Blog

Використовуйте соус, що залишився від приготування курки, для приготування ароматних овочів на сковорідці.

Курка набуває ідеально просмаженого відтінку та хрусткої шкірки, якщо спочатку готується на сковорідці, а потім перекладається в інший посуд, щоб закінчити приготування в духовці (це обов’язкова умова для рівномірного прожарювання курячих грудок на кістці), а на сковорідці залишається пікантний аромат, який ідеально підходить для приготування густого соусу або ароматизації овочів, обсмажених на сковорідці, наприклад, артишоків.

                                                       

Смажені на сковороді курячі грудки з артишоками та помідорами чері

Подається на 4 персони

500 г заморожених артишоків

Сіль і перець

4 (280 -340 г) курячі грудки без кісток, обрізані, за бажанням засолені

5 столових ложок оливкової олії

340 г помідорів черрі, розрізаних навпіл

2 столові ложки каперсів, промитих

2 столові ложки лимонного соку

1 зубчик часнику, подрібнений

1 чайна ложка подрібненого свіжого орегано

Щіпка пластівців червоного перцю

Встановити решітку в середнє положення і розігріти духовку до 230 градусів.

Висипати артишоки з 1/4 чайної ложки солі і дрібкою перцю в миску. Запікати в мікрохвильовій печі під кришкою, поки артишоки не почнуть розм’якшуватися, 5-7 хвилин, помішуючи в середині приготування.

Тим часом обсушити курку паперовими рушниками і посолити та поперчити. У  антипригарній сковороді розігріти 1 столову ложку олії на середньому вогні до легкого димку. Обережно покладіть курку шкірою донизу на сковороду і смажте до утворення рум’яної скоринки, 6-8 хвилин. Переверніть курку і продовжуйте злегка підрум’янювати з другого боку, приблизно 3 хвилини.

Перекладіть курку шкірою догори на деко і запікайте, доки найтовстіша частина курки не досягне температури 70 градусів, 15-20 хвилин.

Поки курка запікається, добре злийте артишоки, приготовані в мікрохвильовці. Додайте 1 столову ложку олії в сковороду і поверніть на середній вогонь до мерехтіння. Додати відціджені артишоки і готувати, періодично помішуючи, до золотистої скоринки, приблизно 8 хвилин. Додати помідори та каперси і готувати, поки помідори злегка не зів’януть, приблизно 2 хвилини.

Перекласти суміш з артишоків і курку на велике сервірувальне блюдо. Збити решту 3 столові ложки олії, лимонний сік, часник, орегано та пластівці перцю. Полити курку та овочі перед подачею на стіл.

В пятницу на юго-западе Сербии перевернулся микроавтобус, перевозивший около 50 мигрантов, более 30 из них получили ранения, сообщило государственное телевидение страны.

Инцидент произошел на дороге между восточным городом Пирот, вблизи границы с Болгарией, и городом Ниш на юге Сербии, говорится в сообщении.

Других подробностей пока нет, и сербская полиция не сделала официального заявления. На видеозаписи, опубликованной на телеканале RTS, видно перевернутый фургон на обочине дороги и полицейских, регулирующих движение транспорта.

Сербия лежит на так называемом балканском сухопутном маршруте миграции, где контрабандисты часто способствуют незаконному пересечению границы людям, стремящимся попасть в Западную Европу.

Мигранты прибывают в Сербию из Болгарии или Северной Македонии, а затем направляются на север и запад в Венгрию или Хорватию, часто теснясь в фургонах или автомобилях.

У п’ятницю на південному заході Сербії перекинувся мікроавтобус, що перевозив близько 50 мігрантів, понад 30 з них отримали поранення, повідомило державне телебачення країни.

Інцидент стався на дорозі між східним містом Пірот, поблизу кордону з Болгарією, і містом Ніш на півдні Сербії, йдеться в повідомленні.

Інших подробиць наразі немає, і сербська поліція не зробила офіційної заяви. На відеозаписі, опублікованому на телеканалі RTS, видно перекинутий фургон на узбіччі дороги і поліцейських, які регулюють рух транспорту.

Сербія лежить на так званому балканському сухопутному маршруті міграції, де контрабандисти часто сприяють незаконному перетину кордону людям, які прагнуть потрапити до Західної Європи.

