Blog

  • Необычный способ остановить кровотечение

    Необычный способ остановить кровотечение

    #img_left_nostream#Однажды я шёл мимо клиники, и увидел множество пациентов, ожидающих своей очереди. Один из них выглядел весьма обеспокоенным и прижимал палец правой рукой. Я подошёл к нему и спросил, что случилось.

    Он сказал, что он повар и порезался, разделывая мясо. Порез был глубоким и сильно кровоточил. А доктор его не замечал, потому что оказывал помощь пациенту, который обжёгся кипятком. Помочь ему, фактически, было просто. Я сказал повару: «Пойдите в уборную, и помочитесь на порез. Это остановит кровотечение». Два дня спустя я встретил повара снова. Он сказал мне, что это сработало. Я посмотрел на его палец и увидел, что он полностью зажил, даже шрама не осталось!

    Согласно современной западной медицине, главный компонент мочи – вода. Кроме того, в ней содержится мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, аминокислоты, амин, гиппуровая кислота, глюкуроновая кислота, молочная и гидроксимасляная кислота. Согласно Западной медицине, любой из этих компонентов способствует остановке кровотечения.

    Китайская же медицина, использует теорию инь и ян, и пяти первоэлементов: металла, дерева, воды, огня и земли. Каждый орган близок к инь или ян, и соответствует одному из пяти первоэлементов: металлу, дереву, воде, огню или земле. Моча проходит через несколько внутренних органов, поэтому она также регулируется в соответствии с этими характеристиками. Энергетические механизмы функционируют автоматически и имеют изящно уравновешенные отношения. Тому, кто хорошо осведомлён о теориях китайской медицины, легко понять, как свойства мочи могут использоваться, чтобы остановить кровотечение.

    Сунь Ченьгуань. Великая Эпоха

  • Женщины более чувствительны к боли?

    Женщины более чувствительны к боли?

    #img_left_nostream#Женщин следует пожалеть! Как выяснилось, женщины страдают от
    физической боли в большей степени, чем мужчины. О равенстве полов в
    данном вопросе не может быть и речи. Женская боль сильнее,
    продолжительнее, а болячки могут возникнуть в большем количестве мест.

    К таким выводам пришли британские учёные из университета Бата. Их
    заключения основаны на результатах нескольких экспериментов с участием
    добровольцев, подвергнутых экспериментам с холодной водой, а также
    исследованиях, проведённых в клиниках и больницах.

    Так, волонтёров просили окунуть их “недоминирующую” руку в ванну с
    тёплой водой (37°С) на две минуты, после чего погрузить ту же руку в
    ванну воды со льдом (1-2°С). Во время этих процедур был измерен болевой
    порог (“точка”, в которой человек интерпретирует некое воздействие как
    боль) и порог терпимости (момент, начиная с которого выдержать боль
    невозможно). Представительницы прекрасного пола “проиграли” мужчинам по
    обоим параметрам.
    Оказывается, женщины в течение жизни испытывают большее количество
    “эпизодов боли”, болезненные ощущения у них проявляются в более
    разнообразных областях и тревожат с более высокой частотой.
    Учёные говорят, что противоположные точки зрения (будто бы, полы равны
    или мужчинам больнее) возникли из-за того, что отличия игнорировались
    или статистически усреднялись, а исследователи сосредотачивались на
    биологических механизмах, вроде генетических и гормональных различий,
    не беря в расчёт социальные и психологические факторы, которые не менее
    важны.
    Один из примеров — это различные стратегии, которыми пользуются мужчины
    и женщины, чтобы справиться с болью. В то время как женщины имеют
    тенденцию концентрироваться на эмоциональных аспектах боли, мужчины
    уделяют больше внимания самим физическим ощущениям.
     
    #img_right#Поэтому мужчины имеют более высокий болевой порог и терпимость, тогда
    как связанные с болью эмоциональные переживания только усугубляют
    страдания женщин. Другими словами, у полов абсолютно разные подходы к
    боли. Если мужчина, прежде всего, думает о том, как от боли поскорее
    избавиться, или как с ней жить дальше, то женщины “ныряют” в болевые
    ощущения с головой, не думая возвращаться.

