Blog

Домашній йогурт — корисний і смачний десерт, до складу якого входять тільки перевірені натуральні інгредієнти. Про користь домашнього йогурту для здоров’я і його основні складові ми розповімо сьогодні.

#img_left#Так само, як правильне харчування закладає фундамент здорового способу життя, так і продукти, які ми вживаємо день у день, складають основу нашого здоров’я. Натуральні якісні продукти, які, до того ж, можна приготувати вдома, не містять хімії та консервантів і максимально корисні для здоров’я. Один з таких продуктів — йогурт, про цілющі властивості якого відомо з давніх часів.

Вивчаючи питання старіння, відомий біолог І.І. Мечников зазначив, що з усіх країн, які він досліджував, найбільша кількість людей-довгожителів у віці 100 років проживала в Болгарії. Згідно з його дослідженням, жителі цієї країни вживали т.зв. «болгарське кисле молоко». Йогуртові культури болгарської палички, що містяться в цьому кислому молоці, цілюще впливають на мікрофлору кишечника та організм в цілому.

Йогуртові культури болгарської палички Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus — це закваска, один з ключових компонентів корисного йогурту. Тільки йогурт, що містить таку закваску, вважається справжнім. Однак у наш час в доповнення або замість цих йогуртових бактерій використовуються інші бактерії, які теж корисні, але після ферментарціі молока можуть загинути, і йогурт вже не буде «живим».

Отже, основа йогурту це: стерилізоване молоко, термофільний молочнокислий стрептокок і болгарська паличка. Як і будь-який кисломолочний продукт, йогурт отримують введенням в молоко бактерій, які за певних умов ферментують молочний цукор, надаючи продукту характерну консистенцію, смак і колір.

Які переваги має домашній натуральний йогурт?

1. Не містить консервантів, стабілізаторів і подібних добавок, які у величезній кількості присутні в усіх покупних йогуртах.

2. Містить тільки натуральні йогуртові закваски.

3. Консистенцію і калорійність йогурту можна міняти, змінюючи жирність молока.

4. Цукор можна замінити кленовим сиропом, медом, соком.

5. Можна додати горіхи, сухофрукти, мюслі.

Користь домашнього йогурту

— нормалізує мікрофлору кишечника, стимулює обмінні процеси;

#img_right# — покращує роботу травної системи;

— знищує патогенні бактерії в кишечнику, зупиняє гнильні процеси;

— покращує процеси засвоєння кальцію, заліза, амінокислот і вітамінів;

— підсилює захисні сили організму.

Завдяки роботі бактерій, які ферментують лактозу, йогурт засвоюється легше, ніж молоко. Тому ті, має алергію на молочний білок або непереносимість лактози, можуть вживати йогурт.

А про те, як правильно приготувати йогурт в домашніх умовах, ми розповімо вже в наступній статті.

С 1 января 2016 года вводится запрет на ввоз в Украину автомобилей старше 5 лет. Эти автомобили не отвечают экологическим требованиям стандарта Евро-5, который действует в странах Евросоюза с 2009 года.

#img_right#Об этом на пресс-конференции сообщил генеральный директор Всеукраинской ассоциации автоимпортёров и дилеров (ВААИД) Олег Назаренко: «С подписанием соглашения с ЕС Украина взяла на себя обязательства, что с 1 января следующего года в Украину будет запрещён ввоз автомобилей, которые не соответствуют экологическим стандартам Евро-5. В соглашении с ЕС мы подписали эти условия, и отменить этот закон мы уже не можем».

Олег Назаренко отметил, что до 1 января 2016 года в Украине действует экологический стандарт Евро-4, который введён в Евросоюзе в 2005 году, а в Украине действует с 1 января 2014 года. Стандарт Евро-4 регулирует содержание вредных веществ в выхлопных газах автомобилей. Сертификат Евро-4 подтверждает, соответствует ли авто или другое транспортное средство европейским экологическим стандартам, при этом основной показатель — уровень выброса в атмосферу вредных веществ — углекислого газа, углеводородов, оксидов азота и др.

