Домашня піца з грибами та овочами. Фото: Велика Епоха
Хто ж не відносить піцу до своїх улюблених страв? Де б її не куштували, на батьківщині в Італії, в місцевій піцерії чи вдома, завжди пригадується довершений смак як тістової основи, так і шматочків начинки. І оскільки хочеться ласувати нею знову і знову, варто замислитись: як приготувати піцу в домашніх умовах?
Існує думка, що перед приготуванням піци, потрібно відкрити холодильник — і всі продукти, які попадуть на очі, можна використати як інгредієнти італійської смакоти. Проте це не так. Хоча ця страва і має різноманітні види і варіації, все ж до вибору інгредієнтів потрібно поставитися серйозно.
Отож, пропонуємо вам рецепт, як в домашніх умовах приготувати піцу з грибами та овочами.
Спочатку необхідно замісити тісто. Для цього необхідно взяти:
- 300 г борошна
- 2 чайні ложки сухих дріжджів
- 250 мл кефіру
- 2 ст.л. олії
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. цукру
Кефір з сіллю та цукром підігрійте до кімнатної температури, додайте дріжджі.
Добре розмішавши, всипайте потроху борошно та вимішуйте тісто.
Продовжуючи вимішувати, влийте олію.
Залишіть тісто на одну-дві години (бажано в теплому місці), щоб воно підійшло.
Після цього можна приступити до приготування начинки, для якої необхідно підготувати наступні продукти:
- 150 г грибів
- 100 мл олії
- 1 цибулину
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 помідор
- 75 г моркви по-корейськи
- 50 мл домашнього кетчупу чи томату
- зелень
- сіль
- перець
- улюблені приправи
Гриби проваріть до готовності і підсмажте разом з цибулею на олії.
Кабачок наріжте кубиками, посоліть та підсмажте в олії.
Баклажан наріжте кружечками і теж обсмажте на олії (якщо ви надаєте перевагу нежирним стравам, то кабачок і баклажан можна приготувати у пароварці). Наріжте кружальцями помідори.
Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха
Візьміть тісто, кілька хвилин помісіть його і розкачайте пласт завтовшки 1 см.
Викладіть його на змащене олією деко, розтягуючи на бокові краї, щоб вийшли такі собі бортики.
Далі викладіть начинку, рівномірно розподіляючи її по всьому полю тіста.
Спочатку викладіть кабачки, далі — гриби, моркву по-корейськи, притрусіть усе зеленню.
Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха
Далі викладіть підсмажені кружальця баклажану. Посоліть, поперчіть та посипте улюбленими приправами за смаком.
Як приготувати піцу: наступний етап. Фото: Велика Епоха
Викладіть кружальцями помідори.
Полийте домашнім кетчупом чи просто томатним соком і поставте в духовку.
Випікайте до готовності при температурі 250 °С.
Смачного!
