Blog

  • Картопляні пончики (рецепт)

    Картопляні пончики (рецепт)

    #img_right#Здобу з картоплі застосовують не тільки в білоруській та українській кухні. Нерідко такий вид тіста застосовується і в польській кухні. Вважають, що картопля надає тісту не тільки гарний смак, але також довго зберігає свіжість. Розглянемо, як приготувати картопляні пончики.
     
    Для приготування картопляних пончиків вам знадобиться:

    8 шт. картоплі,
    4 ст. ложки борошна,
    2 яйця,
    2 ст. ложки сметани,
    10 г дріжджів,
    2 склянки жиру,
    перець і сіль за смаком.
     
    Зварену в шкірці картоплю очищають, протирають через сито і охолоджують. Додають дріжджі, розмішані зі сметаною, яйця, сіль, перець і всипають борошно. Отриману масу ретельно розтирають. Роблять невеликі кульки чи палички і кладуть у сильно розігрітий жир.

    Готові картопляні пончики перекладають шумівкою на блюдо. Подають як гарнір до м’яса.

    Можна замість жиру взяти рослинну олію, і коли приготовлені картопляні пончики охолонуть, посипати їх цукровою пудрою. Це буде солодка страва. Взимку картопля може підмерзнути, і смак її природно набуває солодкості. У такому випадку згадайте наведений рецепт і приготуйте солодкі картопляні пончики.

    Смачного!

  • Біатлон. Хвостенко десята в індивідуальній гонці в Антхольці

    Біатлон. Хвостенко десята в індивідуальній гонці в Антхольці

    #img_left_nostream# У італійському Антхольці стартував шостий етап Кубка світу. Індивідуальна гонка у жінок стала тріумфальної для німецької команди.

    Вперше в нинішньому сезоні Кубка світу весь п’єдестал пошани зайнятий представниками однієї збірної. Причому, шанси на перемогу мали і Магдалена Нойнер, і Каті Вільхельм, і Андреа Хенкель, проте останній рубіж розставив їх саме в такому порядку на фініші.

    Аж до останнього вогневого рубежу Оксана Хвостенко та Олена Підгрушна претендували на потрапляння в число призерів. Але обидві українки допустили по одному промаху і посіли відповідно 10-е і 12-е місця.

    Значно гірше були справи з точністю у сестер Семеренко, але швидкість на дистанції дозволила Валі та Віті зайняти 22-е і 25 місця відповідно.

    У Кубку націй Україна, завдяки відсутності китаянок, повернулася на п’яте місце, трохи скоротивши відставання і від француженок, які йдуть на четвертому місці. Завтра в Антхольці відбудеться гонка в такому ж форматі у чоловіків.

    1. Магдалена Нойнер (0+1+1+1) 43:14.4
    2. Каті Вільгельм (0+0+1+0) +5.5
    3. Андреа Хенкель (0+0+0+2) +27.4

    10. Оксана Хвостенко (0+0+0+1) +1:22.7
    12. Олена Підгрушна (0+0+0+1) 1:32.4
    22. Валя Семеренко (2+1+1+0) +3:29.6
    25. Віта Семеренко (1+1+2+0) +3:36.6
    49. Оксана Яковлева (2+1+1+0) +6:02.7
    76. Інна Супрун (1+2+1+2) +9:49.8

    За матеріалами: biathlon

     

  • Буффон визнаний найкращим воротарем в історії футболу. Фотоогляд

    Буффон визнаний найкращим воротарем в історії футболу. Фотоогляд

    Джанлуїджи Буффон очолив рейтинг найкращих голкіперів світу в історії футболу.