    Отдельно были обследованы 98 пациентов с хроническими болями, для
    которых была организована программа реабилитации, включающая в себя
    физиотерапию, психологические обработки и трудотерапию.

    Сразу же после программы и мужчины, и женщины продемонстрировали
    снижение интенсивности боли, однако три месяца спустя женщины сообщили
    о тех же самых болевых ощущениях, от которых они страдали до
    реабилитации. Мужчины – нет, их боль осталась там же, где и была после
    восстановительных процедур.

     
    Различия проявились и в уровнях страха, связанного с предчувствием
    болевых ощущений. Эти опасение и беспокойство дополнительно
    эмоционально окрашивают болевые ощущения женщин. Опять-таки становится
    только хуже.

    #img_left_nostream#”Если бы вы раньше сказали, что никаких различий в
    восприятии боли между мужчинами и женщинами нет, никто бы не стал с
    вами спорить, — говорит руководитель группы исследователей психолог Эд
    Кио. — Мы показали, что эта точка зрения неверна. Теперь следует
    задуматься, почему эти различия есть, и можем ли мы создать
    соответствующий каждому полу метод лечения боли”.

    Однако профессора Гевина Кенни, анестезиолога из Королевской больницы в
    Глазго, результаты проделанной Кио работы удивили. «20 лет назад мы
    сами проводили подобное исследование с привлечением пациентов,
    прошедших абдоминальную хирургию — чрезвычайно болезненную операцию», —
    рассказал Кенни, – «Ста пациентам мы раздали устройства с кнопкой, при
    нажатии на которую поступало дополнительное обезболивающее. Мы тогда
    обнаружили, что мужчины использовали на 25% больше морфия».

    Впрочем, удивление не мешает профессору называть результаты этого
    нового исследования интересными, поскольку они поднимают
    психологические аспекты проблемы.

    Между тем, Кенни отметил, что в экспериментах с погружением рук в
    ледяную мужчины могут выбрать “мужественный подход” и продержать руку
    намного дольше, чем женщины, просто потому, что они хотят поддержать
    престиж сильного пола.

    Так или иначе, половые различия в восприятии боли остаются темой для
    дискуссии в научном сообществе. Однако о разных подходах к снятию
    болевых ощущений в связи с этими различиями учёные говорят всё чаще.

    Но заметьте, притом, что женщинам больнее, живут они всё равно дольше мужчин.

    Источник:
    www.membrana.ru

     

  • Роберт Шуманн

    Роберт Шуманн

    Музыка Роберта Шумана, композитора романтических произведений и известного музыкального критика, все еще восхищает публику спустя 200 лет после его рождения. В рамках празднования этой годовщины его родной город Цвиккау организует на протяжении целого года мероприятия в честь Шумана.



    #img_left#Празднование начнётся 21 января 2010 года с серии концертов, при этом в центре внимания будут музыкальные премьеры. Одновременно с ними пройдёт и международная конференция.

    В начале июня состоится ежегодный фестиваль имени Шумана, на котором будет представлена премьера единственной оперы Шумана "Хеновева". Кроме того, зрители услышат концерт под руководством дирижера Даниэля Баренбойма, а также гала-концерт представленный Средне-немецкой Радиостанцией. Особым сюрпризом будет игра Элены Гримо на фортепиано.

    Для тех, кто хочет побольше узнать о замечательной личности Шумана, музей коллекций предлагает выставку под названием "С тех пор как я его встретил – размышления о Роберте Шумане в искусстве".

    Начиная с 1964 года мэр города Цвиккау вручает приз Роберта Шумана. Приз присуждается музыкантам, дирижерам и музыковедам, которые внесли свой вклад в популяризацию произведений знаменитого композитора. Чествования призёров состоятся как обычно в день рождения юбиляра, 8 июня.

    #img_left#В 1956 году был основан Международный конкурс имени Роберта Шумана, посвященный пианистам и певцам, – событие мирового класса. Он проводится каждые четыре года. Успешная карьера многих великих артистов началась после выступления на этом конкурсе.

