Blog

  • Білоруська «картопляна бабка»

    Білоруська «картопляна бабка»

    #img_left_nostream#Напевно, багато хто знайомий з білоруським словом «бульба». Це картопля — культура, яку справді можна назвати національним харчовим продуктом. Свою улюблену «бульбу» білоруси прославляють у віршах, піснях і танцях. У республіці відкрито багато кафе-бульбяних, де готують національні страви з картоплі.

    Наприклад, популярна «Картопляна бабка», яка готується з різними начинками. Є багато рецептів приготування «бабки». Нижче розглянемо один із них

    «Картопляна бабка», фарширована грибами з цибулею

    Беремо невисоку форму для випікання, змащуємо її маслом і натираємо на дрібній терці 3 великі очищені сирі картоплини, масу укладаємо рівним шаром до країв, потім посипаємо її дрібно нарізаною ріпчастою цибулею. Подрібнюємо гриби (можна взяти 200 г свіжих печериць), солимо. Потім натираємо на дрібній терці ще 3 великі картоплини, масу вирівнюємо до країв, солимо і заливаємо вершками. Для цього вам буде потрібно 200 г 30—35% вершків.

    Ставимо страву в середину холодної духовки. Температура при випіканні 220°С. Час випікання 30—40 хвилин. Перед подаванням посипаємо зеленню (кропом). Подаємо на стіл зі сметаною.

    Смачна есьці!

  • Ольга Харлан – найкраща спортсменка України у 2009 році

    Ольга Харлан – найкраща спортсменка України у 2009 році

    Експертна комісія Національного олімпійського комітету підбила підсумки успіхів українських атлетів у спортивному році, що минає. Головною героїнею 2009-го, на думку експертів НОК, стала фехтувальниця Ольга Харлан, яка підкорила всі вершини.

    #img_left#Найвищі нагороди чемпіонату Європи, здобуті в індивідуальній першості та в складі «золотого» Олімпійського квартету – разом із партнерками по команді Оленою Хомровою, Галиною Пундик та Ольгою Жовнір, дозволили лідеру наших шаблісток стати найкращою спортсменкою липня за версією Національного олімпійського комітету України. Пізніше – у жовтні – Ольга знову була відзначена після завоювання звання чемпіонки світу в командних змаганнях та срібної призерки в індивідуальних.

    Особистого наставника фехтувальниці Артема Скорохода експертна комісія НОК назвала найкращим тренером року.

    Відзначимо, що у 2008 році Ольга Харлан вже обиралася тріумфаторкою року – високе звання «Найкращий спортсмен року» шаблістка поділила тоді із Олімпійським чемпіоном Василем Ломаченком, який цього року приніс Україні першу за часів Незалежності золоту нагороду першості Планети з боксу. Окрім нього на найвищу сходинку п’єдесталів чемпіонатів світу вперше в історії України піднявся наш дзюдоїст Георгій Зантарая та жіноча збірна з академічного веслування у змаганнях четвірок. Поповнилась скарбничка синьо-жовтої команди й дебютною «бронзою» чемпіонату світу в санному спорті та «сріблом» європейської першості з настільного тенісу.

    Загалом 2009 рік приніс Україні 21 медаль чемпіонатів світу та 54 – першостей Європи в олімпійських номерах програми.

    За матеріалами: noc-ukr.org

  • Що символізує Новий 2010 рік металевого тигра?

    Що символізує Новий 2010 рік металевого тигра?

    #img_left_nostream#Новий 2010 рік пройде під знаком загадкового і непереможного білого металевого Тигра. З давніх часів цю тварину шанують у всьому світі. Тигр — це символ справедливості, мудрості, хоробрості, військової могутності і сили. Вважається, що тигр приносить щастя.

