Blog

  • Тибетська медицина про хвороби

    Тибетська медицина про хвороби

    Традиційна тибетська медицина як одна з найдавніших у світі, є глобальною системою лікування, яка служила народу Тибету протягом століть.

    #img_left#Основне завдання тибетської медицини — підтримка здоров’я людини — здійснюється через рівновагу трьох систем: рлунг («вітер»), бедкен («слиз») і тріпа («жовч»). Неправильний стан цих систем, їх дисбаланс в тілі, й є головною причиною захворювання. Також існують додаткові причини, якими не можна нехтувати при діагностиці та лікуванні хвороб: неправильний спосіб життя людини, її індивідуальна сприйнятливість, неправильне харчування та вплив пір року.

    У трактаті Чжудші («Чотири основи») викладені теоретичні основи медицини Тибету. Ця книга містить в собі тисячолітній досвід індійської, китайської та тибетської медицини. Чжудші складається з частин: «Ца-Чжуд» («Визначення медицини»), «Шед-Чжуд» («Теоретична медицина»), «Маннаг-Чжуд» («Клінічна медицина»), «Чи-Чжуд» («Фармацея» , або «Інструментарій медицини»). У цьому трактаті йдеться про способи лікування та діагностики більш ніж 500 хвороб, наводяться рецепти приготування ліків. Він містить практичні поради та рекомендації щодо харчування та способу життя для збереження фізичного та духовного здоров’я.

    Згідно Чжудші, конкретна фізіологічна система має відповідні ділянки, де вона проявляється: тріпа зароджується в області печінки і жовчного міхура, рлунг — в попереку, бедкен — в грудній клітці. Від системи бедкен залежить активність органів і тканин. Порушення бедкен призводить до виникнення діабету, ожиріння і пухлин. Рлунг — свого роду вища нервова система, що відповідає за розум і рух всіх м’язів, від неї залежить стан усього організму.

    Тибетська медицина поділяє всі хвороби на два основні класи: хвороби спеки і хвороби холоду. До хвороб спеки відносять всі запальні процеси в тілі. До хвороб холоду — хвороби, в основі яких лежать функціональні порушення. Згідно Чжудші, причиною хвороб спеки є порушення в системі тріпа і частково нервової системи рлунг; хвороб холоду — порушення всіх трьох систем. Хвороби системи бедкен вважаються патологічно холодними, хвороби тріпа — гарячими.

    Для діагностики захворювань тибетські лікарі східної медицини використовують більше 30 різних прийомів. Один з основних — пульсодіагностика, в якій виділяється близько 360 показань пульсу, за якими можна визначити стан організму людини. Після встановлення діагнозу лікар тибетської медицини підбирає лікарські засоби, велике значення приділяється лікарським травам і коштовним каменям.

    Далі буде…

  • Девальвация гривны: уроки и новые угрозы

    Девальвация гривны: уроки и новые угрозы

    В начале июня падение курса гривны на межбанковском валютном рынке (до 8,12 за доллар) возродило опасения того, что снова может произойти резкая девальвация национальной валюты по сценарию 2008—2009 гг.

    #img_right#Как все хорошо помнят, тогда гривна в течение нескольких недель потеряла около 50% своей стоимости. Обвал сопровождался волной валютной спекуляции, которую поощрило рефинансирование Нацбанком «своих» банков в ущерб ликвидности системы, а также массовым выводом депозитов и увеличением невыплат по долларовым кредитам.

    Вероятность того, что девальвация гривны повторится, резко опровергают представители Нацбанка и правительства, которые не видят объективных макроэкономических предпосылок для снижения курса. Нацбанк в течение недели проводил валютные интервенции, в результате чего гривна на межбанке стабилизировалась, а отклонение от официального курса стало незначительным (на 23 июня примерно 6 коп.). Судя по краткосрочным данным, которыми чаще всего оперируют представители Нацбанка, причин для серьёзной девальвации гривны вроде бы нет.

    Статистика по торговому балансу, росту ВВП по первому кварталу 2012 года по большей части повторяет тенденции предыдущего года: постепенно увеличивается отрицательное сальдо торгового баланса за счёт спада в экспорте. Наблюдается снижение базовой инфляции и рост ВВП в 2%. Резервы Нацбанка на конец апреля составляли $31,6 млрд, что покрывает три с половиной месяца затрат на импорт. Значительные объёмы резервов внушают веру Нацбанка в возможность решения проблемы девальвации за счёт интервенций.

    В общем и целом экономика находится в состоянии стагнации: резкий обвал, наблюдавшийся в 2008—2009 гг. остановлен, но явной тенденции к росту не наблюдается. Тем не менее, опасность возобновления рецессии, связанной с возможным крахом еврозоны и углублением кризиса в Азии и России, делает Украину серьёзно зависимой от внешних обстоятельств.

    По некоторым оценкам, мировой кризис затянется до 2020 г., что кидает тень сомнения на возможность того, что украинский экспорт вернётся на докризисный уровень. Несмотря на это, катастрофические сценарии девальвации гривны, исходя из нынешних макроэкономических показателей, кажутся неподкреплёнными.

    Хотя обвал гривны по сценарию 2008 г. возможен, его дату сложно предсказать, как и любое другое кризисное событие. Значит, главный вопрос не в том, когда именно произойдёт серьёзная девальвация гривны, а в том, почему нынешнее состояние украинской экономики привело к тому, что в 2008 г. среди всех национальных валют более всех обесценилась именно гривна, и почему повторение этого остаётся по-прежнему возможным.

    Источники курсовой нестабильности

    Привязка гривны к доллару, введённая в 2000 году в ответ на кризис 1998 года, предполагает, что курс гривны и в целом денежный рынок поддерживаются золотовалютными резервами Нацбанка. Накопление валютных резервов происходит за счёт нормы, по которой экспортёры обязаны обменивать часть своей экспортной выручки (до 2005 г. эта часть составляла 50%) на национальную валюту. Как следствие, падение спроса на товары украинского экспорта влечёт за собой девальвацию гривны и снижение возможности Нацбанка проводить валютные интервенции. В 2009 г. экспорт упал с $85,6 млрд до $54,2 млрд, то есть приблизительно на 36%. Это снижение было одной из фундаментальных причин валютного кризиса.

    Другой важной причиной девальвации было формирование пузыря на кредитном рынке. Приход крупных западных банков в середине 2000-х. гг. в Украину наметил тенденцию к финансиализации украинской экономики, проявившуюся в том, что кредитные ресурсы усилили финансирование потребительского спроса. С 2005 по 2008 г. ежегодный рост объёмов банковского кредитования достигал 60—75%. Особенно заметно за этот период выросли объёмы потребительского кредитования — на 420%.

