Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
250 г сиру
2 яйця
5—6 ст.л. цукру
0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
щіпка солі
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
олія
Горіхи із сиру. Приготування:
Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!
Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
300 г рисової локшини;
300 г м’яса (свинина);
2 цибулини;
100 г грибів (консервовані шампіньйони);
солодкий червоний перець;
200 г мексиканської овочевої суміші;
2 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. винного оцту;
оливкова олія;
сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:
Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.
Корисно знати:
Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.
Він ситний і його нескладно приготувати.
Для цього знадобиться:
• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець
Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.
Промиваємо рис, печериці та капусту.
Воду доводимо до кипіння.
Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.
Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.
Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.
Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.
Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.
Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.
Солимо, додаємо приправи.
Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.
За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.
Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.
Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.
Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).
У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.
У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.
Готуємо китайський суп вдома
Рецепт № 1. Китайський суп
Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка
Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.
Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.
Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.
Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
Рецепт № 2. Китайський суп
вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком
Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.
Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.
Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.
Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною
Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком
Спосіб приготування:
Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.
Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.
Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.
Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.
Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.
Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.
Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.
Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.
Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.
Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:
Тушка качки (2―3 кг);
Херес 1 ст. ложка;
Мед 4 ст. ложки;
Соєвий соус 5 ст. ложок;
Імбирний порошок 1 ст. ложка;
Кунжутне масло 1 ст. ложка;
Перець мелений 1 ст. ложка;
Вода 1 склянка;
Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);
Сіль.
Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:
Пшеничне борошно 500 г;
Окріп 1 склянка;
Яйце 1 шт.;
Молоко 2/3 склянки;
Масло рослинне 2 ст. ложки;
Зелена цибуля.
Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.
Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.
Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.
Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!
Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.
Всі ми живемо у часи інформаційного перевантаження, багатозадачності і постійного стресу. Все це призводить до того, що мозок починає давати збої і працювати загальмовано — занадто повільно або з помилками. Відомі психологи знають кілька секретів того, як можна швидко і легко відновити працездатність мозку.
#img_center_nostream#
Багато хто з нас щодня занурюється у величезну кількість інформації, адже сучасне суспільство вимагає від нас прийняття більш швидких рішень.
Психолог і поведінковий нейробіолог Даніель Левітін (), автор книги The Organized Mind: Thinking Straight in the Age of Information Overload, каже, що перевантаження інформацією створює щоденні проблеми для нашого мозку, примушуючи нас відчувати себе розумово виснаженими наприкінці дня.
«Наш мозок оснащений таким чином, щоб взаємодіяти зі світом так, як це було багато тисяч років тому, коли ми були мисливцями-збирачами. Тоді інформації, яку нам треба було засвоїти, було набагато менше, і вона приходила до нас набагато повільніше », — каже Левітін.
Інформаційний темп, з яким ми сьогодні стикаємося, є приголомшуючим для нашого мозку. Адже він ще не адаптувався до того, щоб легко відокремлювати важливі дані від неважливих з тією швидкістю, з яку ми від нього потребуємо. В результаті наш мозок легко втомлюється, і ми стаємо забудькуватими.
Відштовхуючись від принципів нейронауки, Левітін каже, що ми можемо відновити контроль над нашим мозком, організовуючи інформацію таким чином, щоб оптимізувати його здатність.
Ось 4 кроки, які допоможуть це зробити:
1. Тримайте менше інформації в пам’яті
Замість того, щоб носити в своїй голові список із 20 або 30 пунктів, перенесіть їх на папір. Це допоможе об’єктивно прийняти рішення щодо ваших дій та порядку їх виконання.
Коли інформація зберігається тільки у вас в голові, мозку важко зосередитися і він витрачає занадто багато енергії, намагаючись пригадати, що треба зробити. Список на папері також допомагає вносити інформацію у ваш мозок за допомогою м’язової пам’яті.
2. Приймайте важливі рішення вранці
«Кожен раз, коли ви приймаєте рішення, використовуються деякі нейроресурси», — каже Левітін.
Проблема в тому, що ці нейроресурси виснажуються незалежно від того, чи приймаєте ви незначне рішення, наприклад, яку ручку взяти з ящика, або щось важливе, наприклад, чи підписувати багатомільйонну угоду.
«Якщо ви витратите свій день на прийняття невеликих рішень, і настане час зробити велику важливу справу, ви будете вже неврологічно виснажені», — каже Левітін, який називає це явище втомним рішенням.
Планування важливих завдань на початку дня максимізує ресурси вашого мозку і може допомогти вам прийняти правильні рішення.
