Blog

Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
В Одессе бесплатно установят контейнеры для сбора мусора

В одесских бизнес-центрах, жилых комплексах и заведениях общественного питания появятся экоконтейнеры для сбора вторсырья. Цель этой инициативы — из мусора сделать вторсырьё, которое отправится не на свалку, а на переработку и впоследствии на создание новых вещей.

#img_center_nostream#

Авторами этой инициативы стала одесская общественная организация «Спільна Мета». Её активисты спасают окружающую среду, сортируя мусор, сообщает «Хмарочос».

Активисты предлагают бесплатно установить экоконтейнеры для сбора мусора в заведениях общепита, бизнес-центрах и жилых комплексах. По мере того как мусор будет собираться, эти контейнеры будут вывозить на переработку. Эту задачу тоже берёт на себя организация «Спільна Мета».

Данный проект получил название «Місто Майбутнього». Его цель — уменьшить количество мусора в городе и не допускать его скопления на свалках.

Чтобы получить бесплатный экоконтейнер, нужно только заполнить онлайн-форму.

#img_center_nostream#

Ранее в Одессе открыли первую в Украине «Школу сортировки мусора», где проводят бесплатные мастер-классы и тренинги. Здесь можно узнать о многом, в том числе о маркировке пластика и его дальнейшей судьбе, почему важно сортировать бытовой мусор и как правильно это делать.

А о том, насколько выгодно собирать и сдавать вторсырьё, знают жители одесской многоэтажки. На вырученные деньги они уже обустроили небольшую библиотеку и спортзал и вдохновили своей инициативой жителей соседних домов.

Из пластикового мусора, которого много в любом городе, в Одессе делают уличную мебель и другие полезные вещи.

Куда принести и сдать вторсырьё и другой бытовой мусор, узнайте по карте от «Великой Эпохи».

20 July 2017
Cоветы по выбору детского манежа
ⓅЧтобы мама имела возможность оставить своего малыша на некоторое время одного, необходим детский манеж. Дети младшего возраста могут в нем играть и спать, а старшие придумывают множество игр.

Он для них и корабль, и крепость, и пещера.

Ниже представлены наши рекомендации по выбору манежа для малыша, сравнить цены на которые вы сможете через всеукраинский товарный агрегатор “Все цены”, перейдя по этой ссылке.

Безопасный материал

Дерево. Манежи делают по типу низкой детской кроватки с деревянными перекладинами и основанием. Необходимо проверить гладкую поверхность материала и безопасность покрытия. Он не должен быть легким, иначе малыш, прыгая в нем, может его опрокинуть.

Вместо стандартного манежа часто выбирают деревянные ограждения: основанием является пол, мягкий наполнитель или деревянный щит. Изделие более мобильно: его складывают и переносят в другую комнату. Ограждение может быть цельным или иметь дверцу. Расстояние между прутьями должно быть не более 7 см.

Пластик. Детские манежи производят из пищевого пластика, так как он безопасен для ребенка, не вызывает аллергию, а краситель не смывается. При покупке обратите внимание на цвет и запах изделия. Яркие цвета будут беспокоить малыша, а от загодки с едким запахом следует отказаться. Манежи из пластика делают в виде домиков, загородок или классических боксов. Производители дополняют их элементам, которые способствуют развитию малыша.

Металл. Материал используют только для каркаса. Жесткие элементы закрывают мягким наполнителем, стенки выполняют из деревянных планок или сетки. Ячейки в сетке не должны быть слишком мелкими. Из-за тяжелого веса, ребенок не сможет его опрокинуть.

Поливинилхлорид. Из него делают надувные загородки–батуты. Дети любят в них прыгать, но оставлять их без присмотра не рекомендуется. Несмотря на то, что основание у манежей утяжеленное, батуты легко опрокидываются, ребенок может испугаться.

Что учесть при выборе?
- Кроме безопасности материала необходимо определить устойчивость манежа и проверить все крепления: ничто не должно привлечь внимание малыша. В противном случае ребенок может открутить мелкие детали и проглотить их.
- Каркас, стенки и пол должны быть закрыты материалом средней мягкости. Наполнитель оградит малыша от травм и выдержит зубки ребенка: мягкую обшивку легко откусить.
- Рекомендуемая высота стенок – не менее 120 см.
- Если комната небольшая, то лучше купить складной.
- Манежи-кроватки оборудуются множеством аксессуаров и музыкальным сопровождением. Прослушайте звуки. Они не должны раздражать ребенка.
- Загородки необходимо регулярно мыть и дезинфицировать, поэтому все материалы должны быть водоотталкивающими.
Для перевозки малыша в поезде выбирают манеж-сетку или ЖД-манеж. Изделие имеет специальные крепления. Малыш спокойно может играть на своем месте, а у мамы появится несколько минут для отдыха.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
20 July 2017
Пацієнти після інсульту зможуть самі відновити моторику рук

Вчені зі Швейцарії знайшли спосіб, як допомогти людям, що перенесли інсульт, відновити рухливість рук. Вони сконструювали електростимулятор Intento, завдяки якому пацієнт може взяти на себе ініціативу з реабілітації.

#img_center_nostream#

Щороку 17 мільйонів людей в усьому світі стають жертвами інсульту, і у 1/3 людей з цього числа одна сторона тіла залишається паралізованою. На жаль, наявні на сьогодні реабілітаційні рішення не завжди ефективні.