    Голкіпер збірної Італії та "Ювентуса" Джанлуїджи Буффон очолив рейтинг найкращих голкіперів світу в історії футболу.
    Друге місце посів найкращий голкіпер 2009 року Ікер Касільяс, третє – колишній воротар "Манчестер Юнайтед" і збірної Данії Петер Шмейхель, що вже завершив футбольну кар’єру. Всього у рейтинг потрапили 75 воротарів. Рейтинг найкращих голкіперів світу за версією IFFHS (1987-2009 роки)

    1. Джанлуїджи Буффон (Італія) – 87
    2. Ікер Касільяс (Іспанія) – 73
    3. Петер Шмейшель (Данія) – 69
    4. Олівер Кан (Німеччина) – 62
    5. Едвін Ван дер Сар (Нідерланди) – 60
    6. Хосе Луїс Чілаверт (Парагвай) – 58
    7. Вальтер Дзенга (Італія) – 55
    8. Петр Чех (Чехія) – 50
    9. Мішель Прюдомм (Бельгія) – 43
    10. Клаудіо Таффарел (Бразилія) – 40
    11. Девід Сімен (Англія) – 38
    12. Фаб’єн Бартез (Франція) – 37
    13-14. Андоні Субісаретта (Іспанія) – 35
    13-14. Нельсон Діда (Бразилія) – 35
    15. Рінат Дасаєв (Росія) – 27
    16. Серхіо Гойкоечеа (Аргентина) – 26
    17. Йоханн Ван Брекелен (Нідерланди) – 23
    18-19. Петер Шилтон (Англія) – 22
    18-19. Вітор Байя (Португалія) – 22
    20-21. Андреас Кепке (Німеччина) – 21
    20-21. Франческо Тольдо (Італія) – 21.

    Примітка. Щороку Міжнародна федерація футбольної історії та
    статистики (IFFHS) визначає найкращих воротарів і нараховує бали: за перше місце – 10 очок,… десяте – 1. Рейтинг ведеться з 1987 року.

    За матеріалами: tsn.ua

    #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream#

    #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# 

    #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream# #img_center_nostream#  

  • Як політ на Місяць змінив світогляд людей

    Як політ на Місяць змінив світогляд людей

    #img_left_nostream#«Який вплив на колективну свідомість людства зроблять місії «Аполлона», вже було зрозуміло 24 грудня 1968 під час польоту Аполлона-8, коли Франк Борман побачив Землю з-за обрію Місяця: «Боже мій! Тільки подивись. Земля сходить. Як прекрасно!» Люди вперше побачили фотографії блакитної планети, зроблені з кабіни космічного корабля. Тоді в поле зору потрапила і вразливість Землі».

    Німецький астронавт Томас Райтер написав ці рядки у виданні «Technology Review», згадуючи про «приземлення» на Місяці 40 років тому. Він пам’ятає про своє дитинство 1970-х — тоді діти знали все про польоти «Аполлона», у той час як сьогодні прогулянка в космос увійшла в буденність. Коли у ЗМІ повідомляється про те, як пройшов запуск або посадка, це вже ні в кого не викликає подиву.

    У короткому опитуванні The Epoch Times людей за 50, які зберегли спогади про приземлення на Місяць, ми отримали різні відповіді. Поставлене питання було таким: «Які думки і почуття викликала у вас перша висадка на Місяць американців?»

    – Похила жінка 97-ми років відповіла: «Мене це не дуже цікавило. Якщо у них була така пристрасть до цього — добре, нехай роблять».

    #img_left_nostream#- Літній житель Німеччини (74 роки) згадує: «Я не вважав це правильним. Розглядав це як вторгнення, що люди проникли в той світ. Місяць для мене був чимось святим. Будучи дитиною, я часто спостерігав за ним вечорами з мого ліжка через вікно, поки не засинав за північ. Я сприймав Місяць, як щось всемогутнє. Навіть тепер — мені вже 74 — і іноді я спостерігаю за ним у бінокль, у цей час у мене зникають всі думки. І буває, що я бачу сцени, які, як картини, з’являються в моїй уяві, це просто дивовижно».

    – 73-річний голова родини: «Що на Місяці багато пилу, знали і раніше. Але що наша Земля прекрасна, як блискучий кристал в небесах, про це в мене не було ніякого уявлення. І що вона виглядає такою тендітною і беззахисною, зовсім не як «мати Земля», а як безцінний скарб».

