Торт — король солодощів на будь-якому святі. Сьогодні кондитери приділяють величезну увагу зовнішньому вигляду своїх виробів. Наприклад, торти на mavkacake.com/torty, які легко замовити онлайн, мають лаконічне, проте витончене оформлення. Тож коли настає час розрізати десерт, виникає питання: як розділити його на рівні частини та зберегти декор. Зазвичай торти у Львові та всій Україні заведено нарізати трикутниками. Проте цей спосіб підходить лише для круглих десертів невеликого розміру. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів, які допоможуть впоратися з тортом будь-якого формату!
Як розрізати великий круглий торт?
Необхідно намітити середину десерту, обережно притуливши до нього чисту кришку або миску. Край торту за межами кола розрізають на рівні частини у формі скороченого трикутника. Круглу середину зменшеного розміру можна розділити на звичайні трикутники, або повторити прийом із меншою мискою. Цей спосіб називають «Ромашка».
Як розрізати квадратний або прямокутний торт?
Десерти такої форми розділити на рівні шматочки найпростіше. Саме тому їх часто замовляють для корпоративних заходів або дитячих свят. Невеликий квадратний торт можна розрізати хрест на хрест для отримання квадратних шматочків або по діагоналі — для трикутних. Для більшого десерту поєднайте ці два способи. Якщо шматочки однаково виходять завеликі, додайте кілька діагональних розрізів, спрямованих в обидві сторони. Як результат ви отримаєте потрібну кількість невеличких трикутників. Також квадратні та всі без винятку прямокутні торти кондитерської Mavka можна розділити поздовжніми та поперечними розрізами.
Як розрізати торт складної форми?
Кондитерський виріб у формі шестикутника або квітки найзручніше нарізати методом «Ромашка». Торт у формі серця або овалу варто розділити на смуги вздовж, а потім впоперек — на прямокутники. Водночас необхідно стежити за розміром краєчків, аби вони не вийшли надто маленькими. Якщо ви купили солодкий подарунок у формі об’ємної фігурки, варто ще під час отримання замовлення поцікавитися в кондитера оптимальним способом розрізання такого десерту.
Чим розрізати торт?
Інструмент для розрізання також має велике значення. Якщо його вибрати неправильно, у найкращому випадку ви змажете красу кольорових шарів, у найгіршому — перетворите красивий десерт на безформну масу розкришених коржів.
Плануєте використати ніж? Беріть найдовший та найгостріший, що є на кухні. В ідеалі це повинен бути спеціальний кондитерський чи шеф-ніж. Додатково прогрійте його гарячою водою й тільки після цього розділяйте торт на шматочки. Після кожного розрізу бажано протирати лезо від залишків крему.
Для виробів, вкритих дзеркальною глазур’ю, кондитерським оксамитом або цупким білковим кремом, варто використовувати неароматизовану зубну нитку. У цьому разі розрізи будуть дуже акуратними, без зміщення шарів. Аби зберегти цю красу, переміщувати шматочки на тарілки треба спеціальною лопаткою.
Проте обираючи торт на свято, звертайте увагу не тільки на те, наскільки зручного його буде нарізати! Важливішими будуть асортимент смаків, якість використаних інгредієнтів, можливість доставки у визначений час та прийнятні ціни.
