Blog

Світ знаходиться під владою двох протилежних і  взаємодоповнюючих сил – інь і ян. Спокій протилежний руху, відцентрова сила – силі доцентровій. Доцентрова сила стягуюча, вона породжує звук, тепло, світло. Відцентрова – сила, яка розширюється, вона є джерелом тиші, спокою, холоду і темноти.

#img_left#Ці протилежні сили є двома віддзеркаленнями однієї й тієї ж реальності. Рівновага виникає завдяки гармонії, яка народжується з їх взаємодії, а не боротьби. Інь і ян взаємодоповнюють один одного і нездатні існувати одне без іншого.

Інь – це жіноче начало, розширення, зовнішня сторона, простір, холод, зима, вода, калій, кальцій, азот, електрон, овочі, салат, каррі, перчене, кисле, солодке, сильні запахи, вологість. Іньські кольори – фіолетовий, блакитний, жовтий, зелений. Вітаміни: C, B2, B12, Pp, B1, B6.

Ян – це чоловіче начало, стиснення, внутрішня сторона, час, тепло, літо, вогонь, натрій, кисень, вуглець, магній, протон, злаки, солоне, лужне, гірке, сухість. Янські кольори: червоний, коричневий, оранжевий. У холодних «іньських» країнах виростають і мешкають рослини і тварини ян; навпаки, в теплих «янських» – тварини і рослини інь.

У фізичному відношенні ян виявляється, як сухість, відсутність жирового прошарку, худоба. При такому надлишку ян для відновлення рівноваги рекомендуються «іньські» продукти. У фізичному аспекті інь – це сильна повнота, угодованість, при надлишку інь рекомендується харчування, насичене продуктами Ян. Середня статура є гармонією між Інь і Ян.

Інь і Ян у повсякденному харчуванні

Щодня ми споживаємо різноманітні продукти, потрібно ретельно підходити до їх вибору, при цьому можна покластися на інтуїцію. В більшості своїй (за деякими виключеннями) в продуктах рослинного походження міститься більше інь, ніж у м’ясних продуктах, оскільки рослини нерухомі, вони ростуть на одному місці, тоді як тварини здатні самостійно переміщатися.

У рослин є тенденція до розширення, вони піднімаються від землі до неба або розповсюджуються по земній поверхні. Тварини, як правило, більш відокремлені й існують окремими особинами. Рослини, їх гілля і листя розширюються зовні, тоді як клітини тварини щільніші.

У плані харчування світ можна розділити на п’ять кліматичних регіонів – полярний, холодний, помірний, субтропічний, тропічний. У місцях з полярним кліматом (інь) споживають злаки (гречку, просо, пшениця), квасолю, овочі, м’ясо, рибу, морепродукти…

У холодних районах (інь) харчуються злаками (пшениця, овес, ячмінь, жито, рис, гречка, просо) і овочами. Продуктів тваринного походження за кількостю має бути менше, ніж рослинного, що, проте, не заважає їх частому споживанню.

У регіонах з помірним кліматом (інь-ян) харчування повинно складатися із зернових (рис, пшениця), квасолі, овочів і фруктів та невеликої кількості м’яса.

У субтропічних районах (ян) потрібно їсти зернові, квасолю, овочі, водорості, невелику кількість фруктів і зовсім небагато їжі тваринного походження.

 

У тропічних регіонах (ян) їдять зернові, боби, водорості, набагато більше фруктів і майже ніяких тваринних продуктів.

Розділення продуктів за принципом інь-ян

Злаки:

Інь: кукурудза, ячмінь, жито, овес, ядра злаків.

Ян: рис, пшоно (просо), гречка, пшениця.

Овочі:

Інь: баклажани, помідори, картопля, паприка, боби, квасоля, огірки, спаржа, шпинат, артишок, гарбуз, щавель, паростки бамбука, гриби, зелений горошок, буряк, селера, часник, капуста (білокачанна, червонокачанна, кольорова), кабачок, чечевиця (окрім «азуки»).

Ян: кульбаба, салат-латук, цибуля-порей, редиска, ріпа, цибуля ріпчаста, петрушка, морква, крес-салат, іспанський козелець (солодкий корінь), кервель, круглий гарбуз, турецький горох.

Риба:

Інь: устриці, півники (молюск), спрут, вугор, короп, мідії, хек, мерлан, раки, щука, форель.