Мігранти прибувають до Сербії з Болгарії або Північної Македонії, а потім прямують на північ і захід до Угорщини або Хорватії, часто тіснячись у фургонах або автомобілях.

Один человек погиб и еще один получил серьезные ранения в результате пожара на заводе по производству фейерверков в Болгарии, вызвавшего серию мощных взрывов поздно вечером в четверг, сообщили местные чиновники и медики.

Взрывы начались около 18.30 в городе Элин Пелин близ столицы Софии, подняв грибовидные облака высоко в вечернее небо, некоторые из них были испещрены красными и белыми бликами взрывов фейерверков.

«В первое мгновение мне показалось, что кто-то с большой яростью захлопнул дверь. Зазвенели окна. Сразу же выключился свет», – рассказала одна из жительниц в интервью Nova TV.

«Я поднял голову и сквозь окно увидел бежевое грибовидное облако, которое начало распространяться на восток».

Министр внутренних дел Калин Стоянов сообщил в четверг вечером, что 49-летний мужчина скончался от травм, полученных во время пожара, а его 20-летняя дочь находится в больнице в критическом состоянии.

По его словам, двое мужчин, 22-летний сын владельца склада и 60-летний работник, вероятно, находились на складе и остаются без вести пропавшими.

Местные жители рассказали журналистам, что меньшие взрывы продолжались в течение ночи и до утра пятницы. Территория, окруженная сельскохозяйственными угодьями, была оцеплена, а военные вертолеты сканировали место происшествия, сообщил свидетель Reuters.

На месте были развернуты военные с четырьмя водовозами, а также саперы и другие военные специалисты.

По предварительным данным, на одном из складов находилось две тонны в тротиловом эквиваленте, сообщило Болгарское информационное агентство.

Одна людина загинула і ще одна отримала серйозні поранення в результаті пожежі на заводі з виробництва феєрверків у Болгарії, що спричинила серію потужних вибухів пізно ввечері в четвер, повідомили місцеві чиновники і медики.

Вибухи почалися близько 18.30 у місті Елін Пелін поблизу столиці Софії, здійнявши грибовидні хмари високо у вечірнє небо, деякі з них були поцятковані червоними і білими відблисками вибухів феєрверків.

«У першу мить мені здалося, що хтось з великою люттю зачинив двері. Забряжчали вікна. Відразу ж вимкнулося світло», – розповіла одна з мешканок в інтерв’ю Nova TV.

«Я підняв голову і крізь вікно побачив бежеву грибовидну хмару, яка почала поширюватися на схід».

Міністр внутрішніх справ Калін Стоянов повідомив у четвер увечері, що 49-річний чоловік помер від травм, отриманих під час пожежі, а його 20-річна донька перебуває у лікарні в критичному стані.

За його словами, двоє чоловіків, 22-річний син власника складу і 60-річний працівник, ймовірно, перебували на складі і залишаються безвісти зниклими.

Місцеві жителі розповіли журналістам, що менші вибухи продовжувалися протягом ночі і до ранку п’ятниці. Територія, оточена сільськогосподарськими угіддями, була оточена, а військові гелікоптери сканували місце події, повідомив свідок Reuters.

На місці були розгорнуті військові з чотирма водовозами, а також сапери та інші військові фахівці.

За попередніми даними, на одному зі складів знаходилося дві тонни в тротиловому еквіваленті, повідомило Болгарське інформаційне агентство.

Золотисто-коричневая корочка, окружающая начинку из томатов, создает блюдо, которое не оставит равнодушными ни одного гостя.

Как только пирог станет золотисто-коричневым и немного остынет, я добавляю сверху кусочки сыра, чтобы придать дополнительный слой вкуса. Я также подавала его как основное блюдо с салатом из рукколы на обед или ужин.

Бокал охлажденного розового вина будет отличным дополнением.

Провансальская томатная галета

Подается на 6 персон

Для теста:

• 3 столовые ложки кукурузной муки.
• 1 ¼ стакана универсальной или кондитерской муки.
• Хорошая щепотка соли.
• ½ стакана (1 пачка) замороженного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками.
• ¼ стакана ледяной воды.

Для начинки:

• 450 граммов желтых и красных помидоров черри, разрезанных пополам.
• 2 чайные ложки соли.
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный.
• 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика.
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, измельченного.
• ¼ чайной ложки свежемолотого перца.
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима.
• 1 столовая ложка универсальной муки.

