antonprima.pro

Blog

  • Рецепт пряників з повидлом

    Рецепт пряників з повидлом

    Пропонуємо до вашої уваги рецепт пряників з повидлом.

    Готуємо пряники з повидлом. (Wul/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images)

    Для їх приготування нам знадобляться такі продукти:

    • 300 г пшеничного або житнього борошна
    • 1 склянка цукру (250 г)
    • 1 ч.л. кориці
    • 1 ч.л. гвоздики
    • трохи фенхеля і запашного перцю
    • 1/2 пакетика розпушувача
    • 2—3 ст.л. меду
    • 2 ст.л. молока
    • 2 яйця
    • цукрова пудра

    Для начинки:

    • 5 ст.л. повидла
    • 1 ст.л. лимонної цедри
    • 8 ст.л. ядер горіхів
    • 150 г фініків

    таблиця мір і ваги

    Рецепт пряників з повидлом:

    Мед розігріємо і перемішаємо з розпушувачем, гвоздикою, корицею, фенхелем, перцем, молоком і збитим яйцем.

    Додамо цукор, просіяне борошно і замісимо тісто. Розділимо тісто на 3 частини і розкачаємо смужками завширшки 5 см.

    Приготуємо начинку

    Перемішаємо повидло з натертою лимонною цедрою, крупно нарізаними фініками і горіхами.

    Посередині кожної смужки покладемо начинку, сторони смуг з’єднаємо, защипаємо краї і покладемо на лист швом донизу.

    Змащуємо вироби яйцем і випікаємо в духовці при температурі 180 градусів.

    Готові пряники посиплемо цукровою пудрою.

    Наріжемо косими скибочками і подамо до столу з молоком або ароматним чаєм.

    Смачного!

  • Рецепт: горіхи із сиру

    Рецепт: горіхи із сиру

    Для приготування «горіхів із сиру» — сирних кульок — нам знадобляться такі продукти:

    • 250 г сиру
    • 2 яйця
    • 5—6 ст.л. цукру
    • 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
    • щіпка солі
    • 1 склянка борошна
    • 1 пакетик ваніліну
    • олія

    Горіхи із сиру. Приготування:

    Готуємо тісто. У сир додамо яйця, цукор, сіль, соду гашену оцтом, ванілін, все перемішаємо до однорідної маси. Потім додамо борошно. З тіста зробимо кульки. Сирні кульки обваляємо в манній крупі і обсмажимо на олії до золотистого кольору. Готові кульки обваляємо у цукровій пудрі.

  • Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Рецепт: Рисова локшина по-корейськи

    Для приготування такої локшини найкраще використовувати сковороду-вок! Але можна приготувати страву і в звичайній великій сковороді з антипригарним покриттям. Рецепт дуже простий і готується швидко!

    Для приготування страви «Рисова локшина по-корейськи» нам знадобляться продукти:

    • 300 г рисової локшини;
    • 300 г м’яса (свинина);
    • 2 цибулини;
    • 100 г грибів (консервовані шампіньйони);
    • солодкий червоний перець;
    • 200 г мексиканської овочевої суміші;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 1 ч. л. винного оцту;
    • оливкова олія;
    • сіль за смаком.

    Процес приготування рисової локшини по-корейськи:

    Свинину наріжемо невеликими смужками і обсмажимо на олії. Цибулю наріжемо кільцями, перець і гриби подрібнимо. Додамо овочі до м’яса, обсмажуємо близько 10 хв. Потім увіллємо винний і соєвий соус, посолимо і готуватимемо ще 2 хв. Рисову локшину замочимо на 8 хв. Воду зіллємо. Варимо локшину протягом 5 хв. Локшину викладемо до м’яса і готуємо ще протягом 5 хв.

    Корисно знати:

    Оливкова олія містить органічні кислоти, мінерали і вітаміни, які так необхідні організму людини. Крім того, оливкова олія чинить омолоджувальну дію, покращує роботу травної системи.

  • Рецепт сирного супу з грибами

    Сирний суп — один із найулюбленіших супів у багатьох сім’ях, завдяки ніжному вершковому смаку.

    Він ситний і його нескладно приготувати.

    Для цього знадобиться:

    • 3 л води або бульйону;
    • 100 г свіжих печериць;
    • 100 г цвітної капусти;
    • 100 г рису;
    • 2 пачки у фользі (180 г) плавленого сиру;
    • 2—3 середні картоплини;
    • 1 цибулина;
    • 1 морквина;
    • соняшникова олія;
    • 2—4 ст. л. нарізаної зелені;
    • сіль, перець

    Очищаємо картоплю, моркву і цибулю.

