Blog

#img_left_nostream#Одні називають його «рідким золотом», інші відзначають його ні з чим незрівняний «солодкий горіховий» смак. «ДХІ» в перекладі з санскриту – пряжене вершкове масло. В Індії протягом століть масло ДХІ було символом достатку. Вважалося, щоб дізнатися, наскільки заможна людина, досить побачити її запас «рідкого золота» – ДХІ. Також масло ДХІ називали «їжею для мозку», вказуючи цим на його поживні властивості.

У тибетській медицині масло ДХІ – незамінний компонент різних методик лікування, його застосовують для масажу Ку-М’є і при виконанні мокси («мокса» – в тибетській медицині – припікання акупунктурних точок на тілі людини). Маючи сильні зігріваючі властивості, масло ДХІ активізує травлення, і як наслідок, допомагає виведенню залишків їжі з організму, а також тонізує шкіру обличчя. Їм можна замінити як вершкове масло так соняшникову олію, воно не горить при смаженні і не втрачає при цьому своїх властивостей. Це масло вважається священним продуктом і використовується при всіх розладах органів.

Слід зазначити, що при використанні масла ДХІ практично не буває ускладнень; його вважають одним з найкращих засобів, які застосовують для активізації травлення. Для цього досить перед їжею і після їжі розсмоктувати в роті й ковтати по одній чайній ложці пряженого масла. Також застосовують  і лакричне масло ДХІ, а саме: всередину при діабеті, бронхітах, застудах і при нападах астми. При регулярному прийомі лакричного масла ДХІ (½ чайної ложки щодня) заліковуються виразки кишечнику.
 
Масло ДХІ – джерело вітаміну А

Молекулярна структура масла ДХІ не така, як у більшості жирів тваринного походження. Маючи у складі жирні кислоти певної хімічної структури, воно досить легко засвоюється організмом. Можна сказати, що масло ДХІ – ідеальне джерело жирних кислот.

Правильно приготоване масло ДХІ здатне нейтралізувати вплив оксидантів у організмі. Насиченість жирних кислот у маслі ДХІ менша, ніж в інших харчових жирах, завдяки чому відбувається більш швидке засвоєння масла ДХІ організмом.

Людям, страждаючим нестерпністю лактози, рекомендують саме масло ДХІ – воно не містить як самої лактози, так й інших похідних молока; під час приготування масла ДХІ білковий казеїн видаляється з його складу. Масло ДХІ містить вітаміни Е та А, які є антиоксидантами. Антиоксиданти допомагають нейтралізувати або, щонайменше, зменшити активність вільних радикалів, які можуть викликати атеросклероз і пошкодження ДНК у клітинах.

Вітамін Е дуже важливий для червоних кров’яних тілець, він покращує дихання клітин і підвищує їх витривалість. Слід зазначити, що масло ДХІ – чи не єдине з харчових масел, що має у складі вітамін А.

Як відомо, лінолієва кислота належить до так званих незамінних жирних кислот, необхідних для нормального функціонування організму. Але організм не здатний самостійно виробляти лінолієву кислоту, отже, є необхідність в отриманні її ззовні – з їжею. Процентний вміст лінолієвої кислоти у маслі ДХІ коливається в межах від 4 до 5.

Приготування масла ДХІ

Приготування масла ДХІ полягає у перетоплюванні вершкового масла – видаленні з нього всіх домішок, у тому числі води. При перетоплюванні масло ДХІ може набути карамельного аромату. В якості ємності підійде каструля з товстим дном, бажано емальована (алюмінієвий посуд не бажаний).

Коров’яче масло жирністю не менше 82% ріжуть на дрібні шматочки, складають у каструлю. Масло на першому етапі каламутне, поступово стає прозорим – на дні утворюється рідкий осад. Кип’ятіння продовжувати до тих пір, доки вся сироватка згорнеться і трохи підгорить на дні у вигляді коричневої кірки, при цьому частина сироватки буде на поверхні в згустках, а масло повинне ставати все більш прозорим.

Важливий момент – вчасно зняти масло з вогню, інакше коричнева кірка на дні почне горіти, що може зіпсувати як смак масла, так і його якість. Після цього можна ще раз протопити масло вже в іншій каструлі. З першої каструлі масло переливають тонкою цівкою в іншу, осад при цьому повинен залишитися в першій каструлі.

Після повторного пряження масло можна злити через дрібне ситечко або марлю. Після охолодження при кімнатній температурі, масло можна поставити в холодильник, де воно може зберігатися більше року, причому його цілющі властивості з часом поліпшуються.