Для завершения галеты:

• 2 столовые ложки дижонской горчицы.
• 2 столовые ложки свеже натертого пармезана.
• 1 яйцо, хорошо взбитое, для смазывания теста.
• Веточки свежего тимьяна.
• 60 граммов свежей моцареллы, бурраты или козьего сыра, нарезанного небольшими кусочками или раскрошенного.

Приготовьте тесто. Поместите кукурузную муку, пшеничную муку и соль в кухонный комбайн и перемешивайте около 5 секунд. Добавьте сливочное масло и несколько столовых ложек воды и продолжайте смешивать, пока не получите крошку, примерно 5-10 секунд. Придайте тесту форму круглого диска, чтобы его было легко раскатывать. Поставьте в холодильник на 1 час.

Положите съемный нижний диск формы для выпечки или съемной формы для тарталеток диаметром 25 сантиметров на застеленный пергаментом тяжелый противень с бортиком. (Для этого тарталета свободной формы борта не понадобятся). На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Переложите его на дно формы, укладывая тесто плашмя, чтобы покрыть круг с бортиком по всему периметру на противне. Пока готовится начинка, поставьте в холодильник.

Разогреть духовку до 220°C.

Смешайте помидоры и соль в средней миске и перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился лишний томатный сок. Откиньте помидоры на дуршлаг и верните в миску. Добавьте остальные ингредиенты для начинки и перемешайте, чтобы все хорошо покрылось.

Выньте раскатанное тесто. Равномерно распределите дижонскую горчицу на кружочке теста, а затем посыпьте пармезаном. Ложкой выложите томатную смесь по центру поверх горчичного покрытия.

Загните края теста примерно на 7 см вокруг томатной смеси, делая складки, чтобы получился пирог произвольной формы. Смажьте тесто яичным раствором. Выпекайте на средней решетке духовки 35-40 минут или до золотистой корочки.

Выньте из духовки, слегка остудите, украсьте веточками тимьяна, а затем осторожно выложите кусочки сыра на томатную смесь. Нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Вариант приготовления заранее: Это блюдо можно приготовить накануне и разогреть.

В пятницу польские законодатели проголосовали за законопроект, который облегчает службам безопасности применение оружия против мигрантов на границе с Беларусью, – закон, который пользуется поддержкой общественности, но который, по мнению критиков, нарушает права человека.

Дебаты сталкивают проевропейское правительство премьер-министра Дональда Туска с активистами, которые надеялись, что он откажется от подхода предыдущей, националистической администрации к кризису с мигрантами на восточной границе блока.

Польша имеет дело с тем, что она называет формой гибридной войны на границе с 2021 года, когда большое количество мигрантов начало пытаться нелегально пересечь границу.

И Варшава, и ЕС утверждают, что Беларусь и ее союзник Россия организовали кризис, переправляя мигрантов с Ближнего Востока и Африки, что Минск и Москва отрицают.

Ситуация приобрела трагический поворот в июне, когда 21-летний польский солдат погиб от удара ножом через пограничный забор, что спровоцировало волну горя и гнева.

Многих поляков также возмутила новость о том, что солдаты, которые произвели предупредительные выстрелы на границе, были арестованы и выведены в наручниках – инцидент, который стоил прокурору работы.

Законопроект позволит службам безопасности применять силу, включая огнестрельное оружие, на границе в определенных чрезвычайных ситуациях.

Министр внутренних дел Томаш Семоняк заявил, что это станет «четким сигналом поддержки людям в погонах, которые борются с агрессией на границе».

ПОДДЕРЖКА ОБЩЕСТВЕННОСТИ

Опрос IBRiS для газеты Rzeczpospolita показал, что около 86% поляков считают, что солдаты должны иметь возможность применять оружие для отпора мигрантам, которые применяют силу.

Однако активисты выразили разочарование.

«Я считаю, что правительство… стало на место своих предшественников, потому что это было удобно», – сказал Марчин Вольный, юрист Хельсинкского фонда по правам человека.

Правозащитники говорят, что законопроект может помешать надлежащему расследованию инцидентов.

Правительство отвергает такие аргументы, а министр обороны Владислав Косиняк-Камыш заявил, что мигранты – это не беженцы, которые ищут убежища, а «орды бандитов, которые… пытаются нападать на польских солдат».