    Шуман был известен своими песнями, стиль которых он перенял от Франца Шуберта. Чтобы распространять это великое наследие, город Цвиккау вместе с Западно-саксонским хоровым объединением основал Международный песенный конкурс имени Роберта Шумана. Он проводится с 1992 года также один раз в четыре года. Во время конкурса город Цвиккау превращается в город певцов, и надо учесть, что в конкурсе принимают участие знаменитые хоры и исполнители со всего мира.

    Конкурс "Маленький Шуман" предназначен прежде всего для молодых талантов, чтобы дать им возможность показать свое мастерство. Молодежь от 10 до 19 лет в трех возрастных группах соревнуется друг с другом. Лучшие из них получают специальный приз.

    На самом деле традиция праздновать юбилеи Роберта Шумана началась еще при его жизни. Первый фестиваль Шумана состоялся в 1847 году, когда Роберт Шуман сам был дирижёром своей второй симфонии и специально для этого повода написал гимн.

    С тех пор такое событие носит название Zwickauer Musiktage (Дни музыки в Цвиккау) и каждый год собирает поклонников вместе. Сам Шуман вывел идею проведения такого фестиваля с тем, чтобы установить знак "любви к величайшей музыке."

    Удивительная жизнь Роберта Шумана



    Во время своей короткой жизни (Роберт Шуман дожил до 46 лет) он пережил много взлетов и падений, связанных как со здоровьем, так и с эмоциональной жизнью и карьерой.

    С раннего детства музыкант показывал сильную склонность к музыке, уроки игры на фортепиано давал ему отец. Но неоднократно судьба отрывала его от музыкального мира. После смерти любимого отца Шуману пришлось изучать юридическое право.

    Но его любовь к музыке проявилась вновь, когда он, вместо того ,чтобы идти на лекции, участвовал в культурных мероприятиях. С согласия своей матери молодой Шуман оставил университет и стал брать уроки у великого учителя фортепиано Фридриха Вика, чья дочь Клара была талантливой пианисткой. Шуман также хотел быть виртуозом игры на фортепьяно, но ранение одного из его пальцев, которые он сделал себе сам, уничтожило эту мечту. После этого он сосредоточился на сочинении музыкальных произведений.

    Шуман написал много произведений на тему детства. Дети и их эмоции являются важной частью композиции Шумана. Его работа "Детские сцены", опус 15. (1838 г.) изображает великолепную миниатюру из жизни ребенка и является одним из его самых известных фортепианных пьес. Он также создал музыку для других инструментов, оркестров, камерную музыку и оперы.

    Наиболее известными его произведения являются "Фортепианный концерт ля минор", "Арабески ", "Опус 18", "Задремавший ребенок", "Сновидения", "Папиллонс", "Фантастические пьесы", "Любовь и жизнь женщины", "Любовь поэта" и "Крейслериана".

    Клара, которая в 1840 году стала женой Шумана, вызывала своим великим талантом зависть и гнев композитора. Но, именно, она помогла ему сделать его произведения известными, играя их во время гастролей по Европе и России. Как мать общих восьмерых детей, она была свидетелем стремительного ухудшения здоровья Шумана, которое проявлялось в виде постоянно возвращающихся депрессий.

    Шуман был также большой музыкальный критик и проявлял себя в своей газете в качестве защитника музыки Шопена, Шуберта, Бетховена и Моцарта.

    Шуман открыл публике Иоганнеса Брамса, в то время еще юношу. Как главный редактор популярного музыкального журнала "Новый журнал", он представлял Брамса как гения.

    После спорадических вспышек сильного стремления создания новой музыки, сопровождающейся ухудшением состояния здоровья, в 1856 он по собственной инициативе велел отправить его в психиатрическую больницу.

    Несмотря на свою короткую жизнь, Роберт Шуман является одним из самых уважаемых композиторов романтической музыки и видным музыкальным критиком.

