antonprima.pro

Blog

  • Рецепт пряників з повидлом

    Рецепт пряників з повидлом

    Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

    Готуємо пряники з повидлом. (Wul/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images)

    Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:

    • 300 г пшеничного або житнього борошна
    • 1 склянка цукру (250 г)
    • 1 ч.л. кориці
    • 1 ч.л. гвоздики
    • трохи фенхеля і запашного перцю
    • 1/2 пакетика розпушувача
    • 2—3 ст.л. меду
    • 2 ст.л. молока
    • 2 яйця
    • цукрова пудра

    Для начинки:

    • 5 ст.л. повидла
    • 1 ст.л. лимонної цедри
    • 8 ст.л. ядер горіхів
    • 150 г фініків

    таблиця мір і ваги

    Рецепт пряників з повидлом:

    Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

    Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

    Приготуємо начинку

    Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

    Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

    Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

    Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

    Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

    Смачного!

  • Рецепт: горіхи із сиру

    Рецепт: горіхи із сиру

    Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:

    • 250 г сиру
    • 2 яйця
    • 5—6 ст.л. цукру
    • 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
    • щіпка солі
    • 1 склянка борошна
    • 1 пакетик ваніліну
    • олія

    Горіхи із сиру. Приготування:

    Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.

  • Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

    Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:

    • 300 г рисової локшини;
    • 300 г м’яса (свинина);
    • 2 цибулини;
    • 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
    • солодкий червоний перець;
    • 200 г мексиканської овочевої суміші;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 1 ч. л. винного оцту;
    • оливкова олія;
    • сіль за смаком.

    Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

    Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

    Корисно знати:

    Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.

  • Рецепт сирного супу з грибами

    Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

    Він ситний і його нескладно приготувати.

    Для цього знадобиться:

    • 3 л води або бульйону;
    • 100 г свіжих печериць;
    • 100 г цвітної капусти;
    • 100 г рису;
    • 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
    • 2—3 середні картоплини;
    • 1 цибулина;
    • 1 морквина;
    • соняшникова олія;
    • 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
    • сіль, перець

    Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

    Промиваємо рис, печериці та капусту.

    Воду доводимо до кипіння.

    Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

    Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

    Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

    Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

    Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
    Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

    Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

    Солимо, додаємо приправи.

    Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

    За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

    Перед подаванням додати зелень.

    Смачного!

    Читайте також:
    Суп з помідорами
    Андалузский суп гаспачо

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Приготуйте справжнє домашнє морозиво — прості рецепти

    У цій статті ми розповімо про найкращі рецепти домашнього морозива та технології його приготування.

    #img_center_nostream#Пломбір і шоколадне морозиво вважаються класичними варіантами цих ласощів. Але створити щось своє зовсім нескладно. Наприклад, додавши трохи свіжих ягід або корисних спецій, можна надати ласощам незвичайний смак.

    Перш, ніж починати готувати, дізнайтеся про основні секрети домашнього морозива.

    Порада: скористайтеся таблицею мір і ваг, щоб перевести грами в кількість столових або чайних ложок.

    Рецепти домашнього морозива

    Рецепт №1 — пломбір

    Інгредієнти: 300 мл молока, 250 мл вершків (жирність 35%), 90 г цукру, 35 г сухого молока, 10 г кукурудзяного крохмалю, 1 ч.л. ванільного цукру, щіпка солі.

    #img_center_nostream#

    Приготування:

    1. У каструлі змішайте цукор і сухе молоко.
    2. Постійно перемішуючи, повільно влийте 250 мл молока.
    3. У 50 мл молока, що залишилось, розчиніть крохмаль.
    4. Каструлю поставте на середній вогонь. Коли молоко закипить, додайте крохмаль з молоком. Помішуйте, поки суміш не загусне. Після цього заберіть з вогню. Процідіть, накрийте поліетиленовою плівкою і залиште остигати.
    5. У холодні вершки додайте щіпку солі і збийте до м’яких піків.
    6. Додайте вершки в охолоджену молочну суміш і перемішайте.
    7. Поставте в морозилку мінімум на 8 год. Протягом першої години кожні 20 хв суміш потрібно збивати.

    Порада: полийте пломбір шоколадною глазур’ю — і ви отримаєте ескімо. Для глазурі візьміть у рівних пропорціях вершкове масло та шоколад. Перемішуючи, нагрійте на водяній бані. Шоколад повинен повністю розчинитися. Трохи тепла глазур готова для використання.

