Blog

Десерти: Крем «Шарлотт»

Крем Шарлотт готується дуже просто і для його приготування не потрібен великий набір продуктів.
Не дивлячись на це, крем дуже універсальний і підходить для прошарку тортів, для їхньої прикраси, а також для прикраси кексів і тістечок, і навіть для наповнення еклерів і профітролів.
Цей крем легко забарвлюється харчовими барвниками, а якщо до складу включити какао, ви отримаєте ніжний шоколадний крем.

Інгредієнти:

Масло вершкове — 80 г
Цукор — 70 г (3 ст.л.)
Молоко — 50 г
Білки яєць — 2 шт
Ванільна пудра — 1 г
Вихід готової страви — 200 г

Технологія приготування

Для приготування крему готують яєчно-молочний сироп. Цукор (90% від кількості за рецептурою) з молоком доводять до кипіння. Білки збивають 5—7 хвилин з рештою цукру. В яєчну масу поступово тонкою цівкою вливають гаряче молоко з цукром. Отриману масу ставлять на водяну баню і уварюють при температурі 104—105ºС до загустіння (близько 10 хвилин). Яєчно-молочний сироп проціджують і швидко охолоджують до 20ºС постійно помішуючи, щоб не утворилась плівка на поверхні.

Вершкове масло збивають 7—10 хвилин при невеликих обертах, потім, збільшивши кількість обертів, маленькими порціями додають яєчно-масляний сироп, ванільну пудру і збивають ще 10—15 хвилин.

8 March 2023
Рецепт пряників з повидлом
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:
- 300 г пшеничного або житнього борошна
- 1 склянка цукру (250 г)
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. гвоздики
- трохи фенхеля і запашного перцю
- 1/2 пакетика розпушувача
- 2—3 ст.л. меду
- 2 ст.л. молока
- 2 яйця
- цукрова пудра
Для начинки:
- 5 ст.л. повидла
- 1 ст.л. лимонної цедри
- 8 ст.л. ядер горіхів
- 150 г фініків
таблиця мір і ваги

Рецепт пряників з повидлом:

Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

Приготуємо начинку

Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

Смачного!
7 March 2023
Рецепт: горіхи із сиру
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 5—6 ст.л. цукру
- 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
- щіпка солі
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- олія
Горіхи із сиру. Приготування:

Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
7 March 2023
Рецепт: Рисова локшина по-корейськи
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
- 300 г рисової локшини;
- 300 г м’яса (свинина);
- 2 цибулини;
- 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
- солодкий червоний перець;
- 200 г мексиканської овочевої суміші;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. винного оцту;
- оливкова олія;
- сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

Корисно знати:

Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
7 March 2023
Рецепт сирного супу з грибами

Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

Він ситний і його нескладно приготувати.

Для цього знадобиться:

• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець

Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

Промиваємо рис, печериці та капусту.

Воду доводимо до кипіння.

Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

Солимо, додаємо приправи.

Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

Перед подаванням додати зелень.

Смачного!

Читайте також:
Суп з помідорами
Андалузский суп гаспачо

Цибулевий суп по-польськи

6 March 2023
Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини
Нью-Йорк — яскраве та різнохарактерне місто, у одному тільки Квінсі (один із п’яти округів Нью-Йорка) говорять на 138 мовах (!), і серед усього цього лінгвістичного розмаїття бенгалі — одна з десяти найпопулярніших мов. Наш сьогоднішній рецепт — страва індійської кухні, і за ним ми вирушимо до першого індійського шеф-кухаря у Сполучених Штатах, який приніс зірку Мішлен своєму ресторану.

Шеф-повар Хемант Матхур

Хемант Матхур — справжній віртуоз індійської кухні та майстер приготування в печі-тандурі. За його плечима понад 30 років досвіду роботи, у готелях Taj Rambagh Palace в Джайпурі і Taj Mahal в Делі зокрема. У 1994 році він переїхав до Нью-Йорка. Тут, 6—7 днів на тиждень, Хеманта можна побачити у його білосніжному костюмі шеф-кухаря і з червоною Тілака на лобі, яка свідчить про те, що він молився, перш ніж відправитися вранці на роботу. Він проходить по залу, між столами ресторану, зупиняючись, вітає нових клієнтів і завсідників — завжди посміхаючись — багатьох знає по іменах, і це при тому, що на даний час у нього шість ресторанів.