    Кремена Крумова. Великая Эпоха
  • Номинации на «Оскар» объявит актриса Энн Хэтэуэй

    Номинации на «Оскар» объявит актриса Энн Хэтэуэй

    #img_left_nostream#Агентство «Leta» сообщает, что актриса Энн Хэтэуэй на следующей неделе объявит номинантов премии Киноакадемии США «Оскар».

    Как сообщили представители Киноакадемии, 27-летняя актриса присоединится к президенту Киноакадемии Тому Шераку, чтобы сообщить имена десяти претендентов из 24 категорий.
    В прошлом году Хэтэуэй получила номинацию в категории «Лучшая актриса» за исполнение в фильме «Рэйчел выходит замуж», но приз достался Кэйт Уинслетт за фильм «Чтец».
    В этом году в категории «Лучший фильм года» будут номинированы десять картин вместо пяти. Подобное практиковалось в тридцатых и сороковых годах. Последний раз десять фильмов были номинированы в 1943 году, когда титул лучшей картины достался драме Майкла Кёртица «Касабланка».
    Имена призеров сообщат на торжественной церемонии 7 марта. Церемонию вручения призов будут вести комик Стив Мартин и актер Алек Болдуин.
     

  • Следующие два фильма о Гарри Поттере выйдут в формате 3D

    Следующие два фильма о Гарри Поттере выйдут в формате 3D

    Как сообщает агентство «Leta», после финансового успеха картины «Аватар» кинокомпания «Warner Bros.» решила два следующих фильма о Гарри Поттере выпустить в формате 3D.

    #img_center_nostream#

    После явно победоносного похода фильмов 3D все киностудии Голливуда обсуждают, какие картины целесообразно выпускать в стереоскопическом формате.

    Также и кинокомпания «Warner Bros.» попыталась переделать видеоматериал ожидаемой в марте картины «Битва Титанов», и тесты были настолько удовлетворительны, что студия решила издать в версии 3D и обе части картины «Гарри Поттер и Дары смерти».

    Правление студии подтвердило принятое решение уже во вторник, но официальное заявление будет сделано позднее.
    Преобразование каждого фильма киностудии обойдется в пять миллионов долларов. Такую же сумму за каждый фильм студия покроет и на приобретение очков 3D для кинотеатров.
     
  • Звезды экрана: Мег Райан – королева мелодрамы. Фото

    Звезды экрана: Мег Райан – королева мелодрамы. Фото

    Маргарет Мэри Эмили Энн Хайра родилась 19 ноября 1961 года в маленьком городке Фейрфилд в Коннектикуте, США. Девчушке было 15 лет, когда её мать Сьюзен, мечтавшая стать актрисой, после двадцати лет совместной жизни бросила своего мужа, преподавателя математики, и четверых детей, чтобы отправиться в большой город и заняться карьерой актрисы.

    С раннего возраста на хрупкие плечи Мег легла забота о младшей сестре и братьях. Такой поступок матери Мег не могла простить ближайшие двадцать лет. Примирение с матерью произошло, когда Мег переступила рубеж сорокалетнего возраста.

    Мэг была умной, воспитанной и послушной девочкой. В школе она со всеми ладила, у нее было много друзей, но первый поклонник, по слухам, появился только в университете.

    После окончания школы Мег Райан поступает в университет Коннектикута на факультет журналистики, где была одной из лучших студенток курса. Будущая кинозвезда всегда была простой, романтичной и милой девушкой. Этот образ она сохранила и в будущем, став известной. Зрителям нравилось считать её эдакой милашкой, живущей по соседству.

    Далее Мег отправляется в Нью-Йорк, чтобы продолжить учебу. Там она впервые влюбляется, и ни в кого иного, как в будущую звезду популярного американского сериала «Скорая помощь» Энтони Эдвардса. Именно он указал ей путь к актерской карьере, взяв девушку с собой на съемочную площадку. Мег все здесь понравилось, она просто загорелась желанием попробовать свои силы в кино.
    Итак, девушка сократила свое длиннющее имя, данное ей при рождении, на короткое и легко запоминающееся Мег, взяла девичью фамилию матери и выступила с дебютом в картине «Богатые и знаменитые».
    Правда на этом роман с Энтони закончился, но они встретились вновь в 1986 на съемках фильма «Лучший стрелок» и возобновили отношения. Но и эта вновь воскрешенная связь продлилась только до тех пор, пока Мег не приступила к съемкам картины «Внутреннее пространство», где познакомилась с Дэннисом Куэйдом, актером с жуткой репутацией «плохого парня», не сторонящегося ни алкоголя, ни наркотиков.