    – Мати двох дітей, якій на той час було 25 років: «Я була зворушена до глибини серця, я просто хотіла взяти цю чудову блакитну Землю в долоні і захистити. Я по-новому зрозуміла, що означає, що Земля дійсно кругла і ми живемо у взаємодії, дійсно навколо один одного!»

    – Жінка, на той час 9-річна дитина, згадує: «Я думала — ой, ми в космосі! Як удома! Може бути, там все-таки зовсім не так, як ми вчимо в школі? Може це тільки питання точки відліку, точку зору?»

    Катаріна Фолькерс. Велика Епоха
  • Тиждень моди «Осінь-зима 2010» в Гонконзі. Фотоогляд

    Тиждень моди «Осінь-зима 2010» в Гонконзі. Фотоогляд

    18 січня в Гонконзі пройшов тиждень моди Hong Kong Fashion Week «Осінь-зима 2010».

    #img_gallery#

  • Виставка «Істина, Доброта, Терпіння – мистецтво, дароване небом» приїде до Краснодару

    Виставка «Істина, Доброта, Терпіння – мистецтво, дароване небом» приїде до Краснодару

    #img_left_nostream#22 січня у Краснодарському виставковому залі образотворчих мистецтв відбудеться урочисте відкриття виставки художніх робіт «Істина, Доброта, Терпіння – мистецтво, дароване небом».

    Виставка «Істина, Доброта, Терпіння» – це репродукції 18 митців із США, Канади, Австралії, Таїланду і Китаю, – всього 30 робіт. Вперше виставка проводилася у Бостоні в грудні 2004 року. Експозиція картин створювалася у США і Канаді, і неодноразово виставлялася в Європі, Австралії та Азіатському регіоні – всього у 24 країнах світу.

    Сюжети картин свідчать про пошуки справжнього призначення людського життя, про витоки добра і зла. Внутрішній зміст картин – це заклик до співчуття, терпіння, прагнення до краси людської душі, що робить ці твори мистецтва справжньою не минущою цінністю.

    Тема про вдосконалення людської душі художниками обрана невипадково. У якийсь період життя всі вони познайомилися з Фалунь Дафа (Фалуньгун) – стародавньою китайською системою морального і фізичного вдосконалення, заснованої на принципі «Істина Доброта Терпіння». При створенні експозиції авторів картин об’єднувало прагнення відобразити у своїх роботах величезний досвід сприйняття навколишнього світу, а також пошук відповіді на одвічне запитання про вище призначення життя і мистецтва.

    Роботи художників дають нам можливість відкрити для себе більш глибокий і прекрасний зміст світу, який нас оточує.

    Переслідування довжиною у десять років

    Ще один напрям виставки – картини, що описують найбільший за своїм масштабом злочин проти гуманності та людяності.

    У роботах відображені реальні люди, які пов’язані з подіями, що відбуваються з 1999 року на континентальному Китаї. Тоді мільйони людей, які вірять в істину, добро, терпимість і слідують цим принципам, з волі комуністичного режиму в одну мить втратили право на свободу і життя. На полотнах зображені наші сучасники, які підносять нам приклад безкомпромісної мужності, терпіння і милосердя. Перед обличчям неймовірних випробувань вони відстоюють свої переконання і віру.

    Ми віримо в те, що виставка буде сприяти пробудженню доброї сторони кожної людської душі, а також зробить внесок у підвищення моральності суспільства загалом.

    «Кожна картина відображає вічні теми. Ці картини перевищують час і простір, нації та історію. Вони змушують глибоко замислитися над нашим життям і Всесвітом, а також над тим, наскільки важливо захищати моральність і совість. У цій виставці сконцентрована величезна міць справедливості» – запис у книзі відгуків про виставку «Істина, Доброта, Терпіння – мистецтво, дароване небом», Мюнхен.