    У стародавньому Китаї вважали, що тигр — це символ сили і здоров’я; він відганяє злих духів та хвороби. Двобій тигра з драконом — один із найпопулярніших символічних мотивів китайського живопису. Також у Китаї, згідно з віруваннями, п’ять легендарних тигрів охороняють сторони світу і Центр; синій — схід, чорний — північ, червоний — південь, білі — захід і центр. Тигр — третій із дванадцяти звірів 12-річного китайського календаря (до якого входять Щур, Бик, Тигр, Кролик, Дракон, Змія, Кінь, Вівця, Мавпа, Півень, Собака).

    У Південно-Східній Азії і Кореї тигра вшановували як бога-господаря гір і печер, покровителя правлячих королівських родів і розглядали як посередника між Небом і Землею. Невипадково талісманом Літніх олімпійських ігор 1988 року в Сеулі було обрано тигреня Ходорі. Також корейці вірили, що предмети побуту, оздоблені малюнками, різьбою, вишивкою у вигляді тигрів, є оберегами.

    У китайській міфології тигр — це символ військової могутності. Не дарма ж «стиль тигра» — один із найбільш популярних традиційних стилів ушу. Зображення тигра використовується в боротьбі з демонами і злими духами. У фен-шуй ця тварина фігурує як білий тигр, дух якого настільки сильний, що кращого захисту від зла, що загрожує ззовні, не знайти. Талісман тигра використовують з великою обережністю, тому що це — дуже люта тварина, що за невідповідного ставлення може випустити свої кігті проти мешканців будинку замість того, щоб захищати їх.

    Китайці не використовують обереги із зображенням тигра для захисту будинку, якщо серед членів родини хтось народився в рік тієї тварини, яка використовується тигром у їжу (кабан, кролик, півень і т.д.) У будь-якому випадку, згідно з принципами фен-шуй, талісман занадто сильний для внутрішнього простору житла і краще використати скульптуру або зображення сплячого тигра або тигреня.

    Як зустріти Новий рік Тигра 2010?

    Щоб майбутній рік був успішним, для прикрашання столу і будинку в цілому можна використовувати різні металеві предмети, такі як вази, блюда, дзвіночки, сніжинки і т.д. Рік білого тигра, звичайно, передбачає наявність білого або сріблястого кольору як в одязі, так і в прикрасах квартири.

    У рік білого тигра не рекомендується розхвалювати минулий рік бика. Ці тварини, як вважається у східній міфології, не дуже дружні. Тому краще не ризикувати і не звеличувати при тигрі ненависного йому бика.

    Китайський ієрогліф «Тигр»

    І нарешті розглянемо, як же виглядає китайський тигр на папері. У китайській мові «тигр» звучить як «ху». Коли ієрогліфи в Китаї ще були тільки винайдені, ієрогліф «тигр» в точності повторював контури цього звіра — голова з великим відкритим ротом, що видає гучний рик, який змушує жертву заціпеніти, лапи, смугасте тіло і хвіст, як видно на наступному малюнку.
    #img_center_nostream# #img_center_nostream#

    Пройшовши випробування часом, первинний ієрогліф трохи змінився з метою спрощення його написання (зображено на малюнку вище). Але суть залишилася такою ж: вгорі праворуч можна помітити той же відкритий рот з вищиреними зубами; під «ротом» зображено дві лапи в профіль, і риска від голови, яка згинається зверху вниз, — це спина тигра.

    Заради справедливості, звичайно, варто зазначити, що цей Новий рік Тигра починається не 31 грудня, як всі ми звикли. Китайський традиційний Новий рік настає в перший молодик року в період між 20-м січня і 20-м лютого за григоріанським календарем. У 2010 році під заступництвом Тигра він наступає 14 лютого.

    Бажаємо, щоб Новий рік Тигра приніс вам багато щастя, удачі, здоров’я і благополуччя, і нехай тигр захистить вас від усіх бід і негараздів!

  • Дивовижні китайські ієрогліфи. 26: юн — вічність

    Дивовижні китайські ієрогліфи. 26: юн — вічність

    Розглянемо будову і значення китайського ієрогліфа «юн» (yǒng) «вічність», «нескінченність».