    Как изменялось кредитование домохозяйств с 2005 года. Иллюстрация: Великая Эпоха. Данные: Кирилл Гольцман, бюллетень Национального банка Украины (Апрель 2012)

    На лицо накопление больших объёмов долга, существенная часть которого была номинирована в долларах. В 2005—2008 гг. тенденция к долларизации кредитования была особенно ярко выражена из-за роста диспропорции кредитов в долларах и национальной валюте. Начиная с 2010 года, эта тенденция стабилизировалась, придя к соотношению 65% на 35% в пользу национальной валюты в апреле 2012 г.

    Падение экспорта и огромный масштаб аккумулированных долгов, среди которых обязательства украинских банков перед иностранными, составляли существенную долю, наложились. Это привело к кризису долларовой ликвидности и недостатку кредитных ресурсов, что в свою очередь спровоцировало девальвацию.

    Когда долговой кризис стал реальностью, украинские банки потеряли возможность рефинансироваться на внешних рынках, что показывает динамика выплат в счёте операций с капиталом и финансовых операций платёжного баланса. Если с 2005 по 2008 г. украинские банки усиленно накапливали долговые обязательства, то начиная с 2009 г. тенденция резко развернулась в обратную сторону. В 2009 г. начался так называемый делевереджинг — процесс погашения долга без прироста в кредитовании. В 2009 г. поступления в украинские банки составили $5,7 млрд, а выплаты — $9 млрд, в 2010 соответственно $3,8 млрд против $6 млрд, а в 2011 г. эта тенденция даже усилилась — $3,2 млрд против $7,9 млрд.

    Продолжение делевереджинга означает, что сбережения, которые должны финансировать инвестиции в капитал, используются для покрытия аккумулированного долга и, как следствие, инфляционный спрос на доллары продолжается, что усиливает девальвационное давление на гривну.

    В то время, как тенденция к финансиализации усиливается, способность Нацбанка регулировать финансовые рынки ослабляется. В условиях долгового кризиса резервы Нацбанка не повышают ликвидности валютного рынка, а используются банками для погашения долга и спекуляции. Это показали события конца 2008 — начала 2009 гг., когда банки спекулировали на низком курсе рефинансирования, продавая валюту населению по завышенному курсу.

    При либерализации международного банковского рынка накопление долга может существенно превысить темпы прироста ВВП, что приводит к катастрофическим последствиям, когда пузырь на кредитном рынке лопается. Либерализация счета капитальных операций, которую продвигают украинские неолиберальные элиты как средство привлечения новых инвестиций, также является потенциальным источником девальвационного давления.

    Так, в 2008—2009 годах наблюдалось бегство капитала в форме утечки депозитов иностранных банков, выхода из суверенных облигаций, ценных бумаг и других форм капитала. В 2009 г. дефицит счёта финансовых операций, который включает прямые иностранные инвестиции, портфельные инвестиции и другие капитальные активы, составил $12,5 млрд по сравнению с профицитом $9,7 млрд в предыдущем году.

    Как показал Азиатский кризис 1998 года, развитие и либерализация рынка капитала может существенно усилить финансовую уязвимость системы перед неконтролируемым движением краткосрочного международного капитала, ищущего быстрой прибыли. То, что украинской фондовый рынок и рынок суверенного долга не столь развиты, по сравнению с некоторыми странами ЦВЕ, в данном случае является скорее преимуществом, чем недостатком. Неразвитость здесь означает недостаточную интегрированность в глобальную систему через каналы капитальных рынков. Украина же преимущественно интегрирована в неё через иностранный банковский капитал и экспорт.

    Возвращение капитала в Украину, несмотря на оптимизм по поводу Евро-2012, не столь быстрое и массовое, как предполагалось. После обвала 2009 г. его приток в 2010—2011 гг. лишь сравнялся с годовым показателем 2007 г. Если учесть, что существенную его часть продолжают составлять «отмытые» кипрские инвестиции, а кризис мировых рынков углубляется, ожидать, что этот канал поступления иностранной валюты в экономику будет иметь значительную роль в сдерживании девальвации, вряд ли стоит.

    В данном случае вероятность валютного кризиса, спровоцированного бегством капитала, как это было в 2008—2009 гг., также уменьшается из-за снижения его объёмов. Тем не менее, стоит заметить, что приток валюты в первом квартале 2012 г. превысил отток на $1,7 млрд за счёт иностранного капитала, а спрос на наличную валюту снизился в 2,6 раза, что указывает на частичное уменьшение долговой нагрузки.

    Остаётся угроза валютного кризиса, спровоцированного какой-то формой суверенного дефолта, возможность которого постоянно муссируется в прессе. На 2011 г. уровень валового внешнего долга Украины уменьшился до 76,6% от ВВП в сравнении с 85% на начало года. В 2012 г. внешний долг составил $126,2 млрд, а доля гос. долга в нем составляет 20,2% ($33,4 млрд).

    Как изменялся госдолг с 2004 года. Иллюстрация: Великая Эпоха. Данные: Кирилл Гольцман, НБУ (Платёжный баланс и внешний долг Украины 2011 г., с.93)

    Украинский суверенный долг кажется незначительным по сравнению с долгами Греции, Испании или Италии, но, тем не менее, возможность его рефинансирования или «спасения» Украины за счёт внешних фондов, как это происходит в ЕС, ограничены. В условиях кризиса правительство Тимошенко накопило большие долговые обязательства перед МВФ (около $9 млрд), среди которых значительная часть краткосрочные. В 2012 г. девальвационное давление на национальную валюту может усилиться из-за прогнозируемого роста платежей по краткосрочному долгу, так как на протяжении года правительство должно выплатить $3,5 млрд по кредиту МВФ.

    Объёмы краткосрочного долга, подлежащего к выплате в этом году, также велики для банковского сектора и нефинансовых корпораций. Хотя представители Нацбанка постоянно напоминают о достаточных объёмах резервов, как показывают данные самого Нацбанка, покрытие ними краткосрочного долга, то есть возможность Нацбанка действовать в роли заёмщика последней инстанции (lender of last resort) для финансового и нефинансового сектора, существенно ограничена по сравнению с началом 2011 г.

    Существенное покрытие оттоков валюты за счёт внешних источников, если не учитывать экспортную выручку и иностранный капитал, может осуществляться за счёт частных трансфертов в форме денежных переводов работающих за рубежом.

