Крем Шарлотт готується дуже просто і для його приготування не потрібен великий набір продуктів.
Не дивлячись на це, крем дуже універсальний і підходить для прошарку тортів, для їхньої прикраси, а також для прикраси кексів і тістечок, і навіть для наповнення еклерів і профітролів.
Цей крем легко забарвлюється харчовими барвниками, а якщо до складу включити какао, ви отримаєте ніжний шоколадний крем.
Інгредієнти:
Масло вершкове — 80 г
Цукор — 70 г (3 ст.л.)
Молоко — 50 г
Білки яєць — 2 шт
Ванільна пудра — 1 г
Вихід готової страви — 200 г
Технологія приготування
Для приготування крему готують яєчно-молочний сироп. Цукор (90% від кількості за рецептурою) з молоком доводять до кипіння. Білки збивають 5—7 хвилин з рештою цукру. В яєчну масу поступово тонкою цівкою вливають гаряче молоко з цукром. Отриману масу ставлять на водяну баню і уварюють при температурі 104—105ºС до загустіння (близько 10 хвилин). Яєчно-молочний сироп проціджують і швидко охолоджують до 20ºС постійно помішуючи, щоб не утворилась плівка на поверхні.
Вершкове масло збивають 7—10 хвилин при невеликих обертах, потім, збільшивши кількість обертів, маленькими порціями додають яєчно-масляний сироп, ванільну пудру і збивають ще 10—15 хвилин.
Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:
250 г сиру
2 яйця
5—6 ст.л. цукру
0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
щіпка солі
1 склянка борошна
1 пакетик ваніліну
олія
Горіхи із сиру. Приготування:
Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.
Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!
Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:
300 г рисової локшини;
300 г м’яса (свинина);
2 цибулини;
100 г грибів (консервовані шампіньйони);
солодкий червоний перець;
200 г мексиканської овочевої суміші;
2 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. винного оцту;
оливкова олія;
сіль за смаком.
Процес приготування рисової локшини по-корейськи:
Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.
Корисно знати:
Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.
Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.
Він ситний і його нескладно приготувати.
Для цього знадобиться:
• 3 л води або бульйону;
• 100 г свіжих печериць;
• 100 г цвітної капусти;
• 100 г рису;
• 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
• 2—3 середні картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• соняшникова олія;
• 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
• сіль, перець
Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.
Промиваємо рис, печериці та капусту.
Воду доводимо до кипіння.
Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.
Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.
Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.
Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.
Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.
Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.
Солимо, додаємо приправи.
Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.
За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.
Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.
Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.
Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).
У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.
У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.
Готуємо китайський суп вдома
Рецепт № 1. Китайський суп
Варена куряча грудка — 200 г
Соєвий соус — 2 ст.ложки
Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
Мелений білий перець
Часник — 10 зубчиків
Шпинат — 100 г
Лимонний сік — 4 ст.ложки
Бульйон курячий — 1,5 л
Рисова локшина — 60 г
Порізана кінза — 1 ст.ложка
Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.
Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.
Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.
Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
Рецепт № 2. Китайський суп
вода — 2 л
куряча грудка — 2 шт
морква — 1 шт
консервовані паростки бамбука — 150–200 г
сушені гриби шиітаке — 80 г
цукор — 1 ст. ложка
світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком
Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.
Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.
Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.
Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною
Бульйон — 3 л
Гриби шиітаке — 10 шт
Перець чилі — 1 шт
Корінь імбиру — 50 г
Лимон — 1 шт
Локшина рисова — 50 г
Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
Яйця — 2 шт
Тофу (соєвий сир) — 100 г
Помідори — 2 шт
Соєвий соус — за смаком
Спосіб приготування:
Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.
Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.
Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.
Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.
Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.
Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.
Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.
Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.
Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.
Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:
Тушка качки (2―3 кг);
Херес 1 ст. ложка;
Мед 4 ст. ложки;
Соєвий соус 5 ст. ложок;
Імбирний порошок 1 ст. ложка;
Кунжутне масло 1 ст. ложка;
Перець мелений 1 ст. ложка;
Вода 1 склянка;
Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);
Сіль.
Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:
Пшеничне борошно 500 г;
Окріп 1 склянка;
Яйце 1 шт.;
Молоко 2/3 склянки;
Масло рослинне 2 ст. ложки;
Зелена цибуля.
Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.
Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.
Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.
Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!
Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.
ⓅСовременным электронным органайзерам так и не удалось вытеснить из обихода обычные печатные календари. Сегодня эта разновидность полиграфии помогает не только отслеживать дни недели или напоминать о важных датах, но также используется в качестве носителя фирменной символики компании.
