Blog

Десерти: Крем «Шарлотт»

Крем Шарлотт готується дуже просто і для його приготування не потрібен великий набір продуктів.
Не дивлячись на це, крем дуже універсальний і підходить для прошарку тортів, для їхньої прикраси, а також для прикраси кексів і тістечок, і навіть для наповнення еклерів і профітролів.
Цей крем легко забарвлюється харчовими барвниками, а якщо до складу включити какао, ви отримаєте ніжний шоколадний крем.

Інгредієнти:

Масло вершкове — 80 г
Цукор — 70 г (3 ст.л.)
Молоко — 50 г
Білки яєць — 2 шт
Ванільна пудра — 1 г
Вихід готової страви — 200 г

Технологія приготування

Для приготування крему готують яєчно-молочний сироп. Цукор (90% від кількості за рецептурою) з молоком доводять до кипіння. Білки збивають 5—7 хвилин з рештою цукру. В яєчну масу поступово тонкою цівкою вливають гаряче молоко з цукром. Отриману масу ставлять на водяну баню і уварюють при температурі 104—105ºС до загустіння (близько 10 хвилин). Яєчно-молочний сироп проціджують і швидко охолоджують до 20ºС постійно помішуючи, щоб не утворилась плівка на поверхні.

Вершкове масло збивають 7—10 хвилин при невеликих обертах, потім, збільшивши кількість обертів, маленькими порціями додають яєчно-масляний сироп, ванільну пудру і збивають ще 10—15 хвилин.

8 March 2023
Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Человеку все под силу одолеть, даже то, что сковывает его изнутри
ⓅПагубные привычки часто приводят к зависимости. Наркотические препараты, алкоголь, пища могут вызывать как физическое, так и психологическое влечение к запретным продуктам. Зависимые люди причиняют вред не только себе, а и окружающим, родным и близким.

Избавиться одному от проблемы сложно, а с помощью специалистов и поддержкой семьи путь к выздоровлению хоть и тернистый, но результативный. В наркологическом центре «Ренессанс» предлагают квалифицированную помощь от зависимости, подробнее по ссылке https://ncrenessans.com.ua/.

Как победить пагубное влечение?

Мир запретов и соблазнов часто приводит подростков и молодых людей к необдуманным поступкам. Стоит оступиться один раз, как негативное влечение войдет в привычку. Но современная медицина имеет возможность излечить от многих сложных зависимостей, в том числе и лечение наркотической зависимости https://ncrenessans.com.ua/lechenie-narkomanii.html. Самое важное это желание пациента и его близких так как такие болезни требуют поддержки на пути к выздоровлению.

Медицинский центр «Ренессанс» проводит лечение в несколько этапов:
- Первый шаг навстречу свободной жизни – это звонок! На сайте компании есть телефон, по которому можно обратиться за консультацией! Специалист подскажет, как организовать встречу с медперсоналом, и как себя вести, если больной не намерен лечиться.
- Первичный осмотр. Врач определяет физическое и психологическое состояние пациента.
- Схема лечения. На этом этапе доктор составляет план лечения индивидуально для каждого человека.
- Активное лечение. Проводится госпитализация пациента и детоксикация организма. Синдром «ломки» снимают с помощью специальных препаратов, которые очищают организм.
- Восстановление. На этом этапе проводится комплексная нагрузка на больного. Трудотерапия, физиотерапия и психологические тренинги для возвращения человека к нормальной жизни.
- Поддержка после выздоровления. Общение с пациентом после выписки, поддержание дружеских отношений и помощь в быту.
Главное не бросить

Очень часто даже после успешного лечения некоторые возвращаются к своей слабости, несмотря на то, какой сложный путь позади. Чтобы этого не случилось нужно особенно внимательно относиться к человеку, поборовшему свою слабость. Поддерживать в сложные минуты, ограничивать стрессы и не допускать общение с плохими компаниями. Команда клиники Ренессанс поддерживает своих пациентов после выздоровления, а люди, которые лечились вместе, становятся хорошими друзьями и также помогают друг другу в дальнейшем.

Вместе можно преодолеть любую слабость!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
9 February 2018
Скоро наша електроніка буде працювати на випитій каві?

Якщо ви думаєте, що кава — це не більше, ніж просто смачний і ароматний напій, то помиляєтеся. Кава, а точніше, перероблена кавова гуща з капсул — чудове джерело сировини для вироблення електроенергії. Невже скоро наша електроніка буде працювати на каві?

Як показала виставка на Віденському тижні дизайну, кава може приносити більше користі, ніж просто бути джерелом кофеїну. У класичному науковому експерименті концептуальна дизайнерська студія mischer’traxler використала перероблені кавові капсули Nespresso для вироблення електроенергії.

Створення «батарей» із лимонів і апельсинів уже давно є звичним для наукових досліджень на заняттях у школі. Шляхом суспендування двох металів із високим електричним потенціалом у кислотному розчині, такому як солона вода або цитрусовий сік, можна створити невеликий електричний струм, достатній для живлення крихітної лампочки.

На виставці для Nespresso Austria window студія mischer’traxler використала алюміній і кавову гущу із 700 кавових капсул Nespresso, солону воду та мідь для виробництва енергії з кави. Батареї, підвішені до стелі, давали енергію для живлення невеликого годинника.

