Для приготування запечених свинячих битків, нам знадобляться такі продукти:
#img_right#
- 500 г свинини
- 7—8 картоплин
- 1 ст.л. вершкового масла
- 500 г квашеної капусти
- 2 морквини
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 1 ст.л. томат-пюре
- 1,5 ч.л. борошна
- 1,5 ч.л. цукру
- 1 ст.л. панірувальних сухарів
- чорний мелений перець
- сіль
- олія, жир
Свинячі битки, запечені з картоплею і капустою. Приготування:
Цибулю поріжемо півкільцями, моркву натремо на крупній тертці і окремо підсмажимо на олії. Свинину поріжемо на порційні шматки і відіб’ємо. Надамо їм форму битків, посолимо, посиплемо перцем і обсмажимо на добре розігрітому жирі.
Квашену капусту відіжмемо, протушкуємо в жирі. Потім додамо обсмажену цибулю, змішану з томатом-пюре і обсмаженим борошном, додамо моркву, цукор, перець і сіль.
Картоплю промиємо, очистимо, відваримо і приготуємо пюре. Форму змажемо маслом, посиплемо сухарями. На дно викладемо рівномірним шаром підготовлену капусту, на неї — обсмажені битки, а на них — картопляне пюре, посиплемо сухарями, збризкаємо олією і запечемо в духовці.
Смачного.