3. Будьте організовані
Організація у вашому середовищі зменшує навантаження на мозок. Визначте конкретне місце для таких предметів, як ключі, окуляри і мобільні телефони. Дозвольте вашому фізичному середовищу служити нагадуванням про те, де знаходяться речі.
Левітін наводить такий приклад: «Ви чуєте повідомлення про погоду, що завтра буде дощ. Тому ви спробуєте запам’ятати, що потрібно взяти парасольку. Але коли прокидаєтеся вранці, у вашій свідомості є ще 100 речей». Замість цього повісьте парасольку на дверній ручці — це зменшить хаос у вашому мозку наступного ранку.
4. Багатозадачність — це міф
Скільки разів на день ви перевіряєте електронну пошту під час розмови з клієнтом по телефону або відповідаючи на текстові повідомлення під час зустрічі? Ви можете сказати собі, що ви запрограмовані на багато речей, але Левітін стверджує, що це неправильно.
«Те, що ми насправді робимо, швидко перемикає нашу увагу з одного на інше», — каже він. Це виснажує запаси глюкози мозку. Глюкоза — паливо, яким нейрони мозку повинні обмінюватися один з одним.
Використання глюкози мозку на перемикання завдань означає, що мозок досягне рівня втоми набагато раніше, ніж якби ми зосередилися на одному пункті з постійною увагою. Якщо це вас не переконало, Левітін також зазначає, що завдання, які швидко перемикаються, зменшують ваш IQ на 10 балів.
Ще кілька простих правил, які допоможуть вам поліпшити роботу мозку, можна знайти тут.
Все мы живём во времена информационной перегрузки, многозадачности и постоянного стресса. Всё это приводит к тому, что мозг начинает давать сбои и работать заторможенно — слишком медленно или с ошибками. Известные психологи знают несколько секретов того, как быстро и легко восстановить работоспособность мозга.
#img_center_nostream#
Многие из нас ежедневно погружаются в огромное количество информации, ведь наше быстро развивающееся общество требует от нас принятия более быстрых решений.
Психолог и поведенческий нейробиолог Даниэль Левитин (), автор книги The Organized Mind: Thinking Straight in the Age of Information Overload, говорит, что перегрузка информацией создаёт ежедневные проблемы для нашего мозга, заставляя нас чувствовать себя умственно истощёнными к концу дня.
«Наш мозг оснащён таким образом, чтобы взаимодействовать с миром так, как это было много тысяч лет назад, когда мы были охотниками-собирателями. Тогда информации, которую нам надо было усвоить, было намного меньше, и она приходила к нам гораздо медленнее», — говорит Левитин.
Информационный темп, с которым мы сегодня сталкиваемся, является ошеломляющим для нашего мозга. Ведь он ещё не адаптировался к тому, чтобы легко отделять важные данные от неважных с той скоростью, которую мы от него требуем. В результате наш мозг легко устаёт, и мы становимся забывчивыми. Отталкиваясь от принципов нейронауки, Левитин говорит, что мы можем восстановить контроль над нашим мозгом, организуя информацию таким образом, чтобы оптимизировать его способность.
#img_center_nostream#
Вот 4 шага, которые помогут это сделать:
1. Держите меньше информации в памяти
Вместо того, чтобы носить в своей голове список из 20 или 30 пунктов, перенесите их на бумагу. Это поможет объективно принять решения о ваших действиях и о порядке их выполнения.
Когда информацияхранитсятолько у вас в голове, мозгутрудно сосредоточиться и он тратитслишкоммногоэнергии, пытаясьвспомнить, что надосделать. Список на бумагетакжепомогаетвноситьинформацию в ваш мозг с помощьюмышечнойпамяти. Огромное количество ненужной информации приводит к психическим расстройствам, а это прямая дорога к психологу. Психологскайп – это группаспециалистов в областипсихическогоздоровья, которыеработают с детьми, подростками, взрослыми, супружескимипарами и семьями для решенияширокогоспектрапроблемпсихического здоровья.
2. Принимайте важные решения утром
«Каждый раз, когда вы принимаете решение, используются некоторые нейроресурсы», — говорит Левитин.
Проблема в том, что эти нейроресурсы истощаются независимо от того, принимаете ли вы незначительное решение, например, какую ручку взять из ящика, или что-то важное, например, подписывать ли многомиллионную сделку.
«Если вы потратите свой день на принятие небольших решений, и настанет время сделать большое важное дело, вы будете уже неврологически истощены», — говорит Левитин, который называет это явление усталостным решением.