    Промиваємо рис, печериці та капусту.

    Воду доводимо до кипіння.

    Поки вода закипає, підготуємо овочі. Картоплю нарізаємо соломкою, цибулю — кубиками, печериці — скибочками. Суцвіття капусти розрізаємо на чотири частини, моркву тремо на крупній тертці.

    Як тільки вода закипить — додаємо картоплю. Потім, коли вода знову закипить, висипаємо рис. Піну від картоплі і рису знімаємо.

    Тільки-но починає варитися картопля, відразу ставимо сковороду на вогонь і в соняшниковій олії кілька хвилин обсмажуємо цибулю.

    Потім додаємо моркву і обсмажуємо її до золотистого кольору.

    Додаємо печериці і злегка підсмажуємо. Піджарку висипаємо в каструлю.
    Додаємо капусту. Поки вона вариться, натираємо на тертці плавлений сирок і висипаємо в суп.

    Перемішуємо — потрібно щоб сирок повністю розчинився.

    Солимо, додаємо приправи.

    Суп потрібно поварити ще близько 5 хвилин на слабкому вогні і вимкнути.

    За бажанням можна дати супу настоятися близько 10 хвилин.

    Перед подаванням додати зелень.

    Смачного!

    Читайте також:
    Суп з помідорами
    Андалузский суп гаспачо

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Жителей Полтавщины поощряют за раздельную сортировку отходов

    Уже со следующего года несколько сёл Полтавской области переходят на раздельный сбор отходов. Единая система вывоза твёрдых бытовых отходов (ТБО) поможет сократить число свалок и мусорных полигонов, а в будущем — создать станцию, с которой отходы будут отправляться на мусороперерабатывающий завод.

    #img_center_nostream#Весной этого года в рамках пилотного проекта в нескольких сёлах Полтавской области уже началось внедрение единой системы вывоза ТБО и раздельного сбора мусора. А с 1 января 2017 года 5 сёл и 1 посёлок Новосанжарского района перейдут на раздельный сбор мусора.

    «Для поощрения сельсоветов до запуска первой логистической схемы раздельного сбора мусора мы объявили конкурс. Село, какое первое наберёт критическую массу договоров на вывоз ТБО (чтобы маршрут был не убыточным), получит в качестве бонуса 30 тысяч гривен на приобретение спортивной или детской площадки», — сказал председатель Новосанжарской РГА Сергей Бульбаха во время коллегии Полтавской ОГА, сообщает «Полтавщина».

    Чтобы поменять отношение новосанжарцев к вопросу обращения с отходами, сельсовет решил не устанавливать специальные контейнеры, а пропагандировать сортировку мусора дома.

    «„Перевоспитание“ населения проходило очень сложно, но выход нашли: при поддержке партнёров из ОО „ЕкоЛтава“ и немецких специалистов DESPRO и GIZ начали приучать детей дошкольного и школьного возраста сортировать мусор, чтобы они потом влияли на взрослых», — говорит Сергей Бульбаха.

    #img_center_nostream#Также первые 10 новосанжарцев, кто подписал соглашение на вывоз ТБО, получили подарок — пластиковые контейнеры для сортировки мусора дома.

    В дальнейшем логистическая схема сбора ТБО будет расширяться: с 1 июня к ней присоединится ещё 16 сельских советов, а с 1 января 2018 года — полностью весь район. Таким образом, 29 сельских и поселковый совет Новых Санжар будут цивилизованно сортировать мусор.

    Также планируется через 2—3 года превратить местный полигон в сортировочную и отгрузочную станцию, с которой отходы будут отправляться на мусороперерабатывающий завод.

    А в Днепропетровской области уже началась реализация стратегии обращения с ТБО. Ожидается, что «нулевой тариф» и удобные условия приёма вторсырья помогут жителям разделять отходы, а в глобальной перспективе — решить проблему стихийных свалок.

    В то же время в Чернигове вскоре будет построен современный завод по переработке мусора. На нём будет применяться особая польская технология, для которой не нужно ни сортировки мусора, ни его сжигания, что поможет сэкономить городу на установке специальных контейнеров для отходов.

  • В школе на Львовщине экономят до 63% электроэнергии

    В школе на Львовщине научились экономить на электроэнергии. Энергосберегающие технологии и переход на LED-освещение помогли сократить затраты на электроэнергию на 63%.