    Хотя сумма этих переводов составила $1,89 млрд в 2011 г., что больше по сравнению с 2009 и 2010 гг., их уровень всё же не достиг высшей точки 2008 г.

    Кризис в Испании, Италии, Португалии и Центрально-Восточной Европе, где в основном работают украинцы, навряд ли приведёт к улучшению этой статистики.

    На волне эйфории, вызванной проведением Евро-2012, действующая власть уповала на то, что иностранные болельщики завалят Украину валютой, чем усилят гривну. Хотя данные по их тратам пока полностью не подсчитаны, скорее всего, не стоит ожидать существенных вливаний, так как болельщиков приехало на много меньше, чем изначально ожидалось.

    Кроме того, по данным Нацбанка, только импортные затраты на покупку машиностроительного оборудования для создания инфраструктуры под Евро в 2011 г. выросли до $7,3 млрд, большая часть из которых была профинансирована государством. По словам экономиста Александра Охрименко, приближение выборов также усилит вывод валюты со счетов крупных капиталистов, «так как держать деньги в Украине в период выборов могут себе позволить только бизнесмены с очень крепкими нервами». (Бизнес, 21.06.2012). С другой стороны, можно предположить, что и наоборот усилится вывод денег из оффшоров для финансирования избирательных кампаний.

    Подводя итоги, возможность девальвации гривны, несмотря на ряд взаимобалансирующих факторов, остаётся в пределах горизонта, хотя катастрофический сценарий вряд ли возможен.

    Перспективы

    Усиление долговой и экспортной зависимости Украины несовместимо с автоцентричным и самодостаточным экономическим развитием. Этому препятствует также усилившаяся тенденция к финансиализации украинской экономики. Зависимость Украины от внешних финансовых и сырьевых рынков и международных финансовых институтов в лице МВФ только усиливает слабость украинской экономики и ввергает её в ещё большую периферийность.

    В связи с тем, что интеграция Украины в мировую систему не сопровождается глубокими изменениями институциональной структуры финансовых рынков, украинская экономика сохраняет некое подобие гибридности, при которой международный капитал пока не в состоянии полностью эксплуатировать возможности накопления в Украине, как это удаётся ему в странах ЦВЕ с хорошим «инвестиционным климатом». Сложно сказать, является ли это благом для Украины, но можно с уверенностью утверждать, что формат экономического развития, существующий в Украине на данный момент, делает её не менее подверженной экономическим кризисам, чем эти страны.

    Благодаря тому, что позиции западного банковского капитала в Украине усиливаются, страна приближается к модели накопления, существующей в ЦВЕ. Большинство украинских банков, в отличие от западных, являются зависимыми от крупных олигархических холдингов и обслуживают их интересы. Проникновение западных банков с дифференцированными портфелями долговых обязательств и сложной системой финансовых потоков из разных источников и географий означает, что риск оттока капитала возрастёт или может быть приостановлено кредитование.

    Не меньшего вреда можно ожидать от либерализации валютного рынка — на постепенном переходе к плавающему курсы гривны настаивает МВФ. В общем и целом ответом неолиберальных элит на несостоятельность экспортной и финансовой модели роста и развития, как показывают пост-кризисные годы, стало ещё большее углубление зависимости от неё. В дискурсе власти восстановление экономики Украины всё также ассоциируется с ростом экспорта, притоком иностранных инвестиций и продолжением сотрудничества с МВФ, которое власти рассматривают как залог финансовой стабильности.

    Неолиберальные реформы в налоговом кодексе, пенсионная реформа, дальнейший курс на либерализацию капитальных рынков показывают, что украинская власть будет и дальше двигаться в сторону интеграции в глобальные рынки за счёт национального развития. Это означает, что угроза девальвации будет оставаться постоянной.

    Кирилл Гольцман, для Великой Эпохи
  • Купала отпраздновали по-старорусски

    Купала отпраздновали по-старорусски

    В «Парке Киевская Русь» под Киевом празднование Купала прошло по-древнерусскому.

    Участники действа символически прощались с весенним солнцем — Ярилой и встречали летнее — Купала. Традиционно на закате сожгли чучело Ярила, а в костёр бросали старые вещи, связанные с несчастьем и болезнями — таким образом, говорят, избавились от негатива.

    «Всё это не выдумки. Это попытка реконструировать те представления, те обряды, которые выполняли наши мудрые, красивые предки», — говорит режиссёр-постановщик праздника Александр Андриенко.

    Встречали Купала по древнерусским обычаям — с хлебом. Организаторы действа утверждают, что именно так праздновали на Руси.

    #img_center_nostream#

    Напоминали древние времена и соревнования мужчин во владении мечом. Девушки же в это время плели венки из полевых цветов, учились изготавливать кукол-мотанок и расписывать стекло. Каждому нашлось занятие: все желающие могли ознакомиться с ремёслами, обычаями и культурой Киева Х—ХIII века.

    А вечером всех присутствующих, как и в давние времена, объединил огромный костёр: взрослые и дети — все взялись за руки и начали водить хороводы.

  • Володимир Кличко вдруге нокаутував Тоні Томпсона

    Володимир Кличко вдруге нокаутував Тоні Томпсона

    Чемпіон світу в суперважкій вазі українець Володимир Кличко успішно захистив свої титули, перемігши в шостому раунді технічним нокаутом американця Тоні Томпсона.

    Для Володимира ця перемога стала 58-ю і 51-ю — нокаутом. #img_gallery#

  • Під Києвом Купала святкували, як на Русі

    Під Києвом Купала святкували, як на Русі

    У «Парку Київська Русь» під Києвом святкування Купала пройшло по-давньоруському.

    Учасники дійства символічно прощалися з весняним сонцем — Ярилом і зустрічали літнє — Купала. Традиційно на заході сонця спалили опудало Марени, яка символізує зло. Кидали у вогнище також старі речі, які пов’язані з нещастям та хворобами — таким чином, кажуть, позбавилися від негативу.

    «Усе це не вигадки. Це спроба реконструювати ті дійства, ті обряди, які виконували наші мудрі, красиві предки», — каже режисер-постановник свята Олександр Андрієнко.

    Зустрічали Купала за давньоруським звичаєм — із хлібом. Організатори дійства стверджують, що саме так святкували на Русі.

    #img_center_nostream#

    Нагадувало давні часи і змагання чоловіків у володінні мечем. Дівчата ж у той час плели вінки з польових квітів, вчилися виготовляти ляльок-мотанок та розписувати скло. Кожному знайшлося заняття: всі охочі могли ознайомитись із ремеслами, звичаями та культурою Києва Х—ХІІІ століття.