Приготування лікарського масла ДХІ

На основі масла ДХІ можна приготувати лікувальний відвар. Використовуючи описану вище методику, приготуйте масло ДХІ. Після цього слід приготувати відвар трав, на основі якого ви хочете зробити лікарське масло ДХІ. Відваріть лікарські трави у воді в співвідношенні 1:16. Кип’ятити трави слід повільно, на маленькому вогні, кількість води повинна зменшитися до ¼ початкового об’єму. Після слід процідити відвар і змішати рівні кількості ДХІ і лікарського відвару. Цю суміш слід знову проварити на слабкому вогні до повного випаровування води.

Масло ДХІ з кореня аїру і лакричне

Відварити порошок кореня аїру у воді в співвідношенні 1:8. Кип’ятити так само, як було описано вище. Суміш з масла ДХІ, відвару і води у співвідношенні 1:1:1 кип’ятити, доки вода не випарується. Лакричне масло ДХІ готувати так само, як і ДХІ з кореня аїру. Лакричне масло ДХІ також можна застосовувати зовнішньо, на рани.

 * Вважається, що масло ДХІ не сприяє підвищенню холестерину, в порівнянні з іншими маслами, але людям, що страждають на подібні розлади, все ж слід бути обережними у відношенні його використання.

Індія – країна, повна протиріч: тут розкіш йде пліч-о-пліч з убогістю, на тлі індуїстських храмів можна побачити мінарет мечеті, слони та рикші знаходять місце поряд із розкішними палацами і хмарочосами.

Індія здатна змінити людину раз і назавжди – ніхто не залишається байдужим. Тут багатовікові традиції, що старанно охороняються, непохитні та священні, як Ганга і величні Гімалаї.

В Індії релігія міцно вкоренилася в житті людей, стала невід’ємною частиною їх існування. В Індії існує так зване «Свято Дивалі», що в перекладі означає «Свято Вогнів». Символізуючи перемогу істини над неправдою, світла над темрявою, знання над неуцтвом, воно проводиться ось вже 7000 років, в період, коли на зміну сезону дощів приходить зима. Це свято очищення – медитуючи, людина очищає свою свідомість, а купання в Ганзі очищає і душу, і тіло. В цей день в Індії будинки прикрашають вогнями та глиняними лампами.

Кожен район Індії має свої відмінні риси в відношенні звичаїв і традицій. В Індії зародились такі релігії як буддизм, індуїзм, сикхізм та джайнізм, послідовники яких живуть у різних куточках світу.

В Делі є незвичайний храм – Храм Лотоса. Побудований в 1986 році, він отримав кілька нагород як одна з найкрасивіших споруд з бетону. Оточений 9 басейнами, він подібно до квітки лотосу утримується на воді. Бетонні «пелюстки» облицьовані зовні мармуром. Храм Лотоса був зведений за шість років послідовниками бахаїзма виключно на добровільні пожертвування.

 

#img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream# #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

У Нікітському ботанічному саду, недалеко від Ялти, проходить традиційний «Бал хризантем». Колекція квітів з 250 сортів і форм представлена на ділянці під відкритим небом у мальовничому оточенні сяючого моря і кримських гір.

Строкатий квітковий килим «витканий» хризантемами бордюрного, дрібноквіткового та великоквіткового сортів. Час цвітіння у квітів різне, тому відвідувачі виставки можуть ними милуватися з середини жовтня до кінця листопада, і навіть до середини грудня, якщо триватимуть теплі дні. Але цінителів краси не зупиняють навіть похмурі дні-в будь-яку погоду на «Бал хризантем» з’їжджаються не лише кримчани. З різних міст України та Росії фотографи, селекціонери, садівники й поети рік за роком приїжджають помилуватися витонченістю форм і різноманітністю відтінків граціозного квітки. Витає над галявиною квітів легкий солодкий аромат, гудіння бджіл і щебет птахів створюють умиротворяє настрій і роблять картину завершеною.

Перші сорти хризантем були завезені в Нікітський ботанічний сад у 1812 році. Зараз у його колекції налічується близько 350 сортів і форм, у тому числі 180 – селекції саду і 170 – європейські, азіатські і корейські сорти. Першу виставку хризантем у відкритому грунті Нікітський ботанічний сад представив у 1953 році. За останні 47 років щорічно проводиться «Бал» це найбільша експозиція квітів неймовірних форм і кольорів: від білого до бордового, від зеленого до бронзового.

Завершиться «Бал хризантем» вибором «Королеви балу». Цей титул отримає один з великоквіктових сортів хризантем за підсумками голосувань відвідувачів.