Ян: камбала, дорада, тунець, лосось, лангусти, креветки, омари, оселедець, сардини, анчоус, ікра.

М’ясо:

Інь: равлики, жаби, свинина, телятина, яловичина, конина, кролятина, зайчатина, баранина, курка.

Ян: голуб’ятина, куріпка, качка, фазан, індичка, яйця (запліднені).

Молочні продукти:

Ян: сир «рокфор», бринза (всі інші інь).

Фрукти:

Інь: ананас, папайя, манго, грейпфрут,  апельсин,  банан, фіга, лимон, груша, виноград,  персик,  диня,  чорнослив, мигдаль, арахіс, акажу, кавун,  вишня,  лісовий горіх, зелені й чорні оливки.

Ян: полуниця, ожина, каштан, яблука.

Різне:

Інь: мед, цукор, патока, маргарин, жири, кокосова олія, арахісова олія, оливкова олія, соняшникова олія, ріпакова олія.

Ян: олія «егома».

Напої:

Інь: кава, кока-кола, шоколад, фруктові соки, солодкі напої, шампанське, мінеральна вода (з газом або без нього), вода, м’ятний і липовий чай.

Ян: женьшень, чай "му" (чай із суміші трав), чабрець, солод, ромашка, цикорій, розмарин, полин, драконовий чай, чай "ян-ян", чай "хару", чай "корінь" (лотус), японський чай.

Спеції:

Інь: імбир, паприка, каррі, перець, лимон, лавр, часник, аніс, бадьян (зірчастий аніс), тмин, мускатний горіх, цибуля-скорода, цибуля-шалот, естрагон (дракон-трава).

Ян: кориця, кріп, кервель, садовий чабер, чебрець, оцет, гірчиця, гвоздика, ваніль, розмарин, тимьян, лук, петрушка, шавлія, хрін, шафран, дикий цикорій, тирлич, морська нерафінована сіль.

Чай "му" рекомендується людям, яким бракує ян. Його краще пити під час їжі або після 17 годин.

Для збалансованого харчування краще за все підходять фрукти і овочі, що виростають в наших широтах. Тому тим, хто хоче дотримуватися системи харчування «дзен» потрібно їсти ті продукти, які відповідають клімату їх місця проживання.

«Згідно зі східною медициною не існує терапевтичних методів, оскільки Природа, мати всього живого у Всесвіті, – найкраща цілителька. Хвороби і нещастя, так само як злочин і покарання, породжені поганою поведінкою, тобто такою поведінкою, яка порушує порядок Всесвіту», – писав Жорж Осава*.

Джерело:

«Макробіотика дзен, або мистецтво омолоджування і довголіття», Жорж Осава

* Жорж Осава (1893 -1966) – засновник сучасної макробіотики (прим. пер.)

Версія французькою

У повітрі витає весна, і білі намети знову заповнюють Брайант-парк напередодні екстраваганзи або Тижня мод, який проходить тут двічі на рік.

#img_left#Проте цього разу багато ЗМІ зосередили увагу людей не на останніх стилях моди, а на худорлявості дівчат, які представляють одяг. Раптова увага була частково викликана смертю в результаті недоїдання минулого року двох моделей із Південної Америки. Одна з яких, 21-річна Анна Кароліна Рестон, важила всього лише 39,9 кг, маючи зріст 172,7 см, і жила, як повідомляють, на дієті з яблук і томатів.

Деякі в індустрії моди вважають, що проблема надута, і що більшість моделей худі від природи, вони не страждають від утрати апетиту або булімії. Звичайно, завжди знайдуться такі дівчата, метаболізм у яких не відповідає квантовій фізиці. Але як тільки вони починають убачати в шматочку смаженої курчатини загрозу погладшати вдвічі – це вже стає проблемою.

На щастя, глибокодумні мужі в Раді модельєрів одягу Америки (РМОА), що представляє багато відомих модельєрів на Тижні мод, запропонували план вирішення проблеми. Він включає такі заходи, як освіту моделей із питань розладу харчової поведінки й надання їм «здорових закусок» за кулісами під час проведення показів.

Треба сподіватися, що під цим мається на увазі здоровий обід із шматочком м’яса, бо цим дівчатам потрібно відвикати від моркви. Цікаво відзначити, що РМОА не планує примусово нав’язувати такі правила, а залишає ініціативу за модельєрами.