    Сучасне зображення ієрогліфа «юн» — «вічність»:

    #img_center_nostream#

    Стародавнє зображення ієрогліфа:

    #img_center_nostream#

    Форма ієрогліфа, особливо стародавнього, зображує потік води. Древні китайці потік води уособлювали з плином часу. Таким чином довгий потік води асоціювався тоді з вічністю. У стародавньому вислові “наскільки довга ріка [Янцзи]», використовується цей ієрогліф «юн» у значенні слова «довжина».

    Через своє походження ієрогліф «юн» дуже схожий на ієрогліф «вода»:

    #img_center_nostream#

    Ієрогліф «юн» через свою конструкцію також є основним тренувальним ієрогліфом для початківців, що вивчають китайську писемність. Це називається тренувати «вісім правил ієрогліфа вічність». До складу ієрогліфа вічність входять всі основні 8 базових елементів усіх ієрогліфів. Кажуть, що якщо навчився правильно і красиво писати ієрогліф «юн», значить вже оволодів технікою написання базових рис.

    #img_center_nostream#

    diǎn — точка

    héng — горизонтальна

    shù — вертикальна

    gōu — гачок

    tí — висхідна

    wān — відкидна вліво

    piē — мала відкидна вліво

    nà — відкидна вправо

    За новими статтями про значення ієрогліфів стежте у рубриці «Китайські ієрогліфи».

  • Дивовижні китайські ієрогліфи. 27: ушу — військове мистецтво

    Дивовижні китайські ієрогліфи. 27: ушу — військове мистецтво

    Познайомимося з будовою і значенням китайського ієрогліфа «у» (wǔ), що означає «військовий», «військове», «бойовий».

    Сучасне зображення ієрогліфа «у» — «військовий»:

    #img_center_nostream#
    Стародавнє зображення ієрогліфа:

    #img_center_nostream#
    Ієрогліф складається з двох частин:

    #img_center_nostream# #img_center_nostream#
    Якщо поєднати значення цих двох частин ієрогліфа, то вийде «зупинити спис». Древні китайці вважали, що військове мистецтво призначене для захисту від нападу і його припинення. Тому цей ієрогліф «у» і має таку конструкцію.

    Цей ієрогліф також входить до складу всім відомого «ушу» (wŭshù) 武术. При цьому додається ще ієрогліф «шу» (shù) 术 (повне накреслення: 術) — техніка, майстерність, мистецтво.

    Китайські бойові мистецтва — ушу, спочатку також призначалися тільки для припинення насильства і для самооборони.

    Порядок написання рис ієрогліфа «військове»:

    #img_center_nostream#

  • Готуємо «холодець із яловичиною»

    Готуємо «холодець із яловичиною»

    #img_left_nostream#Цю холодну м’ясну страву приготувати неважко. Холодець із яловичиною прикрасить будь-який стіл і буде у вас під рукою на всі випадки життя, тому що його зберігання в холодильнику гарантоване протягом кількох днів.

    Яловичину (м’якоть) відваріть до готовності в пропорції 1:3 (1кг м’яса на 3 літри води). Не забувайте, що вода википить, а м’ясо увариться. Але попередньо обваріть м’ясо і перший бульйон вилийте, щоб більше не було накипу. У цьому випадку не має значення кількість води.

    Другий бульйон для холодцю буде прозорим. Щоб він був ще й красивим, покладіть у нього неочищену головку ріпчастої цибулі для смаку і для кольору, знявши тільки один сухий шар цибулевих лусочок.

    Посоліть, додайте половинку лимона, перець, одну цілу морквину. Наприкінці можете додати часточки солодкого червоного перцю, а після того, як знімете бульйон з вогню — чайну ложку меду.

    Желатин попередньою залийте для набухання невеликою кількістю холодної води з розрахунку на літр готового бульйону 40г желатину.

    Коли м’ясо буде готове, викладіть його в окремий посуд для охолодження. Візьміть піали, викладіть в них спочатку часточки моркви, яєць (заздалегідь відварених) і перцю, потім нарізане кубиками м’ясо. Покладіть в піали по маленькій гілочці свіжого кропу або петрушки.