это мощный маркетинговый инструмент, который поможет повысить узнаваемость вашей компании;
его можно использовать в качестве сувенира клиентам и партнерам, где он будет не только выполнять свои прямые функции, но и послужит напоминанием о вашем бренде.
Популярные форматы календарей:
перекидные — информативные и удобные в использовании изделия, которые изготавливаются в большом формате. Обычно они отличаются красочным дизайном, поэтому могут использоваться в качестве дополнения к интерьеру;
настольные — незаменимый помощник на офисном столе, который поможет быстро сориентироваться в датах. Чаще всего встречаются так называемые форматы «домик», так как они самые практичные. В отличие от предыдущего типа полиграфии настольные варианты имеют сдержанное оформление и сбалансированную палитру, которая не мешает быстрому восприятию информации;
квартальные — отличительная особенность — наличие календарной сетки на три месяца. Такие изделия обычно используются на крупных предприятиях, деятельность которых связана с постоянным планированием, составлением отчетов или прочей документации;
карманные — достаточно популярный формат, который часто используется в качестве раздаточного или сувенирного материала во время проведения разнообразных акций или рекламных кампаний.
Способы печати календарей
Календари печатают двумя основными способами: офсетным и цифровым. Оба эти варианта подходят для изготовления качественной печатной продукции. Выбор будет зависеть только от тиража. В первом случае целесообразно изготавливать большое количество экземпляров (от 500 штук), а во втором — малое.
После завершения печати приступают к последующей обработке изделий. В зависимости от пожеланий заказчика их могут заламинировать, покрыть лаком, сделать фигурную вырубку, тиснение или использовать любой другой способ отделки.
Типография «Ardy» готова выполнить заказ любой сложности. Заходите на страницу https://ardy.com.ua/kalendari/, чтобы подробнее изучить наше предложение.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.
Зимний холод и сухой воздух в помещении вынуждают кожу стремительно терять влагу и иссушаться. Как решить эту проблему? Первое, что приходит на ум, — средства наподобие крема. Но по-настоящему увлажнить кожу изнутри могут только продукты, богатые здоровыми жирами.
Настоящее питание коже даёт то, что мы едим. Внешние средства выполняют больше защитную функцию, которая, конечно же, также необходима в любое время года. Чтобы насытить кожу энергией и влагой, придать ей сияние, — внимательно выбирайте продукты, которые составляют ваш ежедневный рацион.
Многие виды орехов, особенно грецкие орехи, обладают высоким содержанием здоровых жиров, которые питают кожу и помогают предотвратить сухость.
С другой стороны, есть также продукты, которые увеличивают обезвоживание кожи. Разобраться во всём этом помогут эксперты и наука о питании и коже, о которой рассказывает .
Какие продукты нужно есть, а каких лучше избегать, чтобы предотвратить сухость кожи в течение зимы?
Полезные продукты от сухости кожи
Фрукты
Фрукты естественно увлажняют кожу и полезны для всего организма. Многие фрукты, такие как апельсин, ананас и перец, содержат массу витамина С — питательного вещества, которое помогает бороться с болезнями и играет важную роль в процессе формировании коллагена, а также роста и восстановления новых клеток кожи.
В ходе крупного исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition, были рассмотрены диеты более чем 4000 женщин в США, и обнаружилось, что витамин C играет ключевую роль в предотвращении морщин и сухости кожи, особенно для женщин в возрасте.
Миндаль
Миндаль содержит витамин Е — антиоксидант, который, как было доказано исследованиями, защищает кожу от свободных радикалов. Свободные радикалы вызывают повреждение клеток и приводят к раннему старению. Другие источники витамина Е — семена подсолнечника и шпинат.
Сладкая картошка (батат)
В течение всего года кожа подвергается воздействию солнечных лучей. Поэтому полезно вовремя наносить солнцезащитный крем и есть продукты, содержащие бета-каротин — питательное вещество, которое используется организмом для защиты кожи от солнечных лучей. Батат — отличный источник бета-каротина. Не забывайте также о других оранжевых овощах, таких как морковь, и о листовой зелени — шпинате.
Авокадо
Авокадо — это хороший источник здоровых жиров, которые необходимы организму, чтобы кожа была эластичной и увлажнённой. Авокадо также содержит витамины С и Е, которые полезны для здоровья кожи.
Морепродукты и семена
Исследования, опубликованные в журнале Nutrition for Healthy Skin, показали, что продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, способствуют укреплению здоровья кожи.
«Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием жиров омега-3 помогает исцелить сухую кожу и предотвратить дегидратацию на клеточном уровне», — говорит Шеннон Кеннер (Shannon Kenner), сертифицированный консультант по питанию.