    Рецепт №2 — шоколадне морозиво

    Інгредієнти: 1 склянка вершків (жирність 40%), 240 мл вершків (жирність 18%), ½ склянки цукру, ¾ ч.л. ванільного щіпка солі, 3 ст.л. какао.

    #img_center_nostream#

    Приготування:

    1. Змішайте какао з невеликою кількістю теплих 18%-вершків
    2. Залишену частину 18%-вершків нагрійте, додайте цукор і нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення.
    3. Додайте какао і доведіть до кипіння. Відставте остигати.
    4. У холодну суміш додайте ванільний цукор і перемішайте.
    5. 40%-вершки з щіпкою солі збийте і влийте в остиглу суміш.
    6. Поставте на заморозку мінімум на 8 год. Протягом першої години кожні 20—30 хв суміш потрібно збивати.

    Рецепт №3 — морозиво крем-брюле

    Інгредієнти: 330 мл молока, 95 мл вершків (жирність 35%), 30 г сухого молока, 100 г цукру, 8 г кукурудзяного крохмалю.

    #img_center_nostream#

    Приготування:

    1. Розплавте 40 г цукру до коричневого кольору, влийте 40 мл теплого молока. Перемішайте і варіть на маленькому вогні, поки вся карамель не розчиниться. Консистенція готової суміші повинна нагадувати згущене молоко.
    2. Крохмаль розведіть в невеликій кількості молока.
    3. В іншій ємності змішайте сухе молоко і цукор, що залишився. Додайте трохи молока і перемішайте до однорідного стану. Влийте сироп, а потім молоко, що залишилося. Нагрійте до кипіння.
    4. Влийте крохмаль і варіть як кисіль. Після цього накрийте плівкою, остудіть і поставте в холодильник.
    5. Збийте холодні вершки до м’яких піків. Додайте кисіль і знову збийте.
    6. Поставте на заморозку мінімум на 8 год. Протягом першої години кожні 20—30 хв суміш потрібно збивати.

    Рецепт №4 — фруктово-ягідне морозиво

    Інгредієнти: 300 мл домашнього йогурту, 125 мл вершків, 125 г м’яких фруктів і ягід, 3 ст.л. цукрової пудри.

    #img_center_nostream#

    Приготування:

    1. Фрукти та ягоди промийте, подрібніть блендером або за допомогою м’ясорубки. Після цього перетріть ложкою до консистенції пюре.
    2. У пюре додайте цукрову пудру, перемішайте і змішайте з йогуртом.
    3. Вершки збийте міксером і додайте ягідне пюре.
    4. Поставте в холодильник на 5—6 год.

    Рецепт №5 — ванільне морозиво

    Інгредієнти: 2 яйця, ½ склянки цукру, 240 мл вершків (жирність 20%), 350 мл молока, щіпка солі, 2 ч.л. ванільного цукру.

    #img_center_nostream#

    Приготування:

    1. Збийте яйця, додаючи потроху цукор до утворення піни. Додайте сіль, перемішайте.
    2. Молоко доведіть до кипіння і обережно влийте тонкою струминкою в яєчну суміш, весь час збиваючи.
    3. Суміш поставте на невеликий вогонь і варіть до загустіння 7—10 хв, помішуючи.
    4. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Перелийте в ємність, в якій будете заморожувати.
    5. Додайте вершки і ванільний цукор.
    6. Поставте в морозильну камеру на 7—8 год.

    За матеріалами: «Волшебная еда».

    Дізнайтеся також про те, які продукти є корисними влітку за китайською медициною.

  • Все акции и скидки от известных компаний в одном месте

    ⓅКаждый человек склонен к экономии. Это не зависит от его финансового положения и социального статуса. Ведь в современном мире есть масса компаний, которые предлагают одинаковые товары и услуги по разной стоимости.

    #img_center_nostream#Высокая конкуренция приводит к тому, что многие магазины постоянно внедряют акции и скидки для своих клиентов. Однако не всегда имеется возможность следить за всеми интересными предложениями, ведь на рынке существует очень большое количество операторов.

    Именно для удобства поиска интересных предложений от разнообразных компаний и была создана интернет площадка vskidku.com.ua, на которой были собраны всевозможные акционные и бонусные программы от всех операторов рынка.

