Чтобы приготовить котлеты грибные, Вам понадобится:
400 г грибов
2 ст.л. масла сливочного
2 ломтика хлеба пшеничного (чёрствого)
1/2 стакана молока
3 яйца
1 лук репчатый
2–3 ст.л. масла растительного
3/4 стакана молотых сухарей
2–3 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки
перец чёрный молотый
соль
В молоке замочить хлеб. На сливочном масле обжаривать грибы не более 15 минут. Пропустить через мясорубку охлаждённые грибы и лук, добавить размоченный хлеб, повторно пропустить через мясорубку. В содержимое добавить взбитые яйца, зелень, посолить, поперчить и перемешать в однородную массу.
Из грибного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. На растительном масле обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать с отварным картофелем.