Стандарт Евро-5 был введён в Европе в 2009 году и запрещает импорт автомобилей, которые были в употреблении более пяти лет. С октября 2008 года этот стандарт обязателен для всех новых грузовых автомобилей, которые находятся в продаже в странах ЕС, и с 1 сентября 2009 года для всех легковых авто. Нормы по выбросам для стандарта Евро-5 следующие: СН до 0,05 г/км, CO до 0,8 г/км и NOy до 0,06 г/км.

Для автомобилей, которые не соответствуют стандарту Евро-5, необходимо обязательное переоборудование двигателя.

Приготовить натуральный йогурт дома — не такое сложное дело, как может показаться. О том, что вам потребуется для его приготовления и о самом процессе приготовления йогурта, мы расскажем в этой статье.

#img_right# Переход на здоровое питание — не только мода, но и потребность нашего времени: где найти «чистые» продукты, не содержащие консерванты и добавки, пестициды и нитраты? По этой причине многие из нас отдают предпочтение домашней еде, приготовленной из проверенных продуктов.

Одним из таких продуктов и является йогурт — вкусный диетический продукт, о пользе которого мы рассказали ранее.

Для приготовления йогурта в домашних условиях вам понадобится:

1. Закваска. Её можно купить в аптеке или в специализированных магазинах по здоровому питанию. Не используйте в качестве закваски магазинный йогурт (даже если он не содержит добавки) — излишняя микрофлора, содержащаяся в нём, может навредить закваске вашего йогурта. Настоящая закваска содержит болгарскую палочку (Lactobacillus bulgaricus) и термофильный стрептококк (Streptococcus thermophilus).

#img_center_nostream# 2. Молоко. Выбирайте пастеризованное или ультрапастеризованное (но не стерилизованное — оно практически лишено полезных веществ) молоко с небольшим сроком хранения. Молоко может быть как коровьим, так и козьим, овечьим или соевым.

3. Кастрюля (но не эмалированная!) с толстым дном — для нагрева молока.

4. Термос или йогуртница.

Приготовление йогурта

1. 200 мл молока доведите до кипения, после чего охладите до 45 градусов.
2. В это молоко добавьте 1 ч.л. закваски и немного встряхните. Главное: закваска должна хорошо раствориться в молоке.
3. Молоко с закваской добавьте в молоко, которое осталось (столько, сколько вы хотите получить йогурта).
​​#img_center_nostream#4. Полученную смесь перелейте в термос или йогуртницу (перед этим — простерилизовать!). Ёмкость поставьте в тёплое место: накройте тёплым одеялом или поставьте рядом с батареей. Процесс сквашивания длится 6—8 ч при температуре 42—45 град. Помните: чем дольше заквашивается йогурт, тем он будет кислее. В течение этого времени ёмкость нельзя открывать, тем более, встряхивать или перемешивать.
​​#img_center_nostream#5. Для завершения процесса ферментации йогурт необходимо охладить: поставьте его в холодильник минимум на 4 ч. Благодаря этому йогурт не только получится более плотным и нежным, но и увеличится срок его хранения.

Некоторые советы по приготовлению домашнего йогурта

1. Вы можете разнообразить йогурт, добавив в него фрукты, джем, орехи, сухофрукты, шоколад, мюсли и т.д. Лучше всего это сделать или в момент завершения процесса сквашивания, т.е. перед охлаждением, или добавить их уже непосредственно в готовый йогурт. В противном случае, йогуртовые бактерии начнут ферментировать не молочный сахар и лактозу, а фруктозу.

#img_center_nostream# 2. Чтобы приготовить сливочный (жирный) йогурт, используйте жирное молоко и добавьте в него непосредственно перед заквашиванием промышленные (термически обработанные) сливки.

#img_center_nostream# 3. Получить плотный, густой йогурт можно следующими способами:

– перед охлаждением добавить в готовый йогурт пектин или агар-агар;

– перед заквашиванием добавить в молоко несколько ложек сухого молока;

– в готовый йогурт добавить кукурузный крахмал (1 ч.л на стакан).

Помните: домашний йогурт хранится в холодильнике не более одной недели, а закваска — не более двух.

Домашний йогурт — полезный и вкусный десерт, в состав которого входят только проверенные натуральные ингредиенты. О пользе домашнего йогурта для здоровья и его основных составляющих мы расскажем сегодня.