    Но чувства между ними разгорелись не шуточные, и хотя все высказывали мнение, что их роман долго не продлится, произошло чудо – Куэйд перестал употреблять алкоголь и наркотики, решив посвятить себя семейной жизни. Но Мэг не торопилась говорить «да», и поженились они только в 1991 году на день Валентина, когда и состоялась роскошная свадьба.

    Райан продолжала сниматься в романтических комедиях, но настоящая звездная известность пришла к Мег в возрасте 28 лет после выхода на экраны фильма «Когда Гарри встретил Салли», где её партнером стал известный комик Билли Кристал. Фильм вошел в историю американского кинематографа, став главной романтической картиной 80-х.
    За это время Мег Райан попыталась сменить амплуа, сыграв подругу музыканта Джимми Моррисона в фильме «Дорз». Критики были приятно удивлены тем, как мастерски она справилась с этой сложной ролью. А зрителей просто повергло в шок, столь далеким от обычного оптимистичного образа любимой актрисы, ведь в картине «Дорз» героиня Райан постоянно употребляет алкоголь и наркотики, дерется со своим парнем, потом мирится с ним, плачет и страдает.
    После рождения сына Джека Генри в карьере актрисы наступил перерыв. Вернулась она на большой экран, обрадовав своих поклонников ролью в  удачном сентиментальном фильме «Не спящие в Сиэтле». Её партнером в  картине был Том Хэнкс, с которым сплетники приписывали ей даже романтические отношения вне съемочной площадки.

    Сразу после выхода фильма Мег решает основать собственную продюсерскую компанию Prufrock Pictures, которая выпускала в основном мелодрамы. Карьеру продюсера актриса начала с такими известными и любимыми зрителям фильмами, как «Когда мужчина любит женщину», «Коэффициент интеллекта» и «Французский поцелуй», в которых сама играла главные роли.

    Однажды актриса попыталась сменить имидж и снялась для обложки журнала в довольно неприличном виде. Но после этого в редакцию посыпались письма возмущения, и Мег окончательно смирилась со своим образом милой девушки, в каждом новом фильме ищущей вечной любви.

    Она продолжала скромно жить с мужем в Калифорнии, но не переставала привлекать к себе внимание прессы. Таблоиды  то и дело, писали о прочности её брака, а уже через минуту приписывали ей роман с партнером по очередному фильму.

    И вдруг, после десяти лет супружеской жизни, в прессе появляется информация о разводе. У всех пессимистов первая мысль, конечно же, о том, что Дэннис Куэйд снова предался пьянству, но это не так. Все было намного прозаичнее: Мег влюбилась, к тому же, как и полагается романтической натуре, влюбилась безоглядно и безрассудно, словно в омут бросилась в головокружительный роман с актером Расселом Кроу, с которым она встретилась на съемках фильма «Доказательство жизни».

    Даже после подачи документов на развод, невзирая на измену блудной супруги, на все грязные толки, распространяющиеся по Голливуду, Дэннис надеялся на возвращение жены.

    Но Мег и не думала возвращаться, ослепленная любовью, она бросила работать, перестала встречаться с друзьями, которые приняли сторону её мужа. В прессе уже назначался день её свадьбы с Расселом Кроу …

    Лишь через некоторое время Мег удалось снять «розовые очки» и она с удивлением обнаружила, что новый возлюбленный предстал перед ней в совершенно ином свете. После непродолжительных колебаний Райан решает прекратить их отношения, изрядно задев, таким образом, самолюбие Кроу.

