Blog

Следуя приятным традициям, 19 декабря выпекаем медовые пряники. Радуя ими детей, родных и друзей, мы как бы продолжаем дело святого Николая — творить добро.

Предлагаем вашему вниманию рецепты николайчиков, придать неповторимость которым вы сможете оригинальным оформлением.

Рецепт николайчиков. Фото: glamorousglutton.com

Рецепт николайчиков №1

Ингредиенты:

• 1 яйцо;

• 225 г муки;

• 50 г молотого миндаля;

• 2 ст. л. мёда;

• 2 ст. л. патоки;

• 40 г сливочного масла;

• 75 г коричневого сахара;

• цедра 1 лимона;

• 1/2 ч. л. корицы;

• 1/2 ч. л. молотого имбиря;

• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;

• 1/4 ч. л. молотой гвоздики;

• 1/4 ч. л. кардамона;

• 1/4 ч. л. чёрного перца;

• 1 щепотка соли.

Для глазури:

• 1 ч. л. масла;

• 0,5 ст. сахарной пудры;

• 1 ч. л. молока;

• щепотка соли;

• ваниль.

Приготовление:



В маленькой кастрюле смешать мёд, патоку, сливочное масло (нарезанное кусочками), сахар и лимонную цедру.

Поставить на средний огонь и мешать до тех пор, пока масло не растает. После этого снять с огня и отставить в сторону.

Просеять муку в большую миску, добавить все специи, соль и миндаль, хорошо перемешать. Взбить масляную смесь с яйцом, после чего всыпать приготовленную муку с миндалём.

Рабочую поверхность посыпать мукой и замесить на ней тесто. После этого завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 4 часа.

Разогреть духовку до 180°С. Раскатать тесто толщиной 0,5 см. Сформировать печенье с помощью форм и поместить на смазанный маслом противень.

Выпекать 15 — 20 минут, до потемнения краёв.

Оставить на противне остывать.

Когда печенье остынет, украсить сахарной глазурью или покрыть растопленным шоколадом.

Чтобы приготовить глазурь, необходимо растопить масло и добавить к нему сахарную пудру, молоко, соль, ваниль. Взбивать миксером до кремообразного состояния.

Рецепт николайчиков №2

Ингредиенты:

• 250 г муки;

• 1 стручок ванили;

• 200 г мёда (или сахарного сиропа);

• 100 г сливочного масла;

• щепотка соли.

Приготовление:

Просеять муку в миску. Стручок ванили разрезать вдоль и выбрать ножом сердцевину — чёрное семя, которое и смешать с щепоткой соли и мукой.

Добавить мёд и масло и замесить тесто. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 30 мин. в холодильник.

Разогреть духовку до 170°С.

Из теста сформировать небольшие шарики. Выложить шарики на противень с пергаментной бумагой, и слегка приплюснуть.

Выпекать около 12 мин. Держать в духовке до полного остывания.

Чтобы приготовить сахарный сироп, необходимо 250 г коричневого сахара залить 100 г кипятка и размешивать до полного растворения сахара.

Поставить на маленький огонь и, помешивая, дождаться, пока сироп загустеет (нужно следить, чтобы сахар не пригорел).

После этого снять с огня и поставить охладиться. Сироп должен стать коричневым.

Рецепт николайчиков. Фото: ah.nl

Традиции:

«Николайчики» — медовые пряники, которые традиционно выпекают 19 декабря в день святого Николая. Такие сладости родители клали в сапог или под подушку ребёнку. Николайчики выпекали в форме звёздочки, уточки, петушка, конька, девушки, а то и дедушки Николая. Коньков дарили мальчикам, петушков — малышам, чтобы не росли сонями и не залёживались допоздна в постели. Особое таинство — украшение: раскрашивали такие пряники природными красками, такими как сок бузины, а также рисовали на них цветы, звёзды и тому подобное.

Радуют николайчики не только детей, ими угощают родных, друзей — так святой Николай будто вдохновляет верить в чудеса и делать добро.

