Blog

У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

Вам знадобиться:

• 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
• 2 стакани фільтрованої води;
• 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
• 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
• 1 ч. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 огірок;
• 1 авокадо;
• 6 крабових паличок;
• 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
• 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

Приготування:

1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

Повторюємо із рештою інгредієнтів.

Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

Дивіться далі:

Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

• 5 яблук;
• 100 г масла;
• ½ склянки борошна;
• ½ склянки вівсяних пластівців;
• ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
• близько 2 ст. л. лимонної цедри;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Выбор квартиры для покупки

Для покупки лучше всего выбирать жильё в новостройке, ведь по своей комфортабельности такие квартиры значительно превосходят те, которые находятся в домах, возведённых ещё в советское время. К тому же денег на содержание квартиры в новостройке будет уходить не так много, поскольку новые дома чаще всего как следует утепляются, в них устанавливаются энергосберегающие окна и т. д. К примеру, тому, кто ищет квартиры в Ирпене, стоит обратить внимание на жилые комплексы, построенные компанией Linevich Group. Она является уже хорошо известным и надёжным застройщиком, заслужившим хорошую репутацию на рынке. На сайте https://linevichgroup.com.ua/objects/ можно детальнее узнать о новых ЖК, построенных компанией. Одним из главных принципов её работы является строительство по-настоящему комфортабельного жилья, купить которое могли бы люди со средним уровнем дохода.

В чём преимущества покупки квартиры без посредников?

При покупке квартиры без участия риэлтора вы сможете сэкономить около 7% от стоимости жилья. Его услуги стоят недёшево, к тому же не все посредники ответственно относятся к своей работе. Среди них иногда встречаются и мошенники, сделка с которыми обернётся для вас потерей значительной суммы.

Благодаря интернету у вас всегда есть большие возможности для выбора подходящей квартиры. Хотя профессиональные риэлторы лучше ориентируются в рынке недвижимости, вы и сами сможете найти выгодное предложение о продаже, лишь немного постаравшись.

На что обращать внимание при покупке?

Выгоднее всего покупать квартиру с уже готовым ремонтом. Жильё без ремонта будет стоить дешевле, однако на ремонт вам всё равно придётся выложить солидную сумму. Придётся не только закупать материалы и инструменты, но и нанимать бригаду рабочих, так как на самостоятельное выполнение ремонта далеко не у каждого есть достаточно времени.

При осмотре квартиры в первую очередь обратите внимание на качество коммуникаций, сантехники и внутренней отделки. Узнайте, делалась ли перепланировка. Если она была, то попросите владельца предоставить вам документы, подтверждающие её законность. Не забудьте узнать и о том, какие соседи вас будут окружать.

Хорошо осмотрите каждую комнату, и только после этого приступайте к переговорам с владельцем. Не стоит торговаться до того, пока вы не оцените жильё и не узнаете обо всех его особенностях. При обнаружении серьёзных недостатков можете договориться с владельцем о снижении цены, но ваша просьба должна быть аргументированной.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Букет невесты – собой вид цветочной композиции во флористике, который должен максимально сочетаться с образом девушки, передать ее настроение и при этом полность оправдать ожидание невесты. Перед флористами стоит непростая задача создать красивый, уникальный и полностью соответствующий пожеланиям невесты букет, который при этом сохранит презентабельный внешний вид до конца свадебного дня минимум, переживет жару или холод, солнце или дождь.

Любому флористу известно, что каждая невеста мечтает о чем-то уникальном и необычном, поэтому наготове всегда должны быть абсолютно разные цветы, комплементарная зелень, а также вспомогающие флористические материалы. Лучше всего купить цветы оптом у проверенных поставщиков разных сортов и оттенков, чтобы вы всегда могли поэкспериментировать с оттенками и формами и создали наиболее подходящий вариант букета. Посмотреть ассортимент можно тут.

Наиболее популярные виды свадебных букетов

Так как каждая невеста – личность, поэтому и ее букет – индивидуальная особенность. Ежегодно свадебные тенденции меняются и сезон за сезоном приходят новые интересные идеи и рекомендации по составлению свадебного букета. Но, не каждая девушка придерживается правил и не всегда следит за модными тенденциями, поэтому задача флориста выслушать все пожелания и создать наиболее красивый и стильный букет невесты.

Интересно, что не каждая девушка знает о всевозможных вариантах составляет букета, поэтому перед заказом следует рассказать и продемонстрировать разные виды букетов невесты. Наиболее известные:

• Бидермейер – самый распространенный вид букета, который берет свое начало еще с XIX века. Это замкнутый по контуру букет, в середине которого размещается центральный цветок, а вокруг него крепятся кольцами остальные цветы. Это универсальный букет, который подходит к любому фасону платья и росту невесты.
• Структурный – популярная вариация бидермейера. Имеет асимметричную структуру, но способ крепления как у первого варианта. Допускаются стебли разной длины и необычная форма букета. Отлично подходит к короткому фасону платья и невысокому росту девушки.
• Круглый или полусфера – традиционный свадебный букет-классика, который зачастую создают из роз, потому что только они могут создать идеальную форму полусферы. Подходит к любому платью и росту невесты.
• Каскадный представляет собой ниспадающие длинные букеты из абсолютно разных растений (иногда вьющихся). Представляет собой форму перевернутой капли, водопада или дуги. Сочетается с длинными платьями и невестами высокого роста.
• Вегетативный – стильный и новомодный вид свадебного букета, который состоит не только из цветов. но и ягод, фруктов, шишек и прочего. Выглядит необычно и естественно. Идеально смотрится с любыми образами и платьями, но лучше всего подойдет для экостиля.

Главные способы составления букета невесты

При создании букета невесты флористы зачастую пользуются двумя наиболее популярными способами составления букетов.

