Для того, щоб креветки не пересушувалися під час запікання, в якості начинки використовуються гриби.
Одна з улюблених страв мого чоловіка, коли ми ходимо в ресторан, — це запечені фаршировані креветки. Я вирішила спробувати цю страву вдома і створила просту версію, ніжну, з ароматною начинкою.
Відійшовши від звичної начинки з крабів та крекерів, я обрала нарізані гриби, які не дають креветкам пересихати в духовці. Для найкращого результату не забудьте щільно притиснути начинку до креветок перед запіканням.
Подавайте креветки з коричневим рисом, приготованим у мікрохвильовій печі.
Корисні поради
Можна використовувати будь-які гриби.
Переконайтеся, що мелений чебрець свіжий. Замість нього можна використовувати мелений орегано.
Замість замороженої нарізаної цибулі можна використовувати дрібно нарізану свіжу цибулю.
Два зубчики часнику можна використовувати замість часникового фаршу.
Приготування
Запікаємо креветки.
Поки вони запікаються, готуємо рис.
Список продуктів:
Купити 350 грамів очищених креветок з хвостовим панциром, 1 упаковку замороженої нарізаної кубиками цибулі, 1 банку часникового фаршу, 1 упаковку грибів, 1 упаковку панірувальних сухарів, 1 пляшку меленого чебрецю, 1 упаковку коричневого рису для мікрохвильової печі, 1 лимон і 1 пучок петрушки (за бажанням для прикраси).
Приправи: оливкова олія, сіль і чорний перець горошком.
Запечені фаршировані креветки
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 3 столові ложки замороженої нарізаної кубиками цибулі.
- 1 чайна ложка подрібненого часнику.
- ½ склянки дрібно нарізаних грибів.
- ¼ склянки панірувальних сухарів.
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю.
- Сіль і чорний мелений перець.
- 350 грамів очищеного хвостового панцира великих креветок.
Приготування
Розігріти духовку до 225°C. Застеліть деко фольгою та збризніть рослинною олією. Щоб приготувати начинку, розігрійте 1 чайну ложку оливкової олії в сковороді середнього розміру. Додайте цибулю та обсмажуйте 2 хвилини. Додайте часник і гриби. Готуйте, поки не випарується рідина. Додати панірувальні сухарі, чебрець, сіль і перець за смаком. Знімаємо з вогню і додаємо решту 2 чайні ложки оливкової олії. Добре перемішуємо. Викладіть креветки на деко, застелене фольгою, на бік. Зверху на кожну креветку покласти невелику ложку начинки так, щоб вона майже повністю покривала креветку. Збризніть всі підготовлені креветки рослинною олією і поставте деко в духовку. Запікайте, поки креветки не стануть рожевими, приблизно 15 хвилин. Подавайте з рисом.
Виходить 2 порції.
В одній порції: 273 калорії (28% з жирів), 8,4 г жирів (1,3 г насичених, 3,5 г мононенасичених), 276 холестерину, 36,9 г білка, 33,0 г вуглеводів, 1,3 г клітковини, 306 мг натрію.
Коричневий рис
Інгредієнти:
- 1 упаковка коричневого рису для мікрохвильової печі, щоб приготувати 1,5 склянки.
- 2 чайні ложки оливкової олії.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- Сіль і свіжомелений чорний перець.
- 2 столові ложки листя петрушки (за бажанням).
Приготування
Запечіть коричневий рис у мікрохвильовій печі відповідно до інструкцій на упаковці. Перекладіть в миску і змішайте з оливковою олією, лимонним соком, сіллю і перцем за смаком. Додайте листя петрушки (за бажанням).
Вийде 2 порції.
В одній порції: 279 калорій (24% з жирів), 6,0 г жирів (1,1 г насичених, 2,7 г мононенасичених), без холестерину, 4,3 г білка, 39,5 г вуглеводів, 2,6 г клітковини, 8 мг натрію.
Лінда Гассенхаймер є автором понад 30 кулінарних книг, включаючи її найновішу «12-тижневу кулінарну книгу для діабетиків». Слухайте Лінду на сайті www.WDNA.org та на всіх основних сайтах подкастів. Пишіть їй на Linda@DinnerInMinutes.com. Copyright 2024 Tribune Content Agency, LLC.