Планирование важных задач в начале дня максимизирует ресурсы вашего мозга и может помочь вам принять правильные решения.
3. Будьте организованы
Организация в вашей среде уменьшает нагрузку на мозг. Определите конкретное место для таких предметов, как ключи, очки и мобильные телефоны. Позвольте вашей физической среде служить напоминанием о том, где находятся вещи.
Левитин приводит такой пример: «Вы слышите сообщение о погоде, что завтра будет дождь. Поэтому вы постараетесь запомнить, что нужно взять зонт. Но когда просыпаетесь утром, в вашем сознании есть ещё 100 вещей». Вместо этого повесьте зонт на дверной ручке — это уменьшит хаос в вашем мозгу на следующее утро.
4. Многозадачность — это миф
Сколько раз в день вы проверяете электронную почту во время разговора с клиентом по телефону или отвечая на текстовые сообщения во время встречи? Вы можете сказать себе, что вы многозадачны, но Левитин утверждает, что это неправильно.
«То, что мы на самом деле делаем, быстро переключает наше внимание с одного на другое», — говорит он. Это истощает запасы глюкозы мозга. Глюкоза — топливо, которым нейроны мозга должны обмениваться друг с другом.
Использование глюкозы мозга на переключение задач означает, что мозг достигнет уровня усталости гораздо раньше, чем если бы мы сосредоточились на одном пункте с постоянным вниманием. Если это вас не переубедило, Левитин также отмечает, что быстро переключающиеся задачи уменьшают ваш IQ на 10 баллов.
Ещё несколько простых правил, которые помогут вам улучшить работу мозга, можно найти здесь.
В в. о. міністра охорони здоров’я Уляна Супрун розповіла про плани з реформування медицини в Україні. Торкнулася й теми трансплантології. У цій сфері планується фінансування операцій з пересадки нирок та післяопераційного лікування пацієнтів, і є надія на те, що кошти на це будуть наявні у державному бюджеті з 1 січня.
#img_center_nostream#
Уляна Супрун розповіла, що нині вже можна провести пересадку нирки у п’яти містах України, отримавши орган від трупного донора (за наявності згоди його рідних). За її словами, підтримання здоров’я пацієнта з хворими нирками вимагає від держави значно більшого фінансування, ніж буде витрачатися на операцію. Порівняємо: кожного року 350 тис. грн виділяється на фінансування гемодіалізу для одного пацієнта, а на операцію потрібно 50 тис. грн, плюс після цього кожного року на ліки для відновлення — 100 тис. грн. У пацієнтів, яким постійно проводять гемодіаліз, високий ризик отримати інші хвороби (наприклад, серцеві — інсульти). А операція не тільки поліпшить показники здоров’я пацієнта, але і дозволить заощадити державні кошти і направити їх на фінансування більшої кількості операцій, вважає Уляна Супрун.
Виконувач обов’язків міністра наголосила, що проведення реформи дасть поштовх до позитивних змін як безпосередньо в сфері охорони здоров’я, так і в цілому у державній системі. В інтерв’ю вона коротко означила курс розвитку програм — з 2019 року буде розширення їх дії, а з 2020 року планується проводити фінансування іншим чином.
Сьогодні на розвиток сфери трансплантології з бюджету України виділяється 6 млн грн, а на лікування пацієнтів за кордоном — 220 млн грн. Задля проведення багатьох операцій хворим доводиться виїжджати за кордон, витрачаючи в рази більше коштів. Часом українські пацієнти ризикують отримати орган з неперевірених джерел. Правозахисники Human Rights Watch звернули увагу на величезну кількість операцій з трансплантології — десятки тисяч на рік, які проводяться в сучасному Китаї. За свідченнями ув’язнених, яким вдалося виїхати за межі країни, правлячий комуністичний режим довгий час прикриває існування «живого банку» донорів. Заради отримання наживи у здорових в’язнів вилучають органи, після чого повідомляють про їх раптову смерть. Серед закатованих таким чином – тибетці, уйгури та християни домашніх церков, але основними жертвами злочинної трансплантології є послідовники Фалуньгун. Отже, пацієнт може, інколи навіть не підозрюючи цього, отримати орган від людини, яка добровільно його не віддавала.
Щоб поліпшити ситуацію донорства в Україні, потрібно провести якісну реформу в галузі медицини та спрямувати фінансування у необхідне русло. Нині в Україні діє презумпція незгоди на використання органів після смерті. Однак це не єдина перешкода для проведення своєчасних операцій. Одні з найбільших проблем — недопрацьована система створення листів очікування та відсутність ефективного обладнання для встановлення смерті мозку. , що покращення роботи трансплантаційної галузі залежить передусім від оновлень законодавчого поля. Діючий закон про трансплантологію застарий і недосконалий.