Цветы на стеблях – стандартный и наиболее простой способ, который заключается в комбинировании цветов друг с другом и подрезании стеблей до равномерности. Классический и самый простой способ, который применяли ещё наши прабабушки. В букетах не используются дополнительные материалы по типу проволоки для придания формы или объема. Раньше такие букеты украшали только лентами, сейчас же можно декорировать кружевами, бечевкой, лентами с бусинами и прочими материалами.

Микрофон или портбукетница – идеальный вариант для букетов в летнюю жару. Цветы и зелень закрепляются в основу “пиафлор” – влагоемкую флористическую губку, которая помещается в так называемые микрофон. Такую композицию удобно держать в руках, можно экспериментировать с формами и декором, а цветы сохраняют свежесть на долгое время.

При составлении композиции помните, что букет невесты – это ее главный аксессуар, ее душа, ее изюминка в самый важный день!

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

Матча — популярний напій серед тих, хто прагне правильно харчуватися і вести здоровий спосіб життя. Зазвичай його заварюють як чай. Але порошок матча можна використовувати і в кулінарії, наприклад для приготування соусів. Його також додають у коктейлі, морозиво, торти та інші десерти.

Пропонуємо вам приготувати з матча цукерки за рецептом, опублікованим автором Кет на The Loopy Whisk. Такі солодощі, які не потрібно випікати, відрізняються не лише незвичайним смаком і гарним зеленим кольором, але й корисними властивостями.

Вони поєднують у собі декілька багатих вітамінами і мінералами інгредієнтів, що дають необхідний організму заряд енергії. Така суміш являє собою ідеально збалансовану закуску з вуглеводами, білками і корисними жирами.

Як приготувати корисні цукерки з чаєм матча

Інгредієнти:

• безглютенове вівсяне борошно — 1 склянка (100 г);
• подрібнений мигдаль — 1 стакан (110 г);
• подрібнене насіння льону — чверть склянки (25 г);
• суміш зерен (на ваш смак) — 1,5 ст.л. (9 г);
• порошок спіруліни — 1 ч.л. (2 г);
• порошок матча — 0,5 ст.л. (3 г);
• розтоплене кокосове масло — чверть склянки (50 г);
• кленовий сироп — 0,5 склянки (90–120 г);
• розтоплений білий шоколад без молока (для декору, за бажанням) — 50 г.

Приготування:

1. Помістіть всі інгредієнти, окрім білого шоколаду, у ємність, і змішайте їх до однорідної консистенції. Має вийти свого роду тісто.
2. Сформуйте із суміші цукерки. Можна, набираючи по столовій ложці суміші, катати з неї кульки або ж зліпити ковбаску і розділити її на частини.
3. Викладіть цукерки на деко і поставте застигати в морозильник приблизно на півгодини.
4. Цукерки готові. Ви можете прикрасити їх, поливши білим шоколадом (після цього їх знову потрібно буде відправити на деякий час у морозильник, щоб шоколад застиг).

Енергетична закуска з горіхами, насінням та матча готова!

Зберігати такі солодощі можна в холодильнику протягом 1 тижня або в морозильній камері протягом 3 тижнів. В останньому випадку цукерки бажано вийняти з морозилки приблизно за 15 хвилин перед вживанням.

Смачного!

Читайте далі:

Солодощі, які не потрібно випікати: ідеї для святкових частувань

Саморобна золота паста з куркуми: способи застосування

Готуємо горіхове молоко: мигдальне, з волоських горіхів і кеш’ю

Почему важно использовать ночной крем для ухода за кожей лица?

Чтобы максимально улучшить состояние кожи лица, одного только дневного ухода в большинстве случаев недостаточно. Та женщина, которая старается правильно заботиться о своей красоте, должна обязательно использовать ночной крем для лица. Именно в ночные часы в коже начинают активизироваться естественные процессы регенерации, и в это время клеткам нужна помощь в виде специальных ночных кремов. Ночью они лучше поглощают многие вещества, которые входят в состав современных средств (в том числе и тех, которые разработаны для борьбы с морщинами).

Ночью кожа также нуждается в дополнительном увлажнении, поскольку сальные железы в это время работают не так активно, как днём. Нанесение увлажняющего крема перед сном поможет предотвратить нарушение её водного баланса.

Крем какого бренда выбрать?

Перечень наименований ночных кремов от всемирно известных производителей сегодня просто огромен, и женщине порой очень сложно сделать правильный выбор. Одним из беспроигрышных вариантов является покупка и использование продукции французской компании YVES ROCHER, которая уже хорошо знакома отечественным потребителям. Для её изготовления используются ценные ингредиенты растительного происхождения, которые отлично усваиваются кожей. Более подробно прочитать о продукции и заказать её можно на сайте www.yves-rocher.ua.

Использование кремов для кожи разных типов

Если у вас жирная кожа, то следует избегать использования кремов, в составе которых есть растительные масла. Они будут слишком утяжелять кожу, которая и так интенсивно вырабатывает сало. Нужно отдать предпочтение мягким средствам на растительной основе, которые не будут забивать поры и обеспечат коже дополнительное увлажнение.

Сухая кожа нуждается в более интенсивном увлажнении и защите в ночное время, что необходимо учитывать при выборе крема. Качественное увлажняющее средство обеспечит коже здоровое сияние и предотвратит её шелушение.

Для чувствительной кожи нужен мягкий крем, желательно с успокаивающим эффектом. Он поможет избежать раздражения, сделает её более шелковистой и упругой. Помните, что наносить любой крем можно только на чистую кожу. Для очищения используйте специальные средства, но ни в коем случае не мыло и не гель для душа. Они сильно иссушают её, нарушая водный баланс, что негативно отражается на её состоянии и внешнем виде.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.