Blog

Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Український вчений створив полімерне покриття, яке виявляє дефекти поверхні

Український вчений створив полімерне покриття, за допомогою якого можна побачити дефекти металевих об’єктів і попередити їх ламання. Це покриття може бути використано для поліпшення характеристик фотоелектричних панелей і OLED телевізорів.

#img_center_nostream#Створення реєструвальних середовищ із плівок полімерних композитів і органічних барвників стало результатом спільної роботи доктора фізико-математичних наук Миколи Давиденка та його колеги Олександра Іщенка.

Як розповіли вчені в інтерв’ю TechToday, матеріал, подібний до того, який вони створили, застосовується для запису голограм.

#img_center_nostream#Основна функція такого середовища — можливість контролювати і виявляти мікродефекти металевих об’єктів (т.зв. неруйнівного контролю), наприклад, крил літака. З часом конструкції старіють і зношуються, що може привести до негативних наслідків. Для цього необхідний тонкий контроль їхнього стану.

Як це робиться

Щоб визначити, чи пошкоджений об’єкт, наносять покриття в один або кілька шарів (див. фото праворуч і ліворуч відповідно) реєструвального середовища. До і після нагрівання (або невеликого вагового навантаження) знімають інтерферограму поверхні, яка показує її стан. Якщо знімки мають розриви смуг, це говорить про те, що цей об’єкт не можна використовувати: він може легко зруйнуватися під час експлуатації.

Крім цього застосування, реєструвальні середовища мають й інше практичне значення: для удосконалення виробництва дисплеїв OLED телевізорів, які, як відомо, мають високу якість і колірні характеристики. Також полімерні плівки можна використовувати для поліпшення характеристик і процесу виготовлення фотоелектричних панелей — альтернативних джерел енергії, які набирають популярності останнім часом.

13 February 2017
«Скляний пляж» — незвичайне місце, що створила природа зі сміття

Одне з найкрасивіших місць, створених природою зі сміття, колись викинутого людьми, — «Скляний пляж» у Японському морі. Протягом багатьох років вода наполегливо сточувала склобій, поки він не перетворювався на різнокольорову гальку, що блищить на сонці, немов розсип дорогоцінних каменів.

#img_center_nostream#

#img_center_nostream#«Скляний пляж» розташовується в районі Владивостока і дуже популярний у туристів. Колись ще за часів СРСР тут утворилося звалище порцеляни і скла, через що ця затока була закритий для відвідувачів. Але минув час, і вода відполірувала бите скло до гладеньких камінців, які красиво переливаються в променях сонця.

Наразі цей пляж часто відвідують туристи, щоб помилуватися такими чудесами природи.

Подібний пляж із напівпрозорою скляною галькою є і в Каліфорнії: він утворився на березі так само, з осколків битого скла.

#img_center_nostream#Але це лише одиничний приклад того, як природа може впоратися зі сміттєвими відходами, які трильйонами кілограмів скидаються в моря і на узбережжя океанів. Неймовірні об´єми пластика плавають і отруюють воду, завдаючи непоправної шкоди тваринам і нам самим.

#img_center_nostream#

#img_center_nostream#Не допустити цього може тільки правильна організація сортування сміття, за якої не будуть утворюватися звалища, а все сміття буде перероблятися, як це відбувається наразі в Камікацу — першому в світі селищі зі 100% переробкою відходів.

13 February 2017
Магазин электротехники и автоматизации — VoltStroy

ⓅИнтернет-магазин VoltStroy — это современный сервис обслуживания на качественно-высоком уровне и оптимальной ценой. Не выходя из своего дома, что максимально комфортно и удобно, у нас можно сделать заказ на товар сделав всего несколько кликов на вашем компьютере. Интернет-магазин Вольтстрой предлагает товары, которые относятся к электротехнике и автоматизации, используются для усовершенствования управления и повышения продуктивности рабочего процесса на вашем предприятии. Также товары этой серии с успехом используют и в быту.

#img_center_nostream#Все предлагаемые товары от нашего интернет-магазина имеют сертификаты качества и соответствуют всем техническим стандартам. Поэтому вы можете быть уверены на все 100%, что приобретенная у нас техника полностью исправна и качественная. Перед отправкой на реализацию, наша техника проходит тестирование на соответствие всем техническим параметрам и проходит проверку на работоспособность.

Заказав у нас товар — это полная гарантия, что вы приобрели товары полностью в рабочем состоянии и готовые к эксплуатации. Приобретенный товар имеет соответствующую гарантию от нашего магазина и при возникшей необходимости наши специалисты или партнеры сервисных центров окажут вам нужную помощь. Все замечания будут устранены в кратчайшие сроки, и в случае потребности приобретенный товар будет заменен. У нас в наличии всегда есть товар для замены.

На территории Украины работает целая развитая сеть от нашей компании в виде мастерских, которые работают с нашим оборудованием. Работают они, как официальные представительства, которые имеют допуск к выполнению ремонта на условиях гарантийного обслуживания.

У нас вы можете получить дополнительную консультацию по таким вопросам, как:

― подключение;

― установка;

― настройка.

По окончании гарантии, ремонт нашего оборудования смогут выполнить и другие специалисты. Это обусловлено тем, что наш товар популярен и широко используется на всей территории Украины. Поэтому произвести замену вышедших из строя деталей не составит большого труда.

Более подробную информацию о работе нашей компании и нашего сервиса можно получить у наших менеджеров. Они вас смогут проконсультировать и наддать полную информацию, касающуюся гарантии и возврата товара.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

13 February 2017
Украинский учёный создал полимерное покрытие, которое показывает дефекты поверхности

Украинский учёный создал полимерное покрытие, с помощью которого можно увидеть дефекты металлических объектов и предупредить их поломку. Это покрытие может быть использовано для улучшения характеристик фотоэлектрических панелей и OLED телевизоров.

#img_center_nostream#Создание регистрирующих сред из плёнок полимерных композитов и органических красителей стало результатом совместной работы доктора физико-математических наук Николая Давыденко и его коллеги Александра Ищенко.

Как рассказали учёные в интервью TechToday, материал, подобный тому, который они создали, применяется для записи голограмм.

#img_center_nostream#Основная функция такой среды — возможность контролировать и находить микродефекты металлических объектов (т.н. неразрушающий контроль), например, крыльев самолёта. Со временем конструкции стареют и изнашиваются, что может привести к негативным последствиям. Для этого необходим тонкий контроль их состояния.

Как это делается

Чтобы определить, есть ли дефект объекта, наносят покрытие в один или несколько слоёв (см. правое и левое фото соответственно) регистрирующей среды. До и после нагрева (или небольшой весовой нагрузки) снимают интерферограмму поверхности, которая показывает её состояние. Если снимки имеют разрывы полос, это говорит о том, что этот объект нельзя использовать: он может легко разрушиться в ходе эксплуатации.

Кроме этого применения, регистрирующие среды имеют и другое практическое значение: для усовершенствования производства дисплеев OLED телевизоров, которые, как известно, имеют высокое качество и цветовые характеристики. Также полимерные плёнки можно использовать для улучшения характеристик и процесса изготовления фотоэлектрических панелей — альтернативных источников энергии, которые набирают популярность в последнее время.

Ещё одна интересная разработка наших учёных — новый материал MXenes, который может запасать намного больше энергии, чем ему подобные.

12 February 2017