Для приготовления битков, нам понадобятся такие продукты:
- 500 г свинины или (говядины)#img_right#
- 7—8 картофелин
- 1 ст.л. сливочного масла
- 500 г квашеной капусты
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 1 ст.л. томат-пюре
- 1,5 ч.л. муки
- 1,5 ч.л. сахара
- 1 ст.л. панировочных сухарей
- чёрный молотый перец
- соль
- растительное масло, жир
Свиные битки, запечённые с картофелем и капустой. Приготовление:
Лук порежем полукольцами, морковь натрём на крупной тёрке и отдельно поджарим на растительном масле. Свинину порежем на порционные куски и отобьём. Придадим им форму битков, посолим, посыплем перцем и обжарим на хорошо разогретом жире.
Квашеную капусту отожмём, протушим в жире. Затем добавим обжаренный лук, смешанный с томатом-пюре и обжаренной мукой, добавим морковь, сахар, перец и соль.
Картофель промоем, очистим, отварим и приготовим пюре. Форму смажем маслом, посыплем сухарями. На дно выложим равномерным слоем подготовленную капусту, на неё — обжаренные битки, а на них — картофельное пюре, посыплем сухарями, сбрызнем маслом и запечём в духовке.
Приятного аппетита!