Blog

Борщ присутній у кухні багатьох народів ─ у польській, болгарській, румунській, молдавській, литовській тощо. Але при цьому він вважається традиційною українською стравою. Його навіть називають візитною карткою української кухні, поряд із салом і варениками. Так, у 2022 році ЮНЕСКО вніс борщ до списку нематеріальної культурної спадщини України.

Однак історія борщу бере свій початок у Стародавній Греції. Ще до нашої ери на території сучасного Криму жили стародавні греки, які любили буряк і вирощували його там у великих масштабах. І навіть коли в Криму влаштувалася Римська Імперія, буряк там продовжували вирощувати.

Римляни, на додаток до буряка, почали вирощувати капусту і готували з неї різні страви. Головними інгредієнтами супів у кримському регіоні були буряк і капуста. Серед римських солдатів у Криму було багато фракійців і вони готували особливу юшку з м’яса, цибулі, капусти, що отримала назву “фракійська юшка”. Вона і була прабатьком сучасного борщу. Сьогодні в деяких країнах можна зустріти страву під назвою “римський борщ”, проте вона лише віддалено нагадує український.

Борщ, схожий на сучасний, за легендою, вперше зварили запорізькі козаки. Як відомо, козаки постійно ходили в бойові походи і під час боїв їх нерідко підгодовували місцеві жителі. Вони давали їм овочі зі своїх городів – буряк, моркву та капусту. Овочі обсмажували в казанках на свинячому салі й розводили водою. Так з’явився прототип знаменитого українського борщу на салі.

Однак у старовинних куховарських книгах слово “борщ” згадується задовго до появи козацтва. Річ у тім, що раніше селяни називали борщем юшку з дикорослої рослини борщівника (не плутати з отруйним борщівником Сосновського). У юшку з нешкідливим борщівником стародавні слов’яни додавали які завгодно овочі. Однак такий “борщ” сильно відрізнявся від українського.

З появою нових овочів, борщ став поступово змінюватися і борщівник з рецепта зник, про нього поступово забули, а ось назва “борщ” залишилася.

Традиційний борщ готують зі свининою, особливо смачним борщ виходить із мозковою кісточкою. Але за фактом борщ можна готувати з будь-якого свіжого м’яса.

Раніше в селах борщ варили із салом, тоді він виходив жирним і наваристим. У важкі роки один шматок сала могли використовувати кілька разів. Часом з одного шматочка сала варили до десяти борщів.

Марія Мельничук

Садовые инструменты — это невоспетые герои садоводства. Их сотни, но давайте начнем с тех, которые действительно необходимы каждому садоводу.

Перчатки

Правильно подобранный инвентарь делает работу в саду более эффективной и приятной, начиная с хорошей пары садовых перчаток.

Тканевые перчатки легкие и воздухопроницаемые, что очень важно в жаркие дни. Они сохраняют руки чистыми и защищают от укусов насекомых, солнечных ожогов и мозолей после долгого дня посадки или прополки. Кожаные перчатки обеспечивают дополнительную защиту от порезов, царапин и колючек, а некоторые из них могут быть еще и водонепроницаемыми.

Перчатки с резиновым покрытием (неопрен или нитрил) идеальны при смешивании пестицидов, уничтожении сорняков и т. д., но они могут быстро нагреваться, а у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции. Они обеспечивают улучшенный захват инструментов, но не защищают от колючек и других острых предметов.

Любая перчатка должна хорошо сидеть на руке, чтобы не стеснять движений во время работы.

О совках

Мало что так часто используется в саду, как ручной совок, с его заостренным наконечником для рыхления почвы и прополки, а также изогнутым лезвием, которое неоценимо для посадки, пересадки и добавления в почву улучшающих веществ, таких как компост.

Идеальный совок будет удобно ложиться в руку и иметь высококачественное лезвие и рукоятку. Выбирайте цельную конструкцию. Нержавеющая сталь ценится за устойчивость к изгибам и ржавчине, а алюминий и закаленная сталь — долговечные варианты.

Многие садоводы выбирают традиционный хори-хори вместо или, скорее, в дополнение к ручному совку. Хори-хори — “нож для почвы” или “нож для прополки” — имеет острые многоцелевые лезвия. Эти ножи отлично справляются с легкой перекопкой почвы, прорезанием сорняков, пересадкой мелких растений.