    А увечері всіх присутніх, як і в давні часи, об’єднало величезне багаття: хлопці і дівчата, старші люди й діти — всі взялися за руки й почали водити хороводи.

  • Владимир Кличко во второй раз нокаутировал Тони Томпсона

    Владимир Кличко во второй раз нокаутировал Тони Томпсона

    Чемпион мира в супертяжелом весе украинец Владимир Кличко успешно защитил свои титулы, победив в шестом раунде техническим нокаутом американца Тони Томпсона.

    Для Владимира эта победа стала 58-й и 51-й – нокаутом.#img_gallery#

  • Российские власти разгребают руины в затопленном Крымске

    Российские власти разгребают руины в затопленном Крымске

    Российские спасательные службы продолжают бороться с последствиями внезапного наводнения, которое застало врасплох небольшой городок Крымск на юге страны в ночь на 7 июля. Местные жители сообщают, что жертв может быть несколько сотен, а число пропавших без вести может составлять несколько тысяч.

    #img_gallery#

    По официальной версии властей, небольшой городок Крымск, находящийся в 80-ти км от Краснодара, практически полностью смыл большой поток воды, который возник в результате сильных проливных дождей.

    Российские синоптики сообщали, что накануне в том районе выпало около 300 мм осадков, что резко подняло уровень воды в реке Баканка, которая вскоре затопила Крымск и расположенные неподалёку населённые пункты.

    «По данным на 23:00 мск, в результате разгула стихии погибли 134 человека, в том числе 123 в Крымском районе, из них опознаны 113. По-прежнему девять погибших в Геленджике и два — в Новороссийске», — приводит российское агентство РИА Новости слова представителя оперативного штаба при министерстве внутренних дел.

    Российские власти сообщают, что затоплено около 13 тысяч домов, размыты дороги, нарушена связь и эвакуировано около шести тысяч человек.

    Российский президент Владимир Путин облетел на вертолёте пострадавшие районы и провёл совещание в Крымске.

    Жители Крымска через социальные сети распространили свои версии внезапного наводнения, которое, скорее всего, было вызвано сбросом воды из расположенного в горах Неберджаевского водохранилища.

    Однако губернатор Краснодарского края Александр Ткачёв опроверг эти слухи, назвав их «бредовой версией».

    Жительница Крымска Екатерина Чайкина опубликовала на своей странице в социальной сети «Вконтакте» рассказ и фотографии Юлии Андроповой, страничка которой в настоящее время удалена.

    Юлия написала, что Крымск смыло с лица земли.

    «Самое страшное, что это произошло ночью, люди во сне затонули целыми семьями, не просыпаясь. В три часа утра я выходила на улицу воды ещё не было, но в 3:30 всё было уже затоплено», — рассказывает она.

    «На стене винзавода отметка воды достигала более 7 метров!!! Все…все торговые центры, рынок, магазины — ничего нет. Машины торчат в окнах домов, бревна торчат из окон 2-х этажей квартир!!! На улице Советской дома полностью смыты, как будто бы их там никогда и не было! На Луначарского дома развалены, по Новороссийской были видны только крыши домов и люди, которые сидели на крыше и просили о помощи, на моей улице [сотрудники] МЧС разъезжали на моторной лодке без проблем, вода позволяла», — пишет Юлия.

    «А сколько жертв, трупов на грузовиках просто кучей, непонятной кучей, откуда торчат руки и ноги в разные стороны везут в морг, а мест в морге нет! По улицам до сих пор плавают трупы… Я не верю, Крымска больше нет… Крымск принял весь удар на себя, дабы спасти Новороссийск!», — говорит она.

    Юлия говорит, что жители городка, численность которого составляет около 60 тысяч человек, умалчивают об этом.

    «Мой отец как раз в эту ночь дежурил и рассказывает, что ночью срочно собиралась комиссия, где решали открывать шлюзы Неберджаевского водохранилища или нет. Вопрос стоял в том, что если не откроют, то оно прорвет и вода затопит Новороссийск, а если открыть, то Крымск смоет. И как вы думаете?! Конечно, они открыли шлюзы!!! Но, в итоге, и Новороссийск не спасли, и Крымск утопили!», — рассказывает она.

    Юлия говорит, что местные власти ни людей не предупредили, ни сирены не включили. Магазины не работают, еда и электричество отсутствуют.

    «Крымск оцеплен, хотя какой там Крымск, теперь Развалины. Очень много стариков утонуло, у моего друга родители пропали без вести, в доме их не было … и в морге их нет, значит унесло или где-то в развалинах. Это страшно. Не знаю, каким чудом я осталась жива», — говорит она.

    Анна Ковалевская, семья которой сейчас находится в Крымске, рассказала Би-би-си, что вода застигла её родных врасплох, и они успели взять только паспорт. Она говорит, что люди выбегали на улицы в нижнем белье, а детей заворачивали в одеяла.

    Ковалевская говорит, что большая часть людей сейчас находится в верхней части города, где более безопасно. «Многие потеряли всё и пребывают в панике», — говорит она.

    Написанию статьи содействовал Евгений Верес

  • Експерти вказали на хибні показники економіки Китаю

    Експерти вказали на хибні показники економіки Китаю

    Експерти висловили занепокоєння щодо офіційних показників економіки Китаю, вказавши, що вони роздуті у два або три рази.

    #img_left#Гонконгський економіст Ларрі Лан (Лан Сяньпін) написав у своєму блозі наприкінці червня, що багато місцевих чиновників вимагають від державних підприємств завищувати дані про суми інвестицій, рівень продажів і доходів, коли вони здають звіти до Національного управління статистики КНР.

    Лан навів кілька прикладів. Одне науково-технічне підприємство витратило гроші на закупівлю лінії з виробництва сенсорних екранів. На думку економістів, пише Лан, увесь цей проект мав коштувати максимум 50 млн юанів ($7,9 млн). Проте на сайті місцевої влади значиться, що на проект витрачено близько 120 млн юанів ($19,4 млн), а в річному звіті цього підприємства ця цифра вже збільшилася до 180 млн юанів ($29 млн).

    На проект розвитку туризму в якомусь повіті влада витратила близько 3 млн юанів ($0,5 млн), а в звіті вказано, що 200 млн ($32 млн). Лікеро-горілчаний завод цього повіту інвестував понад 10 млн юанів ($1,6 млн), тоді як звіт наводить цифру 50 млн юанів ($8 млн). При цьому цей повіт ще й отримав від міської влади грошову винагороду розміром 800 тис. юанів ($132 тис.).