По мнению Натальи Частон из общественной организации «Мы наблюдаем», такая риторика рисует обманчивую картину.

«Нарратив о том, что это опасные преступники…, вероятно, базируется на нескольких отдельных случаях, таких как нападение на солдата, которое, конечно, следует осудить, но не следует проецировать на всех остальных», – сказала она.

У п’ятницю польські законодавці проголосували за законопроєкт, який полегшує службам безпеки застосування зброї проти мігрантів на кордоні з Білоруссю, – закон, який користується підтримкою громадськості, але який, на думку критиків, порушує права людини.

Дебати зіштовхують проєвропейський уряд прем’єр-міністра Дональда Туска з активістами, які сподівалися, що він відмовиться від підходу попередньої, націоналістичної адміністрації до кризи з мігрантами на східному кордоні блоку.

Польща має справу з тим, що вона називає формою гібридної війни на кордоні з 2021 року, коли велика кількість мігрантів почала намагатися нелегально перетнути кордон.

І Варшава, і ЄС стверджують, що Білорусь та її союзник Росія організували кризу, переправляючи мігрантів з Близького Сходу та Африки, що Мінськ і Москва заперечують.

Ситуація набула трагічного повороту в червні, коли 21-річний польський солдат загинув від удару ножем через прикордонний паркан, що спровокувало хвилю горя і гніву.

Багатьох поляків також обурила новина про те, що солдати, які зробили попереджувальні постріли на кордоні, були заарештовані і виведені в наручниках – інцидент, який коштував прокурору роботи.

Законопроект дозволить службам безпеки застосовувати силу, включаючи вогнепальну зброю, на кордоні в певних надзвичайних ситуаціях.

Міністр внутрішніх справ Томаш Семоняк заявив, що це стане «чітким сигналом підтримки людям у погонах, які борються з агресією на кордоні».

ПІДТРИМКА ГРОМАДСЬКОСТІ

Опитування IBRiS для газети Rzeczpospolita показало, що близько 86% поляків вважають, що солдати повинні мати можливість застосовувати зброю для відсічі мігрантам, які застосовують силу.

Однак активісти висловили розчарування.

«Я вважаю, що уряд… став на місце своїх попередників, тому що це було зручно», – сказав Марчін Вольний, юрист Гельсінського фонду з прав людини.

Правозахисники кажуть, що законопроєкт може перешкодити належному розслідуванню інцидентів.

Уряд відкидає такі аргументи, а міністр оборони Владислав Косіняк-Камиш заявив, що мігранти – це не біженці, які шукають притулку, а «орди бандитів, які… намагаються нападати на польських солдатів».

На думку Наталії Частон з громадської організації «Ми спостерігаємо», така риторика малює оманливу картину.

«Наратив про те, що це небезпечні злочинці…, ймовірно, базується на кількох окремих випадках, таких як напад на солдата, який, звичайно, слід засудити, але не слід проєктувати на всіх інших», – сказала вона.

Золотисто-коричнева скоринка, що оточує начинку із томатів, створює страву, яка не залишить байдужими жодного гостя.

Як тільки пиріг стане золотисто-коричневим і трохи охолоне, я додаю зверху шматочки сиру, щоб надати додатковий шар смаку. Я також подавала її як основну страву з салатом з руколи на обід або вечерю.

Келих охолодженого рожевого вина буде чудовим доповненням.

Провансальська томатна галета

Подається на 6 персон

Для тіста:

• 3 столові ложки кукурудзяного борошна.
• 1 ¼ склянки універсального або кондитерського борошна.
• Хороша щіпка солі.
• ½ склянки (1 пачка) замороженого несолоного вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками.
• ¼ склянки крижаної води.

Для начинки:

• 450 грамів жовтих і червоних помідорів черрі, розрізаних навпіл.
• 2 чайні ложки солі.
• 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений.
• 3 столові ложки дрібно нарізаного свіжого базиліка.
• 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю, подрібненого.
• ¼ чайної ложки свіжомеленого перцю.
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму.
• 1 столова ложка універсального борошна.

Для завершення галети:

• 2 столові ложки діжонської гірчиці.
• 2 столові ложки свіжо натертого пармезану.
• 1 яйце, добре збите, для змащування тіста.
• Гілочки свіжого чебрецю.
• 60 грамів свіжої моцарели, буррати або козячого сиру, нарізаного невеликими шматочками або розкришеного.