  • Мейсенський фарфор святкує своє 300-річчя. Фото

    Мейсенський фарфор святкує своє 300-річчя. Фото

    Мейсенський фарфор, винайдений у 1710 р. в Мейсені, Німеччина, святкуватиме своє 300-річчя 23 січня. Мейсенський фарфор відомий своїми вишуканими формами і орнаментом. Він досі виготовляється вручну, і місцеві німці називають його «білим золотом», вихваляючи високу цінність цього фарфору. Сьогодні більше половини виробленого мейсенського фарфору відправляється за кордон, зокрема колекціонерам із Японії і Тайваню.
    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

  • В Україні остаточно заборонили підвищувати відсотки по кредитах

    В Україні остаточно заборонили підвищувати відсотки по кредитах

    #img_left_nostream# Верховна рада ухвалила закон про заборону фінансовим установам в односторонньому порядку збільшувати розмір відсотків по кредитах. За відповідне рішення проголосували 370 народних депутатів з 437 зареєстрованих у залі, інформує ТСН.

    Закон шляхом внесення змін до Цивільного кодексу України та закону "Про фінансові послуги та державне регулювання ринків фінансових послуг" забороняє фінансовим установам в односторонньому порядку збільшувати розмір відсотків та інших платежів, передбачених кредитним договором.

    Також, згідно з законом, "фінансовим установам забороняється вимагати дострокового погашення несплаченої частини боргу за кредитом та розривати в односторонньому порядку укладені кредитні договори, у разі незгоди позичальника з пропозицією фінансової установи збільшити процентну ставку або інший платіж, передбачений кредитним договором або графіком погашення боргу".

    Нагадаємо, впродовж 2008-2009 років в Україні спостерігалася тенденція до зростання кількості арештів нерухомого та рухомого майна боржників. За 11 місяців 2008 року кількість арештів нерухомого майна зросла, у порівнянні з аналогічним періодом 2007 року, на 21%. За 11 місяців 2009 року в порівнянні до аналогічного періоду 2008 року кількість арештів збільшилася ще на 40%.

  • Самовідродження організму: від саламандри до людини

    Самовідродження організму: від саламандри до людини

    Всі живі істоти на Землі мають різні унікальні  можливості: птиці бачать магнітні лінії та ультрафіолетові промені, метелик здатний вловити запах за кілометри, дельфіни мають проникаючий зір. Знаючи, в яких непростих умовах може опинитися будь-яка жива істота, природа кожного наділила здатністю до регенерації.

    Термін «регенерація» був запропонований французьким вченим Реомюром в 1712 році, який вивчав відновлення втрачених ніг річкового раку. Слово «регенерація» походить від латинського «regeneratio»,  де «re» – приставка, що означає заново, а корінь «gen» – рід, народження.  У сучасній науці під регенерацією розуміється процес відновлення організмом втрачених або пошкоджених тканин і органів або відновлення організму з якоїсь його частини.

    Чому ж можлива регенерація?

    Як відомо, організм людини це складне створення, що  складається з незліченної кількості клітин. І кожен вид клітин значно відрізняється один від одного. Не дивлячись на те, що все наше тіло спочатку з’явилося лише з єдиної заплідненої яйцеклітини, вже до моменту виходу з утроби матері відмінності в спеціалізації клітин (диференціюванні) просто величезні.

    Досить порівняти без’ядерний еритроцит, нейрон з величезним аксоном, замуровані остеоцити кісткової  тканини, клітини сітківки з фоторецепторами або клітини багатошарового епітелію шкіри, що ороговів. Кожна з них посвячує своє життя виконанню якоїсь певної функції на благо спільної справи. Проте де позитивне, там і негативне: чим вище спеціалізація клітини, тим нижче за її можливість власного відтворення. Тому регенерація здійснюється не за рахунок високоспеціалізованих клітин.

    Для цього у нас є стволові клітини і різні клітини попередники, які зараз користуються неослабною увагою вчених. Вони є якимись праотцями всієї останньої популяції.  З них і може сформуватися або будь-яка клітина, або клітина певної тканини. Це своєрідний резерв. Основна функція цих клітин – ділення і подальша спеціалізація в складніші види. Такі клітини розкидані по всьому організму, для того, щоб у разі потреби швидко заповнити втрати.

