Щоб приготувати котлети грибні, Вам знадобиться:
- 400 г грибів
- 2 ст.л. масла вершкового
- 2 скибочки хліба пшеничного (черствого)
- 1/2 склянки молока
- 3 яйця
- 1 цибуля ріпчаста
- 2–3 ст.л. олії
- 3/4 склянки мелених сухарів
- 2–3 ст.л. подрібненої зелені кропу і петрушки
- перець чорний мелений
- сіль
У молоці замочити хліб. На вершковому маслі обсмажувати гриби не більше 15 хвилин. Пропустити через м’ясорубку охолоджені гриби і цибулю, додати розмочений хліб, повторно пропустити через м’ясорубку. У вміст додати збиті яйця, зелень, посолити, поперчити і перемішати в однорідну масу.
З грибного фаршу сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях. На олії обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
Подавати з відвареною картоплею.