Чи може індустрія моди сама забезпечити порядок? Логічно, що якщо попит на нульовий розмір зникне, то постачання зменшаться. В останній статті The Washington Post указувалося, що в 1990-х шостий розмір був зразковим для моделі. Сьогодні таке здається дивним, але тоді це було таким звичайним. Якщо худина подобається, то моделі стають худішими, щоб влізти в одяг, який для них стає все меншим. Моделі стають ще тоншими, щоб мати змогу ввійти в одяг, – і ось результат. Скоро ми зможемо побачити на подіумі перших плоских моделей.

Звичайно, вирішення цієї проблеми у результаті може бути передане до інших, а не керівникам індустрії моди. Минулого тижня член міськради Нью-Йорка Гейл Бруер запропонував заборонити брати участь у Тижні моди тим моделям, чий індекс маси тіла (співвідношення ваги і росту) менший, ніж це передбачено Всесвітньою організацією охорони здоров’я. Схожу резолюцію запропонував на розгляд член місцевого законодавчого органу Хосе Рівера.

Проте негативна реакція посилилася, даючи привід вважати, що осуд індустрії моди за виснаження моделей, є спрощеним уявленням.

Правда, є багато виправдань розладу харчової поведінки, і ці нереальні образи тіла є у всіх мас-медіа. Кінець-кінцем, ніхто не чекає, що всі в індустрії моди перетворяться на лікарів і терапевтів. Але вони повинні зробити все можливе. Зупинити попит. І схвально ставитись до смаженого курча.

Чи є частота електромагнітного випромінювання у пробах води провідним показником того, корисна вона чи шкідлива? Результати досліджень, які викликають полеміку, пропонують нові способи розуміння взаємозв’язку між водою і життям.

#img_left#Приватний німецький дослідник води Петер Грос та інші вчені зробили відкриття щодо води, які, на їхню думку, є дуже важливими для здоров’я людини, а також для життя на Землі.

Вода, яка була оброблена в очисних спорудах, не містить хімікатів і бактерій, проте володіє такими ж частотами електромагнітного випромінювання, як і до очищення.

Ці частоти повністю співпадають з тими, що були зафіксовані у відфільтрованих речовин, навіть якщо воду дистилювали. За словами Гроса, з цієї причини можуть бути шкідливими для нашого здоров’я не ультрамала кількість забруднюючих речовин, а, скоріше, небажані частоти випромінювання, що залишаються.

Молекули води існують у групах, що називаються кластерами, які можуть містити різну кількість молекул води. У цих кластерах вода може мати майже нескінченну кількість своїх різновидів. Як тільки чужорідна речовина потрапляє у воду, його інформація там зберігається, і порядок молекул води при цьому змінюється. Новий порядок зберігає інформацію чужорідної речовини.

Частота електромагнітного випромінювання кварцового годинника – 32,5 Гц. За словами Гроса, медики повідомляли, що вплив на людей випромінювання такої частоти приводить до захворювань. З іншого боку, кварцові годинники з частотою випромінювання 1 Мгц не викликають таких проблем. Проте вони набагато дорожчі.

Певні частоти електромагнітного випромінювання, виявлені у воді, що містить важкі метали, були виявлені і в ракових тканинах. Одна з таких частот – 1,8 Гц.

Наприклад, частота води, що вступила в контакт зі свинцем, змінюватиметься і показуватиме новий спектр.

Були проведені вимірювання забрудненої води з річки Ганг та інших джерел «святої води». Всі вони продемонстрували виключно благотворний спектр електромагнітних частот.

Як стверджує Грос, будь-яка інформація, яка коли-небудь була відображена у воді, може зберігатися на встановлених частотах і передаватися іншим біологічним системам.

Дослідники, якщо можна так сказати, здатні чути мову води, але все ще не розуміють її. Це подібно до того, що можна бути здатним зміряти діяльність головного мозку людини, яка думає або бачить сни, але бути нездатним сказати, про що конкретно людина думає або що саме вона бачить уві сні. Петер Грос дотримується думки, що одні лише хімічні вимірювання не можуть виявити, є пиття даної води корисним чи шкідливим. Він вважає воду розумною істотою вищого порядку, до якої слід ставитися з повагою.