    Регенерація у живих істот може проходити на органному, тканинному, клітинному і субклітинному рівні. Проте чим складніше і більш організована жива істота, тим нижче рівень її можливостей по самовідновленню.  Наприклад, гідра, якщо її розділити на сотні частин, здатна відновиться з кожної частини, утворивши 100 нових гідр. Саламандра – розвиненіша істота, може без проблем відновити втрачену кінцівку. А коли справа доходить до людини, про можливість появи нової кінцівки замість втраченої не доводитися навіть говорити.

    Регенерація у людини

    Таких здібностей у нас немає. Проте все-таки регенерація у нас протікає постійно. На зміну  пошкодженим клітинам або клітинам, що  завершили свій життєвий цикл, в нашому організмі безперервно приходять нові: еритроцити змінюються кожні 120 днів, клітини епітелію шкіри або слизових оболонок ще швидше. Такий тип регенерації називається фізіологічним.

    Різні клітини людини  мають неоднакові здатності до відновлення. Регенераційні можливості тканин знаходяться залежно від складності виконуваних функцій і специалізірованності. Наприклад, на відміну від епітеліальних клітин  або клітин сполучних тканин, міоцити м’язів регенерують не так добре. Клітини нервової тканини (нейрони) теж повільно відновлюються: зростання нервового волокна відбувається дуже повільно – 1-2 мм на добу. В основному спеціалізовані клітини здібні до внутріклітинної регенерації і можуть відроджувати свої органели. Новий головний мозок не виросте, але всередині нейрона може відбуватися самовідновлення, тобто регенерація здійснюється на субклітинному рівні.

    У разі пошкодження  або значного руйнування органів, швидкість регенерації виявляється недостатньою. Не вдається повністю відтворити колишній орган за швидкий час. Тоді інтенсивний розвиток сполучної тканини створює на цьому місці рубець замість колишніх клітин. Це нагадує шрами при глибоких порізах або при важких випадках алкогольного гепатиту. Коли при постійній тривалій інтоксикації клітини печінки відмирають, на їх місці розвивається сполучна тканина, яка вже не може виконувати специфічної функції печінкових гепатоцитів, – розвивається цироз і печінкова недостатність.

    Виростити кінцівку – немає проблем

    Загоєння і механізми регенерації весь час цікавлять вчених. Останнім часом особливою увагою науки вдостоїлися саламандри, чиї лапи можуть відростати знову і знову незліченну кількість разів за лічені тижні. Виявилось, що первинні реакції відновлення після глибоких ран і масивних пошкоджень у людини і саламандри протікають майже однаково. Проте з часом тварини отримують повноцінну кінцівку, а людина грубий рубець із сполучної тканини. У чому справа?

    Відомо, що відновлення тканини починається з появи бластеми – пухлиноподібного скупчення клітин, зони посиленого зростання і розвитку. Зовсім недавно біологи вважали, що клітини бластеми саламандр плюрипотентні  й можуть розвинутися в будь-яку спеціалізовану клітину: клітину шкіри, м’язову або нервову тканину. Таким чином, механізм розвитку і зростання нової тканини, на думку вчених, вельми сильно відрізнявся від людського процесу регенерації.

    Проте результати останніх експериментів учених з Німеччини і США, які  опублікували статтю в «Nature», довели, що це не так. Виявляються, клітини бластеми саламандр не ідентичні, хоча схожі. Ці клітини-попередники пам’ятають від яких клітин вони походять, і яку тканину мають формувати. Вони навіть пам’ятають своє місце розташування і мігрують у відповідну ділянку.

    Це відкриття заставляє по-новому поглянути на процеси регенерації, оскільки в цьому випадку відзнаки в регенеративних процесах людини і саламандри відрізняються лише швидкістю протікання, а не механізмами. Учені заявляють, що «саламандри не роблять щось набагато складніше, ніж здатні робити стволові клітини людини». Проте все-таки залишається незрозумілим, чому можливості регенерації людини і земноводних відрізняються?