    За словами аналітиків, внутрішній валовий продукт (ВВП) Китаю погіршується, а завищена статистика приховує цей факт.

    «Управління статистики КНР уже стало головною рушійною силою зростання китайської економіки. Однак фактично ВВП Китаю вже не зростає, а навпаки, скорочується», — написав Лан.

    Розбіжності китайського ВВП також можна знайти у цифрах, які вказує місцева і центральна влада.

    Наприклад, у 2010 році сума ВВП усіх китайських провінцій перевищила цифру, вказану центральною владою, на 3,2 трильйони юанів ($503,5 млрд). У 2011 році ця різниця становила 4,6 трильйони юанів ($723,7 млрд).

    У першому кварталі 2012 року, китайська влада повідомила, що загальний ВВП становить 10,8 трильйонів юанів ($1,7 трильйона). Проте деякі оглядачі перевірили звіти місцевої влади і з’ясували, що ВВП становить 11,28 трлн юанів ($1,77 трлн). Різниця — 480 млрд юанів ($75 млрд).

    Френк Се, професор американського університету Aiken у Південній Кароліні, сказав, що немає ніякої таємниці у тому, що китайські підприємства ведуть два бухгалтерських обліки.

    «Багато іноземних компаній, що працюють у Китаї, роблять те ж саме. Один облік — для внутрішнього користування, а другий — для податкових служб і центрального уряду», — сказав він нью-йоркському телеканалу New Tang Dynasty.

    Китайський економіст Хе Цінлянь нещодавно написала у своїй статті, що компартія Китаю почала таку практику — вести два обліки — ще з часів Мао Цзедуна. Тому Національне управління статистики і далі дотримується цієї традиції.

    Хе каже, що така фальсифікація — це характерна риса культури компартії Китаю, оскільки владі «потрібно брехати, щоб завоювати серця людей, а партійним чиновникам потрібно брехати, щоб вихваляти свою діяльність».

    Повідомлення про завищені економічні показники економіки Китаю періодично з’являються в пресі. Нещодавно американська газета New York Times повідомила про те, що китайська влада фабрикує показники, щоб приховати тяжке становище економіки країни.

    За словами економістів місцеві чиновники фабрикують економічну статистику тому, що прагнуть службового підвищення, до цього ще додається тиск із Пекіна, який вимагає «хороших звітів».

    Серед китайських чиновників давно побутує недвозначний вислів «Чиновники просувають цифри, а цифри просувають чиновників».

    У 2010 році сайт WikiLeaks опублікував депешу американського дипломата у Китаї під номером 07BEIJING1760, де мовиться, що у березні 2007 року голова компартії провінції Ляонін Лі Кецян сказав з посмішкою американському послу, що для оцінки економіки Китаю не треба покладатися на цифри офіційної статистики, тому що вони «штучні» і «ненадійні».

    Зараз Лі Кецян претендує на крісло прем’єра і є одним із 9-ти членів Постійного комітету Політбюро партії, вищого органу влади, який керує країною.

    Для пересічних китайців завищена статистика також не є таємницею. Є один усім добре відомий класичний приклад фабрикування показників.

    У 1958 році під час руху «Великий стрибок», який організував Мао Цзедун, партійна пропаганда повідомляла про збір урожаю під заголовком «10 тисяч цзіней з одного му» (міра ваги 1 цзінь — 0,5 кг, міра площі 1 му — 0,07 га).

    У повідомленнях говорилось про різні райони, в яких з одного му землі було зібрано понад 10 тисяч цзіней рису і зернових. У деяких районах, згідно з цією статистикою, з одного му було зібрано навіть від 36 000 до 130 000 цзіней (від 18 до 75 тонн) сільгоспкультур.

    Через два роки після цих рекордних урожаїв у країні почався голод (1959—1961), який забрав життя близько 30 млн осіб.

    Реальні ж дані більш ніж у 10 разів скромніші. Так, згідно зі статистикою, у 2010 році в Китаї з одного му землі в середньому зібрали 800 цзіней пшениці, а в 2011 році — 759,6 цзіней раннього рису.

    Фраза «10 тисяч цзіней з одного му» вже давно увійшла в побут у Китаї, а багато китайців сміються і іронізують щодо неї.

    Незважаючи на те, що епоха Мао пройшла, а сучасний Китай перетворився на міжнародну фабрику, компартія, що перебуває при владі, не змінила методи роботи.

  • Де відпочити: огляд найбільш популярних країн

    Де відпочити: огляд найбільш популярних країн

    У розпал курортного сезону представляємо вам огляд найбільш популярних країн, куди їдуть українці влітку. Якщо ви ще не визначилися, де відпочити, ця стаття для вас.

    Таїланд

    Найвідоміші пам’ятки: Великий Королівський палац у Бангкоку, кхмерські (камбоджійські) храми, пагода Пхра Прант Сам Йод (Phra Prang Sam Yod), храм мавп, храм Ват Пхратад Дой Сутхеп (Wat Phrathad Doi Suthep), розташований на висоті 1601 метр над рівнем моря, в якому міститься свята реліквія Будди.
    Харчування: сніданки в готелях безкоштовні, а обід і вечеря в ресторанах (на людину від 30 $).
    Проживання за 1 тиждень: (8 ночей) на 2 осіб: від $400 (за 3 зірки), від $460 (4 зірки) + віза 20 доларів оплачується додатково
    Переліт: від $800 (Київ — Бангкок — Київ) на 1 особу
    Де відпочити

    Храм Смарагдового Будди в Бангкоку, Таїланд.

    Фото: PORNCHAI KITTIWONGSAKUL/AFP/Getty Image

    Де відпочити

    Людина плаває в басейні у новому готелі Sofitel 20 червня 2012 року в Бангкоку. Управління з туризму Таїланду поставило перед собою мету залучення понад 20 мільйонів туристів у 2012 році.

    Фото: Paula Bronstein/Getty Images

    Мальдіви

    Найвідоміші пам’ятки: Мале — столиця Мальдівських островів, найбільш популярний і жвавий острів у Мальдівському архіпелазі. Кожен готель має свій прогулянковий човен, на якому можна відправитися в круїз архіпелагом на кілька днів.
    Найпопулярніші місця: Головний атол Мальдівських островів, який включає в себе і столицю республіки місто Мале. Протяжність атола 69 км завдовжки і 39 км завширшки. Північний атол складається з 50 островів і декількох маленьких острівців, які сповнені білосніжними пляжами, бірюзовими лагунами.
    Харчування: залежно від готелю, або тільки сніданок, або сніданок і обід включений у вартість
    Проживання за 10 днів: від $3100 за двох
    Переліт: від $800 на 1 особу
    Де відпочити

    Мальтійські діти прогулюються штучним пляжем на острові Мальдівської столиці Мале.