За словами Уляни Супрун, реформі охорони здоров’я чинять спротив ті, хто наживається на медицині за існуючої системи. Але є й цілком обгрунтовані . У ньому чітко не прописані майбутні тарифи, відповідальність і права пацієнтів або медиків. Тому противники проекту називають його антисоціальним і висловлюють побоювання про те, що внесення непродуманих змін до законодавства може призвести до краху української системи охорони здоров’я.
В Україні розвивається хірургія, серед лікарів є багато професіоналів, фахівців високого класу. Суспільство давно чекає на зрушення у сфері трансплантології, і політики мають докласти зусилля для того, щоб механізми охорони здоров’я нарешті запрацювали як належить.
В и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала о планах по реформированию медицины в Украине. Коснулась и темы трансплантологии. В этой сфере планируется финансирование операций по пересадке почек и послеоперационного лечения пациентов, и есть надежда на то, что средства на это будут выделены в государственном бюджете с 1 января.
#img_center_nostream#
Ульяна Супрун рассказала, что сейчас уже можно провести пересадку почки в пяти городах Украины, получив орган от трупного донора (при согласии его родных). По её словам, поддержание здоровья пациента с больными почками требует от государства значительно большего финансирования, чем будет потрачено на операцию. Сравним: ежегодно 350 тыс. грн выделяется на финансирование гемодиализа для одного пациента, а на операцию нужно 50 тыс. грн, плюс после этого каждый год на лекарства для восстановления — 100 тыс. грн. У пациентов, которым постоянно проводят гемодиализ, высокий риск получить другие болезни (например, сердечные — инсульты). А операция не только улучшит показатели здоровья пациента, но и позволит сэкономить государственные средства и направить их на финансирование большего количества операций, считает Ульяна Супрун.
Исполняющая обязанности министра подчеркнула, что проведение реформы даст толчок к позитивным изменениям как непосредственно в сфере здравоохранения, так и в целом в государственной системе. В интервью она коротко обозначила курс развития программ — с 2019 года наступит расширение их действия, а с 2020 года планируется проводить финансирование иным образом.
Сегодня на развитие сферы трансплантологии из бюджета Украины выделяется 6 млн грн, а на лечение пациентов за рубежом — 220 млн грн. Для проведения многих операций больным приходится выезжать за границу, потратив в разы больше. Иногда украинские пациенты рискуют получить орган из непроверенных источников. Правозащитники Human Rights Watch обратили внимание на на огромное количество операций по трансплантологии — десятки тысяч в год, которые проводятся в современном Китае. По свидетельствам заключённых, которым удалось выехать за пределы страны, правящий коммунистический режим долгое время прикрывает существования «живого банка» доноров. Ради наживы у здоровых узников извлекают органы, после чего сообщают об их внезапной смерти. Жертвами чёрной трансплантологии являются тибетцы, уйгуры, христианы домашних церквей, но основными жертвами преступной трансплантологии являются последователи Фалуньгун. Следовательно, пациент может, часто даже не подозревая об этом, получить орган от человека, который добровольно его не отдавал.
Чтобы улучшить ситуацию донорства в Украине, нужно провести качественную реформу в отрасли медицины и направить финансирование в нужное русло. Сейчас в Украине действует презумпция несогласия на использование органов после смерти. Однако это не единственное препятствие для проведения своевременных операций. Одни из самых больших проблем — недоработанная система создания списков ожидания и отсутствие эффективного оборудования для определения смерти мозга. , что улучшение работы трансплантационной отрасли зависит прежде всего от обновлений законодательного поля. Действующий закон о трансплантологии устарел и является далеко не совершенным.
По словам Ульяны Супрун, реформе здравоохранения препятствуют те, кто наживается на медицине при существующей системе, а также тем, кто политически настроен против реформы. Но есть и обоснованные . В нём чётко не прописаны будущие тарифы, ответственность и права пациентов или медиков. Поэтому противники проекта называют его антисоциальным и высказывают опасения о том, что внесение непродуманных изменений в законодательство приведёт к краху украинской системы здравоохранения.
В Украине развивается хирургия, среди врачей есть много профессионалов, специалистов высокого класса. Общество давно ожидает позитивных сдвигов в сфере трансплантологии, и политики должны приложить усилия для того, чтобы механизмы здравоохранения наконец заработали как положено.