Читайте также:

Новогодние рецепты «счастья круглый год» и праздничного салата под шампанское

Новогодний рецепт: Слоёный торт

Новогодний рецепт: Пирог яблочный

Слідуючи приємним традиціям, 19 грудня випікаємо медові пряники. Радуючи ними дітей, рідних та друзів, ми ніби продовжуємо справу святого Миколая — творити добро.

До вашої уваги рецепти миколайчиків, довершити які ви зможете оригінальним оформленням.

Рецепт миколайчиків. Фото: glamorousglutton.com

Рецепт миколайчиків №1

Інгредієнти:

• 1 яйце;

• 225 г борошна;

• 50 г меленого мигдалю;

• 2 ст.л. меду;

• 2 ст.л. патоки;

• 40 г вершкового масла;

• 75 г коричневого цукру;

• цедра 1 лимона;

• 1/2 ч.л. кориці;

• 1/2 ч.л. меленого імбиру;

• 1/4 ч.л. меленого мускатного горіха;

• 1/4 ч.л. меленої гвоздики;

• 1/4 ч.л. кардамону;

• 1/4 ч.л. чорного перцю;

• 1 щіпка солі.

Для глазурі:

• 1 ч.л. масла;

• 0,5 скл. цукрової пудри;

• 1 ч.л. молока;

• щіпка солі;

• ваніль.

Приготування:

У маленькій каструлі змішати мед, патоку, вершкове масло (порізане шматочками), цукор і лимонну цедру.

Поставити на середній вогонь і мішати доти, доки масло не розтане. Після цього зняти з вогню і відставити убік.

Просіяти борошно у велику миску, додати всі спеції, сіль і мигдаль, добре перемішати.

Всипати до масляної суміші збите яйце і перемішати. Посипати трохи борошна на робочу поверхню і замісити на ній тісто.

Після цього загорнути його в харчову плівку і поставити в холодильник на 4 години.

Розігріти духовку до 180°С. Розкачати тісто завтовшки 0,5 см. Сформувати печиво за допомогою форм і помістити на змащене маслом деко.

Випікати 15—20 хвилин, поки краї трішки потемніють. Залишити на деко вистигати.

Коли печиво охолоне, прикрасити цукровою глазур’ю або покрити розтопленим шоколадом.

Щоб приготувати глазур, необхідно розтопити масло і додати до нього інші інгредієнти. Збивати міксером до кремоподібного стану.

У готову глазур покласти ваніль.

Рецепт миколайчиків №2

Інгредієнти:

• 250 г борошна;

• 1 стручок ванілі;

• 200 г меду (або цукрового сиропу);

• 100 г вершкового масла;

• дрібка солі.

Приготування:

Просіяти борошно в миску. Стручок ванілі розрізати вздовж і вибрати ножем серцевину — чорне насіння, яке і змішати з дрібкою солі та борошном.

Додати мед і масло й замісити тісто. Покрити харчовою плівкою і помістити на 30 хв у холодильник.

Розігріти духовку до 170°С.

Із тіста сформувати невеликі кульки. Викласти кульки на деко, вислане пергаментним папером, і злегка приплюснути.

Випікати близько 12 хв. Тримати в духовці до повного охолодження.

Щоб приготувати цукровий сироп, необхідно 250 г коричневого цукру залити 100 г окропу і розмішувати до повного розчинення цукру.

Поставити на маленький вогонь і, не розмішуючи, дочекатися, доки сироп загускне (потрібно стежити, щоб цукор не пригорів).

Після цього зняти з вогню і поставити охолодитися. Сироп має набути коричневого кольору.

Рецепт миколайчиків. Фото: ah.nl

Традиції

«Миколайчики» — медові пряники, які традиційно випікають 19 грудня в день святого Миколая. Такі солодощі батьки клали в чобіток або під подушку дитині. Миколайчикам надавали форми зірочки, качечки, півника, коника, дівчини, а то й дідуся Миколая. Коників дарували хлопчикам, півників — малятам, щоб не росли сонями і не залежувалися допізна у ліжку. Особливе таїнство — прикрашання: розфарбовували такі пряники природними фарбами, такими як сік бузини, а також малювали на них квіти, зорі тощо.