Сьогодні Хемант навчить нас готувати грудинку баранини по-індійськи. За цим же рецептом ви зможете приготувати і курку. Основна увага тут приділяється маринаду, який надає характерної пряності та гостроти будь-якому м’ясу.

Грудинка баранини по-індійськи

Вам знадобляться:
- 8—10 реберець баранини або 1 кг м’яса на ваш вибір;
- 1 стакан йогурту (без фруктових добавок). Йогурт процідіть через марлю або паперовий фільтр для кави (2—4 рази). Можна також використовувати 1 стакан сметани замість йогурту;
- ¼ склянки солодового оцту;
- сік 1 лимона;
- 8 зубчиків часнику, дрібно натертих;
- 1 імбир (7—8 см), очищений і дрібно натертий;
- 1 столова ложка суміші спецій гарам-масала;
- 1 столова ложка сушеного кмину;
- 1 чайна ложка подрібненого сушеного кардамону;
- ½ чайної ложки гострого червоного перцю;
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- 3 столових ложки розтопленого вершкового масла.
Приготування
1. Робимо три-чотири глибоких надрізи у кожному шматку баранячої грудинки, намагаючись не прорізати наскрізь.
2. Змішуємо йогурт, оцет, лимонний сік, часник, імбир, гарам-масалу, кмин, кардамон, кайенський перець і мускатний горіх у пластиковому пакеті середнього розміру, щоб помістилося все м’ясо і маринад. Додаємо м’ясо, злегка “масажуємо”, щоб йогурт зі спеціями повністю покрив м’ясо. Ставимо в холодильник на чотири години або, якщо є можливість, на всю ніч.
3. Розігріваємо гриль (можна використовувати і звичайну духовку). Якщо готуєте на грилі, температура є достатньо високою, якщо ви можете утримати руку на відстані 12—13 см над грилем не більше 3—4 секунд. Додаємо рослинне масло в пакет, зав’язуємо і гарненько струшуємо, щоб перемішати весь вміст.
4. Розкладаємо грудинку на деку і залишаємо на 5 хвилин.
5. Змащуємо кожен шматок розтопленим маслом і ставимо на гриль (або в духовку). Готуємо, поки обидві сторони не стануть однаково золотисто-коричневими, подаємо гарячим.
Смачного!
4 March 2023
Китайський суп: готуємо вдома

Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

Готуємо китайський суп вдома

Рецепт № 1. Китайський суп

Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка

Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.

Рецепт № 2. Китайський суп

вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.

Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком

Спосіб приготування:

Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.

Рецепт № 4. Китайський суп курячий

Морква — 2 шт
Цибулина —1 шт
Цибуля-порей — 1 шт
Часник — 1 зубчик
Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
Бульйон курячий
Чорні китайські гриби (можна білі)
Спагеті сушені
Соєвий соус

Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

Намагайтеся не переварити суп.

Смачного!

26 February 2023
Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

Тушка качки (2―3 кг);

Херес 1 ст. ложка;

Мед 4 ст. ложки;

Соєвий соус 5 ст. ложок;

Імбирний порошок 1 ст. ложка;

Кунжутне масло 1 ст. ложка;

Перець мелений 1 ст. ложка;

Вода 1 склянка;

Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

Сіль.

Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

Пшеничне борошно 500 г;

Окріп 1 склянка;

Яйце 1 шт.;

Молоко 2/3 склянки;

Масло рослинне 2 ст. ложки;

Зелена цибуля.

Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

22 February 2023
Як правильно підібрати взуття на міжсезоння

ⓅЗміна сезонів — це найскладніший період у підборі взуття, а коли йдеться про дітей, вибір ускладнюється ще більше. Взяти хоча б весну. Морози і снігопади нарешті закінчилися, сонце дарує перше тепло, а в повітрі вже вловлюється той характерний ні на що не схожий аромат весни. У таку погоду хочеться якомога швидше скинути з себе обридлі зимові черевики, пуховики, теплі шапки і вийти на прогулянку в красивих нових туфельках.

