Blog

Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Стильные сумочки из старых джинсов: фотоидеи

Джинсы уже давно стали неотъемлемой частью современной жизни и особым стилем для всех поколений. Из старых джинсов можно сделать не менее практичные вещи: например, сумочки, украшенные аксессуарами и вышивкой.

Слово «джинсы» происходит от вида материала, который был изготовлен в Европе. Материал jean получил название от моряков из Genoa в Италии, потому что они носили одежду, изготовленную из него.

Вначале джинсовую ткань делали из разных нитей, в том числе и из конопляных. Однако в восемнадцатом веке, когда расцветала торговля, широко использовался рабский труд и хлопковые плантации увеличились, джинсовую ткань начали производить полностью из хлопка. Рабочие носили джинс, потому что материал этот был очень прочным и долго не изнашивался. Обычно его окрашивали красителем цвета индиго. Краситель получали из растений в Америке и Индии, он придавал джинсовой ткани тёмно-синий цвет.

В 1848 году в Калифорнии недалеко от Сан-Франциско было найдено золото, и началась знаменитая «золотая лихорадка». Старателям была нужна прочная, износостойкая одежда. В 1853 году человек по имени Леоб Страусс (Leob Strauss) покинул свой дом в Нью-Йорке и перебрался в Сан-Франциско, где начал заниматься оптовой торговлей, продавая одежду. Позже Страусс изменил своё имя на Ливай (Levi).

Карманы, которые легко отрывались от джинсов, были самой большой проблемой для золотодобытчиков. У человека по имени Джейкоб Дэвис появилась идея использовать металлические заклёпки, чтобы предохранять карманы и джинсы от разрыва. Дэвис хотел запатентовать свою идею, но у него не было достаточно денег, поэтому он написал Ливаю Страуссу и предложил сделку, если тот заплатит за патент. Страусс согласился и начал делать «джинсовые комбинезоны» (так называли тогда джинсы) с медными заклёпками.

В 1886 году Леви сшил кожаную этикетку для джинсов. На ней были изображены две лошади, которые тянули джинсы в противоположные стороны. Это стало визитной карточкой джинсов Ливая Страусса: джинсы настолько прочные, что даже две лошади не могут разорвать их.

Но джинс — не только материал для одежды. Из него можно сделать интересные и стильные сумочки.

Хотите приобрести женские сумки недорого, тогда вам сюда: unimart.com.ua.

12 June 2017
Органічне землеробство: фермер винайшов інноваційний спосіб, як збирати багатий урожай

«Розумний» город і багаті врожаї — мрія всіх, кому подобається застосовувати інновації у своєму господарстві. Хороший урожай можна зібрати, якщо застосувати в городництві так звані високі грядки.

Культури, які ми вирощуємо на своїх ділянках і в садах, беруть корисні речовини з ґрунту, виснажуючи його. Не варто чекати часу збирання врожаю, щоб поповнити ґрунт добривами. «Годувати ґрунт, а не рослини» — один із важливих принципів органічного землеробства — напряму, який дуже популярний в останні роки.

Краща підгодівля для рослин — це органіка: вона не накопичується в плодах і повністю споживається рослинами.

Огородник Ігор Лядов знайшов спосіб підвищення врожайності з використанням піднесених грядок. Цю ідею він підгледів у відомого агронома Джекоба Міттлайдера (Jacob R. Mittleider).

Що таке високі грядки

Сенс цієї ідеї в тому, що рослини вирощуються в спеціально облаштованих грядках-коробах, всередину яких закладається органіка, а зверху присипається землею. Органіка поступово розкладається і годує рослини.

Грядки мають ширину від 60 см до 1 м. Доріжки між ними такої ж ширини. Грядки важливо розбити з півночі на південь. Короб для грядок можна зробити з будь-якого дерева. Для вологостійкості його обов’язково потрібно покрити кілька разів спеціальною сумішшю з антисептичними властивостями. Висота дошки — 15—20 см, товщина — 2—3 см.