Приготуйте тісто. Помістіть кукурудзяне борошно, пшеничне борошно та сіль у кухонний комбайн і перемішуйте близько 5 секунд. Додайте вершкове масло і кілька столових ложок води й продовжуйте змішувати, доки не отримаєте крихту, приблизно 5-10 секунд. Придайте тісту форму круглого диска, щоб його було легко розкачувати. Поставте в холодильник на 1 годину.

Покладіть знімний нижній диск форми для випікання або знімної форми для тарталеток діаметром 25 сантиметрів на застелене пергаментом важке деко з бортиком. (Для цього тарталету вільної форми борти не знадобляться). На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в коло діаметром 30 см. Перекладіть його на дно форми, укладаючи тісто плазом, щоб покрити круг з бортиком по всьому периметру на деку. Поки готується начинка, поставте в холодильник.

Розігріти духовку до 220°C.

Змішайте помідори та сіль у середній мисці та перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб виділився зайвий томатний сік. Відкиньте помідори на друшляк і поверніть у миску. Додайте решту інгредієнтів для начинки та добре перемішайте, щоб все гарно покрилося.

Вийміть розкачане тісто. Рівномірно розподіліть діжонську гірчицю на кружечку тіста, а потім посипте пармезаном. Ложкою викладіть томатну суміш по центру поверх гірчичного покриття.

Загніть краї тіста приблизно на 7 см навколо томатної суміші, роблячи складки, щоб вийшов пиріг довільної форми. Змастіть тісто яєчним розчином. Випікайте на середній решітці духовки 35-40 хвилин або до золотистої скоринки.

Вийміть з духовки, злегка остудіть, прикрасьте гілочками чебрецю, а потім обережно викладіть шматочки сиру на томатну суміш. Наріжте скибочками та подавайте до столу.

Варіант приготування заздалегідь: Цю страву можна приготувати напередодні та розігріти.

Расследование, проведенное агентством Reuters, показывает, что смертельно опасный синтетический опиоид гораздо доступнее, чем предполагали.

Вашингтон утверждает, что большинство прекурсоров наркотика поступает из Китая и что изготовить таблетки «с нуля» легко, имея базовые знания по химии.

                           

В Америке наблюдается серьезный кризис здравоохранения из-за нелегального фентанила — наркотика, вызывающего сильное привыкание. Его обычно продают в виде маленьких голубых таблеток, иногда же подмешивают к другим наркотикам.

Группа репортеров Reuters потратила несколько месяцев, чтобы выяснить, насколько легко достать все необходимое для изготовления и продажи этих синтетических опиоидов.

То, что мы выяснили, помогает объяснить, почему американским властям трудно справиться с незаконной торговлей.

Этот синтетический опиоид убивает десятки тысяч американцев в год. Фентанил — уличный наркотик, вызвавший наибольшее количество смертельных передозировок в США в прошлом году.

США, Мексика и Китай сегодня стали крупнейшими потребителями, производителями и поставщиками сырья для наркотиков.

Торговля зависит не только от конечного продукта, но и от поставки основных ингредиентов или прекурсоров.

Команда Reuters, в составе которой репортер Мо Тамман, обнаружила, что для превращения этих прекурсоров в фентанил нужно лишь подключение к Интернету, немного виртуальной валюты и базовые знания по химии.

Наши репортеры потратили 3600 долларов, чтобы купить 12 прекурсоров и оборудование для производства фентанила.

Легкость, с которой удалось купить химикаты для изготовления наркотиков, обнажила дыры в законодательной базе и работе правоохранительных органов.

Долго искать ингредиенты не пришлось. Продавцов и рекламы в изобилии в обычном интернете.

Покупали с помощью зашифрованных сервисов обмена сообщениями и преимущественно за криптовалюту.

Reuters купил пресс для изготовления таблеток, две прессформы и связующее вещество синего цвета — все, что нужно для маленьких светло-голубых таблеток с буквами «М» и «30» — фирменными знаками непатентованной версии рецептурного болеутоляющего оксикодона.

Достать остальные ингредиенты было несложно, их приобрели на Амазоне.

Об этом смотрите в нашем выпуске новостей на Youtube:

Подписывайтесь на наш канал на Youtube