#img_left#Так же, как правильное питание закладывает фундамент здорового образа жизни, так и продукты, которые мы употребляем изо дня в день, составляют основу нашего здоровья. Натуральные качественные продукты, которые, к тому же, можно приготовить дома, не содержат химии и консервантов и имеют максимум пользы для здоровья. Один из таких продуктов — йогурт, о целительных свойствах которого известно с давних времён.

Изучая вопросы старения, известный биолог И.И. Мечников отметил, что из всех стран, которые он исследовал, самое большое количество людей-долгожителей в возрасте 100 лет проживало в Болгарии. Согласно его исследованию, жители этой страны употребляли т.н. «болгарское кислое молоко». Содержащиеся в этом кислом молоке йогуртовые культуры болгарской палочки оказывают целительное действие на микрофлору кишечника и организм в целом.

Йогуртовые культуры болгарской палочки Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus — это закваска, один из ключевых компонентов полезного йогурта. Только йогурт, содержащий такую закваску, считается настоящим. Однако в наше время в дополнение или вместо этих йогуртовых бактерий используются другие бактерии, которые тоже полезны, но после ферментации молока могут погибнуть, и йогурт уже не будет «живым».

Итак, основа йогурта это: стерилизованное молоко, термофильный молочнокислый стрептококк и болгарская палочка. Как любой кисломолочный продукт, йогурт получают введением в молоко бактерий, которые при определённых условиях ферментируют молочный сахар, придавая продукту характерную консистенцию, вкус и цвет.

Какие преимущества имеет домашний натуральный йогурт?

1. Не содержит консервантов, стабилизаторов и подобных добавок, которые в огромном количестве присутствуют во всех покупных йогуртах.

2. Содержит только натуральные йогуртовые закваски.

3. Консистенцию и калорийность йогурта можно менять, меняя жирность молока.

4. Сахар можно заменить кленовым сиропом, мёдом, соком.

5. Можно добавить орехи, сухофрукты, мюсли.

Польза домашнего йогурта

— нормализует микрофлору кишечника, стимулирует обменные процессы;

#img_right#— улучшает работу пищеварительной системы;

— уничтожает патогенные бактерии в кишечнике, останавливает гнилостные процессы;

— улучшает процессы усвоения кальция, железа, аминокислот и витаминов;

— усиливает защитные силы организма.

Благодаря работе бактерий, которые ферментируют лактозу, йогурт усваивается легче, чем молоко. Поэтому те, кто имеет аллергию на молочный белок или непереносимость лактозы, могут употреблять йогурт.

А о том, как правильно приготовить йогурт в домашних условиях, мы расскажем во второй части.

Пасажири київського метрополітену вже можуть користуватися якісним мобільним зв’язком та інтернетом, повідомила прес-служба КП «Київський метрополітен».

#img_left#Послуги доступні на станціях: «Хрещатик», «Театральна», «Університет», «Золоті ворота», «Майдан Незалежності» і перегонах між ними.

У повідомленні наголошується, що це нововведення є другим етапом інвестиційного проекту, який реалізує інвестор у метрополітені.

Першим етапом була побудова комутаційного вузла і монтування мережі на станціях і в тунелі між «Вокзальною» і «Політехнічним інститутом».

«Якісна комунікація — одна з основних вимог сучасності і крок за кроком ми вибудуємо її в метрополітені», — сказав глава «Київського метрополітену» Віктор Брагінський.

До Дня Києва у Дніпровському районі столиці на вулиці Серафимовича відкрився новий сквер загальною площею 1,2 га.

На території скверу протягом 3-х місяців працівники «Київзеленбуду» проводили відновлювальні роботи і висадили 405 дерев, 425 кущів, 10 тис. кв м газону та квітників, облаштували доріжки. Про це йдеться в повідомленні прес-служби Київської міської державної адміністрації.

Під час відкриття нового скверу перший заступник голови КМДА Петро Пантелєєв повідомив, що на сьогодні до Дня Києва відкрилося 16 об’єктів зеленого господарства. Сергій Симонов, генеральний директор КО «Київзеленбуд», розповів про перспективи облаштування освітлення та WiFi в парках і скверах столиці. За його словами, на 2015 рік програмою економічного і соціального розвитку передбачено капітальний ремонт 43 об’єктів зеленого господарства на території забудованої частини міста, 15 з яких — нові.