Розробка стартапу Intento від швейцарських науково-дослідних установ EPFL і NCCR Robotics допоможе тисячам людей по всьому світу, які перенесли інсульт і втратили рухливість рук.

Одним із поширених методів реабілітації, що застосовуються сьогодні, є функціональна електрична стимуляція. Для цього терапевт поміщає електроди на шкіру пацієнта, регулює інтенсивність впливу і запускає електричний шок, який змушує м’язи пацієнта рухатися. Однак дослідження показали, що ця терапія працює краще, коли пацієнти активно беруть участь у відновленні рухливості своїх кінцівок.

На основі цих даних учені спроектували пристрій Intento, за допомогою якого пацієнти самостійно можуть керувати електричною стимуляцією для генерації бажаної моторики кінцівок. Відновити контроль над кінцівкою можливо навіть за повного паралічу.

Система Intento складається з електродних патчів, пристрою, контрольованого пацієнтами з використанням робочої руки, і програмного забезпечення для планшетів. Терапевт вибирає одне з кількох запрограмованих рухів на планшеті й одним натисканням завантажує його на пристрій.

Програма показує, де необхідно розмістити електроди, і автоматично налаштовує параметри електричного імпульсу для генерації бажаного руху. Потім пацієнт рухає своєю функціональної рукою, щоб контролювати електричну стимуляцію, необхідну, наприклад, для збору предметів або натискання кнопки. Після кількох повторень пацієнти можуть виконувати рухи без використання пристрою.

Щоб порівняти ефективність пристрою Intento з традиційною професійної терапією, провели клінічне дослідження. У ньому взяли участь 11 пацієнтів із паралічем, які перенесли інсульт більше ніж за 6 місяців до початку дослідження. Добровольці не проходили інших видів терапії.

Протягом 10 днів для них робили 1,5-годинні сеанси нового лікування. Потім результати порівнювалися з їх рухливістю після звичайної професійної терапії за той же період. Мобільність пацієнтів вимірювалася до і після кожного типу лікування.

Дослідження показало, що пристрій Intento значно покращує мобільність пацієнтів. Співзасновник Intento Андреа Біауччі сказав, що у 70% пацієнтів моторика помітно покращилася, в той час як при традиційній терапії таких пацієнтів лише 30%.

Перспективні результати першого клінічного дослідження опубліковані в Archives of Physical Medicine and Rehabilitation.

За матеріалами: Springwise.

20 July 2017
Пациенты после инсульта смогут сами восстановить моторику рук

Учёные из Швейцарии нашли способ, как помочь людям, перенёсшим инсульт, восстановить подвижность рук. Они сконструировали электростимулятор Intento, благодаря которому пациент может взять на себя инициативу по реабилитации.

#img_center_nostream#

Каждый год 17 миллионов человек во всём мире становятся жертвами инсульта, и у 1/3 людей из этого числа одна сторона тела остаётся парализованной. К сожалению, существующие реабилитационные решения не всегда эффективны.

Разработка стартапа Intento от швейцарских научно-исследовательских учреждений EPFL и NCCR Robotics поможет тысячам людей во всём мире, которые перенесли инсульт и утратили подвижность рук.

Одним из распространённых методов реабилитации, применяемым сегодня, является функциональная электрическая стимуляция. Для этого терапевт помещает электроды на кожу пациента, регулирует интенсивность воздействия и запускает электрический шок, который заставляет мышцы пациента двигаться. Однако исследования показали, что эта терапия работает лучше, когда пациенты активно участвуют в восстановлении подвижности своих конечностей.

На основе этих данных учёные спроектировали устройство Intento, с помощью которого пациенты самостоятельно могут управлять электрической стимуляцией для генерации желаемой моторики конечностей. Восстановить контроль над конечностью возможно даже при полном параличе.

Система Intento состоит из электродных патчей, устройства, контролируемого пациентами с использованием рабочей руки, и программного обеспечения для планшетов. Терапевт выбирает одно из нескольких запрограммированных движений на планшете и одним нажатием загружает его на устройство.

Программа показывает, где необходимо разместить электроды, и автоматически настраивает параметры электрического импульса для генерации желаемого движения. Затем пациенты двигают своей функциональной рукой, чтобы контролировать электрическую стимуляцию, необходимую, например, для сбора предметов или нажатия кнопки. После нескольких повторений пациенты могут выполнять движения без использования устройства.

Чтобы сравнить эффективность устройства Intento с традиционной профессиональной терапией, провели клиническое исследование. В нём приняли участие 11 пациентов с параличом, которые перенесли инсульт более чем за 6 месяцев до начала исследования. Добровольцы не проходили других видов терапии.

В течение 10 дней для них делали 1,5-часовые сеансы нового лечения. Затем результаты сравнивались с их подвижностью после обычной профессиональной терапии за тот же период. Мобильность пациентов измерялась до и после каждого типа лечения.

Исследование показало, что устройство Intento значительно улучшает мобильность пациентов. Соучредитель Intento Андреа Биауччи сказал, что у 70% пациентов моторика заметно улучшилась, в то время как при традиционной терапии таких пациентов всего 30%.

Многообещающие результаты первого клинического исследования опубликованы в журнале «Archives of Physical Medicine and Rehabilitation».

По материалам: Springwise.

20 July 2017