Blog

Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Боїтеся виступати на зборах? Спробуйте ці прості поради

Збори і ділові зустрічі, на яких потрібно виступати або брати участь в бесіді, для деяких людей можуть бути дуже стресовими й страшними. Але кілька перевірених порад допоможуть вам досить легко подолати нав’язливий страх участі.

#img_center_nostream#

Збори — це вирішальне місце, де можна стати почутим, показати свою цінність і створити репутацію. Але що робити, якщо ви сором’язливі, скромні і позбавлені впевненості? Напевно вас дуже лякає навіть думка про майбутній виступ на зборах. Для вас є хороша новина: страх виступів перед людьми можна подолати!

#img_center_nostream#

Ось кілька порад.

1. Поставте перед собою конкретну мету. Досяжні і реальні цілі дають нам сили прагнути до чогось. І якщо ваша мета змусити себе сказати щось під час конкретної зустрічі, ви зможете це зробити майже без зусиль.

2. Заздалегідь підготуйтеся вдома. Чим краще ви підготовлені, тим легше вам буде взяти участь. Заздалегідь попросіть порядок денний майбутніх зборів або додайте себе до цього плану, якщо у вас є конкретна проблема, про яку ви могли б спокійно поговорити. Вона, звичайно, повинна збігатися з темою загального обговорення. Заздалегідь тезисно запишіть свої доводи і пропозиції. Якщо вам складно починати зі вступних слів, використовуйте короткі і зрозумілі фрази.

3. Говоріть впевнено, навіть якщо ви цього не відчуваєте. Уникайте слів і фраз, які зводять до мінімуму ваші ідеї і здаються надмірно розмитими. Наприклад, «Я дійсно не знаю про це, але…» або «Це можуть бути дурні питання, але…». Хоча у вас дійсно можуть бути такі відчуття, ці слова не допоможуть вашому виступу.

4. Використовуйте свій досвід. Наприклад, якщо ви молоді, ви могли б поговорити про те, як молоді люди можуть реагувати на конкретну ініціативу. Якщо ви будете слідувати основному напрямку бесіди, то зможете задати необхідні теми для обговорення. Повірте, ваш особистий погляд на речі багатьом може здаватися набагато цікавішим, ніж ви думаєте. Отже, знайдіть підхід до слухачів, покладаючись на свій досвід і знання, і використовуйте це у своїх інтересах.

5. Використовуйте можливість попередньої наради. Організуйте попередню розмову з кимось зі знайомих, хто буде на нараді. Розкажіть про певне питання порядку денного і висловіть свою думку. Ця стратегія зробить можливою дві речі: дозволить іншій людині розділити вашу точку зору, крім того, вона дозволить цій людині дізнатися про ваші ідеї заздалегідь, і під час зборів вона запросить вас виступити.

6. Підніміть руку. Щоб привернути увагу до себе під час зборів, просто підніміть руку. По суті, це невербальний метод сказати: «Гей, я наступний» або «У мене є що тут додати».

7. Пам’ятайте, що ви тут з якоїсь причини. Тому не турбуйтеся про те, як інші сприймуть вас. Подумайте, висловіть свою думку і ви, ймовірно, будете здивовані результатами.

За матеріалами: Рsychology Тoday.

А щоб виступ не стало для вас сильним випробуванням, дізнайтеся, як справлятися зі стресовими ситуаціями.

24 March 2017
Боитесь выступать на собраниях? Воспользуйтесь этими 7 советами

Собрания и деловые встречи, на которых нужно выступать или участвовать в беседе, для некоторых людей могут быть очень стрессовыми и пугающими. Но несколько проверенных советов помогут вам довольно легко преодолеть навязчивый страх участия.

#img_center_nostream#

Собрания — это решающее место, где можно стать услышанным, показать свою ценность и создать репутацию. Но что делать, если вы застенчивы, скромны и лишены уверенности? Наверняка вас очень пугает даже мысль о предстоящем выступлении на собрании. Для вас есть хорошая новость: страх выступлений перед людьми можно преодолеть!

#img_center_nostream#

Вот несколько советов.

1. Поставьте перед собой конкретную цель. Достижимые и реальные цели дают нам силы стремиться к чему-то. И если ваша цель заставить себя сказать что-то во время конкретной встречи, вы сможете это сделать без труда.

2. Заранее подготовьтесь дома. Чем лучше вы подготовлены, тем легче вам будет участвовать. Заранее попросите повестку дня предстоящего собрания или включите себя в этот план, если у вас есть конкретная проблема, о которой вы могли бы спокойно поговорить. Она, конечно, должна относиться к теме общего обсуждения. Заранее тезисно запишите свои доводы и предложения. Если вам сложно начинать со вступительных слов, используйте короткие и понятные фразы.