#img_gallery#

#img_right#Вислів «Паління може викликати захворювання на рак» можна побачити в кожному супермаркеті й на кожній пачці сигарет. На сьогодні про потенційні наслідки паління знають усі, але небагато є таких курців, які, черговий раз запалюючи сигарету, про ці наслідки згадують і щиро бажають цю звичку кинути. Ще менше людей замислюються над тим, яким чином тютюнові компанії залучають нових споживачів і за допомогою яких технологій вони просувають товар, що наближує людей до смерті.

За даними «Глобального опитування дорослого населення щодо споживання тютюну» (GATS), в 2010 році в Україні частка дорослих віком від 15 років і більше, що палили тютюн, становила 28,8%, або приблизно 11,5 мільйона населення. Загалом, тютюн вживають близько 9,1 млн чоловіків і 2,5 млн жінок.

Серед чоловіків, які палять щодня, майже 60% випалюють 16 або більше сигарет на день. Для порівняння, 63,8% жінок, що кожного дня курять, випалюють у день менше 11-ти сигарет.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), щороку тютюн забирає життя 5 млн людей, і якщо нинішні тенденції не візьмуть під контроль, то 500 млн чоловік незабаром помруть від різних хвороб, пов’язаних із палінням.

#img_left_nostream#Серед спонукальних мотивів, які ведуть людину до цигарки, експерти виділяють основні: психічні розлади і агресивні маркетингові заходи тютюнових компаній, які створюють позитивний образ паління в суспільстві й замовчують або применшують поширення інформації про наслідки паління.

Паління — антистресовий засіб чи замкнене стресове коло?

Менеджери та підприємці, працівники різноманітних професій і студенти часто працюють або навчаються в умовах дефіциту часу, надлишку інформації, ненормованого робочого дня, переживають тиск з боку підлеглих, керівників і клієнтів. Неясність наслідків прийняття рішень змушує їх іти на ризик. Вони майже постійно перебувають у стресовому стані. За таких умов тисячі й мільйони курців кажуть: «Я так напружено працюю, мій єдиний відпочинок — попалити» або «З таким життям, як у мене, неможливо не запалити».

Але ця думка, вважають психологи, пов’язана з певною ілюзією щодо паління.

Доцільно розглянути обґрунтовані психологами механізми, що лежать в основі цього «розслаблення». Загалом це виглядає наступним чином. Ефект розслаблення і відпочинку досягається за рахунок прямої гальмівної дії тютюнових отрут на найважливіші ділянки нервової системи людини. Крім того, компоненти тютюнового диму, потрапляючи в кров, викликають викид глюкози з печінки, що притуплює відчуття голоду, на деякий час створює відчуття комфорту, який курець трактує як розслаблення.

Іншими словами, курець, який намагається уникнути емоційного стресу, не тільки даремно витрачає резерви свого організму, але й, поступово звикаючи до паління, набуває нове джерело стресу — відсутність сигарети, адже він уже не може розслабитися без неї. Створюється замкнене коло: і виникнення, і припинення стресу залежать від паління.

Це пояснюється тим, що розслаблення і зняття емоційної напруженості значною мірою мають характер рефлексу, виробленого в результаті паління. Цей рефлекс закріплюється настільки, що, опинившись без тютюну, курець відчуває почуття тривоги, роздратування; щоб позбутися цього, йому просто необхідно запалити сигарету. Звідси можна зробити висновок, що відчуття роздратування і напруженості пов’язане у людини, яка палить, просто з самою звичкою до паління, а не з особливостями характеру.

#img_right#Такого самого ефекту відпочинку і зняття стресу можна досягти, якщо прогулятися на свіжому повітрі, зайняти себе якоюсь творчою справою або зробити фізичні вправи.

Маркетинговий тиск в обхід наслідків паління

Щороку мільйони клієнтів тютюнової промисловості вмирають від хвороб, пов’язаних з тютюном, або кидають палити. І для того, щоб вижити, тютюнова промисловість повинна знайти їм заміну за допомогою агресивних маркетингових кампаній, що мають на меті вплив на психіку місцевого населення через створення позитивного іміджу паління в очах громадськості і заниження інформування про наслідки паління, мовиться у звіті ВООЗ про глобальну тютюнову епідемію.

Так, тютюнові компанії, за даними ВООЗ, витрачають сотні мільйонів доларів на спонсорство спортивних заходів, команд і спортсменів. Багато спортивних подій, які вони спонсорують, транслюються на весь світ і висвітлюються у передових газетах і журналах світу. Спонсорство спортивних заходів збільшує загальне соціальне прийняття вживання тютюну і створює помилкове враження про взаємозв’язок між спортивними досягненнями і вживанням тютюну.