700 капсул — це, у середньому, річне споживання кави людиною.

Кожна батарея виробляла 1,5—1,7 вольт. Енергії від усієї установки було досить для роботи невеликого радіо.

Представлений екологічний винахід допомагає зусиллям Nespresso щодо впровадження рециркуляції. Довгий час компанію критикували за одноразові алюмінієві капсули і відсутність справедливої торгової сертифікації. Тому Nespresso прагне впроваджувати нові перспективні екоініціативи, пов’язані з їхньою продукцією. Також компанія працює над реалізацією програм з утилізації своїх капсул у багатьох європейських країнах.

На своєму веб-сайті Nespresso заявляє, що і алюміній, і кавова гуща із капсул можуть бути повторно використані. Кавову гущу можна застосовувати як в якості добрива, так і «джерела зеленої енергії для внутрішнього опалення».

Експериментатори намагалися використовувати каву в якості джерела енергії і раніше. У іншому проекті з кавовим обладнанням представлена каво-машина, розроблена виробниками британського телевізійного шоу Bang Goes the Theory. Вони створили експериментальний автомобіль, який може їздити зі швидкістю 97 км/год на відходах від кави, але коштує у 35—50 разів дорожче, ніж бензиновий. Окрім того, водій такого авто повинен зупинятися кожну годину, щоб видалити сажу і смолу із фільтрів автомобіля.

Хоча кавові батареї не можуть генерувати багато електроенергії, але дане відкриття говорить про те, що навіть така річ, як використана кавова гуща, може бути перероблена і використана з користю.

Кавові батареї навряд чи замінять лужні найближчим часом, однак кавову гущу можна спалювати або обробляти для вироблення електроенергії. Також каву можна застосовувати у якості добрива у саду: вона швидко розкладається в компості та є багатим джерелом азоту.

9 February 2018
Цегла з аерогелем у рази покращує теплоізоляцію будівель — Aerobrick зі Швейцарії

Компанія зі Швейцарії Empa створила незвичайний будівельний матеріал — придатну для переробки цеглину Aerobrick, яка всередині заповнена аерогелем. Аерогель значно покращує будівельну ізоляцію і вже використовується в новому типі штукатурки, яка дозволяє ремонтувати історичні будівлі, не змінюючи їх зовнішній вигляд.

Empa — швейцарська компанія з виробництва матеріалів і технологій. Нещодавно вона представила новинку — цеглину Aerobrick, «начинену» аерогелем. Щоб заповнити цеглину для ізоляції, нетоксичний і негорючий аерогель перетворили на пасту. Це виявилося більш ефективним із точки зору поліпшення ізоляції будівель.

У своєму прес-релізі розробники кажуть: «Краща теплоізоляція — це більш низькі витрати на опалення, але це не повинно відбуватися за рахунок краси архітектури. Новий тип цегли, заповненої аерогелем, допоможе створювати дуже тонкі та добре ізолюючі стінки в майбутньому — без будь-якого додаткового шару ізоляції».

Розрахунок простий: чим краще будівля ізольована, тим менше тепла втрачається взимку — і менше енергії потрібно для досягнення комфортної кімнатної температури. До того ж, Швейцарське федеральне управління енергетики (SFOE) регулярно підвищує вимоги до ізоляції будівель.

Традиційно ізоляційні шари наносять на готові стіни. Однак усе частіше використовують самостійну ізоляцію з цегли — заощаджуючи при цьому витрати та відкриваючи нові архітектурні можливості. Такі цеглини забезпечують ефективне поєднання механічних і теплових властивостей, а також підходять для багатоповерхових будівель.

Вони вже доступні на ринку в численних моделях: у деяких з них кілька повітряних камер, у інших — великі порожнини, заповнені ізоляційними матеріалами, такими як перліт, мінеральна вата або полістирол. Їх значення теплопровідності розрізняються залежно від структури і матеріалу заповнення. Щоб збільшити ізоляцію стін із окремими ізолюючими шарами, ізоляційні цеглини зазвичай роблять значно товщі, ніж звичайні цеглини.

У цій ізоляційній цеглі дослідники Empa замінили перліт аерогелем. Аерогель — це твердий матеріал, що складається із наноповітряних кишень. Щоб легко заповнити цеглини, вчені знайшли спосіб перетворити гель на пасту. Аерогель залишається в цеглі, і з нею можна працювати, як зазвичай.

Цегла, заповнена аерогелем, практично не поглинає вологу і є паропроникною, а також здатною витримувати температури до 300 ○С.

Під час тестів цегла Aerobrick була на одну третину більш ефективною у порівнянні з одних із найбільш часто використовуваних цеглин нового стилю.

Це не новий матеріал для дослідників: вони вже використовували його для розробки високоефективної ізолюючої штукатурки, яка, крім іншого, дозволяє швидко ремонтувати історичні будівлі, не зачіпаючи їх зовнішній вигляд.

На даний момент через високу вартість виробництва аерогелевої пасти масовий випуск Aerobrick малоймовірний. Проте, дослідники прогнозують значне зниження цін протягом найближчих декількох років.

9 February 2018