    #img_center_nostream#Общеобразовательная школа I-III ступеней находится в посёлке Добротвор Львовской области. С помощью гранта, полученного в рамках проекта «Город своими руками» и «Стратегии социального партнёрства» от компании ДТЭК, в школе смогли значительно повысить энергоэффективность учебного заведения, сообщает Львовский портал.

    #img_center_nostream#На 1,5 млн грн. школа провела энергоаудит, заменила около 400 деревянных окон на энергосберегающие, установила LED лампы, а также энергосберегающие экраны. Энергоэффективные окна удерживают тепло в помещении, а светодиодные лампы экономят до 63% электроэнергии.

    Как рассказывает директор школы, ученики и учителя приняли участие в интересном образовательном проекте «Энергоэффективная школа» и заняли второе место в Украине. Денежный приз — 25 тыс. грн. — пошёл на проведение теплоаудита школы.

    #img_center_nostream#Как говорят ученики, теперь в классах намного светлее и теплее: «У нас новое освещение, которое не портит зрение, — мне гораздо легче и удобнее читать или писать на уроках, — говорит ученик. — К тому же в наших классах стало значительно теплее и теперь мне не нужно надевать на себя много одежды», — рассказал пятиклассник Станислав журналисту «Львовского портала».

    #img_center_nostream#Теперь школа участвует в проектах, связанных с экономией тепла и электроэнергии. Учителя и ученики изучили курс «Основы теплоснабжения и теплосбережения», провели широкомасштабную информационно-просветительскую кампанию по энергосбережению в школах и семьях, побывали на Добротворской ТЭС, которая производит электроэнергию и обеспечивает половину потребностей всей области.

    #img_center_nostream#Гранты помогают украинцам устанавливать и солнечные панели в качестве альтернативных источников энергии для освещения улиц. Такие солнечные электростанции появились уже во Львовской, Днепропетровской и Винницкой областях.

    А в школах Кривого Рога школьников учат разделять отходы.

  • Самый простой способ утепления окон — упаковочная плёнка с пузырьками

    Чтобы утеплить жильё, иногда достаточно простых подручных средств. Например, упаковочная плёнка с пузырьками отлично подойдёт для теплоизоляции окон. Всего один слой плёнки остановит отток тепла и поднимет температуру в помещении.

    #img_center_nostream#В зависимости от состояния окон, через них может теряться от 20 до 30% тепла всего дома, что наглядно показывает энергоаудит. По этой причине первый шаг к повышению энергоэффективности своего жилья — это утепление окон. Если окна находятся в хорошем состоянии или нет возможности заменить их на металлопластиковые, можно попробовать самый простой, экономный и эффективный способ утепления — с помощью воздушно-пузырчатой плёнки. Этот способ уже давно применяют для теплоизоляции парников и теплиц, рассказывает Builditsolar.

    Пузырьки с воздухом помогают сохранять тепло внутри помещения, не выпуская его наружу. Ещё одно преимущество плёнки — её легко использовать для нестандартных окон.

    Единственным минусом плёнки с пузырьками является то, что видимость из окна будет хуже. Поэтому используйте этот вариант утепления не для всех окон. Особенно эффективно утепление воздушно-пузырчатой плёнкой для одиночных окон, например, на балконе, в ванной комнате или подсобном помещении. Такая частичная изоляция тоже поможет сохранить тепло в доме.

    Наилучшими изолирующими свойствами обладает плёнка с большими пузырьками. Воздух плохо проводит тепло, а в больших пузырьках — много воздуха. Кроме этого, свет, проходящий через такую плёнку, не сильно рассеивается и легче проходит внутрь помещения.

    Как утеплить окно плёнкой с пузырьками

    1. Изнутри дома сделайте замеры окна и вырежьте по ним плёнку.
    2. С помощью распылителя с водой (можно добавить немного глицерина для более простого снятия плёнки впоследствии) увлажните поверхность стекла.
    3. Пока стекло влажное, приложите плёнку пузырьками к стеклу и немного придавите.

    Вот и всё. Снимается плёнка легко (начинайте с края окна) и не оставляет следов на стекле. Плёнку можно использовать несколько лет подряд в холодный сезон.

    #img_center_nostream#В летний зной плёнка может помочь удержать прохладу в доме. Но лучше всего использовать плёнку только осенью-зимой и снимать на лето: под действием сильного света она может быстро разрушиться.

    Где найти плёнку с пузырьками?

    Эту плёнку используют для оборачивания посылок и их лучшей сохранности. Её легко можно найти в больших строительных супермаркетах, в отделах хозтоваров.