Лопата

Лопата, которая имеет заостренный наконечник, предназначена для рытья и копания, в том числе прямых траншей с плоским дном, удаления дерна для новой грядки, внесения органических веществ в почву и сбора корнеплодов, например картофеля. Подбирайте лопату с лезвием из закаленной стали и стальным черенком. Средняя лопата имеет держак длиной 115 см и более.

Лопата с плоской передней частью с закругленными краями и широким совком предназначена для копания, подъема и перемещения почвы, создания глубоких траншей и удаления тяжелых предметов, таких как большие камни или небольшие пни. Держак может быть как из дерева, так и из более прочного и легкого стекловолокна.

Ножницы

Ногти больших и указательных пальцев огородника могут использоваться бесконечно в течение сезона, когда нужно отщипнуть травы, подрезать растущие кончики, чтобы придать растению форму, и удалить листья, пораженные жучком. Для более серьезных работ существуют ручные секаторы и сучкорезы с длинной ручкой, которые значительно расширяют возможности садовода.

Владельцам фруктовых деревьев и тем, кому приходится делать срезы, часто выходящие за рамки возможностей ручных секаторов или сучкорезов, стоит подумать о приобретении фруктовой пилы с шести-восьмидюймовым лезвием из нержавеющей или углеродистой стали или секатора с девяти-тринадцатидюймовым изогнутым или прямым лезвием, способным быстро справиться с ветками диаметром более полутора дюймов (38 см).

Другие инструменты

Ручные вилы часто продаются в паре с ручным совком — это компактные грабли с тремя зубьями, которые могут выполнять любые задачи: от аэрации небольших участков почвы до переворачивания компостной кучи для ее более быстрого разложения.

Садовые вилы с четырьмя зубьями эффективно разбивают и переворачивают почву, особенно твердую. Кроме того, подготовка сада и уборка в конце сезона не будут столь эффективными без граблей с металлическим лезвием, а уборка опавших листьев деревьев — без гибких, тонких металлических или пластиковых граблей, предназначенных для удаления поверхностного мусора.

Если бюджет позволяет, вложите деньги в лучший инструмент. Это сэкономит деньги в долгосрочной перспективе.

По материалам The Epoch Times

Садові інструменти — це неоспівані герої садівництва. Їх сотні, але почнімо з тих, які дійсно необхідні кожному садівникові.

Рукавички

Правильно підібраний інвентар робить роботу в саду ефективнішою і приємнішою, починаючи з хорошої пари садових рукавичок.

Тканинні рукавички легкі та повітропроникні, що дуже важливо в спекотні дні. Вони зберігають руки чистими й захищають від укусів комах, сонячних опіків і мозолів після довгого дня посадки або прополювання. Шкіряні рукавички забезпечують додатковий захист від порізів, подряпин і колючок, а деякі з них можуть бути ще й водонепроникними.

Рукавички з гумовим покриттям (неопрен або нітрил) ідеальні під час змішування пестицидів, знищення бур’янів тощо, але вони можуть швидко нагріватися, а в деяких людей можуть викликати алергічні реакції. Вони забезпечують поліпшене захоплення інструментів, але не захищають від колючок та інших гострих предметів.

Будь-яка рукавичка має добре сидіти на руці, щоб не обмежувати рухів під час роботи.

Про совки

Мало що так часто використовується в саду, як ручний совок, з його загостреним наконечником для розпушування ґрунту і прополювання, а також вигнутим лезом, що є неоціненним для посадки, пересаджування та додавання до ґрунту речовин для поліпшення ґрунту, таких як компост.

Ідеальний совок буде зручно лягати в руку і матиме високоякісне лезо та держак. Обирайте цільну конструкцію. Нержавіюча сталь цінується за стійкість до вигинів та іржі, а алюміній та загартована сталь — довговічні варіанти.

Багато садівників обирають традиційний хорі-хорі замість або, скоріше, на додаток до ручного совка. Хорі-хорі — “ніж для ґрунту” або “ніж для прополювання” — має гострі багатоцільові леза. Ці ножі чудово справляються з легким перекопуванням ґрунту, прорізуванням бур’янів, пересадкою дрібних рослин.

Лопата

Лопата, яка має загострений наконечник, призначена для риття і копання, зокрема прямих траншей із плоским дном, видалення дерну для нової грядки, внесення органічних речовин у ґрунт і збирання коренеплодів, наприклад картоплі. Підбирайте лопату з лезом із загартованої сталі й сталевим держаком. Середня лопата має держак довжиною 115 см та більше.

