Солодощі, які не потрібно випікати: ідеї для святкових частувань

Для одних приготування святкової випічки — це добра традиція і приємні клопоти. Для інших — просто ще один пункт у довгому списку справ, які обов’язково потрібно встигнути виконати. А що як зробити солодощі, які не потрібно випікати? Це набагато швидше та практичніше!

А тим, кому подобається випікати, порадимо все ж подати декілька таких солодощів на святковий стіл, — адже вони дуже смачні!

Солоні шматочки шоколаду із журавлиною та лісовим горіхом

Інгредієнти:

• 1,5 склянки подрібненого шоколаду (молочного або чорного);
• 1/3 склянки смаженого фундука;
• 1/3 склянки сушеної журавлини;
• трохи солі.

Як приготувати:

1. Підготуйте дошку, застеливши її пергаментним папером.
2. Розтопіть шматочки шоколаду: вони повинні розподілитися на пергаментному папері тонким шаром товщиною близько 0,3 см.
3. Рівномірно посипте шоколад лісовими горіхами і журавлиною.
4. Візьміть дрібку солі та рівномірно посипте.
5. Покладіть дошку в морозильник до повного замерзання.
6. Вийміть з морозилки і очистіть пергаментний папір.
7. Розбийте плитку на частини, поки шоколад ще холодний. Зберігайте в герметичному контейнері.

Ромові кульки

Ці солодощі — лише для дорослих.

На 40–45 ромових кульок потрібно:

• 30 г подрібненого шоколаду (молочного або чорного);
• 3 ст.л. сиропу;
• 1/2 склянки темного рому або бурбона;
• 2,5 склянки ванілі;
• 1/2 склянки кондитерського цукру;
• 1 склянка дрібно нарізаних волоських горіхів (або будь-яких інших, на ваш вибір).

Як приготувати:

1. Розтопіть шоколад у каструлі на повільному вогні. Додайте сироп і лікер, перемішайте.
2. Зніміть каструлю із вогню та додайте інші інгредієнти. Змішайте все разом і залиште на 30 хвилин.
3. Сформуйте суміш у кульки та посипте цукром. Залиште на декілька днів, щоб усі інгредієнти добре просякли.

Праліне без випікання

Інгредієнти:

• 2,5 склянки цукру;
• 1/2 склянки молока;
• 1/2 склянки кукурудзяного сиропу;
• трохи вершкового масла;
• 1 ч.л. екстракту ванілі
• 2,5 склянки подрібнених горіхів;
• 2 склянки підсолодженої кокосової стружки.

Як приготувати:

1. У мисці змішайте кокос і горіхи; відставте в сторону.
2. У каструлі середнього розміру змішайте цукор, молоко, кукурудзяний сироп і масло; поставте на помірний вогонь. Нагрівайте, помішуючи, доки суміш не закипить. Продовжуйте помішувати, поки вона кипить, протягом 3 хвилин. Зніміть каструлю із вогню та додайте ванільний екстракт разом із кокосовою стружкою та горіхами.
3. Викладайте масу великою ложкою на вощений папір або антипригарну алюмінієву фольгу. Дайте охолонути, щоб печиво повністю затверділо.

Кульки попкорну із солодко-солоним арахісовим маслом

Інгредієнти:

• 6–8 склянок попкорну;
• 1/4 склянки нефільтрованого меду;
• 1/4 склянки несолодкого арахісового масла;
• 3 ст.л. тертого темного шоколаду;
• 3 ст.л. кришеного печива;
• 3 ст.л. дрібно нарізаної несолодкої сушеної журавлини (або інших сухофруктів).

Як приготувати:

1. Висипте попкорн у велику миску.
2. У маленькій каструлі на повільному вогні змішайте арахісове масло та мед. Постійно помішуючи, дайте інгредієнтам розплавитися, поки вони не почнуть пузиритися. Вимкніть вогонь та одразу ж вилийте суміш на попкорн. Обережно розмішайте.
3. Посипте зверху шоколадною стружкою, печивом і журавлиною.
4. Застеліть деко пергаментним папером. Занурте руки у крижану воду, візьміть жменю суміші попкорну та стисніть її в долонях, щоб сформувати кульку. Усі інгредієнти повинні злипнутися і не розпадатися.
5. Зберігайте кульки попкорну в герметичному контейнері.

Безглютенові тістечка

Інгредієнти:

• 15 фініків без кісточок;
• 2/3 склянки какао-порошку;
• 1 склянка смаженого мигдалю (без солі);
• 1 ст.л. меду;
• 2 ст.л. води;
• кондитерський цукор (за бажанням).

Як приготувати:

1. Подрібніть мигдаль у кухонному комбайні.
2. Додайте фініки, какао-порошок, мед і воду. Змішайте до створення липкої маси.
3. Вимийте руки і зробіть кульку, потім обваляйте її в какао або цукрі.
4. Кульки можна зберігати у холодильнику протягом тижня.

Читайте далі:

Як зробити смачні та корисні цукерки із сухофруктів

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Незвичайні десерти нашвидкуруч: готуємо разом із дітьми!

Домашні цукерки «Медові соти» — незвичайні хрумкі солодощі