На основі вищевикладених принципів, Грос винайшов систему очищення води.

Соціаліст Ево Моралес, що прийшов до влади минулого року, – перший корінний житель в історії Болівії, який став президентом, передбачив великі, радикальні зміни. Через рік безперервних і все більш запеклих внутрішніх зіткнень, Моралес продовжив іти колишнім курсом, зустрічаючи наполегливий опір.

#img_left#В даний момент країна поляризована на два разних табори, в кожному з яких є екстремістські сили, схильні до застосування насильства. Щоденні сутички місцевого населення з поліцією, що стали вже звичними в Болівії, переросли в цивільний конфлікт з використанням палиць, каміння, мачете і пістолетів між прихильниками двох партій, що змагаються.

Двоє людей було вбито і близько ста отримали поранення 11 січня в м. Кочабамба в зіткненнях між прихильниками Моралеса і Манфреда Рейеса Вілли, губернатора провінції Кочабамба.

Вілла є широко відомим консерватором, який бажає більшої автономії для своєї провінції і виражає ворожість президентській владі. Декількома днями раніше, 8 січня, деякі з прихильників Моралеса підпалили будівлю місцевої адміністрації.

 

Цього дня нападали навіть на журналістів, згідно з даними Комітету захисту журналістів. Оператори, фотографи і журналісти Репортерського комітету із захисту свободи друку зазнали 11-и нападів з боку протестуючих, які підтримували уряд і поліцію.

Розколене суспільство

Жорстоку боротьбу можна пояснити розколом болівійського суспільства на бідних і багатих, а також на непропорційний рівень добробуту різних провінцій. У гірських районах з переважно корінним населенням панує бідність і нестабільність, тоді як економічний двигун країни, включаючи центри розробки природних копалин і сільськогосподарську промисловість, розташовується на східних рівнинах.

План націоналізації родовищ природного газу був у стадії розробки ще тоді, коли Моралес тільки вступив на посаду президента в січні 2006 р. Цей план був введений в дію декількома місяцями пізніше. Спочатку він був задуманий, щоб зупинити «розграбування» національних природних ресурсів іноземними корпораціями, але це все ж таки не змогло заспокоїти домінуючу білу еліту нації, яка бачила президента ворожим і готовим виконати свої обіцянки.

До того ж, це стало гарною мотивацією для багатих землевласників і їх оточення відновити свої домагання на істотнішу провінційну автономію. Ось яким чином Ево Моралес, що зробив себе відомим завдяки соціальним рухам і великим демонстраціям, скуштував своїх власних ліків. Впродовж декількох тижнів опозиція виражала протести на вулицях східних провінцій.

Тоді як багато супротивників Моралеса бояться за свої економічні вигоди, інші не бажають повертатися у бік лівих, що відбувається все частіше.

«Минулого року ми націоналізували природний газ; цього року націоналізуємо копальні», – сказав Моралес під час перебування в Нікарагуа декількома тижнями раніше на церемонії інавгурації президента Даніеля Ортеги, за інформацією Асошіейтед Прес.

Економічні питання турбують еліту держави, але значні політичні зміни також є причиною нинішнього конфлікту. Президентська партія «Movimiento al Socialismo» (MAS або «Рух до соціалізму») сподівається змінити конституцію так, щоб дозволити національній етнічній більшості грати істотнішу роль на державній політичній арені. Опозиція сподівається на зміни в конституції держави, щоб приймати законопроекти двома третинами палати парламенту, тоді як МАS добивається абсолютної більшості, оскільки він контролює тільки 52 % парламенту.

Загострення напруженості, що виникло в результаті цих конфліктів, спонукало Міжнародну кризову групу – організацію, яка проводить аналіз конфліктів і прагне їм запобігти за допомогою видання політичних рекомендацій, опублікувати звіт про ситуацію в Болівії. Цей звіт був опублікований 8 січня під заголовком «Реформи в Болівії: Небезпека нового конфлікту».

Основні висновки звіту констатують, що два клани повинні засудити насильство; уряд повинен припинити свої нападки на еліту в Санта-Круз (багатому місті в східному регіоні країни) і задовольнити вимоги корінних жителів країни; бунтівні провінції повинні залишити свої сепаратистські погрози; повинен бути призначений, «по можливості, міжнародний посередник для усунення конфронтації щодо необхідної більшості в законодавчому органі, який володіє правом вносити зміни до конституції».