Поверхню ґрунту вирівнюють, встановлюють короб. На дно укладають рослинні залишки — гілки, листя, бадилля, скошену траву та ін. Можна використовувати і бур’яни, але без насіння. Сюди ж можна додати і вже готовий компост. Зверху засипають землею — близько 10 см.

Зверху можна висаджувати розсаду. Найкраще в шаховому порядку. Так рослини не будуть затінювати один одного і отримають достатньо світла.

Піднесені грядки можна використовувати як для відкритого ґрунту, так і в теплицях.

За матеріалами: Так просто

12 June 2017
Індійці побудують в Україні сонячну електростанцію

Компанія з Індії планує побудувати в Україні сонячну електростанцію (СЕС) вартістю $500 млн. Альтернативна енергетика допоможе зробити важливий крок на шляху до енергетичної незалежності та зменшити використання дорогих традиційних джерел енергії.

#img_center_nostream#

#img_center_nostream#

За повідомленням Мінекономрозвитку, індійські компанії зацікавлені в інвестуванні будівництва СЕС у нашій країні.

Договір про залучення інвестицій підписали на зустрічі глави відомства Степан Кубів і посол Індії Манодж Кумар Бхарт.

У той час як країни ЄС планують через 13 років повністю перейти на «зелену» енергетику, в Україні цей процес не настільки масштабний. Але багато приватних господарств вже відчули переваги СЕС.

Домашню СЕС можна встановити як на даху приватного будинку, так і на даху багатоповерхівки. Початкові вкладення залежать від декількох факторів, основними з яких є ціна фотоелектричних панелей і установка. Після підключення «зеленого» тарифу зайву енергію можна продавати державі, тим самим швидше погашаючи початкові вкладення і заробляючи в майбутньому.

Для розрахунку прибутковості СЕС з урахуванням площі, продуктивності та інших факторів можна скористатися безкоштовним онлайн-калькулятором.

З’являються СЕС не тільки у приватних господарствах, а й в громадських районах сіл: у західних областях їх встановили на гранти від ЄС. У Вінницькій області завдяки фотопанелям освітлюються вулиці, а дніпропетровська СЕС забезпечує енергією тисячі будинків.

12 June 2017
Индийцы построят в Украине солнечную электростанцию

Компания из Индии планирует построить в Украине солнечную электростанцию (СЭС) стоимостью $500 млн. Альтернативная энергетика поможет сделать важный шаг на пути к энергетической независимости и уменьшить использование дорогих традиционных источников энергии.

#img_center_nostream#

#img_center_nostream#

По сообщению Минэкономразвития, индийские компании заинтересованы в инвестировании строительства СЭС в нашей стране.

Договор о привлечении инвестиций подписали на встрече главы ведомства Степан Кубив и посол Индии Манодж Кумар Бхарт.

В то время как страны ЕС планируют через 13 лет полностью перейти на «зелёную» энергетику, в Украине этот процесс не настолько масштабен. Но многие частные хозяйства уже ощутили преимущества СЭС.

Домашнюю СЭС можно установить как на крыше частного дома, так и на крыше многоэтажки. Начальные вложения зависят от нескольких факторов, основными из которых являются цена фотоэлектрических панелей и установка. После подключения «зелёного» тарифа лишнюю энергию можно продавать государству, тем самым быстрее погашая начальные вложения и зарабатывая в будущем.

Для расчёта прибыльности СЭС с учётом площади, производительности и других факторов можно воспользоваться бесплатным онлайн-калькулятором.

Появляются СЭС не только в частных хозяйствах, но и в общественных районах сёл: в западных областях их установили на гранты от ЕС. В Винницкой области благодаря фотопанелям освещаются улицы, а днепропетровская СЭС обеспечивает энергией тысячи домов.

12 June 2017