    Фото: АМАЛЬ JAYASINGHE/AFP/Getty Images

    Шрі-Ланка

    Найвідоміші пам’ятки: безліч пам’ятників архітектури, включаючи стародавні міста, старовинні монастирі, Анурадхапуру — першу стародавню столицю Шрі-Ланки на півночі острова, Полоннаруву — середньовічну столицю на сході країни, Канді — останній бастіон правителів незалежної сингальської держави та ін.
    Харчування: ресторани, від $8 до $20 з людини
    Проживання за тиждень: від $1510 на двох з перельотом (місто Хіккадува)
    Віза: $25 (входить у вартість путівки)
    Екскурсії: від $50 за особу
    Де відпочити

    Іноземні туристи їздять на слоні під час екскурсії в стародавнє місто Сігірія 2 грудня 2011.

    Фото: Ishara S.KODIKARA/AFP/Getty Images

    Китай

    Найвідоміші пам’ятки: Легендарний монастир Шаолінь, Пекін, морські курорти Хебей і Цінхуандао, Велика китайська стіна, Заповідник гігантських панд, Теракотова армія імператора Цінь Шихуана в м. Сіань, палац Потала — історичний палац Далай-Лами.
    Проживання за тиждень: $450 в Пекіні, в інших містах — від $330
    Переліт: $1500 (на 2 чоловік)
    Де відпочити

    Теракотові воїни в китайському місті Сіань.

    Фото: ERIC FEFERBERG/AFP/Getty Images

    ОАЕ

    Найвідоміші пам’ятки: «Бурдж аль Араб» (готель — вітрило), найвищий у світі, занесений в «Книгу Рекордів Гіннеса», «Дубайська вежа» — «Бурдж халіф» — хмарочос, найвищий за всю історію будівництва (висота 828 м); справжнє водо-інженерне диво «Співучі» фонтани; величезні шоп-центри, де двічі на рік проводять шопінг-фестивалі, на які туристи бронюють путівки заздалегідь.
    Проживання за тиждень: Дубай — готель 3* (сніданок) — $700, готель 4* — $900, готель 5* від 1100 $.
    Переліт: від 671 євро за двох
    Де відпочити

    Вид з повітря на 321 метровий розкішний готель Бурдж аль Араб, побудований на штучному острові у Джумейра в еміраті Дубай.

    Фото: Карім Сахіб/AFP/GettyImages

    Ізраїль

    Найвідоміші пам’ятки: Віфлеєм — одне із найстаріших міст на Землі, Єрусалим: Гора спокуси, «місто хрестоносців» — масивний комплекс, який займали лицарі святого Іоанна; Кораловий острів та ін.
    Чим особлива і приваблива країна: м’яке сонце, красива архітектура, шикарний відпочинок
    Харчування: в готелях безкоштовні тільки сніданки
    Проживання за тиждень: місто Нетанія, готель 4 зірки на 7 днів на 2 особи — $1288
    Переліт: від $350
    Екскурсії країною: від $60 до $75 на людину
    Де відпочити

    Вид з повітря на групу туристів, які купаються в багатих мінералами південних водах Мертвого моря в курортній зоні Ein Boqek 10 листопада 2011 р.

    Фото: Менахем Кахане/AFP/Getty Images

    Іспанія

    Найвідоміші пам’ятки: Мечеть-собор у Кордові (VIII—X століття), Альгамбра (по-арабськи «червоний»), палац-фортеця XIII століття, Пальма де Майорка (на Балеарських островах) — готичний собор 1230 р; Барселона — Морський і Археологічний музеї.
    Проживання за тиждень: 1300 євро, все включено на 2 особи (включений авіапереліт)
    Де відпочити

    Туристи дивляться на затоку La Concha біля гори Ігелдо, у північно-іспанському місті Сан-Себастьян, 29 червня 2011 року.

    Фото: RAFA РІВАС/AFP/Getty Images

    Де відпочити

    Загальний вид на палац Marivent в Пальма де Майорка.

    Фото: Луїс GENE/AFP/Getty Images

    Чорногорія

    Найвідоміші пам’ятки: старовинні міста Котор, Рисан, Пераст, Герцен-Нові, Бечичі, Рафаїловичі, Будва з їх звивистими вузькими вуличками. Морський курорт Свєті-Стефан, монастир Острог, Скадарське озеро (найбільше озеро на Балканах).
    Харчування: в кафе від 15 євро
    Проживання за тиждень: 947 євро з сніданком і перельотом, якщо зі сніданком, обідом і вечерею — від 1560 євро
    Де відпочити

    Чорногорський острів Свєті-Стефан, колишнє рибальське селище. Зберіг свій первозданний зовнішній вигляд з вузькими вуличками і тінистими садами, кам’яні будинки були перетворені в розкішні апартаменти.

    Фото: STR/AFP/Getty Images

    Хорватія

    Найвідоміші пам’ятки: Палац Діоклетіана в місті Спліт, давньоримський амфітеатр у Пулі, приморське місто Задар, знаменита архітектурна споруда в місті Трогире — кафедральний собор Св. Ловро XIII—XVI століття в романському стилі, місто Шибеник та ін.
    Харчування: окремо. Їжа в ресторані коштує дешевше, ніж у нас.
    Проживання за тиждень: (селище Бечичі) 790 євро на двох людей
    Переліт: включено
    Де відпочити

    Артем Сильченко з Росії стрибає з 26 метрової вишки в третьому раунді шоу Red Bull Cliff Diving в Дубровнику, Хорватія.

    Фото: Предраг Вукович/HO/Getty Images

    Греція

    Найвідоміші пам’ятки: афінський Акрополь, Дельфи, амфітеатр і монастирський комплекс Метеори, гора Олімп, Мікен — царство Агамемнона, Олімпія — місце, де проводять великі спортивні заходи, Крит — батьківщина найдавнішої культури та ін.
    Харчування: ресторани і кафе з цінами вище середнього
    Проживання за тиждень (сніданок + вечеря): 3* — 800 євро, 4* — 1150 євро, 5* — 1300 євро
    Переліт: 648 євро на двох
    Де відпочити

    Пам’ятник античної архітектури, давньогрецький храм, розташований на афінському Акрополі в Греції.