    На нашем ресурсе можно найти специальные предложения от супермаркетов, магазинов электроники и мобильной техники, строительных и косметических магазинов, а также компаний, которые предоставляют товары для детей. Вся информация на сайте структурирована и посетителю не составит большого труда найти интересующую информацию. Эта площадка будет интересна и домохозяйкам, и деловым людям, которые не имеют возможности тратить время на подробный анализ цен во всех магазинах.

    Сайт vskidku.com.ua сотрудничает со многими компаниями и информация о скидках и бонусах постоянно обновляется. Каждый человек, посетивший данный ресурс, может быть уверен в том, что получит актуальную информацию обо всех проводимых акциях у наших партнеров. Сотрудники ресурса постоянно следят за актуальностью публикуемых новостей и все время расширяют круг партнеров, чтобы как у покупателей была возможность найти на наших страницах свою любимую компанию.

    Наша цель — помочь тем людям, которые ценят свое время. Посетителю сайта достаточно потратить считанные минуты на просмотр нашей странички, чтобы получить исчерпывающую информацию о самых интересных предложениях на тот или иной товар, перечень которых постоянно пополняется и обновляется. Это намного быстрее и проще, чем использовать поисковые ресурсы либо посещать сайт каждого магазина по отдельности. Потратив несколько минут своего времени, каждый желающий сможет найти выгодное для себя предложение, а также узнать актуальные сроки проводимых акций и ценовую политику в любом магазине своего города. Мы помогаем людям экономить не только деньги на всех покупках, но и время на поиск самых выгодных условий приобретения товара.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Самые вкусные рецепты домашнего мороженого

    В этой статье мы расскажем о лучших рецептах домашнего мороженого и технологии его приготовления.

    #img_center_nostream#Пломбир и шоколадное мороженое считаются классическими вариантами этого лакомства. Но создать что-то своё совсем несложно. Например, добавив немного свежих ягод или полезных специй, можно придать лакомству необычный вкус.

    Прежде, чем приступать к приготовлению, узнайте об основных секретах приготовления домашнего мороженого.

    Совет: воспользуйтесь таблицей мер и весов, чтобы перевести граммы в количество столовых или чайных ложек.

    Рецепты домашнего мороженого

    Рецепт №1 — пломбир

    Ингредиенты: 300 мл молока, 250 мл сливок (жирность 35%), 90 г сахара, 35 г сухого молока, 10 г кукурузного крахмала, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли.

    #img_center_nostream#

    Приготовление:

    1. В кастрюле смешайте сахар и сухое молоко.
    2. Постоянно перемешивая, медленно влейте 250 мл молока.
    3. В оставшихся 50 мл молока растворите крахмал.
    4. Кастрюлю поставьте на средний огонь. Когда молоко закипит, добавьте крахмал с молоком. Мешайте, смесь должна загустеть. После этого уберите с огня. Процедите, накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте остывать.
    5. В холодные сливки добавьте щепотку соли и взбейте до мягких пиков.
    6. Добавьте сливки в охлаждённую молочную смесь и перемешайте.
    7. Поставьте в морозилку минимум на 8 ч. В течение первого часа каждые 20 мин смесь нужно взбивать.

    Совет: полейте пломбир шоколадной глазурью — и вы получите эскимо. Для глазури возьмите в равных пропорциях сливочное масло и шоколад. Перемешивая, нагрейте на водяной бане. Шоколад должен полностью раствориться. Тёплая глазурь готова для применения.

    Рецепт №2 — шоколадное мороженое

    Ингредиенты: 1 стакан сливок (жирность 40%), 240 мл сливок (жирность 18%), ½ стакана сахара, ¾ ч.л. ванильного сахара, щепотка соли, 3 ст.л. какао.

    #img_center_nostream#

    Приготовление:

    1. Смешайте какао с небольшим количеством тёплых 18%-сливок.
    2. Оставшиеся 18%-сливки нагрейте, добавьте сахар и нагревайте, помешивая, до полного растворения.
    3. Добавьте какао и доведите до кипения. Отставьте остывать.
    4. В холодную смесь добавьте ванильный сахар и перемешайте.
    5. 40%-сливки со щепоткой соли взбейте и влейте в остывшую смесь.
    6. Поставьте на заморозку минимум на 8 ч. В течение первого часа каждые 20—30 мин смесь нужно взбивать.