    После их размолвки Рассел Кроу поспешил сообщить прессе о тяжелом характере Мег, заявив, что это он её бросил. Подобное поведение теперь уже бывшего любовника полностью убедило Райан в правильности её решения, она с сожалением удостоверилась в том, что человек не всегда соответствует своим героям в кино.

    Журнал «People» включил Мег Райан в список пятидесяти самых красивых женщин в мире. Актриса успешно сумела создать образ нежной, чувственной и верной женщины, ради которой у мужчины появляется желание стать лучше. Её внешние данные – голубые глаза и копна непокорных светлых кудряшек, нежный и задумчивый взгляд, такая трогательная угловатость в движениях – все это создает уверенность, что в её жизни должно произойти нечто сказочное, продолжает удерживать её в статусе популярной и любимой зрителям актрисы.
     

     

  • Китайские родители готовы всю жизнь искать своих украденных детей

    Китайские родители готовы всю жизнь искать своих украденных детей

    #img_right#В Китае продолжает процветать торговля детьми, которых воруют у их родителей и продают как рабов на шахты и заводы. Власти либо закрывают глаза на эти беззаконные действия, либо  даже покрывают их. Многие родители готовы потратить все свои деньги и имущество, чтобы узнать информацию о пропавших детях. 

    17 родителей пропавших детей из более 10 городов собрались 24 января в городе Ухане провинции Хубэй. На их микроавтобусе было два плаката общей длиной около 60 метров, на которых изображены фотографии более 2700 пропавших без вести детей. Держа плакаты, эти люди медленно шли по площади и кричали: «Дети, мамы и папы скучают по вас!» Можно было видеть, как у многих прохожих на глазах наворачивались слёзы.      

    Как сообщила газета «Чутянь Душибао», хозяин микроавтобуса Чен Чжу из города Шиянь провинции Хубэй в 2005 году потерял 6-летнюю дочь, которая пропала без вести. После года безрезультатных поисков он потратил 36 тысяч юаней и купил микроавтобус, на который приклеил фото своей дочери и стал ездить на нём по всей стране, разыскивая своего ребенка. 

    Постепенно к нему присоединились и другие родители, потерявшие детей. Большинство из приехавших в этот раз в Ухань родителей почти полностью распродали своё имущество и решили посвятить поиску своих детей столько времени, сколько потребуется, даже всю жизнь. Можно было видеть, что под фото их пропавших детей написаны крупные суммы вознаграждений за информацию о них.

    Участники акции рассказали, что на самом деле число пропавших детей в Китае достигает 100-200 тысяч. «Мы готовы продать даже свои квартиры, готовы всю жизнь работать у того, кто предоставит нам информацию о наших детях», – говорит Чжан Сюехун, отец пропавшей дочери.

    31-летний У Синьху больше года ищет своего сына. За это время половина его волос поседела, а выглядит он лет на 10 старше своего возраста.

    «Я знаю одного несчастного отца, который ищет своего ребёнка уже 18 лет, и его глаза ослепли от слёз. По сравнению с этим мои седые волосы – это ерунда», – с горечью в голосе сказал У.

    На вопрос, сколько ещё километров проедет по стране их автомобиль, родители ответили: «Мы не остановимся, пока не найдём своих детей».

    «У меня самого, как и большинства из нас, очень мало шансов найти детей, но до тех пор, пока есть даже маленькая капля надежды, мы будем продолжать наши поиски. Наши акции имеют и ещё одно назначение, а именно, мы постоянно напоминаем людям, что торговцы детьми рядом с нами, и что родители должны хорошо присматривать за своими детьми», – сказал Чен Чжу.

    Следующая остановка их микроавтобуса с номером AFA027 – город Тайюань провинции Шаньси.

    В Китае на протяжении многих лет продолжает процветать торговля детьми. Их продают на шахты, кирпичные заводы, где используют как рабов, а также семьям (часто иностранцам) для усыновления и т. д. Процент раскрытия подобных преступлений в КНР очень низкий, и власти иногда даже препятствуют родителям в их поисках, а бывает и сами содействуют этому незаконному бизнесу, покрывая влиятельных хозяев «чёрных шахт».

