Blog

Напередодні літа багато хто, напевно, хоче скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Декілька років тому на зйомках передачі про те, як не набрати вагу за час новорічних свят, я познайомилася із відомим у Нью-Йорку дієтологом Танею Зукерброт, автором популярної в Америці дієти F-Factor. Дієта побудована на збільшенні споживання харчових волокон. «Харчові волокна “працюють”, бо в них нуль калорій», — каже Таня. Її клієнти худнуть першого ж тижня після зміни раціону і, що найважливіше, не набирають вагу знову, як часто відбувається з тими, хто сидить на дієтах із низьким вмістом калорій. Таня також є офіційним дієтологом організації «Міс Всесвіт» і автором величезної кількості рецептів, у тому числі десертів і страв із тіста.

Ми підготували для наших читачів один із рецептів, розроблених Танею. У цьому рецепті коржа для піци із цвітної капусти нуль вуглеводів і всього лише 115 калорій (у 1/4 коржа). Додайте зверху ваш улюблений соус для піци, солодкий перець, трохи цибулі, декілька оливок без кісточок, свіжого чебрецю (за бажанням), і у вас вийде чудовий варіант ситного, низькокалорійного обіду (близько 135 калорій у 1/4 піци), який легко приготувати в домашніх умовах і зручно брати із собою на роботу або на пікнік до парку.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 качан цвітної капусти середньої величини;

• 1/4 ч. л. солі;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого базиліка;

• 1 ст. л. дрібно нарізаного свіжого орегано (за бажанням);

• 2 головки дрібно натертого часнику;

• 1/4 стакана тертого сиру пармезан;

• 1 стакан тертого знежиреного сиру моцарела для тіста;

• 1/2 стакана тертого знежиреного сиру моцарела для посипання піци;

• 1 яйце;

• 1 стакан нарізаного солодкого перцю;

• 2 кружечка цибулі;

• 6—10 оливок без кісточок, нарізаних кружечками;

• 1 гілочка свіжого чебрецю (за бажанням);

• 3—4 ст. л. соусу для піци.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 230 °C та помістіть деко, на якому будете випікати піцу, у духовку.

2. На обробній дошці розмістіть лист пергаментного паперу і збризніть його маслом.

3. Промийте і ретельно просушіть цвітну капусту. Відокремте суцвіття і натріть їх за допомогою дрібної терки або подрібніть у кухонному комбайні (приблизно 30 секунд, до отримання порошкоподібної маси; цвітна капуста буде нагадувати невеликі «сніжинки»). У вас повинно вийти приблизно 2—3 склянок такої маси.

4. Помістіть масу в тарілку, що безпечна для мікрохвильовки, та накрийте пластиковою плівкою. Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 2—3 хвилин.

5. Дайте капусті трохи охолонути. Загорніть її в марлю та відіжміть. Необхідно вичавити з неї якомога більше води, щоб корж не кришився після випікання і вийшов схожим на справжній корж піци із борошна.

6. Тепер викладаємо цвітну капусту в невелику каструлю, додаємо сіль, базилік, орегано, часник, пармезан, 1 стакан моцарели, яйце та добре перемішуємо до утворення «тіста».

7. Руками формуємо з «тіста» корж на промасленому пергаментному папері.

8. Переносимо пергаментний папір на розігріте деко і випікаємо корж у духовці, поки він не стане золотисто-коричневим, 8—11 хвилин.

9. Виймаємо корж із духовки та додаємо зверху улюблений соус для піци, солодкий перець, цибулю, оливки, чебрець (за бажанням). Посипаємо зверху залишками моцарели (півсклянки). Ставимо назад у духовку і випікаємо ще 5—7 хвилин, поки сир не розплавиться.

10. Виймаємо, смачна низькокалорійна піца готова!

Смачного!

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

С наступлением карантинных ограничений из-за пандемии COVID-19, которые касались не только свободы передвижения, но и остановки многих видов бизнеса, складывали впечатление, что грузовой бизнес в Украине ожидает значительный спад. Мол, кто будет покупать машины во время пандемии? Но, к счастью, этого не произошло. Несмотря на пандемию и достаточно жесткий карантин, строительным и сельскохозяйственным предприятиям по-прежнему нужна спецтехника https://thk.kiev.ua/. Покупатели этой весной традиционно интересовалась автовышками, бензовозами, аварийно-ремонтными автомобилями и… не только.