Тінь Чавеса

Моралес, з його вірою в соціалізм, без сумніву, є найвірнішим на континенті союзником венесуельського президента Уго Чавеса. Взаємодія озброєних сил двох країн недавно викликала скандал у Болівії, коли біля 30-и офіцерів венесуельської армії перетнули межу без попереднього санкціонування конгресом Болівії. За даними «Нью-Йорк Таймс», міністр оборони Болівії повідомив, що офіцери прибули з метою викласти декілька уроків польотів і технічного обслуговування вертольотів «Супер Пума», розташованих в резиденції Моралеса поблизу Каракаса, які він використовує для «особистих подорожей».

Проте критики бачать в цьому певне втручання, побоюючись, що люди Чавеса прийшли з метою допомогти Ла-Пас вплинути на нинішню лінію переговорів. У «Нью-Йорк Таймс» були також опубліковані коментарі посла Венесуели в Болівії, який заявив, що його країна готова надати підтримку Моралесу у разі кризи. Потім він видужав, «говорячи про взаємодопомогу в загальних рисах і невведення військ».

Ці близькі взаємини і вплив Чавеса дратують деяких болівійців навіть більше, ніж підтримка лівих на минулих виборах в Латинській Америці. Це завдало збитку кандидатам, найближчим до Моралеса ідеологічно, – дуже відомим Олланте Хумала з Перу і Андресу Мануелю Лопесу з Мексики.

Сильний світу цього з Каракаса щойно уповноважений ще одним мандатом, за допомогою якого він планує змінити конституцію так, щоб необмежено продовжити свій президентський термін. Для людини, чия самолюбність відбивається на всій країні на гігантських плакатах з його обличчям, здається, немає нічого стримуючого.

Ное Шартьє. Велика Епоха

В Техасі усе велике – починаючи з кухні, художніх центрів, світових музеїв та нічних клубів і закінчуючи винними заводами, горами й ранчо. Якщо ви бажаєте скуштувати барбекю, Текс-Мекс (американо-мексиканську кухню), морепродукти, новаторську або домашню кухню, ідіть слідом за своїм чуттям у Даллас та Форт-Уорт (ДФУ).

Немає нічого більш техаського, ніж соковитий біфштекс. Будучи лідерами у розведенні великої рогатої худоби, техаські ковбої готували апетитні біфштекси на вогні, ще починаючи з середини 80-х років минулого століття. Що техасці справді люблять, так це стейки, а смажене курча вважається «Національною стравою Техасу».

#img_center_nostream#

Зупинка: Готель Omni Mandalay

Техаське місто Ірвінг має ідеальне розташування – в 20 хвилинах на захід від Форт-Уорта і 15 хвилинах на схід від Далласа. Він розташований неподалік від міжнародного аеропорту Далласа – Форт-Уорта – і знаменитий своїм історичним центром, що називають Стародавнім Містом, а також районом Лас-Колінас.

На каналі Мандалай у центрі Лас-Колінаса знаходиться готель «Omni Mandalay» – наш пункт перебування у наступні декілька днів. Наша вітальня була неймовірних розмірів і бездоганно обставлена. Здавалося, ми знаходимося десь на курорті біля озера, розташованого безпосередньо в самому центрі міста.

О 5 вечора в перший же день ми поїхали у готель «W Hotel», на 33-му поверсі якого знаходиться бар «Примара» – найвідвідуваніше місце в Далласі. Літня тераса з підлогою, посередині якої проходить вставка зі скла – місце не для людей із слабкими нервами.

Найстрашніше стояти на склі (відомому як «примарна підлога») і дивитися униз на центр Далласа. Видовище незабутнє, але не призначене для тих, хто боїться висоти. Якщо дивитися прямо, то перед вами відкривається чудовий міський пейзаж.

У готелі «Omni Mandalay» є один із найромантичніших засобів пересування – гондоли. Там також є власний причал для них, точно такий же, як у Венеції. Наступного ранку ми вже ковзали прекрасними водами озера Кароліна і каналу Мандалай. Пропливаючи під 12-ма мостами, ми слухали романтичну іспанську пісню гондольєра про любов,… чудовий початок дня.