    З двох лих вибирають менше

    Нове припущення надійшло з Філадельфії, де в лабораторії вчені працювали з мишами, що мали дефекти імунної системи. Виявилось, що будь-які рани у них гояться зі швидкістю, що нагадує регенерацію земноводних. Проте миші, як ссавці, в принципі не мають таких особливостей. Провівши серію експериментів, дослідники зробили припущення, що інтенсивна регенерація у ссавців властива лише тваринам із знищеними Т-клітинами імунної системи.

    Таке припущення підкріплюється фактом повної відсутності в земноводних якої-небудь імунної системи. Мабуть, тоді імунна система стримує прискорене зростання клітин при відновних процесах.  Учені пішли далі і висунули свою версію розвитку цих систем: імунна система і регенерація – дві різні захисні системи. Ймовірно, високі регенераційні здібності виявляються несумісні з імунним захистом, тому піддаються забороні. І дійсно, навіщо вміти швидко відрощувати кінцівки, якщо не зможеш захиститися від вірусів, бактерій або раку.

    Звичайно, всі таїнства регенерації до кінця ще не вирішені та вимагають додаткових досліджень. Проте недавні відкриття все ж проливають світло на цей загадковий процес.

  • Той, хто багато сміється, той і спить добре

    Той, хто багато сміється, той і спить добре

    #img_left_nostream#З’явилася нова медична наука – гелотологія. Наука про сміх. Тобто лікування сміхом. Смехологія, смехотерапія. Жодних аптек не потрібні. Смійся – і будеш здоровий! Над гелотологією ще недавно багато хто сміявся. Але врешті-решт вона змусила приймати себе серйозно, як ще один напрям в медицині.

    Вчені встановили: сміх, веселість, весела вдача, веселий настрій стимулюють кровообіг, зменшують вірогідність стресу, пом’якшують болі, активізують захисні сили організму, розслабляють м’язи. Проти сумних думок допомагає сердечний сміх, бо він звільняє в організмі ендорфіни, так звані «гормони щастя».

    Лікарі та психологи затверджують: гумор – це ліки. Хто сміється, хто з легкістю може посміятися і над самим собою, надовго зберігає тіло і душу в доброму здоров’ї. Багато людей за допомогою сміху знову знаходять в житті веселу сторону.

    Жінки сміються частіше, ніж чоловіки, діти – частіше, ніж дорослі. Ну а люди в похилому віці? Що, у них із сміхом все покінчено? Чом би не так! «Коли я сміюся, я не думаю», – говорить Томас Дрегер, засновник в Берліні першого хору сміху в світі. Він має рацію: навіть людині, яка мислить, потрібна розрядка.

    Відомі в Індії клуби сміхойоги знайшли в Європі немало прихильників. У Німеччині сьогодні існують сотні клубів сміху, тобто гумору, і психологи часто вдаються до гумору, щоб допомогти психічнохворим. У психіатричних клініках клоуни (за посадою) сміхом відволікають хворих від похмурих думок.

    Весела, гумористична програма підкорює не лише дітей. «У старості замикається круг», – говорить психотерапевт л-р Міхаель Тітце, перший голова «Гумористичної допомоги» в Німеччині. Варто  клоунам-геріатрам в будинках для старезних викликати сміх якою-небудь дрібницею або нешкідливою обставиною, як багато пілюль залишаються в коробках. (Лікарі-геріатри лікують людей старечого віку.)

    «Той, хто багато сміється, той і спить добре», – затверджує психіатр і психотерапевт професор Рольф Гирш з Бонна. Він досліджує проблему «Гумор в старості». Його рада: щодня читати гумористичну літературу, дивитися веселі фільми (півфільму – теж добре).

    Можна навести приклад одного університетського викладача фізкультури, який захоплювався філософією. Настільки, що вивчив німецьку мову і читав Фіхте, Гегеля і Канта в оригіналі. І ось якось в одній книзі він натрапив на фразу: «Мудра людина – весела людина». І більше він філософських книг не читав. Він знайшов для себе істину.   
       
    Джерело: Популярна медицина