Продажа спецтехники в Украине

Заказать автовышку и другую спецтехнику можно на Заводе спецтехники Техкомплект – предприятие выполняет крупноузловую сборку и продажу подъемных механизмов и других видов надстроек, предварительно установленных на грузовые шасси КрАЗ, МАЗ, ГАЗ, IVECO и автотехнику от других производителей.

Итак, в карантинную весну 2020-го года наблюдается устойчивый спрос на следующие виды спецмашин:

1. По-прежнему, флагманским направлением деятельности Техкомплект является собственное производство автоцистерн для перевозки светлых нефтепродуктов. В эту весну было отгружено порядка 20 автотопливозаправщиков. Наиболее востребованные объемы цистерн для перевозки ГСМ – 5, 5,5 и 10,5 кубометров. В качестве базовых шасси по-прежнему самыми популярными являются грузовые бренды ГАЗ и МАЗ. Выбор белорусских и российских шасси как всегда обусловлен приемлемыми эксплуатационными и сервисными характеристиками, а также доступной ценой на такой грузовой транспорт.
2. На втором месте расположились подъемные механизмы: автогидроподъемники и краны-манипуляторы. Такие типы спецмашин со стреловыми надстройками, оснащенными рабочей корзиной, крюком или другой подвеской применяют там, где нужно организовать высотные работы персонала и погрузочно-разгрузочные работы соответственно. Весной наибольшим спросом пользовались надстройки из Италии – 18-метровые автовышки Comet на базе IVECO и 5-тонные краны-манипуляторы PM.

Неожиданно, но традиционно востребованные аварийно-спасательные машины и вахтовые автобусы «потеснила» пожарная спецтехника. На это есть вполне очевидное объяснение: количество пожаров в Киевской области и в других регионах в апреле стало критичным, и этот факт не мог не побудить предприятия МЧС усилить свои автопарки новой пожарной спецтехникой. Кроме того, компактными пожарными машинами интересовались представители территориальных громад, которые первыми ощутили на себе разрушительные последствия человеческой неосторожности в отношении огня.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Некоторые поклонники игры «Сталкер» уверены, что в Зоне отчуждения царит мрачная атмосфера. Отчасти это правда. Этот путь похож на мир из одноименного фильма, снятого по книге Стругацких. Территория кажется лоскутком, вырванным из другого мира – живой памятью о событии, которое навсегда изменило историю. Если вы хотите прочувствовать уникальную атмосферу настоящей Зоны и прогуляться по городам-призракам, закажите туристическую экскурсию, которая не забудется никогда. Поездка в Припять с «Go2chernobyl» – это опытные гиды, которые расскажут вам об истории этого места, предоставят возможность пообщаться с поселенцами (людьми, которые вернулись жить в свои сельские дома), а также проведут по всем интересным локациям. Опытные гиды ответят на самые каверзные и неожиданные вопросы туристов!

Экскурсия с «Go2chernobyl» – подарите себе уникальное путешествие

Можно долго перечислять причины, по которым путешественники были довольны услугами гидов, поэтому назовем лишь основные преимущества экскурсии в Припять «Go2chernobyl».

• Приятная цена при заказе на сайте компании Go2chernobyl. Вы сможете выбрать недорогие туры на один, два или более дней.
• Нестандартный маршрут. Экскурсоводы покажут вам самые знаменитые места Зоны и проведут по малоизвестным атмосферным локациям. Вы можете заказать тур для компании друзей и обсудить с гидом его маршрут прямо сейчас!
• На понятном языке. Проводники владеют украинским, русским и английским языками, поэтому вы точно поймете все, что скажет экскурсовод.
• Комфорт. Гиды формируют маршрут так, чтобы ваша команда не встретилась с другими туристическими группами. Вам не придется «воевать» за интересное место для фотографии с другими путешественниками-экстремалами.
• Безопасность. Экскурсоводы будут постоянно проверять уровень радиации с помощью дозиметров, поэтому вам не придется рисковать своим здоровьем.
• Санкционированный въезд в соответствии с законами Украины. Въезд в Чернобыльскую зону осуществляется только при соблюдении ряда правил. Гиды оформят все необходимые документы, чтобы вы могли посетить это необычное место.

Экскурсия в Припять – это событие, которое не забудется никогда. Туристическая фирма позаботится о том, чтобы у вас остались только приятные впечатления! В стоимость тура входят проживание, проезд в комфортном транспорте, услуги гида, а также питание и страховка. Оставьте заявку уже сейчас, и скоро вы побываете в одном из самых необычных мест на земле!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Посуда Luminarc хорошо известна украинским покупателям благодаря своему высокому качеству, изящному дизайну и доступной стоимости. Большой выбор посуды этой марки представлен в интернет-магазине i-Posud на странице http://i-posud.com.ua/catalog/brendyi/luminarc/. Тому, кто захочет приобрести её, будет интересно узнать об истории её производства и о том, что обусловило её огромную популярность.