    Фото: Oli Scarff/Getty Images

    Туреччина

    Найвідоміші пам’ятки: місто Стамбул, музей Айя-Софія, якому понад 1000 років, руїни стародавнього міста Іераполіса, а також термальні джерела і унікальний природний феномен — білосніжні травертини Памуккале та ін.
    Харчування: у готелі
    Проживання за тиждень: «все включено»: 3* — $750, 4* — $900, 5* — $1000 (авіапереліт включений).
    Де відпочити

    1Люди йдуть берегом протоки Босфор в Стамбулі.

    Фото: Бюлент КИЛИДЖ/AFP/GettyImages

    Єгипет

    Найвідоміші пам’ятки: Ансамбль великих пірамід Гізи, Великий Сфінкс, Саккара — некрополь Мемфіса, першої столиці Єгипту, Каїр, Єгипетський музей, Давні катакомби Ком аш-Шавкафа, Луксор та ін.
    Харчування: у готелі
    Проживання за тиждень: «все включено» — готель 4* — $1000 дол, готель 5* — $1200 (включаючи переліт).
    Де відпочити

    Сфінкс на тлі піраміди Хефрена в Гізі, на околиці Каїра, Єгипет.

    Фото: PATRICK БАЗ/AFP/Getty Images

    Болгарія

    Найвідоміші пам’ятки: місто Софія, Варна — одне з найдавніших міст Європи, Велико Тирново, стародавня столиця Болгарського царства, Плевна — місто-історія та ін.
    Проживання за тиждень: сніданок — 3* — 500 євро, 4* — 700 євро, 5* — 1000 євро
    Переліт: 585 євро на двох.
    Де відпочити

    Туристи збираються на пляжі біля чорноморського міста Варна в Болгарії.

    Фото: STR/AFP/Getty Images

  • Китайская кухня: из невиданного неведомое

    Китайская кухня: из невиданного неведомое

    Китайская кухня — это волшебное умение творить из невиданного неведомое. Мастера искусной обработкой исходного сырья утверждают свою власть над материалом. Так появляются необычные для нас блюда, например свинина с ароматом рыбы, суп из ласточкиных гнёзд, закуски из вяленой медузы и моллюсков, говядина с фруктовым вкусом, напитки из коровьей желчи и семян лотоса.
    #img_left#Но это всё блюда праздничные, деликатесы, они стоят недёшево, а повседневную пищу китайцы готовят из обычных и знакомых нам продуктов, своеобразие в основном заключается в непривычной для нас обработке исходного сырья.
    По принципам китайской кухни, блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы их было удобно брать палочками и не требовалось разделывать кушанье на тарелке. Поэтому особое внимание уделяется нарезке продуктов на маленькие, одинаковые по форме и размеру кусочки. Далее они очень быстро за пару минут жарятся на сильном огне в раскалённом масле.
    В одном блюде обычно много ингредиентов, причём все они готовятся раздельно, таким образом, всё равномерно прожарено. Отсюда два основных кулинарных секрета, заключающихся в правильной нарезке и правильной обжарке. Заранее китайцы ничего не готовят, все кушанья подаются на стол прямо с плиты.

    История китайской кухни

    Одна из самых ярких черт китайской кухни — это её тесная связь с древними традициями. Кулинарное искусство в Китае начало зарождаться около 5000 лет назад. В те времена, когда китайцы только научились пользоваться огнём, кулинарные методы были очень простыми — сырые продукты жарили на раскалённых камнях в костре. По преданиям, первый керамический сосуд для приготовления пищи придумал Хуан-ди, мифический совершенномудрый государь древности, легендарный основоположник даосизма, правивший в 26-ом веке до н.э.
    #img_right#Самые древние археологические находки, относящиеся к культуре Луншань эпохи неолита, раскопаны в городе Аньяне провинции Хэнань, это целый набор кухонной посуды: бронзовые горшки, кухонные доски, ножи, черпаки, лопатки и прочая необходимая в хозяйстве утварь.
    Соответственно возникали и различные способы приготовления пищи. Люди научились варить, готовить на пару, предварительно обмазывать продукты глиной, а затем жарить, положив их в костёр, жарить на вертеле. Масло стали использовать в кулинарии значительно позже. В период до династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.) китайские повара использовали ­только жир животных. Во время династии Хань начали применять масло, которое выжимали из семян различных растений.
    Одну из первых кулинарных книг написал великий китайский философ Конфуций (4—5 вв. до н.э.), его рецепты являются основой конфуцианской кухни, распространённой на родине мудреца, в городе Цюйфу провинции Шаньдун. Были и другие древние исторические книги содержащие рецепты сложнейших блюд. Одно из таких блюд — это зажаренная овца. Процесс её приготовления был довольно трудоёмким, он состоял из обжаривания в масле и тушения. В это блюдо входили рисовая мука, гу­стая паста из соевых бобов, уксус и специи.
    Эти рецепты свидетельствовали о развитости кулинарного искусства того времени. А в средние века китайцы научились готовить мороженое из фруктов с добавлением сахарообразной массы и соков.
    В китайской кухне используются практически все дары природы. Исторически это обусловлено тем, что в стране происходили разорительные войны, стихийные бедствия, которые опустошали страну, приводили к массовому голоду. Нужда и бедствия заставляли людей искать всё новые источники питания. С другой стороны знать стремилась украшать свои банкеты экзотическими блюдами, такими как супы из плавников акулы, ласточкиных гнёзд, морские черепахи, вяленые медузы, трепанги, змеи, лягушки, семена лотоса и многое другое.

    Философия китайской кухни

    В древнем Китае не существовало чётких границ между наукой, философией, религией, а также между медициной и кулинарией. Согласно китайской медицине, болезнь возникает из-за дисбаланса двух энергий мироздания инь и ян в организме, эта теория учитывается при приготовлении пищи. Китайцы старались сбалансировать содержание инь и ян в своём рационе, чтобы избежать болезней и эмоциональных проблем. Природу инь или «холодную» имеют блюда, в которых высокое содержание воды — фрукты, овощи, морепродукты и т.д. К природе ян или «тёплой» относятся блюда с более высоким содержанием энергии — мясо, масло, острые продукты и т.д. Руководствуясь этой теорией, в жару надо есть «холодную» пищу, а в холод — «тёплую».
    #img_left#Другая фундаментальная теория китайской кухни — теория о пяти элементах. Она гласит, что всё во Вселенной образовано из пяти элементов — огня, воды, земли, дерева и металла. Отсюда вытекает идея о пяти вкусах: сладкий, кислый, горький, солёный, пряный. Которые, в свою очередь, также подразделяются на инь и ян. К инь относится сладкий и пряный вкус, к ян горький, кислый и солёный.
    Знаменитый китайский учёный И Инь династии Шан считал, что органы человеческого тела имеют связь с пятью вкусовыми ощущениями, поэтому разные блюда, в зависимости от вкуса, обладают специфическими свойствами, могут поддерживать здоровье и гармонию в теле. Китайцы считают, что даже такие необычные кушанья, как суп из ласточкиных гнёзд, жареные скорпионы, маринованные личинки пчёл и другие подобные «лакомства» оказывают тонизирующий, омолаживающий эффект, повышают мужскую потенцию, улучшают зрение или слух.