Тютюнові компанії платять всесвітньо відомим музикантам, які користуються популярністю серед молоді, за їхні виступи на цільових ринках. Таким чином, вони створюють важливий зв’язок між музичними знаменитостями і тютюновими брендами. Тютюнова промисловість також є основним джерелом фінансування культурних заходів і виступів класичних груп в усьому світі, внаслідок чого торговельні знаки зображуються в ролі благодійників виступів та концертів.

Автори звіту 2009 року щодо наслідків паління «Як продають смерть» розповідають, що в Україні наймасштабнішим за розмахом прикладом спонсорства тютюнових кампаній став концерт гурту Esthetic Education, що відбувся 2 жовтня 2008р. в Києві. Організатори обіцяли, що глядачі зможуть обміняти свої власні малюнки на квитки безпосередньо біля входу — а замість цього на вході представники спонсора концерту тютюнової компанії Philip Morris — тютюнового бренду Chesterfield — вимагали показати не художній твір, а дві пачки сигарет.

Тютюнова продукція зазвичай розміщена в супермаркетах поряд з продуктами щоденного споживання, наприклад, цукерками, безалкогольними напоями та журналами. Це змушує людину забути або проігнорувати інформацію, яку вона раніше чула, про наслідки паління, і посилює думку про те, що тютюнова продукція — нормальний, нешкідливий продукт.

Жінки, діти і сигарети

Незважаючи на те, що тютюнові компанії стверджують, ніби вони не спрямовують свою діяльність на якісь певні групи, вони вже давно зрозуміли важливість залучення дітей та жінок до розвитку ринку тютюнової промисловості.

Вони створили найбільш агресивні й витончені маркетингові кампанії в історії для того, щоб вплинути на молодих дівчат, подаючи вживання тютюну як спосіб розкріпачення, незалежності та сексуальності.

Створено жіночі марки сигарет, такі як «Glamour» і «Voguex», і особливо тонкі, легкі, барвисті, сигарети рожевого кольору, ментолові сигарети тощо.

Патологічні наслідки паління

Після кожної випаленої сигарети підвищується систолічний та діастолічний тиск крові. Також збільшується число ударів серця. Крім того, сигаретний дим викликає звуження судин периферичних артерій. Разом із цим паління сприяє розвитку станів, що призводять до утворення тромбів.

Паління підсилює ризик настання раптової смерті і розвитку атеросклеротичного захворювання периферичних судин, що, у свою чергу, підвищує ризик омертвіння тканини і ампутації кінцівок.

Паління підвищує ризик виникнення ішемічної хвороби серця у жінок, що приймають оральні контрацептиви. Досліджено, що серед курців частіше зустрічається виразка шлунку і дванадцятипалої кишки, більше того, у разі такої виразки небезпека летального результату в курців вища, ніж у тих, хто не курить.

Окрім того, вагітна жінка, яка палить, нерідко народжує слабких і нездорових дітей. Встановлено, що концентрація нікотину, бензопірену, чадного газу та інших шкідливих речовин, які потрапляють із сигарети до організму вагітної жінки, в організмі плоду стає значно вищою, ніж у крові матері, що негативним чином позначається на розвиткові та рості дитини в майбутньому.

Наслідки паління: вкорочення життя

П’ятдесят років тому англійська Рада з медичних досліджень (Medical Research Council) опублікувала наукову доповідь, в якій вперше було показано, що паління може викликати рак легенів. Тоді ж, у 1951 р., англійські медики на чолі із сером Річардом Долом (Richard Doll) поставили перед собою мету: порівняти наслідки паління для чоловіків, чия згубна звичка сформувалася в різні періоди часу, і з’ясувати ступінь зниження ризику, коли люди кидають палити в тому або іншому віці.

Дослідження тривало з 1951 по 2001 роки, а участь у ньому взяли 34 439 чоловіків з медичною освітою, які народилися в період між 1900 і 1930 роками.

Як показало це дослідження, нікотинова пристрасть, так чи інакше, вбиває майже половину всіх курців. Чверть — в середньому віці, від 35 до 69 років. Безпосередні причини їх смерті — це рак, хвороби серця і удар. Припинення паління в 60, 50, 40 або 30 років подовжило життя екс-курців, відповідно, на 3, 6, 9 і 10 років.

Звичайно, незважаючи на те, що кожна пачка сигарет нагадує про наслідки паління, кинути палити не так просто. Але в будь-якому разі, добрий початок — половина діла. Щоб захистити себе від «нікотинової епідемії» ХХІ століття і зберегти своє здоров’я, варто розуміти, що тютюнові компанії, пропагуючи позитивний імідж паління, навмисно просувають «смерть», накидаючи на людей ярмо нікотинової залежності,та наживають капітал на нашому здоров’ї.