Вечір ми вирішили провести у Художньому музеї Далласа. На першому поверсі там якраз проходить живий джазовий концерт. Музика була приголомшливою. У залах була присутня дуже велика кількістми. У цьому музеї зібрана унікальна колекція витворів мистецтва, починаючи із стародавніх часів і закінчуючи нашими днями.

#img_center_nostream#

Тваринницькі двори

Історія втілилася у життя, коли група ковбоїв вирушили вниз по авеню Exchange, ведучи стадо довгорогої худоби.

«Дух Заходу» – це 12-хвилинне історичне відео, яке демонструється в музеї Тваринницького Двору. У фільмі, крім фотографій і пам’ятних речей з ранніх днів тваринницького двору, також показана історія м’ясної індустрії Форт-Уорта.

Перше в світі родео у критому приміщенні було проведене в 1918 році в Колізеї Cowtown, а сьогодні там проходять цілі чемпіонати, які складаються з катання на биках, ловлі бика арканом і ловлі телят арканом для дітей. Змагаються ковбої, одягнені в джинси і широкополі капелюхи.

#img_center_nostream#

Музеї і виноробство

Наступного дня ми відвідали безліч музеїв, кожний з яких спеціалізується на певному аспекті історії Америки. Музей жінок присвячений досягненням мешканок США.

Експонати у ньому розкривають історію жіночого руху, а також розказують про відомих жінок у світі спорту, сценічного мистецтва та науки.

Цей музей проливає світло на погляди, таланти, досягнення і всілякі історії жінок минулого, сучасного і майбутнього.

Там також можна побачити роботи відомих художниць і подивитися виступи королев гумору по телевізору, таких як Люсіль Бол і Філліс Діллер. Напис «Дізнавшись нашу думку, пізнаєш нашу історію» дала нам уявлення про Коні Чанг і колишнью губернаторшу Техасу Ганні Річард.

Музей, розташований на шостому поверсі приміщення колишньої шкільної бібліотеки у Ділей Плаза в Далласі, присвячений Джону Ф. Кеннеді. У ньому проходить постійна освітня виставка, яка в хронологічному порядку розповідає про життя, смерть і спадщину колишнього президента: про важкі моменти, дослідження і результати роботи цієї видатної особи.

У виставку включені: проглядання реальних фото, 30-хвилинний аудіо-тур і 45-хвилинний перегляд документального відео. З вікна шостого поверху також можна побачити пам’ятну відмітку на вулицях Х’юстон і Елм, де 22 листопада 1963 року президент Кеннеді був убитий під час проїзду в автоколоні. Ця історія залишила незабутній слід у моїй свідомості.

#img_center_nostream#

Наше знайомство із місцевими музеями закінчилося на відвідинах державного музею жінок-ковбоїв і Зали Слави в Далласі.

8-хвилинний фільм під назвою «справжні ковбойки», озвучений знаменитою актрисою Кетрін Рос, розказує про їх вчинки, починаючи від каскадерських трюків і закінчуючи озброєними пані.

Цей фільм оспівує жінок американського Заходу, які проявили небачену сміливість і новаторський дух у спробах прокласти свій власний шлях.

Музей жінок-ковбоїв розкриває історію і вплив жінок Заходу, що жили у тяжких умовах починаючи з 1800-х років до теперішнього часу. Він в хронологічному порядку представляє одяг, витвори мистецтва та інші експонати.

Найголовніші експонати тут торкаються відомих осіб: снайпера Анні Оуклі, письменниці Лаури Інгаллс Уайлдер і судді Верховного Суду Сандри Дей О’Коннор.

Того дня ми також їздили у винні льохи, розташовані у центрі Форт-Уорта. Виноградники дали нам яскраве уявлення про те, що таке техаське вино і яке воно на смак. Першу дегустацію вина ми провели у винному льоху виноградника Делані. Наш гід розповів нам про особливості вирощування винограду, збору урожаю, виготовлення вина та процесу його розліву. Там ми спробували деякі ігристі й червоні вина.

Наша друга зупинка була у винному льоху Крос Тімберс, розташованому на історичній фермі. У головному залі ми концентрувалися на дегустації рожевого вина, мерло і каберне-совіньон. Ми також знайшли одні з найкращих сортів техаських вин в Ла Буена Віде, на одному із старих виноградників і виноробень Техасу.