    Корреспондент телеканала провинции Хэнань рассказал такую историю. Один из родителей с помощью полиции нашел своего ребенка на кирпичном заводе. Он также нашел там другого пропавшего ребенка из своего города и захотел забрать его обратно домой. Местные полицейские сказали ему, что завод потратил сотни юаней на покупку ребенка, и заявили: «Вы нашли своего сына, а остальных оставьте в покое».

    По сообщению газеты «Guangzhou New Express Daily», Чай Вэй, отец одного из детей-рабов, сказал, что однажды он пытался спасти нескольких детей с кирпичного завода в округе Линьи. Однако полиция отказалась помогать ему, потому что владелец завода был влиятельным человеком. В конце концов, Чай смог спасти только семерых детей. В другой раз полиция округа Юнцзи наотрез отказалась ему помочь.  

    #img_center_nostream##img_center_nostream#

  • Равиоли со шпинатом (рецепт)

    Равиоли со шпинатом (рецепт)

    #img_left_nostream#Равиоли — знаменитые итальянские «пельмени» — представляют собой изделия из теста с разнообразной начинкой, например, с мясной, рыбной, овощной или сырной. Правда, равиоли, в отличие от пельменей, могут быть и десертным блюдом, если в качестве начинки использовать фрукты или ягоды.

    Отличие равиоли от русских пельменей в том, что они изготавливаются с «допуском» между начинкой и краем, где-то в 1 сантиметр. Именно благодаря этому итальянские пельмени весьма надежно скрепляются.
     
    Другой отличительной чертой равиоли является то, что независимо от ингредиентов, используемых для начинки, в них обязательно должен быть добавлен сыр, и скорее всего это будет любимый итальянцами «пармезан».

    Ингредиенты для равиоли со шпинатом (1 порция), г:

    Тесто пресное 60
    Фарш:
    Говядина 50
    Шпинат 100
    Сырой желток 1 / 3 шт.
    Желток вареного яйца 1 / 3 шт.
    Сыр тертый 10
    Масса фарша 80
    Сыр тертый 20
    Соус томатный 100
    Выход 200.

    Рецепт равиоли со шпинатом

    Приготовление фарша: говядину мелко нарезают, измельчают шпинат до пюреобразной массы, смешивают, добавляют сырой желток и желток отварного яйца, тертый сыр, заправляют солью, перцем (можно добавить мускатный орех) и перемешивают.

    Тесто раскатывают большим тонким квадратом и слегка смачивают водой. Из кондитерского мешка через каждые 4 см выкладывают фарш кнелями величиной с грецкий орех. Сверху выкладывают второй слой теста, прижимают его к нижнему слою и вырезают маленькие квадратики (также возможна нарезка в виде полумесяца или эллипса). Нарезать желательно специальным ножом с лезвием в виде колеса, который образует фигурную волнообразную линию разреза, или специальной формой для равиоли.
     
    Нарезанные квадратики затем отваривают в подсоленной воде в течение 10—12 мин. После этого воду сцеживают, заливают равиоли томатным соусом, тушат еще несколько минут и выкладывают на сковородку или противень. Далее их поливают соусом, хорошо посыпают тертым сыром и жарят в жарочном шкафу до румяного цвета.

    Внешний вид блюда: равиоли поданы горячими на тарелки, форма полностью сохранена.

    Цвет корочки — золотистый; с оттенком красного — от томатного соуса; фарша на разрезе — темно-коричневый.

    Консистенция — мягкая, сочная; тесто и фарш — полностью проваренные.

    Запах и вкус — присущ тесту с фаршем, с привкусом и ароматом тертого сыра и томатного соуса; без посторонних привкусов и запахов.

    Экскурс в историю равиоли:

    Считается, что, как и прочие виды пасты, в Европу они попали в Средневековье по Великому шелковому пути из Китая. Начинка того времени не сильно отличалась от современной: мясо, овощи, рыба и сливочный сыр.