    Бульйон, що залишився, процідіть, дайте йому трохи охолонути та покладіть у нього набряклий желатин. На повільному вогні, безперервно помішуючи й не доводячи до кипіння, розчиніть желатин у бульйоні. Потім залийте ним приготовлене в піалах м’ясо.

    Коли «холодці» охолонуть, покладіть піали в холодильник. Перед подаванням обережно теплим ножиком відокремте масу від посуду на максимально доступній відстані, щоб не пошкодити застиглий бульйон. Потім переверніть піалу і витрусіть «холодець», як ви це робили в пісочниці, коли будували піщані пиріжки.

    Заливне м’ясо при подаванні на стіл добре поєднується з маринованими овочами. Любителям «гострого» запропонуйте цю страву з хроном або гірчицею.

    Приємного вам апетиту!

  • Китайського дисидента засудили до 11 років в’язниці

    Китайського дисидента засудили до 11 років в’язниці

    #img_right#Китай. Відомого китайського дисидента Лю Сяобо пекінський суд засудив до 11 років ув’язнення за звинуваченням у «підбурюванні до повалення державної влади».

    Як розповів адвокат Лю Сяобо, незважаючи на численні протести з боку міжнародної спільноти, суд не зробив ніякої поступки і засудив Лю до 11 років тюрми з позбавленням політичних прав на два роки.

    Це сталося в свято Різдва і напередодні 54-го дня народження Лю – 28 грудня.

    Як повідомляє агентство Франс Прес, 25 грудня влада посилила поліцейську охорону біля будівлі суду. Численні дипломати різних країн хотіли бути присутніми на оголошенні вироку, але всім їм було відмовлено.

    Державний Департамент США з цього приводу заявив, що Лю у мирний спосіб висловлював свої політичні погляди і що цей вирок порушує підписану Китаєм міжнародну конвенцію про права людини.

    Проте головне ЗМІ китайської компартії «Сіньхуа» у своєму повідомленні про це підкреслює, що «в справі Лю Сяобо суд суворо дотримувався встановлених законом правил відкритого судового процесу».

    На думку спостерігачів, комуністичний режим Китаю в черговий раз продемонстрував повне нехтування думкою міжнародного співтовариства, а також підтвердив, що не збирається змінювати свою політику щодо прав людини.

  • Таємниця самоочищення лотоса

    Таємниця самоочищення лотоса

    #img_right#Древній конфуціанський філософ Чжоу Дунь сказав: «А я так люблю один тільки лотос — за те, що із бруду виходить, але ним аж ніяк не забруднюється»*. Недавно вчені виявили, що рослина залишається чистою і сухою, і при цьому, можливо, знайшли спосіб робити матеріали, які самоочищаються, з малим лобовим опором.



    У своїй статті в американському науковому журналі Physical Review, асистент професора кафедри механіки і матеріалів Університету Дюка — Чуань-Хуа Чень і випускник Джонатан Б. Борейко вважають, що секрет квітки — у тонких коливаннях і унікальній поверхневій структурі лотоса.

    «Перед нами постала цікава проблема — крапельки води, які падають на лист, легко скочуються, у той час як конденсат, що накопичується всередині затишних куточків листа і тріщин, є липким і залишається спійманим у пастку», — сказав Борейко.

    Дослідники зробили відеозйомку листа лотоса, що спирався на верхню частину дешевого гучномовця на низькій частоті. Вони охолодили лист, щоб дозволити крапелькам сформуватися на поверхні. Як тільки вони включили гучномовець, що вібрував приблизно з частотою 100 герц в секунду, липкі крапельки на листі впали вниз.

    Дослідники пояснили, що поверхнева структура листа водовідштовхувальна. Вона покрита крихітними нерегулярними виступами, колосоподібними з ще більш крихітними волосками. Коли краплина води опиняється на такій поверхні, вона спирається тільки на кінці крихітних волосків. Капелька тримається повітряними подушечками знизу, і, в кінцевому рахунку, скочується з листа.