Після освітнього туру про все, що пов’язане з вином, ми покуштували старе ігристе шампанське. Урок по поєднанню вина з їжею супроводжувався червоним Мерло, рожево-білим Шардоне, і в кінці – портвейном та столовим вином. Винні льохи виявилися відмінним місцем, де можна пізнати і спробувати техаські вина.

#img_center_nostream#

Царство ранчо

Техас не буде Техасом без подорожі на ранчо. У прекрасному селищі на півночі штату, у 90 милях на північний захід від Форт-Уорта, розташувалося ранчо Wildcatter (Грехем, Техас). Ще знесилілі після подорожі по Форт-Уорту, ми попрямували у свою кімнату, оформлену в стилі кантрі, з оббитими замшею меблями. Там же знаходилися електричний камін із дистанційним управлінням і крісло-гойдалка. Ще цікавішими були басейн просто неба і дивовижний вигляд навколо.

Наступного ранку ми із захопленням знайшли незліченну кількість жаровень, на яких готувалася польова кухня просто неба. На таких жаровнях можна смажити, варити, обробляти паром, тушкувати і випікати.

Того ранку нам готували маффіни з чорницею і печиво. Спостерігаючи, як кухар піднімає важкі металеві кришки у чверть дюйма завтовшки над розжареним вугіллям, ми подумали, що, мабуть, він дуже спритний, оскільки жодного разу не обпікся.

Наступного ранку нам запропонували сходити на рибалку, постріляти по тарілках із лука, покататися на каное або проїхатися верхи. Нам також дали уроки безпеки під час використання зброї.

Така стрілянина створює дуже багато шуму, тому нам видали засоби захисту, окуляри і беруші. Дійсно, захоплююча розвага, яку обов’язково варто при нагоді спробувати.

Після цього ми вирушили у місто Грехем, де в 1871 році брати Грехем просвердлили першу нафтову свердловину. Ми відвідали Старий музей-пошту, чайний будинок Грехемів і в’язницю Young County, побудовану у 1878 році. Із в’язниці тепер зробили антикварний магазин. Ще у 1888 році п’ять знаменитих братів Грехем здійснили звідти втечу, чим викликали велику перестрілку і масові облави. Тут Захід продовжує жити своєю історією, на перетині минулого і сучасного.

Тері і Мартін Хірш. Спеціально для Великої Епохи

КИТАЙ. Вранці 9 лютого, тоді як Хуа Хуейци, відомий борець за права людини і християнин, все ще знаходився під арештом, відділ громадської безпеки Пекіна заарештував його 77-річну матір Шуан Шуїн. Вони також погрожували заарештувати старшого брата Хуа.

#img_left#26 січня сотні людей зібралися перед офісом пекінського Народного конгресу політичної консультативної конференції, бажаючи подати апеляцію. Міліція розігнала натовп і заарештувала Хуа Хуейци. 5 лютого відділення міліції району Чжаоян прислало сім’ї Хуа повістку про арешт. У ній повідомлялося: «О 6 годині ранку 27 січня Хуа Хуйци затриманий у звинуваченні в створенні перешкод правосуддю. В даний час Хуа знаходиться в центрі затримання Чжаоян». У повістці була відсутня інформація про те, як довго він знаходитиметься під арештом, також не вказувалися імена чиновників, відповідальних за це або дати, коли було порушено кримінальну справу.

Міліціонери зіпсували машину брата Хуа

Члени сім’ї Хуа розповіли «Великій Епосі», що відтоді, як Хуа був арештований, його батьки побували у всіх інстанціях з апеляцією у справі свого сина. 7 лютого заступник директора на прізвище Дун (ім’я невідоме) з районного відділення міліції Чунвень поїхав до матері Хуа і сказав: «Ми заарештували вашого молодшого сина. Ви можете бути впевненими, що коли-небудь ми заарештуємо і вашого старшого сина». Дун віддав їй «Повістку про поручництво і очікування засідання» і велів готуватися до суду. Батьки розповіли, що міліціонери порізали шини на машині старшого сина Хуа Хуейлінь.

Вранці 9 лютого Шуан і її чоловік Хуа Цзайчень приїхали в Правління району Чунвень для вираження протесту. Міліція заарештувала Шуан і відіслала Хуа Цзайчень назад додому. Опівдні міліція прислала повістку про арешт Шуан її сім’ї. Хуа Хуейлінь відмовився підписувати цю повістку.

