати квашену капусту та зелень. Вийде незвично і дуже смачно.

Ще один незвичайний рецепт — «кава» з топінамбура. Для її приготування бульби попередньо просушують, підсмажують на сковороді та подрібнюють у кавомолці. Для приготування «кави» порошок топінамбура заливають гарячою водою на 3 хв. Виходить смачна та дієтична «кава».

#img_center_nostream#

Топінамбур: лікувальні рецепти

1. Цукровий діабет. Щодня з’їдати 4—5 свіжих або варених бульби.
2. Від кишкових кольок і запорів. Протягом 2 тижнів приймати ½ склянки свіжого соку перед їжею.
3. Від головного болю (високий тиск) і печії: 2 ст.л. соку, наполовину розведеного водою.
4. Від нежитю: 4 рази на день закапувати ніс краплями соку з бульби.

І хоча топінамбур виглядає досить непоказно і часто його вважають бур’яном, але він містить все, що необхідно нам для міцного здоров’я.

Дізнайтеся також, чим корисна гарбуза — осіння «сонячна ягода».