Радують миколайчики не тільки дітей, ними пригощають рідних, друзів — так святий Миколай ніби надихає вірити в дива і робити добро.

Читайте також:

Вечірні наряди на Новий рік 2015

Десерт на Новий рік: Шоколадний мус

Новорічні салати: підготуймо рецепти заздалегідь

Странные и необычные расстройства мозга, многие из которых имеют неврологическую природу или частично связаны с заболеваниями психики, в очередной раз напоминают о том, как невообразимо сложно устроен человеческий мозг.

#img_left#Порой может казаться, «странности» мозга, о которых мы расскажем далее, — это всего лишь чей-то вымысел или фантастика, и не могут существовать в действительности. Однако это не так. Наш мозг полон загадок и тайн, и на сегодня разгаданы только некоторые из них.

Существую ли я на самом деле?

Синдром Котара — одно из странных расстройств мозга, при котором человек уверен, что он умер, разлагается, или что у него нет крови, сердца или каких-либо внутренних органов. В некоторых случаях проявления этого синдрома больной может считать, что он бессмертен или что его, так же как и других людей и мира в целом, не существует, кругом пустота.

Характерными симптомами этого расстройства также является радикальное самоотрицание, «мания величия наоборот». Синдром Котара — довольно редкое расстройство, зачастую сопровождающееся депрессивным состоянием, потерей памяти, галлюцинациями и, в некоторых случаях, проявляется при шизофрении.

Синдром Котара был назван по имени французского психиатра Ж. Котара, который первым описал это странное расстройство и отметил его различные степени тяжести: от средней до крайне тяжёлой. Средняя степень тяжести расстройства сопровождается отвращением к себе и отчаянием. В тяжёлых случаях человек «видит» изменения, происходящие внутри него и вовне, на этой стадии возникает отрицание собственного существования.

Это странное расстройство может проявиться в любом возрасте, но зачастую — ближе к середине жизни. Было замечено, что синдром Котара чаще встречается у женщин, но объяснений этому пока нет. Некоторые врачи считают, что это расстройство — всего лишь вид депрессии, и не является синдромом.

Мнимый больной

Человек, страдающий синдромом Мюнхгаузена, уверен, что болен, но на самом деле, лишь имитирует болезнь, переходя из больницы в больницу в поисках нового лечения. Это странное расстройство возникает вследствие тяжёлых эмоциональных нарушений и не является простой симуляцией. Причинами синдрома Мюнхгаузена являются травмы детства — нехватка заботы и любви, — что часто встречается в неполных семьях.

Человек, страдающий синдром Мюнхгаузена, формирует «модель болезни». Такая модель создаётся из детских воспоминаний: например, когда во время тяжёлой болезни родные и врачи окружали ребёнка вниманием и заботой. В будущем, желая воссоздать желаемую атмосферу заботы, у такого человека может сформироваться синдром Мюнхгаузена. Такие больные могут симулировать самые разные болезни: от лихорадки до инфаркта.

#img_right#Впервые синдром Мюнхгаузена был описан в 50-х годах ХХ века английским учёным Р. Ашером. Под его наблюдением находился пациент, так одержимый своей болезнью, что ловко вводил в заблуждение врачей.

Сказочный мир

Мир как в сказке — звучит красиво, не правда ли? Но то, что скрывается за этим, выглядит иначе. Синдром Тодда, называемый также синдромом Алисы в стране чудес, — один из очень редких неврологических синдромов, искажающий восприятие времени и пространства и принуждающий ощущать себя слишком большим, как великан (микропсия) или, наоборот, таким маленьким, как лилипут (макропсия). Некоторые пациенты, страдающие этим странным расстройством, могут ощущать замедленность времени или искривлённость пространства.

Доктор Д. Тодд, по имени которого названо это расстройство, описал его в канадском медицинском журнале в 1955 году. Его пациенты, страдающие от этого синдрома, говорили, что воспринимают своё тело слишком большим или слишком маленьким, и весь мир вокруг кажется ненастоящим. Пытаясь описать свои ощущения, некоторые пациенты ссылались на книгу «Алиса в стране чудес». Впрочем, это не единственное объяснение второго названия этого синдрома. Известный писатель Льюис Кэролл во время мигреней испытывал подобные ощущения, которые помогли описать странные сны Алисы.