Він розповів журналістові, що влада заарештувала його матір о 9 годині ранку і прислала повістку про арешт ближче до полудня: «Вони знесли наш будинок багато років тому. Але вони не проявляли такої ж швидкості, коли ми просили їх повернути наш будинок. Згідно із законом, ті, кому за 70, і ті, хто молодші 14 років, можуть уникнути кримінального покарання. Але вони заарештували мою 77-річну матір. Вони стають все більш і більш жорстокими».

Хуа Хуейлінь турбується, що в тюремній камері, набитій людьми, здоров’я його матері може погіршати. У його матері високий кров’яний тиск, діабет і проблеми з серцем, їй кілька разів на день потрібно вживати ліки. Вдень 9 лютого Хуа Хуейлінь привіз ліки своєї матері в центр затримання Чунвень, але йому не дозволили побачити її.

Новий етап переслідування

У цей же час декілька членів Сімейної церкви в Пекіні стверджували, що влада розповсюдила величезну кількість різних карикатур, що обмовляють Фалуньгун і християнство. Китайські християни виражають стурбованість, що арешт Хуа Хуейци стане початком додаткового переслідування цих духовних груп.

Хуа Хуейци був активним християнином у Пекіні, починаючи з 1990 рр., і невпинно поширював християнство в Китаї. Він став добре відомим владі після неодноразових виступів проти знищення общин Домашньої церкви в Китаї і багато років знаходився під наглядом міліції.

Чжао Цзифа. Велика Епоха

Тоді як китайські сім’ї минулих вихідних святкували в Англії китайський Новий Рік, для однієї сім’ї свято було затьмарене трагічними новинами про те, що їхніх родичів у Китаї переслідувала поліція.

#img_left#Джейн Лян, що живе в Ноттінхемі, Англія, від своїх родичів у Китаї дізналася, що її сестру і зятя заарештувала поліція в місті Гуаньчжоу за сфабрикованими звинуваченнями.

Венцзянь Лян і її чоловік Чжіюн Лінь – обоє займаються Фалуньгун, популярною китайською гімнастикою, яку в 1999 році заборонила Компартія. За підрахунками, близько 100 000 практикуючих Фалуньгун в Китаї в даний час знаходяться в ув’язненні.

Джейн Лян говорить, що хвилюється за їхню безпеку, оскільки знає, які жорстокі тортури застосовуються до послідовників Фалуньгун, щоб змусити їх написати заяву про "припинення практики". За існуючими даними, близько 3000 практикуючих Фалуньгун загинули в результаті переслідування поліцією, проте експерти стверджують, що фактична цифра складає понад 10 000 чоловік.

"Я дуже засмучена", – сказала пані Лян, додаючи, що члени її сім’ї, які залишилися в Китаї, теж хвилюються.

"Вони відчувають себе безпорадними, тому що весь державний апарат втягнений у переслідування практикуючих Фалуньгун, – стверджує вона. – Поліція може зробити з ними все що завгодно і кожен відчуває своє безсилля. Уряд може прийняти будь-який новий закон, пристосувавши його до своїх потреб".

Венцзянь Лян була заарештована в 2000 році під час обіду в парку з іншими практикуючими Фалуньгун. Тоді вона була засуджена без суду до двох років трудових таборів.

Десятого лютого міліція в цивільному нагрянула в будинок Венцзянь Лян і її чоловіка Чжіюн Лінь, заарештувавши їх і ще декількох чоловік. Їх забрали в місцеве відділення міліції, а пізніше перевезли в центр ув’язнення Фанюї (Fanyu) відділення міліції Гуандуна.

В даний час, їх місцезнаходження невідоме. Їхня дочка зуміла уникнути арешту і переїхала до родичів.

За межами Китаю, Лян і її чоловік Лі Шао, зв’язалися із своїми представниками просячи їх допомогти. Член Європарламенту Роджер Хамер вже відповів їм, запропонувавши повну підтримку і переправивши їхнього листа безпосередньо китайському представникові в Євросоюзі, протестуючи проти арешту подружжя.

"Ми дуже хвилюємося за благополуччя Венцзянь і її чоловіка, – йдеться у листі. – Ми наполягаємо на гуманному ставленні до них і швидкому їх звільненні".

Версія англійською