    Рецепт №3 — мороженое крем-брюле

    Ингредиенты: 330 мл молока, 95 мл сливок (жирность 35%), 30 г сухого молока, 100 г сахара, 8 г кукурузного крахмала.

    #img_center_nostream#

    Приготовление:

    1. Расплавьте 40 г сахара до коричневого цвета, влейте 40 мл теплого молока. Перемешайте и варите на маленьком огне, пока вся карамель не растворится. Консистенция готовой смеси должна напоминать сгущёнку.
    2. Крахмал разведите в небольшом количестве молока.
    3. В другой ёмкости смешайте сухое молоко и оставшийся сахар. Добавьте немного молока и перемешайте до однородного состояния. Влейте сироп, а затем оставшееся молоко. Нагрейте до кипения.
    4. Влейте крахмал и варите как кисель. После этого накройте плёнкой, остудите и поставьте в холодильник.
    5. Взбейте холодные сливки до мягких пиков. Добавьте кисель и снова взбейте.
    6. Поставьте на заморозку минимум на 8 ч. В течение первого часа каждые 20—30 мин смесь нужно взбивать.

    Рецепт №4 — фруктово-ягодное мороженое

    Ингредиенты: 300 мл домашнего йогурта, 125 мл сливок, 125 г мягких фруктов и ягод, 3 ст.л. сахарной пудры.

    #img_center_nostream#

    Приготовление:

    1. Фрукты и ягоды промойте, измельчите блендером или с помощью мясорубки. После этого перетрите ложкой до консистенции пюре.
    2. В пюре добавьте сахарную пудру, перемешайте и смешайте с йогуртом.
    3. Сливки взбейте миксером и добавьте ягодное пюре.
    4. Поставьте в холодильник на 5—6 ч.

    Рецепт №5 — ванильное мороженое

    Ингредиенты: 2 яйца, ½ стакана сахара, 240 мл сливок (жирность 20%), 350 мл молока, щепотка соли, 2 ч.л. ванильного сахара.

    #img_center_nostream#

    Приготовление:

    1. Взбейте яйца, добавляя понемногу сахар до образования обильной пены. Добавьте соль, перемешайте.
    2. Молоко доведите до кипения и осторожно влейте тонкой струйкой в яичную смесь, всё время взбивая.
    3. Смесь поставьте на небольшой огонь и варите до загустения 7—10 мин, помешивая.
    4. Снимите с огня и дайте немного остыть. Перелейте в ёмкость, в которой будете замораживать.
    5. Добавьте сливки и ванильный сахар.
    6. Поставьте в морозильную камеру на 7—8 ч.

    По материалам: Волшебная еда.

    Узнайте также о том, какие продукты являются полезными летом согласно китайской медицине.

  • Домкрат гидравлический подкатного вида

    ⓅИнструмент этот представлен в форме тележки, оснащённой колёсами и приводной ручкой. Такими моделями домкратов предпочитают пользоваться большинство автолюбителей, потому что им свойственна мобильность в применении, простота конструкции и хорошие скоростные показатели поднятия груза.

    #img_center_nostream#Подкатным видом автомобильного домкрата чаще всего пользуются специалисты на СТО, а также мастера, в компетенцию которых входит осуществление шиномонтажных работ. Хотя, для использования в гаражных условиях он тоже годится, потому как с легкостью способен к поднятию одной стороны автомобиля на требуемую для выполнения манипуляций высоту.

    Суть функционирования данного инструмента заключается в перемещении поршня посредством насоса, который предназначен для создания давления рабочей жидкости. С этой целью в комплектацию домкрата добавляют поворотную ручку. В качестве рабочего вещества применяется гидравлическое масло.

    Основное преимущество от использования данного инструмента состоит в возможности поднимать большие грузы, одновременно прикладывая минимальные усилия для этого, к тому же он может похвастаться плавностью хода, жёсткой и надёжной конструкцией. Характерной для гидравлического подкатного домкрата является компактность конструкции, способствующая удобному расположению его в гараже.

    Домкраты представлены двумя базовыми группами моделей:

    • Профессиональными

    • Бытовыми.

    Производство профессионального домкрата, например, домкрата подкатного 3 т, подразумевает применение алюминия. Инструмент этот применяется на СТО и шиномонтаже. Бытовым видом можно пользоваться при наличии щадящих условий работы. В процессе его изготовлении применяют железо, что имеет непосредственное влияние на установление стоимости домкрата.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.