Продукты с высоким содержанием омега-3 — это лосось и скумбрия, а также семена. Рыбные продукты также являются хорошим источником витамина Е и цинка — минерала, который помогает в производстве новых клеток кожи.
Но не забывайте, что в наше время большая часть рыбы и морепродуктов загрязнена ртутью и другими опасными веществами, которые токсичны для человека. Поэтому в качестве альтернативы лучше выбирайте растительные источники омега-3: семена чиа и семена льна.
Грецкие орехи
Орехи содержат много полезных для кожи питательных веществ. Грецкие орехи содержат витамин Е и омега-3 жирные кислоты, в них также достаточно высокий уровень калия.
Тёмный шоколад
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrition, участники, включившие какао-порошок в свою диету на 12 недель, впоследствии имели более упругую, более гидратированную и менее шероховатую кожу, чем те, кто этого не сделал. Тёмный шоколад содержит антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов, а также минералы, такие как селен, цинк и калий, которые помогают защитить кожу.
Что вызывает сухость кожи
Врач-натуропат из Нью-Йорка д-р Мари Гейман (Marie Geyman) говорит: «Следует избегать пищи с высоким содержанием соли, поскольку она, как правило, обезвоживает организм в целом и кожу в частности. Если вы съели или выпили продукты с высоким содержанием натрия, важно увеличить употребление воды».
К примеру, съедая порцию фри или чипсов, не забудьте выпить в течение дня несколько дополнительных стаканов воды. Это поможет противодействовать влиянию обезвоживающего эффекта соли на организм.
Есть и другие продукты, которые вызывают сухость кожи: это сладкие напитки, кофе, чёрный чай и алкоголь.
Німецька компанія Cybex, що займається створенням автокрісел, розробила автомобільне сидіння для дітей — . У новому дизайні крісла використовується технологія інтелектуальних датчиків, які підвищують безпеку та надають детальну інформацію про стан дитини.
Інновації зіграли важливу роль у тому, щоб зробити пересування за допомогою авто максимально безпечним. Чимала увага приділяється і безпеці дітей у автомобілях. У цій сфері популярним рішенням є інтелектуальні технології, впроваджені в дизайн автомобільних сидінь.
Нове автомобільне сидіння було нещодавно створене німецькою компанією автокрісел Cybex. Модель під назвою Sirona M надає батькам нові та вдосконалені функції безпеки. Спочатку вона була розроблена для запобігання випадкам смерті немовлят у задушливих автомобілях.
На автомобільному сидінні розміщена «розумна» нагрудна застібка, яка синхронізується зі встановленим приймачем транспортного засобу і смартфоном опікуна.
Смарт-застібка використовує технологію SensorSafe 2.0, щоб надавати вихователю детальну інформацію про благополуччя дитини. Повідомлення відправляються, наприклад, якщо температура в автомобілі занадто висока або низька, якщо дитина сидить занадто довго або дитина сама розстібається під час руху автомобіля.
Додаток може використовуватися батьками, чия дитина знаходиться під опікою когось іншого. Він відправляє повідомлення на мобільний пристрій із координатами GPS останнього відомого положення транспортного засобу. Ця функція дозволяє батькам контролювати, чи не залишилася їхня дитина сама і чи не забули її в машині.
Автомобільне сидіння також має регульовану лінійну систему захисту від бокового удару, що допомагає захистити дитину в разі аварії. У поєднанні із захистом голови і плечей, при правильному використанні ця конструкція може зменшити силу бічного удару на 25%.
Особливості Sirona M:
• енергопоглинаюча оболонка (допомагає зменшити силу удару, який відчуває дитина у разі зіткнення);
• одноручний регульований пристрій для відкидання назад: 10-позиційна відкидна установка допомагає забезпечити правильну посадку;
• магнітні тримачі ременів полегшують батькам розміщення дитини на сидінні;
• подвійний індикатор рівня: вказує правильний кут місця в обох напрямках вперед і назад;
• регульована лінійна система захисту від бокового удару;
• регульований підголівник із 12 положеннями, без ременя безпеки;
• зв’язок через додаток SensorSafe 2.0 для смартфонів;
• підставка-тримач для чашки (може встановлюватися з обох сторін, придатна для миття в посудомийній машині);
• габарити Sirona M: довжина 20 см, ширина 18 см, висота 23 см;
• вага: 11 кг.
Крісло Sirona M підходить як для новонароджених, так і для дітей до чотирьох років. На даний час воно доступне для покупки в декількох торгових точках у мережі Інтернет.