Але з туфельками, тим більше дітям, доведеться ще почекати. Перше весняне тепло дуже оманливе, тому на перехідний період дитині знадобиться інше взуття.

Але які і скільки весняних варіантів має бути у дитячому гардеробі? Щоб малюкам і більш дорослим дітям було комфортно зустрічати весну, їм знадобляться особливі моделі, а які нам повідають фахівці інтернет-магазину https://kindo.ua.

Усе весняне взуття умовно можна поділити на дві групи. Перші, більш теплі моделі призначені на перехідний період: коли вже начебто і не зима, але ще й не справжня весна. Це час, коли на зміну утепленим хутром зимовим чобіткам приходять варіанти на байці, а трохи пізніше — і зовсім без додаткових утеплювачів.

На другу половину сезону потрібні більш легкі моделі. Ось це вже і є час відкритих туфель, сліпонів, мокасин, кросівок, а ближче до літа, коли земля добре прогріється, можна відкривати сезон босоніжок і сандаль. Але є ще один варіант взуття, який залишається поза «міжсезонням», але на весну він незамінний — це гумові чобітки.

Комусь може здатися, що як для одного сезону настільки багатий набір взуття — надмірність. Але насмілимося заперечити. Весна — в плані погоди вельми підступна, коли найлегше застудитися. У занадто легких моделях на початку весни дитині буде холодно, в зимових — спекотно, а в дощову погоду є ризик промочити ноги. Як не крути, а таки доведеться купувати декілька різновидів, звичайно, якщо не бажаєте, щоб весна разом з першим теплом принесла дитині і хвороби.

Кросівки для хлопчиків

Усі діти люблять бігати, стрибати, кататися на велосипеді і грати в м’яч. Кросівки є ідеальним взуттям для активних хлопчиків і дівчаток. Як і всі спортивні моделі, дитячі весняні кросівки повинні бути зручними, м’якими і легкими.

Також слід звернути увагу на правильність розміру (у великих або тісних діти бігати не зможуть) і якість матеріалу верху (вибирати тільки натуральні “дихаючі” зі шкіри або текстилю). Пам’ятайте, кросівки — це найбільш ходове взуття весни, тому до вибору треба підходити вимогливо.

Сліпони

Сліпони — це улюблене весняне взуття підлітків. М’які, легкі, зручні і без застібок. Ці «кеди без шнурків» — відмінний вибір на теплі і холодні дні. Головне, підібрати сліпони з найбільш якісного матеріалу.

Наприклад, є дуже легкі сліпони з текстилю і тепліші варіанти з натуральної шкіри. Сліпони — це універсальні моделі, які підходять для хлопчиків і дівчаток. А правильно підібраний фасон, дозволить поєднувати їх і з джинсами, і з сукнями.

Босоніжки

В нашому магазині знають, що завбачливі батьки сезонне взуття дітям купують заздалегідь. Тому каталог магазину вже оновився новинками. Тепер вибір весняного взуття став ще більшим. Загляньте до KINDO.UA і переконайтеся самі, наскільки різним і яким гарним буває дитяче взуття для весни.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