3. Говорите уверенно, даже если вы этого не чувствуете. Избегайте слов и фраз, которые сводят к минимуму ваши идеи и кажутся чрезмерно размытыми. Например, «Я действительно не знаю об этом, но…» или «Это могут быть глупые вопросы, но…». Хотя у вас действительно могут быть такие ощущения, но эти слова не помогут вашему выступлению.

4. Используйте свой опыт. Например, если вы молоды, вы могли бы поговорить о том, как молодые люди могут реагировать на конкретную инициативу. Если вы будете следовать основному направлению беседы, то сможете задать необходимые темы для обсуждения. Поверьте, ваш личный взгляд на вещи многим может казаться гораздо интереснее, чем вы думаете. Итак, найдите подход к слушателям, полагаясь на свой опыт и знания, и используйте это в своих интересах.

5. Используйте возможность предварительного совещания. Организуйте предварительный разговор с кем-то из знакомых, кто будет на совещании. Расскажите о каком-то определённом вопросе повестки дня и выскажите своё мнение. Эта стратегия сделает возможной две вещи: позволит другому человеку разделить вашу точку зрения. Кроме того, она позволит этому человеку узнать о ваших идеях заранее, и во время собрания он пригласит вас выступить.

6. Поднимите руку. Чтобы привлечь внимание к себе во время собрания, просто поднимите руку. По сути, это невербальный метод сказать: «Эй, я следующий» или «У меня есть что здесь добавить».

7. Помните, что вы здесь по какой-то причине. Поэтому не беспокойтесь о том, как другие воспримут вас. Подумайте, выскажите своё мнение и вы, вероятно, будете удивлены результатами.

По материалам: Рsychology Тoday.

А чтобы выступление не стало для вас сильным испытанием, узнайте, как справляться со стрессовыми ситуациями.

24 March 2017
Електронні відходи: як цю проблему вирішують українці (ВІДЕО)
Телефони, деталі від комп’ютерів і телевізорів, застарілі або зламані прилади — тоннами цих відходів щорічно поповнюються міські сміттєві полігони. Насправді це «сміття» — цінна вторсировина, яку можна переробити та навіть добути з неї золото.

#img_center_nostream#

Як і всі речі, побутова електронна техніка ламається, стає непридатною або просто застаріває. Але викидати її в звичайний сміттєвий контейнер не можна. Електронні відходи не менш небезпечні, ніж пластик, скло, металобрухт і старі покришки: все це сміття сотнями років буде покоїтись на міських або стихійних звалищах, виділяючи небезпечні речовини.

#img_center_nostream#

Що містить електронне сміття?

В електронних приладах можна знайти майже всю періодичну таблицю Менделєєва:
- важкі метали: миш’як, ртуть, кадмій, свинець, хром;
- близько 700 хімічних речовин, велика частина з яких — потенційно токсичні;
- ртутьвмісні елементи (в лампах, рідкокристалічних телевізорах і моніторах);
- полівінілхлорид: під час спалювання виділяє токсичні сполуки, зокрема діоксини, які називають «хімічним СНІДом». Вони руйнують імунітет, ендокринну та репродуктивну системи, викликають онкологічні захворювання.
- фенолформальдегідна смола міститься в корпусах техніки (фотоапарати, телефони, радіоприймачі) і деталях елементів електроапаратури (радіолампи, конденсатори та ін.). Є канцерогеном, викликає екземи та дерматити.
Поховання в землю електронного сміття не вирішує проблеми: у вологому середовищі небезпечні метали перетворюються на розчинні сполуки і стають отрутою. Вони накопичуються не тільки в ґрунті, а й в організмі людини, куди потрапляють разом з їжею і питною водою.

Пластикові деталі та корпуси приладів не можуть самостійно руйнуватися, але вони здатні виділяти біологічно активні низькомолекулярні хімічні речовини протягом десятків років!

#img_center_nostream#

Електронне сміття: тільки переробка!

Що ж тоді робити з мобільними телефонами, комп’ютерами та іншими електронними приладами, які вже непридатні для використання? Вихід тільки один — здавати на переробку, після якої 80—90% сировини буде використано повторно.

До того ж майже вся електроніка містить такий цінний метал як золото, і отримання його під час переробки техніки — менш витратний процес, ніж видобуток з надр землі.

У розвинених країнах процес безпечної утилізації електронних приладів добре налагоджений. В Україні, на жаль, все не так просто. У деяких містах є спеціалізовані пункти прийому різної електронної техніки, але їх дуже мало.

Є кілька підприємств, які приймають електронний брухт. Але вони працюють з організаціями, які просто зобов’язані за законом здавати техніку на утилізацію.