Что же касается причин появления этого странного синдрома, то их очень много: шизофрения, мигрень, эпилепсия, лихорадка и пр.



Призрачные двойники

Синдром Капгра, называемый бредом отрицательного двойника, также находится в списке самых странных расстройств мозга. Человеку, который страдает от этого синдрома, кажется, что кто-то из его окружения или он сам заменён двойником. Это заболевание, впервые описанное французским психиатром Ж. Капграром в 1923 году, возникает в результате мозговой травмы, а также у пациентов с шизофренией или слабоумием.

#img_left#Существует противоположный синдром — бред положительного двойника — синдром, или, бред Фреголи, названный по имени итальянского актёра Л. Фреголи, который мастерски менял свою внешность по ходу действия.

При этом синдроме больной видит в окружающих его людях знакомого ему человека, который способен кардинально менять свою внешность (от человека до неодушевлённого предмета) и преследовать его. Это расстройство имеет параноидальный характер.

Избавиться от ненужной части тела

Апотемнофилия или, расстройство идентичности целостности тела, не менее странное расстройство мозга, и довольно опасное. Человек, страдающий этим расстройством, считает, что часть его тела (рука, нога, пальцы и т. п.) не его собственная, и можно от неё избавиться. Больной настойчиво хочет ампутировать у себя часть тела, о чём просит врача. Когда врач отказывается это сделать, пробует избавиться от «ненужной» части тела самостоятельно. Это расстройство довольно редкое, и единственное лечение, которое применяется к таким больным — это психотерапия.

Читайте также:

Интересные факты и явления: Почему мы вздрагиваем во сне

Интересные факты о теле человека

#img_left#16 грудня відновили роботу міжнародні аеропорти «Харків» і «Дніпропетровськ», але московські рейси поки скасовані, передає «Сегодня».



«Міжнародний аеропорт „Харків“ у повному обсязі відновив роботу з обслуговування пасажирів та авіарейсів відповідно до розкладу», — повідомили в харківському аеропорту.

І в той же час, згідно з інформацією на електронному табло дніпропетровського та харківського аеропортів, відльоти та прибуття рейсів із Москви поки скасовані.

Як відомо, Державіаслужба України заборонила польоти до Дніпропетровська, Харкова та Запоріжжя. Аеропорт Запоріжжя свою роботу поки що не відновив.

Читайте також:

Ситуація на авіаринку показує небажання влади здійснювати реформи — фахівці

Wizz Air скаржиться на нові правила на авіаринку України

Дивні і незвичайні розлади мозку, багато з яких мають неврологічну природу або частково пов’язані з захворюваннями психіки, в черговий раз нагадують про те, яку неймовірно складну будову має людський мозок.

#img_left#Часом може здаватися, «дивацтва» мозку, про які ми розповімо далі, — це всього лише чийсь вимисел чи фантастика, і не можуть існувати в дійсності. Однак це не так. Наш мозок сповнений загадок і таємниць, і на сьогодні розгадані лише деякі з них.

Чи існую я насправді?

Синдром Котара — один із дивних розладів мозку, при якому людина впевнена, що вона померла, розкладається, або що у неї немає крові, серця або яких-небудь внутрішніх органів. У деяких випадках прояву цього синдрому хворий може вважати, що він безсмертний або що його, також як і інших людей і світу в цілому, не існує, кругом порожнеча.

Характерними симптомами цього розладу також є радикальне самозаперечення, «манія величі навпаки». Синдром Котара — досить рідкісний розлад, часто супроводжується депресивним станом, втратою пам’яті, галюцинаціями і, в деяких випадках, проявляється при шизофренії.

Синдром Котара був названий за ім’ям французького психіатра Ж. Котара, який першим описав цей дивний розлад і відзначив його різні ступені тяжкості: від середньої до вкрай важкої. Середній ступінь тяжкості розладу супроводжується огидою до себе і відчаєм. У важких випадках людина «бачить» зміни, що відбуваються усередині неї і зовні, на цій стадії виникає заперечення власного існування.