    Региональная китайская кухня

    Кулинарный Китай условно можно разделить на четыре региона: Пекин, Шанхай, Сычуань и Кантон. Каждый регион использовал свои местные условия, что повлияло на типичный набор продуктов и кулинарные традиции. Кроме того почти каждая провинция Китая предлагает свою оригинальную кухню. Но всё же наиболее известными являются пекинская, шанхайская, сычуаньская и кантонская кухни, каждая из которых имеет свою специфику и «фирменные» блюда.
    #img_right#Пекинская кухня отличается интенсивным вкусом. Кроме имбиря и кунжутного масла, повара употребляют много чеснока, лука-порея и стручкового перца. Славится эта кухня, прежде всего, всемирно известным блюдом — «уткой по-пекински». Этот рецепт стал популярен благодаря императрице Цзы-Си, которая старалась сохранить молодость с помощью утятины, и нашла повара, умевшего готовить утку так, чтобы она таяла во рту, была очень жирная, но при этом не такая канцерогенная, как прочая утятина.
    Основу питания на севере составляет пшеница, поэтому в пекинской кухне множество разновидностей мучных изделий, которые очень любят китайцы: лапша, пельмени, паровые пампушки. А ещё обилие солений и маринадов.
    Шанхайская кухня кисло-сладкая, в ней широко применяют разные сорта соевого соуса, растительное масло, рисовое вино, устричный соус, уксус и сахар. Славятся в Шанхае угорь с чесноком, медузы в кунжутном соусе, утиные язычки. Одно из красивейших блюд — «Хризантемовый карп в кисло-сладком соусе», рыбу режут в форме лепестков хризантемы и создают из них цветы. Ещё одно оригинальное блюдо шанхайской кухни — «Сяжэнь гоба». Сяжэнь — это маленькие креветки, а гоба — присохшая ко дну котла золотистая корочка риса. Её приносят к столу очень горячей, поливают томатным соусом с креветками. А кухня провинции Фуцзянь известна необычными супами, в ней готовят суп из ласточкиных гнёзд и суп из акульих плавников.
    Сычуаньская кухня очень острая, она благоухает ароматами кориандра, укропа, аниса, чеснока. Славится кушаньями из свинины и соевого творога. Готовят здесь цыплёнка с арахисом, копчёную утку в чайных листьях, лягушачьи лапки, королевские креветки с чесноком, мясные нити с рыбным ароматом, тофу (сыр из квашеной сои) с перцем.
    Кантонская кухня скорее утончённа, чем резка, чаще сладка, чем остра. Самые известные блюда в ней готовят из морепродуктов, но в ход идёт практически всё что можно. Как говорят в Китае: «Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара». Одно из самых популярных кушаний «Дим сум» — маленькие пирожки, их подают в бамбуковых корзиночках, а также приготовленная на пару рыба, рис по-кантонски, суп из акульих плавников. Есть и экзотические блюда из мяса собаки, змей и черепах. Одно из них называется «Битва тигра с драконом», оно готовится из мяса кошки и змеи.

    Этикет

    В Китае приём пищи является культурной традицией, сама пища — данной небом, поэтому за столом скрупулёзно соблюдается этикет, а понятие «перекусить» вообще отсутствует. Застолье имеет свои особенности, с которыми лучше ознакомиться перед посещением китайского ресторана.
    #img_left#По сравнению с привычным для нас порядком, всё происходит наоборот — чай гостям предлагают перед началом трапезы, а суп подают в заключение. Десерт же не подают, поскольку сладости и фрукты входят в состав основных блюд.
    Вот что пишет в своей книге по этому поводу Всеволод Овчинников, журналист и писатель: «Выпить чаю прежде, чем сесть за стол, очень полезно. Это всё равно, что прогреть мотор перед выездом из гаража, а остро-кислые супы в конце пиршества тоже помогают пищеварению. Они освежают и отрезвляют лучше, чем чашка кофе. Выпив пиалку такого супа, чувствуешь, что восемь или даже двенадцать съеденных блюд „улеглись на свои места“».
    Итак, гостей усаживают за круглый стол, лично для себя заказывать что-то не принято, каждое поданное кушанье предназначается для всех. Первым заказывает своей любимое блюдо главный гость, затем — следующий по рангу и так далее, хозяин завершает заказ таким образом, чтобы получился удачный набор блюд.
    В такой набор желательно включить блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Поэтому ходить в китайский ресторан лучше большой компанией. Пища подаётся на больших тарелках. Вращая круг в центре стола, каждый накладывает себе то, что он хочет. Каждому гостю обязательно подают пиалу с пресным рисом. В знак уважения к гостю хозяин подкладывает в его пиалу добавку своими палочками. Китайцы кушают аккуратно и не торопясь, наслаждаясь вкусом. Если во время приёма пищи кто-то бросит объедки на пол, то это к удаче.
    #img_right#Из алкогольных напитков, для официального банкета, обычно предпочитается шаосинское вино, его принято пить подогретым из крошечных нефритовых или фарфоровых пиалок. В знак почтительности, предлагая тост, нужно правой рукой поднять чашу, а левой придерживать её донышко. «Ганбэй» — восклицают китайцы при выпивке на застолье. В переводе это слово значит «сухой стакан», или, как говорят у нас, — «пей до дна».
    Сервировка стола обычно выполняется без резких цветовых контрастов в ровной гамме, чаще всего бело-синей. Из столовых приборов перед гостем на подставке лежат лишь палочки, кстати не оставляйте их в своей тарелке, так как они похожи на палочки для благовоний во время поминок.
    После некоторых блюд, таких как «утка по-пекински», гостям разносят пиалы с водой и кусочками лимона. Только пить её не нужно, сполосните в ней пальцы.
    Но в целом от иностранцев не требуется знать все тонкости китайского этикета, главное проявлять уважение и вежливость.