История создания компании

Немногие знают, но история Luminarc насчитывает без малого 200 лет. А началась её история в 1823 году, когда некий Шарль Карпантье открыл в одной из французских деревень собственную стеклодувную мастерскую. А уже через три года он объединил свои усилия с другим предпринимателем, который также имел свою мастерскую. В итоге они обе слились в одно предприятие. Оно специализировалось на производстве больших бутылок, в которых хранили вино, растительное масло и другие жидкие продукты.

В начале 90-х годов позапрошлого века производство было выкуплено и получило новое название − Cristallerie d’ Arques. Вскоре новое руководство компании несколько изменило её специализацию, сделав основной акцент на производстве посуды.

Работа компании в 20 веке

Новую жизнь в компанию и производство посуды вдохнул Жак Дюран, который сменил своего отца, став её новым владельцем и руководителем. Он уделил много внимания разработке изысканного дизайна сервизов и создал бренд Luminarc, сегодня известный всему миру. Жак Дюран активно работал над расширением ассортимента продукции своей компании. Вскоре посуда французской марки стала очень популярной в разных странах, высокий спрос на неё есть и сегодня.

Чем хороша посуда марки Luminarc?

На производстве посуды особое внимание уделяется выбору материалов, которые отличаются высочайшим качеством, прочностью и гигиеничностью. Посуда легендарной французской марки не только красива, но и полностью безопасна для здоровья, прочна, устойчива к ударам и появлению трещин.

Ещё одна черта компании − огромное разнообразие продукции. Среди неё вы сможете найти посуду как для повседневного использования, так и для званого ужина с дорогими гостями. Покупателями посуды Luminarc являются люди с самыми разными вкусами, ведь каждый сможет найти среди неё те вещи, которые ему понравятся. Посуда эта ещё и очень практична − легко очищается от загрязнений, а мыть её можно и вручную, и в посудомоечной машине.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Будущим родителям ещё до появления малыша на свет стоит позаботиться о покупке качественной одежды для новорожденных. Если ваш ребёнок должен родиться летом, то прочитайте эту статью − в ней вы найдёте простые и дельные советы о том, как выбирать хорошие летние вещи для младенца.

Базовый комплект вещей

В комплекте вещей, который вы подготовите к моменту выписки молодой мамы с малышом из роддома, обязательно должны быть пелёнки. В идеале нужно купить как минимум пять, при этом разной толщины − от тёплых, плотных до более лёгких. Пелёнки в любом случае вам пригодятся.

Также купите для новорожденного пару-тройку лёгких шапочек, боди, несколько лёгких кофточек и маек, распашонок и ползунков. На случай прохладной погоды подготовьте тёплое, мягкое одеяло. Выбирайте то, которое не колется и от которого на одежде не остаются волокна. Обязательно нужно купить и конверт, а также несколько пар носочков.

Где можно купить качественные детские вещи

Удобнее всего покупать их с помощью интернета, ведь в таком случае вы сэкономите много времени. Будет очень хорошо, если вы найдёте тот интернет-магазин, в котором сможете купить все вещи для комплекта. Отличным выбором станет посещение интернет-магазина фабрики детского трикотажа ЛиО. В нём вы сможете заказать не только высококачественную и красивую детскую одежду, но и другие товары для детей − миниатюрную посуду, бутылочки для кормления новорожденных, защитные накладки для углов мебели и многое другое.

Советы о том, как одевать младенца в летние дни

Если вы отправляетесь на прогулку с малышом в жаркий летний день, то обязательно берите с собой запасной комплект одежды. Она пригодится вам в том случае, если ребёнок сильно вспотеет. В этом случае одежду нужно сменить на сухую, чтобы не допустить переохлаждения.

При температуре выше 25 градусов наденьте малышу лёгкую шапочку (она защитит его голову от солнечных лучей), футболку или рубашечку с коротким рукавом, носочки и подгузник. Не забудьте прихватить и одеяло, которое пригодится вам в том случае, если из-за перемены погоды ребёнок начнёт зябнуть.

Выбирайте те вещи, которые можно легко снять и так же легко надеть на малыша. Не нужно покупать рубашечки с длинными завязками, футболки со множеством кнопок и т. д. Летняя детская одежда должна быть простой и практичной, а главное − удобной для самого младенца, изготовленной из безопасных для его здоровья материалов.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.