Цей незвичайний розлад може проявитися в будь-якому віці, але найчастіше — ближче до середини життя. Було відмічено, що синдром Котара частіше зустрічається у жінок, але пояснень цьому поки немає. Деякі лікарі вважають, що цей розлад — всього лише вид депресії, і не є синдромом.

Удаваний хворий

Людина, що страждає на синдром Мюнхгаузена, впевнена, що хвора, але насправді, лише імітує хворобу, переходячи з лікарні до лікарні у пошуках нового лікування. Цей незвичайний розлад виникає внаслідок важких емоційних порушень і не є простою симуляцією. Причинами синдрому Мюнхгаузена є травми дитинства — брак турботи і любові, — що часто зустрічається в неповних сім’ях.

Людина, що страждає на синдром Мюнхгаузена, формує «модель хвороби». Така модель створюється з дитячих спогадів: наприклад, коли під час важкої хвороби рідні та лікарі оточували дитину увагою та турботою. В майбутньому, бажаючи відтворити бажану атмосферу турботи, у такої людини може сформуватися синдром Мюнхгаузена. Такі хворі можуть симулювати різні хвороби: від лихоманки до інфаркту.

#img_right#Вперше синдром Мюнхгаузена був описаний в 50-х роках ХХ століття англійським ученим Р. Ашером. Під його наглядом перебував пацієнт, так одержимий своєю хворобою, що спритно вводив в оману лікарів.

Казковий світ

Світ як у казці — звучить красиво, чи не так? Але те, що ховається за цим, виглядає інакше. Синдром Тодда, що називається також синдромом Аліси в країні чудес, — один з дуже рідкісних неврологічних синдромів, що викривляє сприйняття часу і простору і змушує відчувати себе занадто великим, як велетень (мікропсія) або, навпаки, занадто маленьким, як ліліпут (макропсія). Деякі пацієнти, які страждають на цей незвичайний розлад, можуть відчувати сповільненість часу або викривлення простору.

Доктор Д. Тодд, на ім’я якого названо цей розлад, описав його в канадському медичному журналі в 1955 році. Його пацієнти, які страждають від цього синдрому, говорили, що сприймають своє тіло занадто великим або занадто маленьким, і весь світ навколо здається несправжнім. Намагаючись описати свої відчуття, деякі пацієнти посилалися на книгу «Аліса в країні чудес». Втім, це не єдине пояснення другої назви цього синдрому. Відомий письменник Льюїс Керолл під час мігрені переживав подібні відчуття, які допомогли описати дивні сни Аліси.

Що ж до причин появи цього дивного синдрому, то їх дуже багато: шизофренія, мігрень, епілепсія, лихоманка та ін.

Примарні двійники

Синдром Капгра, що називається також маренням негативного двійника, також перебуває у списку незвичайних розладів мозку. Людині, яка страждає від цього синдрому, здається, що хтось із її оточення або вона сама замінена двійником. Це захворювання, вперше описане французьким психіатром Ж. Капграром в 1923 році, виникає в результаті мозкової травми, а також у пацієнтів із шизофренією або недоумством.

#img_left#Існує протилежний синдром — марення позитивного двійника — синдром, або, марення Фреголі, названий за ім’ям італійського актора Л. Фреголі, який майстерно міняв свою зовнішність за ходом дії.

За цього синдрому хворий бачить в людей навкруги знайому йому людину, яка здатна кардинально змінювати свою зовнішність (від людини до неживого предмета) і переслідувати його. Це розлад має параноїдальний характер.

Позбутися від непотрібної частини тіла

Апотемнофілія або, розлад ідентичності цілісності тіла, не менш незвичайний розлад мозку, і досить небезпечний. Людина, що страждає на цей розлад, вважає, що частина її тіла (рука, нога, пальці тощо) не її власна, і можна від неї позбутися. Хворий наполегливо хоче ампутувати у себе частину тіла, про що просить лікаря. Коли лікар відмовляється це зробити, намагається позбутися «непотрібної» частини тіла самостійно. Це розлад досить рідкісний, і єдине лікування, яке застосовується до таких хворих, — це психотерапія.