Пассажиры киевского метрополитена уже могут пользоваться качественной мобильной связью и интернетом, об этом сообщила пресс-служба КП «Киевский метрополитен».

#img_left#Услуги доступны на станциях: «Крещатик», «Театральная», «Университет», «Золотые ворота», «Майдан Независимости» и перегонах между ними.

В сообщении отмечается, что это нововведение является вторым этапом инвестиционного проекта, который реализует инвестор в метрополитене.

Первым этапом было построение коммутационного узла и монтирование сети на станциях и в тоннеле между «Вокзальной» и «Политехническим институтом».

«Качественная коммуникация — одно из основных требований современности и шаг за шагом мы выстроим её в метрополитене», — сказал глава «Киевского метрополитена» Виктор Брагинский.

Киевсовет отменил решение выделить земельный участок под возведение ТЦ Le Boulеvard возле станции метро «Осокорки» и разорвал договор аренды с застройщиком.

#img_left#В октябре 2009 года участок площадью 0,77 гектара был отдан компании «Скай-Буд ЛТД» под возведение торгово-офисного центра. В ноябре прошлого года на проспекте Бажана возле метро «Осокорки» внезапно появился строительный забор. Возмущённая общественность снесла ограждение, потому что застройщик не уведомил местных жителей о строительстве. Это сопровождалось поджогами, драками и вызовами милиции. Недавно забор снова был восстановлен, что вызвало агрессию у протестующих, его вновь разрушили, без столкновений не обошлось.

Впоследствии мэр Виталий Кличко взял ситуацию под свой контроль. На сессии Киевсовета он вынес решение о расторжении договора аренды. На днях на месте застройки работники «Киевзеленстроя» начали обустраивать сквер, сообщает КГГА.

Руководство ООО «Скай-Буд ЛТД» обратилось к киевским властям с просьбой предоставить под застройку альтернативный земельный участок.

У парку Шевченка в рамках ініціативи WeCityArt поставили 13 нових лавок і хочуть оновити інші лавки в цій зеленій зоні, а також додати близько 200 нових. Потім планують облагородити й інші міські парки. На лавці розміщують ім’я мецената, який оплатив установку.

Лавки ставлять за гроші меценатів — і стати таким може кожен. Для цього необхідно зайти на сайт ініціативи (посилання вище) і вибрати дизайн лавки, який сподобався вам найбільше (5 варіантів), натиснути на кнопку «Замовити» і відправити повідомлення організаторам проекту із зазначенням уподобаного дизайну. Учасники ініціативи організовують встановлення лавки разом із табличкою імені мецената. Ціна за кожен варіант лавки показується з наведенням курсору на знак «+», розміщений поруч.

Дизайн розроблявся Клаусом Лефо, співробітником бюро відомого американського архітектора Френка Гері.

Старі демонтовані лавки, згідно з головою КМДА Віталієм Кличком, перемістять у зелені зони, де їх не вистачає.

Британская пенсионерка Гертруда Хиндли, которой недавно исполнилось 103 года, рассказала, что смогла прожить так долго благодаря тому, что ни разу в жизни не смотрела телевизор.

#img_left#За всю свою жизнь Гертруда Хиндли ни разу не смотрела телевизора: «У всех моих друзей он есть, но я не хочу его иметь. Я просто хочу покоя». Она не видела ни одной телепередачи и даже выпуска новостей. Коронация королевы Елизаветы II, убийство Джона Кеннеди, высадка первого человека на Луну, падение Берлинской стены, теракт 11 сентября, войны и большие и малые происшествия — всё это прошло мимо её внимания.

Вместо этого Хиндли посвятила свою жизнь уходу за пожилыми людьми, а в 70-х годах помогла создать районный приют для животных. Эта работа требовала не только сил, но и времени, и ей просто некогда было смотреть телевизор.

У Хиндли нет детей, и сейчас, после выхода на пенсию, она живёт в доме престарелых. Её племянник подтвердил, что Гертруда Хиндли отказывалась смотреть телевизор: «Она действительно никогда не знала, что происходит в мире. Я думаю, потому она так долго и живёт. Она никогда не волновалась из-за новостей» — сказал он.