Для одних приготовление праздничной выпечки — это добрая традиция и приятные хлопоты. Для других — просто ещё один пункт в длинном списке дел, которые обязательно нужно успеть выполнить. А что, если сделать сладости, которые ? Это намного быстрее и практичнее!
А тем, кому нравится выпекать, посоветуем всё же подать несколько таких сладостей на праздничный стол, — ведь они очень вкусные!
Солёные кусочки шоколада с клюквой и лесным орехом
Ингредиенты:
- 1,5 стакана дроблёного шоколада (молочного или чёрного);
- 1/3 стакана жареного фундука;
- 1/3 стакана сушёной клюквы;
- немного соли.
Как приготовить:
- Подготовьте доску, застелив её пергаментной бумагой.
- Растопите кусочки шоколада: они должны распределиться на пергаментной бумаге тонким слоем толщиной около 0,3 см.
- Равномерно посыпьте шоколад лесными орехами и клюквой.
- Возьмите хорошую щепотку соли и равномерно посыпьте.
- Положите доску в морозильник до полного замерзания.
- Выньте из морозилки и очистите пергаментную бумагу.
- Разбейте плитку на части, пока шоколад ещё холодный. Храните в герметичном контейнере.
Ромовые шарики
Эти сладости — только для взрослых.
На 40–45 ромовых шариков потребуется:
- 30 г дроблёного шоколада (молочного или чёрного);
- 3 ст.л. сиропа;
- 1/2 стакана тёмного рома или бурбона;
- 2,5 стакана ванили;
- 1/2 стакана кондитерского сахара;
- 1 стакан мелко нарезанных грецких орехов (или любых других, на ваш выбор).
Как приготовить:
- Растопите шоколад в кастрюле на медленном огне. Добавьте сироп и ликёр, перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте остальные ингредиенты. Смешайте всё вместе и оставьте на 30 минут.
- Сформируйте смесь в шарики и посыпьте сахаром. Оставьте на несколько дней, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.
Пралине без выпечки
Ингредиенты:
- 2,5 стакана сахара;
- 1/2 стакана молока;
- 1/2 стакана кукурузного сиропа;
- немного сливочного масла;
- 1 ч.л. экстракта ванили
- 2,5 стакана дроблёных орехов;
- 2 стакана подслащённой кокосовой стружки.
Как приготовить:
- В миске смешайте кокос и орехи; отставьте в сторону.
- В кастрюле среднего размера смешайте сахар, молоко, кукурузный сироп и масло; поставьте на умеренный огонь. Нагревайте, помешивая, пока смесь не закипит. Продолжайте помешивать, пока она кипит, в течение 3 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт вместе с кокосовой стружкой и орехами.
- Выкладывайте массу большой ложкой на вощёную бумагу или антипригарную алюминиевую фольгу. Дайте остыть, чтобы печенье полностью затвердело.
Шарики попкорна со сладко-солёным арахисовым маслом
Ингредиенты:
- 6–8 стаканов попкорна;
- 1/4 стакана нефильтрованного мёда;
- 1/4 стакана несладкого арахисового масла;
- 3 ст.л. тёртого тёмного шоколада;
- 3 ст.л. крошеного печенья;
- 3 ст.л. мелко нарезанной несладкой сушёной клюквы (или других сухофруктов).
Как приготовить:
- Высыпьте попкорн в большую миску.
- В маленькой кастрюле на медленном огне смешайте арахисовое масло и мёд. Постоянно помешивая, дайте ингредиентам расплавиться, пока они не начнут пузыриться. Выключите огонь и сразу же вылейте смесь на попкорн. Осторожно размешайте.
- Посыпьте сверху шоколадной стружкой, печеньем и клюквой.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Окуните руки в ледяную воду, возьмите горсть смеси попкорна и сожмите её в ладонях, чтобы сформировать шарик. Все ингредиенты должны слипнуться и не распадаться.
- Храните шарики попкорна в герметичном контейнере.
Безглютеновые пирожные
Ингредиенты:
- 15 фиников без косточек;
- 2/3 стакана какао-порошка;
- 1 стакан жареного миндаля (без соли);
- 1 ст.л. мёда;
- 2 ст.л. воды;
- кондитерский сахар (по желанию).
Как приготовить:
- Измельчите миндаль в кухонном комбайне.
- Добавьте финики, какао-порошок, мёд и воду. Смешайте до образования липкой массы.
- Вымойте руки и сделайте шарик, потом обваляйте его в какао или сахаре.
- Шарики можно хранить в холодильнике в течение недели.
ⓅНа первый взгляд, кажется, что в основе профессии кондитер заложены относительно простые вещи: приготовление тортов и десертов. На самом деле — это искусство, которое таит в себе много сложностей. А помогают уменьшить эти трудности кондитерские принадлежности. Это тот случай, когда работа превращается в настоящее удовольствие.
Читайте далее:
Как приготовить полезные конфеты из сухофруктов
Конфеты с яблочно-карамельным вкусом — делаем дома за 10 минут
Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку
Необычные десерты на скорую руку: готовим вместе с детьми!
Домашние конфеты «Медовые соты» — необычная хрустящая сладость