Лопата з плоскою передньою частиною із закругленими краями та широким совком призначена для копання, підйому і переміщення ґрунту, створення глибоких траншей і видалення важких предметів, таких як великі камені або невеликі пні. Держак може бути як з дерева, так і з міцнішого і легшого скловолокна.

Ножиці

Нігті великих і вказівних пальців городника можуть використовуватися нескінченно протягом сезону, коли потрібно відщипнути трави, підрізати кінчики, що зростають, щоб надати рослині форму, і видалити листя, уражене жучком. Для більш серйозних робіт існують ручні секатори та гілкорізи з довгою ручкою, які значно розширюють можливості садівника.

Власникам фруктових дерев і тим, кому доводиться робити зрізи, які часто виходять за межі можливостей ручних секаторів або гілкорізів, варто подумати про придбання фруктової пили з шести-восьмидюймовим лезом з нержавіючої або вуглецевої сталі або секатора з дев’яти-тринадцятидюймовим вигнутим або прямим лезом, здатним швидко впоратися з гілками діаметром понад півтора дюйма (38 см).

Інші інструменти

Ручні вила часто продаються в парі з ручним совком — це компактні граблі з трьома зубами, які можуть виконувати будь-які завдання: від аерації невеликих ділянок ґрунту до перевертання компостної купи для її швидшого розкладання.

Садові вила з чотирма зубцями ефективно розбивають і перевертають ґрунт, особливо твердий. Крім того, підготовка саду і прибирання наприкінці сезону не будуть настільки ефективними без граблів з металевим лезом, а прибирання опалого листя дерев — без гнучких, тонких металевих або пластикових граблів, призначених для видалення поверхневого сміття.

Якщо бюджет дозволяє, вкладіть гроші в кращий інструмент. Це заощадить гроші в довгостроковій перспективі.

За матеріалами The Epoch Times

Информационная война Пекина против США становится все более изощренной. Сгенерированная искусственным интеллектом анимация, которая циркулирует в Фейсбуке и X, направлена против США.

Такой видеоклип создал телеканал CGTN — зарубежное подразделение Центрального телевидения Китая. CGTN имеет филиал в США и уже некоторое время пропагандирует антиамериканские взгляды. С появлением искусственного интеллекта генерировать китайскую пропаганду стало еще проще.

                                       

В опубликованном в пятницу докладе Microsoft говорится, что в последние месяцы Китай все чаще использует контент, созданный искусственным интеллектом, чтобы сеять раздор в США.

Китайские операции влияния активно проводятся непосредственно на территории США. Например, вот страница в Фейсбуке под названием “Война вещей”. На ней размещают видео и статьи компартии Китая, в которых США показывают как переживающую кризис демократию.

Китайская компартия тратит большие деньги на то, чтобы изменить мнение американцев. С 2016 года она потратила на эти цели более трехсот миллионов долларов.

И это лишь часть бюджета. Каждый год Пекин выделяет миллиарды долларов на глобальную пропагандистскую кампанию по формированию общественного мнения относительно коммунистической партии.

Об этом смотрите в нашем выпуске новостей на Youtube:

Подписывайтесь на наш канал на Youtube 

Інформаційна війна Пекіна проти США стає дедалі витонченішою. Згенерована штучним інтелектом анімація, яка циркулює у Фейсбуку та X, направлена проти США.

Такий відеокліп створив телеканал CGTN – закордонний підрозділ Центрального телебачення Китаю. CGTN має філію в США і вже деякий час пропагує антиамериканські погляди. З появою штучного інтелекту генерувати китайську пропаганду стало ще простіше.

В опублікованій у п’ятницю доповіді Microsoft ідеться, що останніми місяцями Китай усе частіше використовує контент, створений штучним інтелектом, щоб сіяти розбрат у США.

Китайські операції впливу активно проводяться безпосередньо на території США. Наприклад, ось сторінка у Фейсбуку під назвою «Війна речей». На ній розміщують відео та статті компартії Китаю, в яких США показують як демократію, що переживає кризу.

Китайська компартія витрачає великі гроші на те, щоб змінити думку американців. З 2016 року вона витратила на ці цілі понад триста мільйонів доларів.

І це лише частина бюджету. Щороку Пекін виділяє мільярди доларів на глобальну пропагандистську кампанію з формування громадської думки щодо комуністичної партії.