Що стосується відходів від приватних осіб, то, за словами приймальних компаній, їхня переробка коштує дорожче, ніж вартість отриманих матеріалів «на виході». Тому такі підприємства або приймають тільки конкретні види техніки, які містять багато цінних металів, або приймають з доплатою від того, хто здає. Людей, які свідомо правильно підходять до питання безпечної утилізації та готові заплатити свої гроші за це, на жаль, дуже мало. Багатьом простіше викинути все у звичайний контейнер або збирати вдома (в підсобці, на балконі) з надією здати коли-небудь пізніше.

Ще один варіант — здавати техніку в сервісний центр виробника. Наприклад, компанія Nokia приймає безкоштовно непотрібні телефони, акумулятори та аксесуари, які точно будуть утилізовані.

#img_center_nostream#

Що ж робити?

Вихід тільки один — потрібна допомога держави у вигляді спеціальної програми, яка б включала відкриття мережі приймальних пунктів і організацію процесу переробки. Потрібна і краща обізнаність серед населення, яке б підтримало ці ініціативи.
24 March 2017
Почему переработка электронных отходов важна для Украины?
Телефоны, детали от компьютеров и телевизоров, устаревшие или сломанные приборы — тоннами этих отходов ежегодно пополняются городские мусорные полигоны. На самом деле этот «мусор» — ценное вторсырьё, которое можно переработать и даже добыть из него золото.

#img_center_nostream#

Как и все вещи, бытовая электронная техника ломается, приходит в негодность или просто устаревает. Но выбрасывать её в обычный мусорный контейнер нельзя. Электронные отходы не менее опасны, чем пластик, стекло, металлолом и старые покрышки: весь этот мусор сотнями лет будет томиться на городских или стихийных свалках, выделяя опасные вещества.

#img_center_nostream#

Что содержит электронный мусор?

В электронных приборах можно найти почти всю периодическую таблицу Менделеева:
- тяжёлые металлы: мышьяк, ртуть, кадмий, свинец, хром;
- около 700 химических веществ, большая часть из которых — потенциально токсичны;
- ртутьсодержащие элементы (в лампах, жидкокристаллических телевизорах и мониторах);
- поливинилхлорид: при сжигании выделяет токсичные соединения, в том числе, диоксины, которые называют «химическим СПИДом». Они разрушают иммунитет, эндокринную и репродуктивную системы, вызывают онкологические заболевания.
- фенолформальдегидная смола содержится в корпусах техники (фотоаппараты, телефоны, радиоприёмники) и деталях элементов электроаппаратуры (радиолампы, конденсаторы и др.). Является канцерогеном, вызывает экземы и дерматиты.
Захоронение в земле электронного мусора не решает проблемы: во влажной среде опасные металлы превращаются в растворимые соединения и становятся ядами. Они накапливаются не только в почве, но и в организме человека, куда попадают вместе с пищей и питьевой водой.

Пластиковые детали и корпуса приборов не могут саморазрушаться, но они способны выделять биологически активные низкомолекулярные химические вещества в течение десятков лет!

#img_center_nostream#

Электронный мусор: только переработка!

Что же тогда делать с мобильными телефонами, компьютерами и другими электронными приборами, которые уже непригодны для использования? Выход только один — сдавать на переработку, после которой 80—90% сырья будет использовано повторно.

Более того, почти вся электроника содержит такой ценный металл, как золото, и получение его в ходе переработки техники — менее затратный процесс, чем добыча из недр земли.

В развитых странах процесс безопасной утилизации электронных приборов хорошо налажен. В Украине, увы, всё не так просто. В некоторых городах есть специализированные пункты приёма различной электронной техники, но их очень мало.

Есть несколько предприятий, которые принимают электронный лом. Но они работают с организациями, которые просто обязаны по закону сдавать технику на утилизацию.

Что касается отходов от частных лиц, то, по словам принимающих компаний, их переработка стоит дороже, чем стоимость полученных материалов «на выходе». Поэтому такие предприятия или принимают только конкретные виды техники, которые содержат много ценных металлов либо принимают с доплатой от сдающего. Людей, которые сознательно правильно подходят к вопросу безопасной утилизации и готовы заплатить свои деньги за это, к сожалению, очень мало. Многим проще выбросить всё в обычный контейнер или собирать дома (в подсобке, на балконе) с надеждой сдать когда-нибудь.

Ещё один вариант — сдавать технику в сервисный центр производителя. Например, компания Nokia принимает бесплатно ненужные телефоны, аккумуляторы и аксессуары, которые точно будут утилизированы.

#img_center_nostream#

И что делать?

Выход только один — нужна помощь государства в виде специальной программы, которая бы включала открытие сети приёмных пунктов и организацию процесса переработки. Нужна и лучшая осведомлённость среди населения, которое бы поддержало эти инициативы.

По материалам: Еcosfera, Центр Управління Відходами.
24 March 2017