23 March 2018
Кофе в чалдах – исключительное качество в каждой порции!
Кофе в чалдах или в монодозах – это порционный молотый кофе, фасованный в одноразовый фильтр-пакет. Предназначен такой кофе для специальных чалдовых кофемашин или же кофеварок с дополнительными фильтрами. Использование монодоз имеет ряд преимуществ перед завариванием обычного молотого кофе:
- скорость приготовления. За несколько минут Вы получаете эспрессо с насыщенным вкусом и ароматом;
- удобство в использовании. Никакого рассыпанного кофе или нарушение пропорций. Одна чалда рассчитана на полноценную порцию кофе;
- высокое качество продукта. В монодозе все тот же натуральный молотый кофе, который Вы так любите. Вкус чалдового кофе не отличается от вкуса напитка, приготовленного баристой;
- возможность корректно определить стоимость порции кофе, что удобно для кафе, баров, буфетов в офисах и т.д.;
- полная “стерильность” процесса заваривания. Оборудование после приготовления остается чистым. Кроме того, каждая чалда упакована в индивидуальный влагонепроницаемый пакетик, что предотвращает попадание посторонних веществ и грязи в смесь.
Кофе в чалдах еще называют кофе в таблетках из-за специфического внешнего вида упаковки. Это довольно молодое изобретение, пришедшее к нам из Италии. Технически такая “таблетка” представляет собой молотый кофе, спрессованный между несколькими слоями бумаги. Это удобно и абсолютно безопасно для здоровья, поскольку фильтр-пакеты изготовлены из тончайшей бумаги, специально предназначенной для заваривания кофе.

В нашем магазине Вы можете купить кофе в чалдах от разных производителей для индивидуального использования или для офисов, бизнес-центров, кафе и ресторанов.

Известной в Европе торговой маркой, выпускающей таблетированный кофе, является Caffe Poli. Их ассортимент довольно обширен и предлагает любителям кофе множество вкусов. Их брендовой изюминкой смело можно назвать ароматизированный кофе. Для производства своей продукции итальянский бренд использует только высокосортные зерна. Технология обжарки и помола направлена на сохранение оригинального вкуса кофе определенного сорта. Кофе в чалдах Caffe Poli – это разнообразие сортов и вкусов в сочетании с премиум качеством продукции.

Еще одной формой монодозы является капсула. Удобный формат для индивидуального заваривания. Не так давно хитом стал кофе в капсулах формата неспрессо La Coffina. Для приготовления такого напитка требуется кофемашина формата nespresso. В каждой капсуле La Coffina содержится 5,5 грамм натурального итальянского молотого кофе, спрессованного в герметичную упаковку. Такой кофе уже готов к завариванию и раскроет действительно качественный купаж. Капсулы разработаны таким образом, что при заваривании горячая вода равномерно распределяется внутри контейнера и мы получаем кофе с отменным вкусом. Капсулированный кофе Ля Коффина предложен в 11 вариантах вкусов и блендов.

La Coffina Seta – чистейшая арабика из Южной и Центральной Америки. Мягкий, спокойный вкус арабики позволит насладиться Вашим эспрессо.

La Coffina O’ Vesuvio – итальянский крепкий кофе с горчинкой. В составе преобладает арабика, что дарит приятное послевкусие.

La Coffina Ristretto – крепкий, насыщенный ристретто с горчинкой. Для данного напитка характерен шоколадный привкус и глубокий аромат.

La Coffina Lungo – разработка бренда для приготовления лунго в кофемашинах nespresso. Высокосортная 100%-ная арабика со злаково-фруктовым послевкусием наполнит Ваш день энергией и ароматом.

Смесь арабики La Coffina Intenso прекрасно подойдет любителям классического горьковатого кофе. Бленд может использоваться для приготовления лунго или эспрессо с глубоким, выраженным вкусом.

Кофе “на десятку” La Coffina Forte – крепкий напиток с максимальным бодрящим эффектом для активных поклонников напитка.

La Coffina Eccelso гарантирует непревзойденный вкус ристретто или эспрессо. Это крепкий кофе со смеси арабики, с характерной горчинкой.

La Coffina Classico – напиток, название которого говорит за себя. Классический итальянский кофе, 100% бразильская и центральноамериканская арабика. Идеальное ристретто и эспрессо Вам обеспечены.

La Coffina Carioca – ароматная высокогорная арабика, заключенная в капсулу. Классический кофе с нежной пеной – удачное начало каждого дня.

La Coffina Corposo – темный кофе, обжаренный уникальным способом. Состав включает в себя несколько видов арабики. Высокое итальянское качество в каждой чашке!

Мы уверены, что среди такого разнообразия вкусов и брендов, предлагающих нам чалдовый кофе, Вы сумеете найти свой любимый бренд. А Мы с радостью Вам в этом поможем!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
23 March 2018