Про це дивіться в нашому випуску новин на Youtube:

Підписуйтесь на наш канал на Youtube 

Странные новости поступают из Китая. Люди жалуются на соседей не из-за шума или грязи, а из-за того, что те используют квартиры для хранения урн с прахом умерших. Сообщения об этом появляются по всему Китаю. Некоторые жители говорят, что такое поведение нарушает традиционные китайские табу и вынуждены переезжать. Почему вместо кладбищ выбирают квартиры? Давайте узнаем.

Окна закрыты шторами, плакатами или просто замурованы кирпичами. Люди указывают на необычную тенденцию в Китае: квартиры скупают и превращают в так называемые “мемориальные дома”.

То есть жилую площадь покупают специально для того, чтобы превратить ее в мемориал – последнее пристанище для близкого человека.

В четверг в Китае отмечают фестиваль Цинмин, также известный как День ухода за могилами. Это главный праздник, когда китайцы вспоминают ушедших из жизни членов семьи.

Однако в последние годы многие китайцы в эту дату посещают не кладбища, а квартиры.

По сообщениям китайских медиа, в последние годы эта тенденция стала особенно распространённой в пригородах мегаполисов.

Но её также активно критикуют. В одном из многоквартирных домов, в котором, судя по всему, находится “мемориальный дом”, несколько соседей вывесили на балконах объявления о том, что они выставили свою недвижимость на продажу и планируют переехать.

В других жилых комплексах “мемориальные дома” значительно превышают количество жилых квартир.

Это связано с тем, что цены на участки под захоронения растут, а стоимость квартир падает.

Есть еще одна причина. При коммунистическом режиме гражданам запрещено покупать землю. Вместо этого они вынуждены брать ее в аренду у власти на определенный срок.

Покупка дома дает владельцу право пользоваться землей, на которой стоит дом, в течение 70 лет. Тогда как участок под захоронение можно использовать только в течение 20 лет.

Судя по местным сообщениям, количество смертей, связанных с болезнями, в Китае по-прежнему велико среди различных возрастных групп.

Предполагают, что китайская компартия скрывала количество смертей и зараженных как во время пандемии COVID-19, так и после нее.

Об этом смотрите в нашем выпуске новостей на Youtube:

Подписывайтесь на наш канал на Youtube 

Дивні новини надходять із Китаю. Люди скаржаться на сусідів не через шум чи бруд, а через те, що ті використовують квартири для зберігання урн з прахом померлих. Повідомлення про це з’являються по всьому Китаю. Деякі жителі кажуть, що така поведінка порушує традиційні китайські табу і змушені переїжджати. Чому замість кладовищ обирають квартири? Дізнаймося.

Вікна закриті шторами, плакатами або просто замуровані цеглою. Люди вказують на незвичайну тенденцію в Китаї: квартири скуповують і перетворюють на так звані «меморіальні доми».

Тобто житлову площу купують спеціально для того, щоб перетворити її на меморіал — останній притулок для близької людини.

У четвер у Китаї відзначають фестиваль Цінмін, також відомий як День догляду за могилами. Це головне свято, коли китайці згадують членів сім’ї, що пішли з життя.

Проте останніми роками багато китайців у цю дату відвідують не кладовища, а квартири.

За повідомленнями китайських медіа, останніми роками ця тенденція стала особливо поширеною в передмістях мегаполісів.

Але її також активно критикують. В одному з багатоквартирних будинків, у якому, судячи з усього, міститься «меморіальний дім», кілька сусідів вивісили на балконах оголошення про те, що вони виставили свою нерухомість на продаж і планують переїхати.

В інших житлових комплексах «меморіальні доми» значно перевищують кількість житлових квартир.

Це пов’язано з тим, що ціни на ділянки під поховання зростають, а вартість квартир падає.

Є ще одна причина. За комуністичного режиму громадянам заборонено купувати землю. Натомість вони змушені брати її в оренду у влади на певний термін.

Купівля будинку дає власнику право користуватися землею, на якій стоїть будинок, упродовж 70 років. Тоді як ділянку під поховання можна використовувати лише протягом 20 років.

Судячи з місцевих повідомлень, кількість смертей, пов’язаних із хворобами, в Китаї, як і раніше, велика серед різних вікових груп.

Припускають, що китайська компартія приховувала кількість смертей та заражених як під час пандемії COVID-19, так і після неї.

Про це дивіться в нашому випуску новин на Youtube:

Підписуйтесь на наш канал на Youtube