    «Це вирішує давню загадку, — пише Чень. — Люди помітили, що кожну ніч на листі лотоса формується ущільнення. Коли вранці вони повертаються — вода пішла, і лист сухий». Він відтворив у лабораторії те, що трапляється кожен день у природі, сповненій тонких коливань, особливо лотос, що має велике листя, поверх довгих і струнких стебел.

    Чень запропонував застосувати отримані дані при покритті труб конденсатора, що використовується при передачі високої температури на електростанціях. Із водовідштовхувальною здатністю буде менше опору в трубах і більше потоку та ефективності.

    «Ми показали фізику супергідрофобності антироси, здатність водовідштовхувальних матеріалів, які будуть застосовані на практиці, — вважає Чень. — Ці матеріали будуть використовуватися у вологих або холодних навколишніх середовищах, де ущільнення трапляється природно. Отримані нами дані вказують на новий напрям у розвитку водовідштовхувальних матеріалів, які будуть витримувати умови навколишнього середовища і будуть мати велике розмаїття технічних застосувань, включаючи нелипкий текстиль, оптику, яка самоочищується, і корпуси, що скорочують опір».

    Дослідження Ченя підтримано Pratt School of Engineering Університету Дюка.

    ________________________________________

    * Про любов до лотоса

    На суші, на воді, у траві, на дереві — всюди квітів є багато всяких, які гідні милування. В епоху Цзінь жив Тао Юаньмін — поет, який полюбив одну лише хризантему. З династії ж Тан і аж до наших днів любов людей сильніш за все — до півонії.

    А я так люблю один тільки лотос — за те, що із бруду виходить, але ним аж ніяк не забруднюється, і, брижами чистими омитий, вередливих примх він не знає. Наскрізний всередині, зовні прямий… Не розповзається і не розгалужується. І запах від нього чим далі, тим чистіший …

    Він стрункий і високий, він чисто так росте. Це задоволення — милуватися ним на відстані, але бавитися з ним, як з вульгарною іграшкою, аж ніяк не можна.

    І ось я так скажу:

    «Хризантема серед квітів — то відлюдник, світ зневажила. А півонія серед квітів — то багач, вельможа заможна. Лотос — він серед квітів — лицар честі, благородна людина. Так! Так! Любов’ю до хризантеми, з тих часів, як Тао вже немає, прославлений був рідко хто. Любов’ю до лотоса живе зі мною разом який поет?

    Любов до півонії підійде до поета з натовпу».

    Хелена Чжу. Велика Епоха

  • ОАЕ: чарівний Дубай. Фотоогляд

    ОАЕ: чарівний Дубай. Фотоогляд

    Об’єднані Арабські Емірати (ОАЕ) розташовані у східній частині Аравійського півострова на узбережжі Персидської і Оманської заток. Межують з королівством Саудівської Аравії і Султанатом Оман. Берегова лінія ОАЕ — 600 км узбережжя Перської затоки і 100 км узбережжя Оманської затоки. Країна є конфедерацією 7 еміратів, які об’єдналися 2 грудня 1971. Найбільший емірат — Абу-Дабі займає 85% території, далі емірати перераховані в послідовності, що відповідає їхній території: Дубай, Шарджа, Рас Аль Хайма, Фуджейра, Умм Аль Кувейн і Аджман.

    Столицею ОАЕ є місто Абу-Дабі. Державна релігія — іслам. Державна мова — арабська, але повсюдно використовується англійська. Фото з: fotoart.org.ua
    #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream# #img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream##img_center_nostream#

  • У Тибеті стався землетрус

    У Тибеті стався землетрус

    Китай. Землетрус силою 5 балів за шкалою Ріхтера стався на південному заході автономного району Тибет вранці 1 січня.
     
    Дані про руйнування і жертви на даний час не надходили.

    За даними сейсмологічної служби КНР, підземний поштовх стався о 10:22 за пекінським часом у повіті Чжунба.

    #img_center_nostream#