Blog

Охочих подивитися на представників котячих прийшло стільки, що  павільйон у виставковому центрі "Радмір Експохол" ледве усіх вмістив. За квитками на виставку, яку організувала Українська Асоціація Любителів Котів, люди шикувалися у довгі черги. Та й у самій залі, аби помилуватися і сфотографувати вихованців, потрібно було протискатися крізь щільні ряди відвідувачів, які обліпили столи з котячими будиночками.

Самі об’єкти уваги реагували по-різному – хто безпробудно спав, абсолютно не звертаючи уваги на натовп, хто демонстративно відвернувся, стомившись від захоплених вигуків і спалахів фотокамер, а хто з цікавістю спостерігав за відвідувачами, не втрачаючи можливості побешкетувати.

Помилуватися кішками та котами, яких принесли для виставки, можна було тільки через прозору пластикову плівку боксу. А ось кошенят, яких продавали, демонстрували відкрито. Деякі заводчики радісно дозволяли погладити їх усім бажаючим. Проте для цього необхідно було попередньо змочити руки спеціальним дезінфікуючим засобом.

Відвідувачі з щирою цікавістю розпитували власників котів про тонкощі породи, звички і, звичайно, про ціну, але розлучатися з кількома сотнями доларів в обмін на чотирилапого друга поспішали далеко не всі. Як пояснив один із організаторів виставки Дміитро Губенко, вартість тварин – це лише винагорода за витрати на утримання кошеня, куди входять щеплення, участь на виставках та ін. Він запевнив, що для професійних заводчиків розведення кішок – це не різновид бізнесу, а лише дороге хобі, і на подібних заходах учасників об’єднує виключно любов до братів наших менших, а не бажання заробити.

Особливий інтерес у відвідувачів викликало суддівство і присудження нагород, яке проводили ліцензовані фахівці. Власникам кішок доводилося пробиватися крізь щільний натовп людей. Але, схоже, що менше за все ця процедура була до вподоби самим чемпіонам. Невеличкі котики, насупившись, терпіли допитливе обмацування торсу і хвоста, а кішки значних розмірів не приховували свого невдоволення і загрозливо сичали, нагадуючи тим самим про свої родинні зв’язки з царями звірів. Але деякі менш пихаті не звертали уваги на те, що відбувається навколо, і при кожній слушній нагоді намагалися загравати з суддями, які були суворі і прямолінійні.

Для тих, хто не міг дозволити придбати собі пухнастика, спритні продавці пропонували купити сувенірних котів, зроблених із натурального хутра. А для щасливих власників вусатих вихованців продавалися різні корми і всілякі котячі аксесуари.

Незалежно від покупок, практично всі відвідувачі залишали виставку, отримавши естетичне задоволення та масу позитивних емоцій.

Цзен не гнався за славою і спокійно ставився до матеріальних вигод. Він часто казав: «Благородні мужі часто бідні. Живучи в цьому світі, якщо не можеш жити простий життям, то який же ти благородний муж».

Давні китайці говорили: «Якщо моральні якості не високі, то краще не брати в руки кисть». Цих принципів у своїй творчості дотримувався і Цзен. Він використовував краще з суворої техніки малювання династії Тан і більш вільної техніки династії Сун, створюючи, таким чином, свій неповторний стиль.

Картини Цзена прикрашають галереї і приватні колекції в Німеччині, Франції, Іспанії, Італії, Китаю, Японії та інших країн.

Для листкового тіста
220 г борошна
150 г вершкового масла
1/2 шт яйця
1 г лимонної кислоти
110 г води
2 г солі.

Для млинців
40 г борошна
2 г цукру
1/2 шт яйця
100 г молока
2 г топленого масла
0,5 г солі

Для фаршу
500 г м’якоті курки
50 г рису
140 г грибів печериць
50 г масла вершкового
1,5 шт яйця
10 г кропу
10 г зеленої цибулі
40 г цибулі ріпчастої
10 г яйця для змащування.

Для початку замішайте прісне тісто і напечіть із нього млинці. Для наповнення пирога потрібно зробити чотири види фаршу.

1. Курячий — відваріть м’якоть курки і наріжте дрібними шматочками, заправте маслом.
2. З рису — відваріть рис і заправте маслом, додайте до нього подрібнені на терці яйця (половину норми яєць для фаршів).
3. З грибів — злегка обсмажте гриби і змішайте їх із пасерованою цибулею.
4. З яєць — решту яєць дрібно наріжте або протріть, заправте маслом і додайте нарізану зелень кропу.

Потім приготуйте листкове тісто (або можна купити готове в магазині) і скатайте в шар товщиною пів сантиметра. Виріжте з тіста два круглих коржа — один меншого діаметру (для основи) і другий — більшого (для накриття страви зверху).

На менший корж викладіть в один шар млинці, потім послідовно — фарш із курки, рису, грибів і яєць, кожен фарш розділяючи млинцями. Намагайтеся викладати фарші конусом, щоб утворився купол. Останній шар покрийте млинцями і зверху викладіть великий корж, защепнувши краї. Місця з’єднання змастіть яйцем. Прикрасьте поверхню курника вирізаними з тіста фігурками (зірочками, ромбиками тощо) і змастіть яйцем. У центрі купола потрібно зробити фігурний отвір. З нього під час випікання буде йти пар. Пиріг можна сказати «курить» — від того він і курник.

Випікати при температурі близько 200°С. Готовність визначається за рум’яною скоринкою.

Смачного!