  • Политолог: свобода интернета – это то, чего больше всего боится компартия Китая

    Политолог: свобода интернета – это то, чего больше всего боится компартия Китая

    #img_left_nostream#Китай. Китайские власти как обычно очень жестко отреагировали на обвинения со стороны международного сообщества в кибер-атаках и усилении контроля Интернета. Известный политолог Ху Пинь считает, такую реакцию естественной, так как свобода информации в КНР может разрушить существующий режим правления компартии.

    22 января пекинская газета «Global Times» назвала «информационным империализмом»  призыв Государственного секретаря США Хиллари Клинтон «за единый интернет, где все человечество имеет равный доступ к информации».

    Госпожа Клинтон также призвала китайское правительство расследовать ситуацию с кибер-атаками, подтолкнувшими Google к решительным действиям 21 января. Первый ответ на ее выступление поступил от Хэ Яфэя, заместителя министра иностранных дел Китая. По сообщению государственного агентства новостей «Синьхуа», Хэ сделал заявление, что этот инцидент не должен связываться с отношениями между двумя правительствами и странами; в других отношениях, это слишком личная интерпретация».

    На следующий день, на сайте министерства иностранных дел Китая, появилось заявление его представителя Ма Чжаоси: «Мы настоятельно просим США уважать факты и перестать нападать на Китай по поводу так называемой свободы интернета». Вышеупомянутая ссылка на «информационный империализм» появилась в тот же день.

    Конфликт неминуем
     
    В эфире радио Sound Of Hope известный политический комментатор Ху Пинь и главный редактор журнала  на китайском языке «Beijing Spring» сказал, что негодование Пекина в данном случае обосновано, так как компартия больше всего боится открытости информации:

    «Открытый интернет – это то, чего компартия Китая боится больше всего, так как контроль интернета жизненно важен для поддержания ее диктатуры. Поэтому компартия всегда будет бороться против свободы информации».
     
    «Конфликт между режимом компартии и международным сообществом неминуем, – добавил Ху, – так как свобода информации жизненно необходима для достижения демократии и свободы».
     
    Ху считает, что ответ Хэ Яфэя обличает компартию Китая. «Мы видим фатальную слабость компартии. Продолжая отстаивать свободу, как основополагающий принцип, международное сообщество может влиять на китайский коммунистический режим», – сказал он.
     
    Стремление к свободе информации, по мнению Ху, это свойство человеческой природы.

    «Даже во времена “Культурной революции”, в ужасной обстановке под зорким надзором хунвэйбинов, многие люди всеми силами пытались найти запрещенные компартией книги, они также слушали  радио “Голос Америки”. Они испытывали настоящий информационный голод», – сказал он.
     
    Остерегайтесь обмана
     
    «Компартия  Китая может использовать старый трюк, разжигая патриотизм китайцев, чтобы замутить сознание людей и отвлечь их от главного, – предупреждает Ху. – Лозунг об “информационном  империализме” может стать стратегией режима в игнорировании международного давления и продолжении блокады интернета, а также попыткой убедить китайский народ в том, что международная общественность вмешивается во внутренние дела Китая».
     
    Ху надеется, что китайцы распознают этот старый прием.

    «Блокада интернета направлена на самих жителей Китая и не имеет никакого отношения к патриотизму. Таким образом, давление международной общественности на компартию, в действительности, поможет китайскому народу получить правдивую информацию. Поэтому, мы должны встать на сторону международного сообщества, а не на сторону диктатуры компартии», – призывает Ху Пинь своих соотечественников.

  • Выставка детской одежды сезона осень-зима 2010/2011 в Италии. Фоторепортаж

    Выставка детской одежды сезона осень-зима 2010/2011 в Италии. Фоторепортаж

    Во Флоренции с 22 по 24 января состоялась 4-дневная выставка детской одежды сезона осень-зима 2010/2011.

    Юные и симпатичные модели на T-образном подиуме представили коллекции многих известных брендов таких, как испанский Custo, итальянский Roberto Cavalli, Ice Iceberg, Ил Gufo, Monnalisa гранта, ELS, Liu Jo Baby, Pinko Up, Sarabanda, Miss Blumarine и американский Calvin Klein.

    #img_gallery#