Читайте також:

Дивовижні факти і явища: Чому ми, засипаючи, здригаємось

Таємниці людського тіла

У моду для сильної половини людства входять нові тренди — змішання стилів та поєднання непоєднуваного. Компромісні варіанти відкинуті, ординарні рішення залишені в минулому, водночас вітаються сміливі експерименти.

Сувора класика може бути розбавлена легкою або навіть підкресленою недбалістю, а стиль «мілітарі» доповнений богемним стилем. У моді контрастні поєднання і помітні забарвлення. Дизайнери пропонують загалом натуральні матеріали: шкіру та шерсть.

Актуальним, як і в минулому сезоні, залишається багатошаровість. Цей тренд по-особливому звучить у повсякденному одязі, оскільки дозволяє розслабитися і одягнути те, чого душа забажає. З під ділового піджаку може визирати толстовка, а з під толстовки — сувора сорочка. Практичність та комфорт перш за все.

#img_gallery#

Читайте також:

Чоловіча мода: весна/літо 2015

В моду для сильной половины человечества входят новые тренды — смешение стилей и сочетание несочетаемого. Компромиссные варианты отвергнуты, ординарные решения оставлены в прошлом, в то же время приветствуются смелые эксперименты.



Строгая классика может быть разбавлена лёгкой или даже подчёркнутой небрежностью, а стиль «милитари» дополнен богемным стилем. В моде контрастные сочетания и броская расцветка. Дизайнеры предлагают в основном натуральные материалы: кожу и шерсть.

Актуальным, как и в прошлом сезоне, остаётся многослойность. Этот тренд по-особенному звучит в повседневной одежде, так как позволяет расслабиться и одеть то, что душа пожелает. Из под делового пиджака может выглядывать толстовка, а из под толстовки строгая рубашка — практичность и комфорт прежде всего.

#img_gallery#

Читайте также:

Яркие образы на Неделе мужской моды весна/лето 2015 в Париже

16 декабря возобновили работу международные аэропорты «Харьков» и «Днепропетровск», но московские рейсы пока отменены, передаёт «Сегодня».

#img_left#«Международный аэропорт «Харьков» в полном объёме возобновил работу по обслуживанию пассажиров и авиарейсов в соответствии с расписанием», — сообщили в харьковском аэропорту.

В то же время, согласно информации на электронном табло днепропетровского и харьковского аэропортов, вылеты и прибытие рейсов из Москвы пока отменены.

Как известно, Госавиаслужба Украины временно остановила полёты в Днепропетровск, Харьков и Запорожье.

Читайте также:

Специалисты о ситуации на авиарынке: нежелание властей проводить реформы

Лоукостер Wizz Air сетует на лоббирование на рынке Украины 

В понедельник суд Астаны вынес приговор пять лет колонии строгого режима гражданину Казахстана Евгению Вдовенко, который воевал на Донбассе на стороне луганских боевиков.

#img_left#«Согласно обвинительному приговору, Вдовенко участвовал в боях на Донбассе, применял оружие, охранял блокпосты, патрулировал Луганск и выполнял другие поручения. Он был признан виновным по статье 162–1 Уголовного кодекса Казахстана — „Участие в иностранных вооружённых конфликтах“», — сообщает «Укринформ».

Обвиняемый признал свою вину, но отметил, что никого не убивал.

«Я списался с ребятами из России, начал искать ополченческие добровольческие отряды. Нашёл, списался, но мне отказывали, я сам в армии не служил. Там отказывали, сям отказывали. В итоге нашёл призыв в городе Ростов-на-Дону. Поехал, там меня ребята встретили. Там пробыли где-то неделю, собралась группа из всех стран: Азербайджан, Россия, Дагестан. Потом поехали в город Краснодон, там побыли несколько дней», — рассказал Вдовенко суду в ходе судебного процесса, сообщило казахское СМИ Tengri News.

Читайте также:

Пассажирские самолёты Финляндии меняют маршруты из-за ВВС России

Представитель Литвы: события на Донбассе — война России против Украины