    После утепления дома можно подумать и об альтернативных вариантах отопления. Многие украинцы уже сегодня переходят на использование топливных брикетов или биоотходов для обогрева своего жилья. Это эффективно и недорого. Например, котёл на бесплатном топливе позволяет экономить 60 тыс. грн. за сезон.

  • Журавлина — унікальна ягода з властивостями антибіотику та аспірину

    ​Маленькі червоні ягоди журавлини, які з’являються у продажу в період зимових холодів і епідемій, — цінний подарунок природи. Користь журавлини складно переоцінити: вона знижує температуру за грипу та застуди, допомагає від кашлю і нежитю й навіть попереджає появу тромбів у судинах.

    #img_center_nostream#Журавлина є популярним інгредієнтом святкових страв і напоїв: з неї готують морс, кисіль і компот, додають в десерти і запіканки, а листя — кладуть в чай. Завдяки своїм потужним живильним і антиоксидантним властивостям, журавлину називають «супер їжею» і одним з найкорисніших продуктів.

    У свіжому вигляді ягоди журавлини можна побачити тільки в сезон збору врожаю восени і взимку. Свіжі ягоди краще зберігати в щільно закритому поліетиленовому пакеті в холодильнику не більше двох місяців. Протягом цього часу потрібно стежити і вчасно видаляти м’які ягоди, які починають псуватися.

    #img_center_nostream#

    Що містить журавлина?

    • Вітаміни: А, групи В (В1, В2, В3, В6, В9), С, Е, К.
    • Елементи: Ca, Fe, Mg, P, K, Na, Zn, Se, Mn, Cu.
    • Танін — особлива речовина, яке захищає слизові оболонки горла, стравоходу і кишківника від хвороботворних мікроорганізмів, що викликають респіраторні або кишкові захворювання. Ще танін загоює інфіковані рани, виразки та тріщини.

    Як кажуть фахівці, журавлина дивним чином поєднує в собі властивості природного антибіотика і аспірину і незамінна під час гострих вірусних інфекцій.

    Користь журавлини

    1.Зміцнення імунітету, захист від вірусів, бактерій і дії вільних радикалів. Вітамін С і солі калію створюють бар’єр для студних захворювань. Як природний антиоксидант, аскорбінова кислота захищає клітини від старіння.

    2.Поліпшення кровотворення і роботи нервової системи.

    3.Лікування інфекції сечовивідних шляхів (ІСШ). Журавлина — найвідоміший натуральний засіб, що допомагає впоратися з рецидивами ІСШ. Раніше вважалося, що це пов’язано з сильною кислотністю журавлини, але нові дослідження показали, що вся справа в особливих речовинах — проантоціаніднах.

    4.Лікування виразки шлунка. Це захворювання надмірно швидким розмноженням певного виду шлункових бактерій (хелікобактерій) на стінках шлунка. Журавлина запобігає прикріпленню бактерій до слизов оболон сечовивідних шляхів і шлунка.

    5.Профілактика серцево-судинних захворювань. Поліфеноли журавлини запобігають утворенню тромбоцитів, знижують артеріальний тиск і ризик виникнення атеросклерозу, серцевого нападу або інсульту. Вживаючи 3 склянки соку журавлини, можна підвищити рівень «гарного» холестерину аж до 121%.

    6.Протиракові властивості. За останні 5 років вчені неодноразово виявили підтвердження того, що журавлина є відмінним натуральним засобом профілактики і лікування раку.

    7.Запобігає хворобам ясен і карієсу: але для цього потрібно пити 100% журавлинний сік без додавання цукру.

    #img_center_nostream#

    Додаємо журавлину до свого раціону правильного харчування

    Щоб додати цю корисну ягоду до свого раціону, не обов’язково видумувати щось складне, журавлина — досить універсальна:

    • напій — 100% чистий сік журавлини;
    • мультивітамінний напій: 2 середніх неочищених зелених яблука, 1 скибочка свіжого ананаса, 10 свіжих ягід журавлини, 1 см кореня імбиру, 1/4 свіжого неочищеного лайма;
    • сушені ягоди журавлини в якості денного перекусу з горіхами або сухофруктами;
    • трохи замороженої журавлини до смузі, «лінивої» вівсянки або вівсяного салату;
    • на додаток до курки, індички і свинини;
    • у вівсяне печиво або кекси.

    За матеріалами: Whfoods.

    Дізнайтеся, як приготувати зігрівальні зимові напої: глінтвейн, грог, гарячий лимонад.